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文檔簡(jiǎn)介
1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上學(xué)校炊事員聘用合同書甲方: (以下簡(jiǎn)稱甲方)乙方: (以下簡(jiǎn)稱乙方)為辦好政府機(jī)關(guān)食堂,機(jī)關(guān)干部一日三餐、政府接待用餐、會(huì)議用餐安全有保障,甲方?jīng)Q定聘用乙方為食堂炊事員,經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商,達(dá)成如下協(xié)議:一、聘用性質(zhì):為臨時(shí)聘用,期限為一年,一旦解除合同,甲方不承擔(dān)乙方任何責(zé)任和費(fèi)用。二、聘用時(shí)間:自二一 年 月 日至二一 年 月 日期滿后,甲方如需繼續(xù)聘用,同等條件下優(yōu)先考慮乙方。三、聘用期月工資:工資主要靠乙方通過(guò)為政府接待、會(huì)議用餐賺取利潤(rùn)。政府實(shí)行適當(dāng)補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)即每月補(bǔ)貼300元、年底視炊事員全年服務(wù)質(zhì)量給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。不再享受其他任何福利待遇(如資金、補(bǔ)助、
2、各種保險(xiǎn)等)。四、乙方職責(zé)(一)、任職要求1、身體健康(持有健康證),五官端正,儀表整潔,有一定的文化和語(yǔ)言表達(dá)能力。2、具備較高的烹飪技術(shù)。3、服從管理,自覺(jué)遵守機(jī)關(guān)食堂管理制度。4、對(duì)干部態(tài)度溫和相處融洽,不濫發(fā)脾氣,達(dá)到干部溫馨就餐,有家的感覺(jué)。如因態(tài)度問(wèn)題與干部發(fā)生爭(zhēng)吵。經(jīng)查實(shí)是乙方責(zé)任的一次扣補(bǔ)貼3050元。5、對(duì)來(lái)客語(yǔ)言文明,笑臉相迎,禮貌待客。就餐時(shí)盡量滿足客人需求,服務(wù)周到細(xì)致。如來(lái)客對(duì)服務(wù)不滿意直接向政府提出的經(jīng)查實(shí)是乙方造成的一次扣補(bǔ)貼3050元。(二)、確保食堂衛(wèi)生安全1、食品衛(wèi)生(1)不使用過(guò)期、霉?fàn)€變質(zhì)的食材;(2)不使用未經(jīng)檢疫的肉類;違背一條一次扣補(bǔ)貼30元。2、
3、個(gè)人衛(wèi)生(1)工作期間一律穿帶廚師衣帽(工作服),隨時(shí)保持干凈利索的形象;(2)不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須,做到勤洗手,勤換工作服;(3)每年進(jìn)行一次身體檢查,持有縣級(jí)以上醫(yī)院的健康證明。違背(1)、(2)款一次扣補(bǔ)助20元,拒絕(3)款不續(xù)聘。3、餐廳衛(wèi)生地面、餐桌、座凳、電器設(shè)備、門窗、墻壁等保持整齊、清潔、無(wú)油污、無(wú)灰塵。餐畢立即進(jìn)行清理、清掃,隨時(shí)保持干凈整潔,不能等到二次就餐前才清理清掃。一次未做到扣補(bǔ)貼30元。4、操作間衛(wèi)生(1)各種炊具、用具在操作臺(tái)上擺放整齊。炊具、用具、餐具用畢后當(dāng)時(shí)進(jìn)行清洗,不能等到用前再洗,做到一洗、二刷、三沖、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒處理,保證每
