最新食品安全承諾書(shū)范本.doc

1、最新食品平安承諾書(shū)范本給大家?guī)?lái)的最新食品平安承諾書(shū)本，歡送大家閱讀參考，我們吧!最新食品平安承諾書(shū)本一為保障師生的飲食平安，營(yíng)造我校餐飲良的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾:一、嚴(yán)格遵守等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲效勞行業(yè)規(guī)，結(jié)實(shí)樹(shù)立平安第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員安康管理制度，定期做從業(yè)人員安康檢查和食品平安知識(shí)培訓(xùn)工作。二、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。三、食品制作過(guò)程規(guī)并符合平安要求。在食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消

2、毒合格的餐飲具、工具、容器。四、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的答應(yīng)證和相關(guān)證明件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。五、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。六、加強(qiáng)餐飲效勞單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲效勞各項(xiàng)食品平安管理制度，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照等法律法規(guī)的規(guī)定承受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，承受社會(huì)監(jiān)視，承當(dāng)社會(huì)責(zé)任。最新食品平安承諾書(shū)本二企業(yè)法人是食品平安

3、的第一責(zé)任人，必須做到：(一)嚴(yán)格遵守產(chǎn)品質(zhì)量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、計(jì)量法、食品衛(wèi)生法、工業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)答應(yīng)證試行條例、查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定、加強(qiáng)食品質(zhì)量平安監(jiān)視管理工作施行意見(jiàn)以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在消費(fèi)和加工食品時(shí)，確保在獲得消費(fèi)答應(yīng)資質(zhì)的前提下組織消費(fèi)和銷售，并保證不制假售假。(二)保證企業(yè)法定代人和主要管理人員理解與食品質(zhì)量平安相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，實(shí)在進(jìn)步對(duì)食品質(zhì)量平安重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化企業(yè)法人是食品質(zhì)量平安第一責(zé)任人的意識(shí)。保證具有與食品消費(fèi)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、純熟技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品消費(fèi)加工的人員身體安康，無(wú)傳染性疾病，保持良的個(gè)人衛(wèi)生食品平

4、安承諾書(shū)本。(三)建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力進(jìn)步企業(yè)管理程度。保證在消費(fèi)全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后效勞施行有效的過(guò)程質(zhì)量管理。(四)保證按照合法有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織消費(fèi)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強(qiáng)迫性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)無(wú)強(qiáng)迫性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，并按明示的標(biāo)準(zhǔn)組織消費(fèi)。(五)保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的消費(fèi)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。(六)保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，消費(fèi)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)，并采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的穿插感染，對(duì)

5、消費(fèi)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)展嚴(yán)格控制。(七)保證消費(fèi)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。(八)保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。(九)保證具有與所消費(fèi)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，企業(yè)的計(jì)量器具、檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過(guò)計(jì)量檢定。(十)保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。(十一)保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。(十二)保證當(dāng)出廠銷售的食品存在可能危及人身平安安康或人身平安重大事故危險(xiǎn)時(shí)，能及時(shí)召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對(duì)消

6、費(fèi)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應(yīng)當(dāng)依法承當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任。承諾單位(蓋章)：?jiǎn)挝回?fù)責(zé)人： 日期： 年 月 日最新食品平安承諾書(shū)本三為保障消費(fèi)者的飲食平安,營(yíng)造餐飲業(yè)良的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：一：嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)食品平安法等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲效勞行業(yè)規(guī)，結(jié)實(shí)樹(shù)立平安第一，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。二：嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員安康管理制度。定期做從業(yè)人員安康檢查和食品平安知識(shí)培訓(xùn)工作。二：保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。三：食品制作過(guò)程規(guī)并符合平安要求。在食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染

7、的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。四：嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的答應(yīng)證和相關(guān)證明件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、有毒、有害,、來(lái)歷不明的食品原料及食品。五：嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。六：加強(qiáng)餐飲效勞單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲效勞各項(xiàng)食品平安管理制度。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照中華人民共和國(guó)食品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定承受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，

