市場營銷奶茶店的調(diào)查報告

1、茶物語市場營銷報告MARKETING PLAN目錄CONTENTS營銷環(huán)境分析SWOT分析營銷目標(biāo)策劃目的市場調(diào)查結(jié)果及分析營銷戰(zhàn)略策劃方案各項方案預(yù)算 前言一.前言二.策劃目的 通過環(huán)境分析和市場分析，結(jié)合茶物語奶茶店的實際情況，考慮其目前營銷方面面臨的主要問題，確定此次營銷策劃的目標(biāo)是通過宣傳擴(kuò)大品牌的知名度和影響力，將原有的70%的知名度提高到90%。通過一系列的促銷活動提高茶物語奶茶店的銷量，從原先1000杯的月銷量提高到1800杯。三.營銷環(huán)境分析3.1當(dāng)前市場狀況及市場前景分析 1行業(yè)分析現(xiàn)實市場和潛在市場 2市場成長狀況 3 競爭對手分析 4消費(fèi)趨勢消費(fèi)者的接受性 3.2對消費(fèi)者

2、購買行為的分析 1文化因素 2社會因素 3個人因素 4心理因素1現(xiàn)實市場 根據(jù)調(diào)查得知被調(diào)查的學(xué)生中57%去奶茶店的頻率為一月幾次，說明大部分學(xué)生把奶茶作為日常飲品的選擇之一，但茶物語量只有一千杯，可見茶物語還沒深入打進(jìn)校園市場。2潛在市場 隨著人們生活量和消費(fèi)能力的不斷提高，他們對質(zhì)飲料產(chǎn)品的口味、時尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時尚產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者特別是十五至三十歲這些年輕消費(fèi)群體的喜愛，已經(jīng)形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。3.1行業(yè)分析現(xiàn)實市場和潛在市場 市場成長狀況競爭對手分析26%20%14%12%摩度避風(fēng)塘大茶杯茶物語大茶杯優(yōu)勢：連鎖店在重慶較多，知名度較高，消費(fèi)者一般在

3、同等條件下會選擇知名度大的“大茶杯”。劣勢：地理位置不夠優(yōu)越大學(xué)生在奶茶店小聚的時間大多是在晚上，而由于三峽學(xué)院地理位置特殊，設(shè)在山下的他顯然會損失一部分的顧客。摩度優(yōu)勢：地理位置比較優(yōu)越，在食堂二樓。學(xué)校內(nèi)的大部分學(xué)生晚上聚會或者開會的時候都會選擇食堂，客源比較多。劣勢：品種比較少，不能滿足廣大學(xué)生的不同品味。另外，摩度只是一個賣商品的攤位，沒有其他的諸如看書，聽歌，下棋，之類的休閑服務(wù)。競爭對手優(yōu)劣勢分析消費(fèi)趨勢消費(fèi)者的接受性 一、隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費(fèi)者的追捧。二，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活得質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、養(yǎng)生、健康，成為消費(fèi)者對奶茶

4、的新要求。三、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程加快，使得很多普通老百姓從吃不飽穿不暖已經(jīng)走向了吃喝不愁的小康生活，人們不需要花太多時間掙錢，那么余下來的休閑時間就多了好幾倍，和朋友逛街、聚餐、約會的時間越來越多，那么當(dāng)然對休閑美食的需求量也在加大。2社會因素1文化因素4心理因素3.2消費(fèi)者購買行為分析3個人因素1.文化因素近幾年，在臺灣經(jīng)濟(jì)文化的相互影響下，臺灣的一些文化逐漸影響人們的消費(fèi)思想和習(xí)慣。隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷快速發(fā)展，人們生活觀念的轉(zhuǎn)變，喝奶茶已經(jīng)成為人們生活的一部分。奶茶業(yè)在中國也因此得到蓬勃發(fā)展。消費(fèi)者除了感受到了奶茶的美味外，其奶茶也成了快節(jié)奏生活的必需品。 2.社會因素奶茶在中國的發(fā)展還不到3

