食品安全自查管理制度

1、食品安全自查管理制度1、目的為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質(zhì)量安全企業(yè)主體責任。2、適用范圍適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。3、職責3.1 質(zhì)量負責人：負責食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。 向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果。3.2 自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。3.3 質(zhì)保部：負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告。對不合格項目的整改、實施效果進行確認。3.4 自查小組成員：按

2、照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。3.5 受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。4、要求4.1 草食品安全自查的策劃4.1.1 自查頻次：每年不少于1 次且時間間隔不超過12個月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案， 在每個年度內(nèi)所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。食品安全自查。a）發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；b）組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。4.1.3 食品安全自查方案的準則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負責人批準實施。4.2 食品安全自查的準備自查組長提出食品安全自查實施計劃， 質(zhì)量負責人批準，

3、 經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。4.2.3 自查小組成員不檢查自己的工作。自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文件， 受檢部門負責提供其他支持性文件和相關(guān)標準。4.2.5 自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時使用。4.3 食品安全自查的實施自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。檢部門人員陪同下， 由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查， 檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。自查

4、表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。 若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。4.3.4自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確閏。檢核部門制定并評價糾正措施。自查結(jié)果進行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品安全提出建議。自查報告。4.4 糾正措施檢部門除進行確認外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責任部門在5個工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。質(zhì)量負責人說明情況，請求延期。檢部門在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實施后， 通知質(zhì)保部確認完 成情況，并報質(zhì)量負責人認可。自檢小組確認。4.5 食品安全自查結(jié)果提交管理評審。4.6 食品安全自查的記錄由辦