8、保證食品平安，承受社會(huì)監(jiān)視，承當(dāng)社會(huì)責(zé)任。承諾單位負(fù)責(zé)人：最新食品平安承諾書(shū)本四為保障師生的飲食平安，營(yíng)造我校良的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧校園，本校特向廣闊師生：一、場(chǎng)所答應(yīng)經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生答應(yīng)證或餐飲效勞答應(yīng)證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場(chǎng)所張貼食品衛(wèi)生平安承諾書(shū)和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生平安消費(fèi)承諾書(shū)或責(zé)任狀;經(jīng)營(yíng)者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品平安知識(shí)進(jìn)櫥窗、進(jìn)安康教育課、進(jìn)講座。三、原料采購(gòu)使用。采購(gòu)原料應(yīng)到證照齊全的食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)。不得采購(gòu)和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫

9、用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。四、采購(gòu)索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度。1、索證要求： 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有關(guān)答應(yīng)證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購(gòu)的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂; 生豬肉、禽肉采購(gòu)除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉(cāng)證明和檢疫合格證復(fù)印件; 建立有供貨商供貨品種、索證表。2、索票要求： 購(gòu)進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白條等)，要記載有品名、數(shù)量; 超市購(gòu)進(jìn)須有小票; 定點(diǎn)采購(gòu)須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量); 票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)

10、收臺(tái)帳登記本反面?zhèn)洳椤?、臺(tái)帳要求： 每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)展逐一品各種進(jìn)展登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字; 登記欄目含品種名稱、供貨單位(詳細(xì)到供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱)、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn)。五、食品倉(cāng)庫(kù)管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。七、加工過(guò)程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70以上，生、

11、熟分開(kāi)盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過(guò)2小時(shí)。八、食品銷售過(guò)程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。九、餐具定時(shí)消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)展餐飲具消毒并保潔。十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效安康證明，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。單位(簽章)：保證人(簽字)：.最新食品平安承諾書(shū)本五為保障“第屆中國(guó)新春年貨購(gòu)物節(jié)”參展食品的衛(wèi)生平安，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)我國(guó)中華人民共和國(guó)食品平安法、中華人民共和國(guó)食品平安法施行條例、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、食品衛(wèi)生法、國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)

12、視管理的特別規(guī)定及商務(wù)部流通領(lǐng)域食品平安管理方法等有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)承諾保證如下：一、我保證向組委會(huì)提供的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生答應(yīng)證、銷售受權(quán)書(shū)等必要的資質(zhì)證明件，都合法有效。二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔，從業(yè)人員必須進(jìn)展安康體檢和承受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。三、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通答應(yīng)證、質(zhì)檢報(bào)告等有效的相關(guān)法定證照。四、銷售食品必需按照索證索票購(gòu)銷臺(tái)帳制度的要求，建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳，進(jìn)貨時(shí)要如實(shí)記錄供貨商的有關(guān)情況、時(shí)間、產(chǎn)地來(lái)、名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)品等級(jí)和索證種類等內(nèi)容;銷貨時(shí)要記錄商品采購(gòu)對(duì)象、聯(lián)絡(luò)方式、時(shí)間及所售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，并查驗(yàn)所銷售食品的保質(zhì)期。五、對(duì)有關(guān)行政主管部門(mén)/組委會(huì)公布的不合格食品應(yīng)立即施行下架、退市、召回、銷毀等處理方法。六、現(xiàn)場(chǎng)制作食品、散裝食品及生鮮食品，必須有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料必須清潔、無(wú)毒，防止食品污染。出售食品使用專用工具取貨;制作熟食品的，必須燒熟煮透，生熟食品隔離;隔夜食品必須徹底加熱后再出售;裝備切、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴(yán)格進(jìn)展清洗、消毒。七、堅(jiān)決不消費(fèi)、加工和銷售假冒偽劣食品，未