5、0年，仍處于比較初級的階段。據(jù)互聯(lián)網(wǎng)統(tǒng)計得知，目前國內(nèi)奶茶的年人均消耗量只有0.013公斤左右，但奶茶市場正在以每年在10至15的速度增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界奶茶消費(fèi)量每年1.5%的增長速度，奶茶具有廣闊的市場，奶茶業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮蟆?3.個人因素隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、健康，成為消費(fèi)者對奶茶的新要求。此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購買奶茶的一個新特點(diǎn)，。學(xué)生喜歡嘗試新鮮的事物，追求流行，所以要抓住這一部分的消費(fèi)者奶茶店就必須推陳出新，以滿足消費(fèi)者不同的需求。4.心理因素奶茶店不只是銷售實體產(chǎn)品給顧客，也包含服務(wù)在內(nèi)。服務(wù)不同于飲品和餐點(diǎn)，它具有無形性。業(yè)者應(yīng)該盡量將無形

6、的服務(wù)品質(zhì)具體呈現(xiàn)。對于直接和顧客接觸的服務(wù)人員，他們的服務(wù)水平和禮儀舉止是很重要的。另外，在問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展，有26%的消費(fèi)者希望奶茶店可以提供無線上網(wǎng)。四.調(diào)查結(jié)果及分析4.1市場調(diào)查簡介 調(diào)查方式調(diào)查方式：問卷調(diào)查：問卷調(diào)查 調(diào)查時間調(diào)查時間：2015年年12月月2日日 調(diào)查人數(shù)調(diào)查人數(shù)：60人（女人（女38人男人男22人）人） 調(diào)查對象調(diào)查對象：我校新區(qū)大學(xué)生：我校新區(qū)大學(xué)生 調(diào)查目的調(diào)查目的：調(diào)查消費(fèi)者的需求、消費(fèi)偏好、看重的產(chǎn)品賣：調(diào)查消費(fèi)者的需求、消費(fèi)偏好、看重的產(chǎn)品賣點(diǎn)，了解產(chǎn)品、市場發(fā)展趨勢，為產(chǎn)品進(jìn)行定位、推廣促銷點(diǎn)，了解產(chǎn)品、市場發(fā)展趨勢，為產(chǎn)品進(jìn)行定位

7、、推廣促銷提供依據(jù)。通過對調(diào)查結(jié)果的分析，制定出相應(yīng)對策，刺激提供依據(jù)。通過對調(diào)查結(jié)果的分析，制定出相應(yīng)對策，刺激客戶對產(chǎn)品的需求?？蛻魧Ξa(chǎn)品的需求。4.2調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計4.3圖表分析4.4 問卷調(diào)查結(jié)果分析Price：根據(jù)調(diào)查分析，消費(fèi)者在茶物語一般傾向于選擇消費(fèi)價位在6-7元的飲品占48%。 Product:根據(jù)圖表顯示，顧客的口味比較分散，但選擇布丁奶昔的顧客比較多，占17%。酸奶15%，雙皮奶和牛奶系列各占12%。問卷調(diào)查結(jié)果分析Promotion:五.SWOT分析S1.位于學(xué)校內(nèi)部，客源較廣，潛在的消費(fèi)者群體大。2.學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)。3.環(huán)境整潔。茶物語奶茶店的室內(nèi)設(shè)計風(fēng)

8、格獨(dú)特，趨向小清新化，更符合學(xué)生的口味。4.目前，學(xué)校周圍奶茶店雖多，但是能提供消費(fèi)者休閑區(qū)（書，沙發(fā)），甜點(diǎn)，小吃的奶茶店還是比較少，本店仍有較強(qiáng)的生命力，市場空間和獲利機(jī)會。 W1服務(wù)質(zhì)量不高，店內(nèi)服務(wù)人員只有一人。21%受訪者認(rèn)為這是阻止他們?nèi)ゲ栉镎Z的原因之一。 3. 茶物語奶茶店對奶茶的自主開發(fā)和創(chuàng)新能力弱，沒有一款奶茶或者小吃系列是特別出名的。大多都是茶奶茶店有的，其他奶茶店也有，沒有特色。4.由于位于校內(nèi)，租金成本較大，成本回收有一定的風(fēng)險，需要較長的時間才能獲得盈利。5.據(jù)調(diào)查學(xué)生消費(fèi)奶茶的價格在6-7元 而茶物語奶茶的價格為7-8元，略高于平均水準(zhǔn)。6.知名度較高70%，但消費(fèi)

