菠菜和筍能一起吃嗎

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考菠菜和筍能一起吃嗎菠菜是一種含有豐富的微量元素的蔬菜，尤其是鐵元素的含 量是非常多的。菠菜當中還含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對于 治療缺鐵性貧血有著很好的效果。而竹筍則是一種維生素以及氨 基酸含量都非常高的蔬菜，而且還可以促進人體消化。那么，菠 菜和筍能不能一起吃呢？可以適量食用。蘆筍性寒，富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素C、 維生素E、多種氨基酸及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。菠菜性涼，富含維生素 C、維生素B6、葉酸、胡蘿卜素、植 物蛋白及鐵、鉀等營養(yǎng)成分，這兩種食物成分不相克，可以一起 食用，但不宜過量食用。菠菜不能和什么一起吃？1 .菠菜和豆腐不能一起吃在

2、食用菠菜和豆腐時，有人把它們一鍋煮，認為是最理想的 素食。但這是一種錯誤做法。因為菠菜含有葉綠素、鐵等，還含 有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會 浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學反應(yīng)，生成不溶性的沉 淀，人體無法吸收。因此，為了保持營養(yǎng)，一是將菠菜和豆腐分 餐，這樣就不會起化學反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一 下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。2 .菠菜和皤魚不能一起吃皤魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠 菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據(jù)本草綱目記載，菠菜可以“通 腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且 皤魚油煎多脂，

3、菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜 同食。3 .菠菜和豬肝不能一起吃菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)， 一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐 富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的免菜、菠菜同吃。因為纖維素與草 酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。4 .菠菜和黃瓜不能一起吃黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素 C,所以 二者不宜同食。菠菜中的維生素 C會被黃瓜中的分解酶破壞。5 .菠菜和黃豆一起吃一些網(wǎng)友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維 生素C會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮，因此 建議菠菜最好不要和黃豆同吃。6 .菠菜和韭菜不能一起吃一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡 用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。7 .菠菜不能和牛奶一起吃菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影 響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。8 .菠菜不能和乳酪一起吃菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成