餐廳眾籌案例

1、眾籌不是你想玩，就能玩得起的概念案例1：49個(gè)人的土雞館賬薄：總投入30萬，其中，49人以每人3000元眾籌14.7萬現(xiàn)狀：一年后，虧損近15萬，由發(fā)起人黎強(qiáng)全部承擔(dān)發(fā)起人黎強(qiáng)總結(jié)：以后絕不再眾籌了，這種模式不靠譜。失敗原因包括選址不理想、定位不準(zhǔn)、產(chǎn)品推廣欠缺，小伙伴們未能做到口口相傳的宣傳效果。參與“眾籌”一定要謹(jǐn)慎，別給了錢就做甩手掌柜，啥事都不做。股東不問事 經(jīng)營(yíng)一年宣告停業(yè)黎強(qiáng)的土雞館開在李家沱，面積100多平方米，裝潢算不上豪華，但開業(yè)那天，齊刷刷地來了近百人，里面不乏前來采訪的媒體記者。因?yàn)槊襟w大篇幅的報(bào)道，不少人因?yàn)槔鑿?qiáng)的土雞館，首次接觸到了“眾籌”一詞。黎強(qiáng)把計(jì)劃分解得很簡(jiǎn)單

2、，土雞館總投資30萬元，按每份價(jià)值3000元的股份，分了100股，他占51份，另外49份出讓。土雞館的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)歸黎強(qiáng)，土雞館的經(jīng)營(yíng)、盈利狀況，他每個(gè)月向49個(gè)股東匯報(bào)一次，而且接受監(jiān)督。掙了錢，年底分紅；虧了，損失由他一人承擔(dān)。僅3天時(shí)間，49個(gè)“小伙伴”找到黎強(qiáng)，表示愿意參加，跟他玩這個(gè)“游戲”?！皠傞_業(yè)時(shí)，我去過一兩次，也會(huì)發(fā)微博讓朋友們?nèi)ス忸?，再后來，工作一忙，也就沒管過土雞館的事?！?0歲的郭靜以3000元入伙，她的情況也代表了其他40多人的狀態(tài)。獨(dú)立支撐土雞館的黎強(qiáng)，每天忙得暈頭轉(zhuǎn)向，生意卻難見起色，“我原本預(yù)期的是，這49個(gè)人一定會(huì)惦記著他有一個(gè)土雞館，會(huì)幫著宣傳，傳播到他的朋友

3、、朋友的朋友，那么土雞館不愁沒生意?！钡F(xiàn)實(shí)是，幾乎沒有人關(guān)心這個(gè)土雞館，“他們不管事，真是來玩的?！笨鄵瘟私荒旰?，2013年12月26日，黎強(qiáng)思考再三，選擇用發(fā)微博的方式通知股東，宣布停業(yè)，并按照承諾退還了49個(gè)股東每人3000元的股份。開業(yè)時(shí)風(fēng)風(fēng)火火的“琢玉土雞館”宣告失敗。股東有分歧 服務(wù)員不知該聽誰(shuí)的案例2：40個(gè)人的火鍋館賬?。和度?0萬元，40人眾籌，每人1萬元入伙?，F(xiàn)狀：半年后，因經(jīng)營(yíng)、股東分歧等因素停業(yè)，宣告失敗，每人虧損5000元。發(fā)起人樊學(xué)鋒總結(jié)：猜疑令合作產(chǎn)生不愉快感；火鍋館選址也有一定問題。眾籌要成功，必須要團(tuán)結(jié)，另外規(guī)章制度必須明確。就在“很多人土雞館”悄聲結(jié)業(yè)的5

4、個(gè)月后，“很多人火鍋館”又熱熱鬧鬧地開業(yè)了。發(fā)起人樊學(xué)鋒的玩法是，火鍋店投資40萬元，每人1萬元加入，在開業(yè)之初，火鍋館就設(shè)計(jì)有40位股東，分享利潤(rùn)的同時(shí)，共同承擔(dān)虧損。2014年3月，樊學(xué)鋒在微博上發(fā)出邀約。微博發(fā)出不久，就有200多人想做他的“小伙伴”。最終他確定了40個(gè)老板。5月6日，火鍋店正式開張，取名“合眾”。按照事先約定，大家出一萬塊，由樊學(xué)鋒一個(gè)人來經(jīng)營(yíng)管理，其余的39個(gè)老板沒有經(jīng)營(yíng)管理權(quán)。不過在運(yùn)行過程中，股東們想?yún)⑴c經(jīng)營(yíng)的不少，“提的意見我沒采納，那完了，意見來了；有人覺得都是出資1萬，憑啥子我說了算?！狈畬W(xué)鋒說，這樣做的后果是，連火鍋店服務(wù)員都不知道該聽誰(shuí)的。在正式營(yíng)業(yè)前，