9、比例僅為57%，作為一家開張三年的奶茶店 比例偏低。O 1.潛在的、固定顧客群不斷增大，新校區(qū)學(xué)生人數(shù)將不斷增加。2.目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。3.人們觀念的改變，外來文化的沖擊。T1.有一定的競爭壓力，學(xué)校食堂有奶茶店，地理位置優(yōu)于茶物語。學(xué)校附近也有很多，像摩度，避風(fēng)塘，大茶杯這些也都大受學(xué)生的歡迎。2.奶茶店的目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。3.據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示男生購買奶茶的頻率比女生高，而茶物語位于新區(qū)，男女生比率約為3:7，在無形中流失許多顧客.4.56%的受訪者選擇不喝奶茶是因為怕影響身材，而新區(qū)女顧客居多。六.營銷目標(biāo) 通過環(huán)境分析和市場分析，結(jié)合茶物語奶茶店的實際情況，考慮其目

10、前營銷方面面臨的主要問題，確定此次營銷策劃的目標(biāo)是通過宣傳擴(kuò)大品牌的知名度和影響力，將原有的70%的知名度提高到90%。通過一系列的促銷活動提高茶物語奶茶店的銷量，從原先1000杯的月銷量提高到1800杯。1000杯1800杯七.營銷戰(zhàn)略7.1 Product7.2 Price7.3 Promotion7.4 Place目標(biāo)市場茶物語奶茶店的目標(biāo)市場是重慶三峽學(xué)院新區(qū)的全體學(xué)生。茶物語奶茶店位于文婷超市和自習(xí)室下面，地理位置比較有利。學(xué)校的學(xué)生人數(shù)眾多，隨著生活水平的提高其消費(fèi)能力也不斷增強(qiáng)，因此目標(biāo)市場廣闊。營銷戰(zhàn)略市場定位較之于其他的奶茶店，我們推出養(yǎng)生系列的特色飲品。由于奶茶屬于高脂肪、

11、高熱量的飲品，現(xiàn)在不少的人，特別是女性消費(fèi)者雖然對奶茶有消費(fèi)的欲望，但是為了保持健康的身體和苗條的身材都對奶茶望而卻步。因此，我們結(jié)合中國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶制作中?；谝陨系姆治觯栉镎Z奶茶店的市場定位為可以掌握的健康美味消費(fèi)者可以自主掌握果糖及各種原料的用量（提供DIY服務(wù))營銷戰(zhàn)略product包裝策略茶物語奶茶店現(xiàn)有的包裝是采用透明的塑料材質(zhì)，包裝上印有奶茶店的標(biāo)志，但沒有使用奶茶店的標(biāo)準(zhǔn)色。奶茶店的包裝可以采用紙杯，紙杯上的顏色采用茶物語奶茶店的標(biāo)準(zhǔn)色綠色、店標(biāo)等。所有的包裝袋、包裝盒采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)色，不得隨意的變換。產(chǎn)品組合策略所以為了適應(yīng)消費(fèi)者的不同需

12、求，將現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行組合銷售，推出不同的套餐3更新奶茶品種：為了資金的有效利用，可以將這些產(chǎn)品進(jìn)行部分剔除。同時，茶物語也必須根據(jù)市場時常更新奶茶品種，超越競爭者的腳步。4服務(wù)效率低問題：可以在校園招義工，讓他們了解奶茶店創(chuàng)業(yè)的過程。若有工作效率較高，給予一定工資。5提供最新雜志，并且可以提供訂購服務(wù)。6更新產(chǎn)品展示牌，并定期更新展示樣品，吸引消費(fèi)者。product可采用心理定價策略、折扣定價策略。心理定價策略可采用尾數(shù)定價、招徠定價。競爭者一般采用的定價都是整數(shù)，同時與本店的價格相差無幾，利用尾數(shù)定價，使消費(fèi)者產(chǎn)生物美價廉的心理感覺。如中杯的巧克力布丁奶茶，競爭者定價為5元，茶物語可以定價為4

