第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用.doc

1、第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實驗和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實驗一一發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點。2.通過本

2、節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護環(huán)境。教學(xué)難點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實驗法（演示實驗、對照實驗、分組實驗） 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個；課

3、外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實驗挑選效果明顯的一組；（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米2017-04-09（2）各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點情境，導(dǎo)入新課教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進，尤其是生物科學(xué)技術(shù)， 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點。請同學(xué)們注 意，我剛才說到的熱點和焦點信息中，你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎？學(xué)生搶答：轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師：很好，看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品

4、，什么是炭疽熱呢？還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生（舉手做答）：學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補充）教師：哪些是對人類有利的？哪些是對人類 有害的？學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌， 人們往往只想到它們的害處， 其實，很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的?？磥?，我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書：第二節(jié)人類對

5、細(xì)菌和真菌利用教師：（拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實驗，其實驗效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實驗和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實驗一一發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本

6、節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護環(huán)境。教學(xué)難點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實驗法（演示實驗、對照實驗、分組實驗） 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（

7、1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個；課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實驗挑選效果明顯的一組；（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米（2）各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點情境，導(dǎo)入新課教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進，尤其是生物科學(xué)技術(shù)， 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點。請同學(xué)們注 意，我剛才說到的熱點和焦點信息中，你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎？學(xué)生搶答：轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師：很好，看

8、來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品，什么是炭疽熱呢？還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生（舉手做答）：學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補充）教師：哪些是對人類有利的？哪些是對人類 有害的？學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌， 人們往往只想到它們的害處， 其實，很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的?？磥恚覀冞@節(jié)課要給細(xì)菌

9、和真 菌“平反昭雪” 了。板書：第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師：（拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實驗，其實驗效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實驗和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實驗一一發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決

10、生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護環(huán)境。教學(xué)難點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實驗法（演示實驗、對照實驗、分組實驗） 、多媒體演示 法、“

11、觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個；課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實驗挑選效果明顯的一組；（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米（2）各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點情境，導(dǎo)入新課教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進，尤其是生物科學(xué)技術(shù)， 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點。請同學(xué)們注 意，我剛才說到的熱點和焦點信息中，你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎？學(xué)生搶答：

12、轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師：很好，看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品，什么是炭疽熱呢？還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生（舉手做答）：學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補充）教師：哪些是對人類有利的？哪些是對人類 有害的？學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌， 人們往往只想到它們的害處， 其實，很多細(xì)菌和

13、真菌對人類是有益的?？磥恚覀冞@節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書：第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師：（拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實驗，其實驗效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實驗和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實驗一一發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗

14、原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護環(huán)境。教學(xué)難點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實驗法（演示實驗

15、、對照實驗、分組實驗） 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個；課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實驗挑選效果明顯的一組；（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米（2）各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點情境，導(dǎo)入新課教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進，尤其是生物科學(xué)技術(shù)， 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點。請同學(xué)們注 意，我剛才說到的熱點和焦點信息中，你

16、能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎？學(xué)生搶答：轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師：很好，看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品，什么是炭疽熱呢？還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生（舉手做答）：學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補充）教師：哪些是對人類有利的？哪些是對人類 有害的？學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌，

17、人們往往只想到它們的害處， 其實，很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的?？磥?，我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書：第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師：（拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實驗，其實驗效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實驗和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實驗一一發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能

18、力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護環(huán)境。教學(xué)難點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)

19、菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實驗法（演示實驗、對照實驗、分組實驗） 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個；課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實驗挑選效果明顯的一組；（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米（2）各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點情境，導(dǎo)入新課教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進，尤其是生物科學(xué)技術(shù)， 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點。請同

20、學(xué)們注 意，我剛才說到的熱點和焦點信息中，你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎？學(xué)生搶答：轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師：很好，看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品，什么是炭疽熱呢？還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生（舉手做答）：學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補充）教師：哪些是對人類有利的？哪些是對人類 有害的？學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青

21、 霉等。教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌， 人們往往只想到它們的害處， 其實，很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的?？磥?，我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書：第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師：（拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實驗，其實驗效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實驗和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實驗一一發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收

22、集信息能力。3.通過分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護環(huán)境。教學(xué)難點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.

23、探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實驗法（演示實驗、對照實驗、分組實驗） 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個；課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實驗挑選效果明顯的一組；（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米（2）各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點情境，導(dǎo)入新課教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進，尤其是生物科學(xué)技術(shù)， 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點。另外國際重大 事件中炭疽熱、

24、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點。請同學(xué)們注 意，我剛才說到的熱點和焦點信息中，你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎？學(xué)生搶答：轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師：很好，看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品，什么是炭疽熱呢？還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生（舉手做答）：學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補充）教師：哪些是對人類有利的？哪些是對人類 有害的？學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑

25、菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌， 人們往往只想到它們的害處， 其實，很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的。看來，我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書：第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師：（拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實驗，其實驗效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實驗和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實驗一一發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能

26、力。 2.通過多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護環(huán)境。教學(xué)難點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不

27、開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實驗法（演示實驗、對照實驗、分組實驗） 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個；課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實驗挑選效果明顯的一組；（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米（2）各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點情境，導(dǎo)入新課教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進，尤其是生物科學(xué)技術(shù)， 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都

28、是人們關(guān)注熱點。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點。請同學(xué)們注 意，我剛才說到的熱點和焦點信息中，你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎？學(xué)生搶答：轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師：很好，看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品，什么是炭疽熱呢？還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生（舉手做答）：學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補充）教師：哪些是對人類有利的？哪些是對人類 有害的？學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌

29、、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌， 人們往往只想到它們的害處， 其實，很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的?？磥?，我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書：第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師：（拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實驗，其實驗效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實驗和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演

30、示實驗一一發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌

31、保護環(huán)境。教學(xué)難點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實驗法（演示實驗、對照實驗、分組實驗） 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個；課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實驗挑選效果明顯的一組；（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米（2）各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點情境，導(dǎo)入新課教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進，尤其是生物科學(xué)

32、技術(shù)， 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點。請同學(xué)們注 意，我剛才說到的熱點和焦點信息中，你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎？學(xué)生搶答：轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師：很好，看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品，什么是炭疽熱呢？還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生（舉手做答）：學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補充）教師：哪些是對人類有利的？哪些是對人類

33、有害的？學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌， 人們往往只想到它們的害處， 其實，很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的?？磥恚覀冞@節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書：第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師：（拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實驗，其實驗效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實驗和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究

34、細(xì)菌和環(huán)境保護的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實驗一一發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。

35、3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護環(huán)境。教學(xué)難點1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實驗法（演示實驗、對照實驗、分組實驗） 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個；課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實驗挑選效果明顯的一組；（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米（2）各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點情境，導(dǎo)入新

36、課教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進，尤其是生物科學(xué)技術(shù)， 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點。請同學(xué)們注 意，我剛才說到的熱點和焦點信息中，你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎？學(xué)生搶答：轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師：很好，看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品，什么是炭疽熱呢？還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生（舉手做答）：學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補充）教師：哪些是對人類有利的？哪些是對人類 有害的？學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌， 人們往往只想到它們的害處， 其實，很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的。看來，我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書：第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師：（拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實驗，其實驗效果接近書p71