5、股東們選舉了7名代表成立監(jiān)事會(huì)，餐館的經(jīng)營(yíng)情況，樊學(xué)鋒每個(gè)月向監(jiān)事會(huì)匯報(bào)一次，接受質(zhì)疑、監(jiān)督。但事實(shí)是，他的匯報(bào)常受到質(zhì)疑，比如菜買貴了，服務(wù)員工資給得太高等，這種不被信任的感覺，令他很沮喪。去年11月，火鍋館面臨繳納新一期租金，需繼續(xù)眾籌資金，此時(shí)，各種不滿情緒開始爆發(fā)，“小伙伴”們不再相互信任，不愉快的情緒快速蔓延，在一些股東的質(zhì)疑聲中，樊學(xué)鋒交出賬薄，股東推選出“清算小組”，眾人分錢拆伙。開咖啡館 主要是為了搭建一個(gè)平臺(tái)案例3：100個(gè)人的咖啡館賬簿：前期計(jì)劃投入100萬元，100人眾籌，每人投資4800元入股現(xiàn)狀：已經(jīng)營(yíng)一年，微盈利，未按預(yù)期分紅，無一股東表示要退出發(fā)起人陸駿01總結(jié)：

6、眾籌模式下開店，要想成功，小伙伴們一定要志同道合，別太把它當(dāng)做賺錢的工具。要想做大，制度上必須完善。我們的管理模式是專門建立一個(gè)店長(zhǎng)管理團(tuán)隊(duì)，其他的股東盡量不要參與到店里的管理。開咖啡館 主要是為了搭建一個(gè)平臺(tái)在重慶鮮有的眾籌成功案例中，由陸駿01和央央央皮發(fā)起的咖啡館，目前已運(yùn)作近1年，略有盈利，算是運(yùn)行較為成功的范本。陸駿說，2013年8月，兩人商討后分別在微博、微信上發(fā)出創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，邀請(qǐng)98位“小伙伴”一起來完成這個(gè)夢(mèng)想，每人投資4800元。這98人所在的平臺(tái)各異，嚴(yán)格來說他們并不指望開咖啡館掙錢，對(duì)于他們來說，更重要的是這個(gè)因眾籌搭建起來的平臺(tái)。陸駿說，作為發(fā)起人，他和央央出資與大家相

7、同，但負(fù)責(zé)管理經(jīng)營(yíng)，前期投入預(yù)算是100萬。之所以沒有讓小伙伴們加入經(jīng)營(yíng)決策，就是避免人多意見多，影響經(jīng)營(yíng)。在咖啡館經(jīng)營(yíng)之初，大家的思維已很統(tǒng)一：盈利點(diǎn)并不在咖啡，咖啡只是一個(gè)媒介?！翱Х瑞^只是一個(gè)載體，我們會(huì)舉行創(chuàng)業(yè)講座，對(duì)任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者來說，咖啡館的100個(gè)小伙伴里絕對(duì)有可以利用的資源，甚至有可以合作的項(xiàng)目?！币荒赀\(yùn)作下來，在咖啡館內(nèi)談成的項(xiàng)目已有好幾個(gè)。盡管已略有盈利，但均用于咖啡館的后期投入，去年12月31日，是原本約定的分紅日。但發(fā)起人表示，暫不分紅，98名小伙伴們表示理解，沒有人提出異議，也無一人提出退股。至于原因，股東們都表示，開咖啡館，就像玩一個(gè)集體游戲，讓他們耍得很開心。前不

