2022年幼兒園預防食物中毒應急預案

1、2022年幼兒園預防食物中毒應急預案一、指導思想提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育健康安全第一，責任重于泰山的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。二、成立食物中毒預防應急小組學校成立應急小組，由幼兒園主要領(lǐng)導任組長、副組長

2、，成員由總務處、德育處和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是:組長:副組長:成員:三、對中毒者采取緊急處理1、停止食用中毒食品;2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗;3、_醫(yī)生對中毒人員進行救治;4、及時將病人送醫(yī)院進行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特殊治療;5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。四、食物中毒的報告和緊急報告制度1、及時逐級報告一旦發(fā)生食物中毒，班主任或輔導老師應及時向校領(lǐng)導或校醫(yī)報告，學校則向市衛(wèi)生局和教育局報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采

3、取措施、_搶救、調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。2、保護現(xiàn)場、保留樣品發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便_部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。3、如實反映情況學校負責人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、輔導老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。4、對中毒食物的處理

4、在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在_部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸_分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1_%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用_%石灰乳或_%的來蘇溶液進行消毒、五、對中毒場所采取相應的消毒處理1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒;2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理;3、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜

5、絕中毒隱患。六、防范措施1、健全食物中毒報告制度學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行_部食品衛(wèi)生以及關(guān)于食物中毒調(diào)查報告辦法的精神，以便及時采取防治措施。2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結(jié)合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。3、前期工作(1)食品原料進貨關(guān)。幼兒園采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。(2)嚴把食堂倉庫關(guān)。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人

6、員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。(3)把餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。(4)對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜_克密封好在冷藏箱內(nèi)保存_小時。A、食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)解B、控制細菌污染?？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。C、殺滅

7、病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)_分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。12:幼兒園安全工作領(lǐng)導小組及安全緊急預案:幼兒園飲水污染造成突發(fā)公共衛(wèi)生應急預案最新課件下載幼兒園中班多媒體科學:水的_幼兒園中班多媒體美術(shù)有趣的手指印畫幼兒園中班健康教育-蔬菜品種多_課件幼兒園小班手指游戲課件:大家的東西幼兒園小班手指游戲-大樹媽媽_課件幼兒園小班多媒體手指游戲兩只老虎幼兒園小班手指游戲:鈴鐺說話_課件幼兒園小班多媒體手指游戲蘿卜房幼兒園小班手指游戲-誰在叫_課件幼兒園小班手指游戲課件:我的小手變變變七、突發(fā)性事件的處置1、在食

8、品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。2、在全園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀)，及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施:(1)觀察病情，對癥處理。(2)如確定食物中毒，做好以下工作:a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。b立即報告學校安全工作領(lǐng)導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。c立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。d立即向上級有關(guān)部門報告。e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助_部門進行事件調(diào)查、處理。3、學校

9、主管領(lǐng)導指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門匯報，指揮以下部門工作:(1)責令立即停止食品加工、供應活動。(2)由園長辦立即向上級_部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過_小時。負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。(3)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。(4)做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質(zhì)詢;協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。(5)做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。(6)食堂負責人要協(xié)助_部門作帶菌檢查和取證工作，按照_部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。根據(jù)查明的