13、.8元。為了鼓勵顧客一次性更多地購買產(chǎn)品，采用折扣定價策略中的數(shù)量折扣。消費(fèi)者一次性購買三杯以上六杯以下，給予8.5折的優(yōu)惠。六杯及六杯以上，給予8折優(yōu)惠。price1.節(jié)日促銷：在圣誕節(jié)，光棍節(jié)，情人節(jié)等，營造節(jié)日氣氛，開展以茶會友的大型交友活動。2 給一些在學(xué)校有影響力的學(xué)生活動資助奶茶，提高奶茶店的影響力和知名度。3 充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行宣傳。4張貼茶飲知識文化海報5在店面前的街道設(shè)置“冬日送溫暖奶茶活動”，可以提供宿舍上門服務(wù)。并且要利用好美團(tuán)訂餐服務(wù) 6在校園內(nèi)拉橫幅：橫幅放在校園內(nèi)引人注目的地方，橫幅內(nèi)容以本店贊助某社團(tuán)活動為主，并介紹本店的相關(guān)信息。7優(yōu)惠券500份：優(yōu)惠券上

14、簡單介紹最近的優(yōu)惠活動，寫明店名和地址電話以及活動的有效期限。可以在優(yōu)惠券上印上本店特色奶茶的精美圖片。promotion行動方案安排活動：奶茶校園免費(fèi)品嘗活動活動時間：2015年12月24日2015年12月25日（平安夜、圣誕節(jié)） 中午11：002:00活動內(nèi)容：事情與校方負(fù)責(zé)人協(xié)商洽談，確定活動時間及地點(diǎn)?；顒娱_始前，在食堂門口擺放展臺，準(zhǔn)備好活動道具，運(yùn)用氣球、彩帶、橫幅營造節(jié)日氛圍。聘請23名促銷人員，穿上統(tǒng)一的工作服，為了迎合圣誕的氛圍可以戴圣誕帽。在活動當(dāng)天負(fù)責(zé)奶茶的調(diào)制以及接待學(xué)生，保證活動合理而有效地進(jìn)行。學(xué)生在試喝后，當(dāng)場購買可以享受7折優(yōu)惠。本次免費(fèi)試喝活動的主打產(chǎn)品主要有

15、兩款：粗糧類飲品、經(jīng)典招牌奶茶。活動前準(zhǔn)備所需要的道具1000個25ML的一次性紙杯、煮奶茶的機(jī)器、水、原料、桌子、擴(kuò)音器、圣誕樹、型號正常的杯子Place1由于店面過于隱蔽，將用熒光燈裝扮店面招牌，并且在店面前設(shè)置銷售點(diǎn)。2與學(xué)校的食堂二樓的面包店，超市的艾肯來合作，在這些地方建立代售點(diǎn)，擴(kuò)大市場占有率。而且他們提供的面包，快餐可以更好地滿足消費(fèi)者的需要。八.策劃方案各項費(fèi)用預(yù)算效果評估 研究本店以往的銷售資料，根據(jù)銷售銷售量的增減規(guī)律，并且了解到茶物語的活動資金充裕，若其不隨意刪減預(yù)算資金，并留有足夠的機(jī)動費(fèi)用，嚴(yán)格按照方案的實施步驟來執(zhí)行，合理地安排人員，以保證活動的順利進(jìn)行?；顒舆^程中出現(xiàn)意外狀況，活動負(fù)責(zé)人及時調(diào)解，則實施本策劃預(yù)計月銷售量可由原來的1000杯上升為1800杯，知名度由原來的70%上升到90%。 未來回報 知名度90% 用戶群體 感謝觀看項目總監(jiān)添加文本此處添加文本添加文本此處添加文本