8、久，陸駿又邀約小伙伴在新牌坊開了一家海鮮燒烤，同樣是眾籌，生意不錯(cuò)。接下來，他們打算在黃水投資一家客棧，合伙開公司做生意。陸駿說，這些“伙伴”，有的是開咖啡館認(rèn)識(shí)的，有的是小伙伴們的小伙伴，正如預(yù)期，咖啡館發(fā)揮了賣咖啡之外的作用。二、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)(一)地理優(yōu)勢(shì)本眾籌店位于中原萬達(dá)金街9-133號(hào)，正處于萬達(dá)商場(chǎng)主通道5號(hào)門對(duì)面。處于美食街的中心地帶，客流量大，2年來本店生意和客戶群非常穩(wěn)定。店鋪精品創(chuàng)意裝修，上下各66平，外加10平米隔層，空間利用率大;網(wǎng)絡(luò)、水電齊全，上下三層設(shè)有傳菜電梯;大5P吸頂空調(diào);室內(nèi)燈光，音響均有，設(shè)備設(shè)施齊全。(二)產(chǎn)品特色優(yōu)勢(shì)1、制作簡(jiǎn)單 上手容易：全套設(shè)

9、備和秘制技術(shù)，制作工藝配方全部標(biāo)準(zhǔn)化，把復(fù)雜的傳統(tǒng)制作過程簡(jiǎn)單化，專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，3天便可學(xué)會(huì)制作，無需高薪聘請(qǐng)大廚，自己的生意自己做，也可培養(yǎng)廚工操作，老板掌握調(diào)料，輕輕松松收錢!2、川味秘方 口味獨(dú)特：諸葛冒菜根據(jù)成都川味秘方，采用多種名貴中藥和調(diào)味品精制而成，其風(fēng)味獨(dú)特，香而不膩，鮮美綿長(zhǎng)，回味無窮!獨(dú)家秘方傳授，加盟便能共享!3、成本極低 利潤(rùn)奇高：以諸葛冒菜為例，普通菜品加秘制菜品，經(jīng)加工后，利潤(rùn)翻三至四翻。4、強(qiáng)勢(shì)品牌 投資首選：諸葛冒菜 連鎖店采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)方式，提升品牌整體形象，促進(jìn)終端加盟店的

10、銷售。一改普通小店口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營(yíng)混亂的弊端。5、以味為先 以客為尊：由公司統(tǒng)一提供秘制佐料，獨(dú)特配料，具香辣之風(fēng)味，依地域口感差異可適度調(diào)理出百變口味，征服每一位食客挑剔的舌尖。6、三國(guó)主題 全國(guó)首家：諸葛冒菜，水煮三國(guó)。深度開發(fā)川味小吃，融入三國(guó)文化，使品牌深入人心，文化根植餐飲，創(chuàng)造飲食新神話，煥發(fā)全新營(yíng)銷模式。7、投資不多 賺錢較快:傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合,采用傳統(tǒng)秘制菜品，加盟店時(shí)尚靜雅，數(shù)萬元便可開店，投資少，零風(fēng)險(xiǎn)，賺錢快。三、團(tuán)隊(duì)介紹(一)公司簡(jiǎn)介河南和客餐飲管理咨詢有限公司，是一家由單一民營(yíng)餐飲店發(fā)展起來的餐飲連鎖企業(yè)，公司位于鄭州市管

11、城區(qū)西大街138號(hào)，現(xiàn)已注冊(cè)“諸葛冒菜”和“豫嫂水餃”等品牌。公司秉承“享美味佳肴，做良心餐飲”的宗旨，遵循“人為本，和為貴”的理念，弘揚(yáng)“精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，與時(shí)俱進(jìn)”的精神，目前正朝著建設(shè)國(guó)內(nèi)一流的餐飲管理企業(yè)目標(biāo)，穩(wěn)健快速地向前發(fā)展。截至目前公司有2家自營(yíng)店和11家加盟店，公司具有靈活規(guī)范的管理機(jī)制和運(yùn)營(yíng)體系，擁有倉(cāng)儲(chǔ)面積500、物流配送體系成熟，凝聚一批優(yōu)秀的職業(yè)化專業(yè)化團(tuán)隊(duì)，具有較好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)和經(jīng)營(yíng)水平;所下屬分店面積平均在80平方米，配置完善，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保證企業(yè)購(gòu)、管、銷各環(huán)節(jié)的餐飲經(jīng)營(yíng)。(二)管理經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)介紹公司的核心團(tuán)隊(duì)成員源于早期2011年涉足餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，組成。此外，除了質(zhì)

12、管部、營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部外，信息部，配送中心，人力資源，門店管理等部門成員組成了公司的管理及運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，總部管理團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)10人。四、眾籌店鋪地址鄭州市中原萬達(dá)廣場(chǎng)室外步行街9號(hào)樓133號(hào)各位投資人好，欲認(rèn)投本項(xiàng)目請(qǐng)加官方QQ群：252339453，您有任何項(xiàng)目問題咨詢都可以在群內(nèi)得回復(fù)和解答。現(xiàn)有門店介紹門店名稱諸葛冒菜（鄭州中原廣場(chǎng)室外步行街店）門店地址：鄭州中原萬達(dá)廣場(chǎng)室外步行街9號(hào)樓133號(hào)門店總投資：500000(元)營(yíng)業(yè)面積：110人均消費(fèi)：25（元/位）門店日均客流量：150 (位)上年度營(yíng)業(yè)收入：1318032(元)上年度凈利潤(rùn)：369068(元)上季度營(yíng)業(yè)收入：3

13、29508(元)上季度凈利潤(rùn)：92262(元)門店發(fā)展規(guī)劃預(yù)期合投開店數(shù)量：5(家)開店籌備時(shí)間周期：30(天)第一年預(yù)計(jì)營(yíng)收1260000(元)第一年預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)：309828(元)營(yíng)業(yè)面積110員工數(shù)量：8(位)預(yù)計(jì)投資回收期：20個(gè)(月)租金：16365(元)租期：2012年11月至2022年10月其它計(jì)劃：暫無。合投需求開店合投金額：500000(元)個(gè)人最低投資金額：6250(元)項(xiàng)目方出資金額：250000(元)投資人出資金額：250000(元)項(xiàng)目方出資所占比例：50%投資人出資比例：50%項(xiàng)目方收益所占比例：55%投資人收益比例：45%收益計(jì)算：項(xiàng)目方占10%管理股。退出機(jī)制提出

14、方發(fā)生條件與解決機(jī)制狀況類型股份轉(zhuǎn)讓與回購(gòu)有限合伙人除合伙協(xié)議約定的除名、當(dāng)然退伙及全體合伙人會(huì)議通過的情形外，有限合伙人自合伙企業(yè)運(yùn)營(yíng)的門店 開業(yè)之日起1年內(nèi)不得通過權(quán)益轉(zhuǎn)讓等方式退出合伙企業(yè)。有限合伙人轉(zhuǎn)讓本企業(yè)權(quán)益需先行向普通合伙人轉(zhuǎn)讓，普通合伙人拒絕受讓的，有限合伙人可向其他有限合伙人轉(zhuǎn)讓；其他有限合伙人拒絕受讓的，該有限合伙人方可對(duì)本企業(yè)以外的第三方轉(zhuǎn)讓本企業(yè)權(quán)益。各有限合伙人同意，普通合伙人享有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。有限合伙人對(duì)外轉(zhuǎn)讓本企業(yè)權(quán)益需經(jīng)過合伙人過半數(shù)表決通過。有限合伙人向本企業(yè)的其他合伙人轉(zhuǎn)讓出資份額的，應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)通知該普通合伙人，普通合伙人應(yīng)在5日內(nèi)決定是否受讓。普通合伙人在5日內(nèi)直接拒絕受讓或不予答復(fù)的，視為普通合伙人同意該有限合伙人向其他合伙人或本企業(yè)以外的第三方進(jìn)行轉(zhuǎn)讓；普通合伙人拒絕受讓之日起10日內(nèi)，該有限合伙人應(yīng)通知其他有限合伙人，其他有限合伙人應(yīng)在收到通知之日起20日內(nèi)決定是否受讓，20日內(nèi)直接拒絕受讓或不予答復(fù)的，視為同意對(duì)外轉(zhuǎn)讓。兩個(gè)以上有限合伙人主張行使優(yōu)先購(gòu)買權(quán)的，協(xié)商確定各自的購(gòu)買比例；協(xié)商不成的，按照轉(zhuǎn)讓時(shí)各自的出資比例行使優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。普通合伙人除依照合伙協(xié)議約定的除名與當(dāng)然退伙的情形，普通合伙人轉(zhuǎn)讓其持有的本企業(yè)權(quán)益需經(jīng)全體合伙人一致同意。風(fēng)控點(diǎn)評(píng)【優(yōu)勢(shì)】