4、次使用的均是經(jīng)過(guò)消毒的餐具,一次未做到扣補(bǔ)貼30元。(2)灶臺(tái)清潔,調(diào)料盒放置有序。炊具經(jīng)常洗刷,做到木見(jiàn)本色,鐵見(jiàn)光,發(fā)現(xiàn)一次不干凈整齊扣補(bǔ)貼20元。(3)冰箱、冰柜、經(jīng)常檢查,定期除霜,生熟食品分開(kāi)存放,柜內(nèi)無(wú)異味。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)未達(dá)到要求的一次口補(bǔ)貼20元。(4)地面隨時(shí)保持干凈,門窗油煙清理及時(shí)。一次未做到扣補(bǔ)貼20元。5、庫(kù)房衛(wèi)生(1)、要及時(shí)整理清掃,做到地面無(wú)垃圾,貨架無(wú)積灰,物品擺放整齊有序;(2)、嚴(yán)把入庫(kù)關(guān),凡腐敗、變質(zhì)、生蟲、有毒、有害食品不準(zhǔn)入庫(kù)。違背一條一次扣補(bǔ)助20元。6、環(huán)境衛(wèi)生(1)食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈、無(wú)雜物;(2)剩菜、剩飯倒入殘食回收桶,每天三餐及時(shí)清理;(
5、3)垃圾及時(shí)清理,做到一日三清,倒到指定位置。違背一條一次扣補(bǔ)助10元。(三)、嚴(yán)把就餐時(shí)間和就餐次數(shù)1、機(jī)關(guān)食堂實(shí)行一日三餐制即:早餐、中餐和晚餐;2、每次就餐時(shí)間為半小時(shí);即:早餐7:308:00點(diǎn),冬天(10、11、12月次年1、2、3月)推遲半小時(shí);中餐11:3012:00點(diǎn);晚餐5:306:00點(diǎn),冬天(10、11、12月次年1、2、3月)提前半小時(shí);3、在規(guī)定的開(kāi)飯時(shí)間內(nèi),必需保證每個(gè)機(jī)關(guān)干部都能吃飽吃好,飯、菜不夠的要重做,超過(guò)開(kāi)飯時(shí)間的可以不管;4、節(jié)假日或汛期凡政府安排有值班的,食堂必須和平時(shí)一樣按時(shí)開(kāi)飯,確保值班人員一日三餐有保證。違背一條一次扣補(bǔ)助20元。>(四)、
6、嚴(yán)格執(zhí)行飯菜價(jià)格及質(zhì)量要求1、價(jià)格:早餐2元,中餐、晚餐各5元。每逢周二、周四中餐加肉但不得加價(jià);2、質(zhì)量:早餐要 每換花樣,中餐、晚餐要保證至少三菜一湯且早晚不同菜。中晚餐實(shí)行人手一份菜(除湯外),杜絕大鍋菜。3、要求:干部就餐在不超過(guò)成本價(jià)的前提下要保質(zhì)保量,不得賺取利潤(rùn)。違背一條一次扣補(bǔ)助50元。(五)、用好管好食堂財(cái)產(chǎn)1、食堂所有設(shè)備和用具歸甲方所有,乙方只有使用權(quán)和管理權(quán),沒(méi)有處置權(quán)。2、乙方主動(dòng)接受黨政辦對(duì)食堂財(cái)產(chǎn)登記管理,配合做好交接工作。3、凡登記的財(cái)產(chǎn)乙方要珍惜使用妥善管理,有損壞的,乙方要在時(shí)間向辦公室報(bào)告經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí),是乙方責(zé)任的由乙方賠償;未及時(shí)報(bào)告超過(guò)三天的視為乙方損毀
7、,必須由乙方賠償。拒賠的都在補(bǔ)助工資中扣除。(六)、嚴(yán)格執(zhí)行政府接待用餐制度1、乙方必須隨時(shí)備足政府接待用餐所需材料,能按時(shí)完成政府接待用餐任務(wù),做到服務(wù)周到,無(wú)故不得推脫政府接待訂餐。推脫一次扣50元(乙方卻有不可推脫的特殊事情除外)。2、乙方必須具有標(biāo)價(jià)明晰的專門菜單,主動(dòng)接受黨政辦專人點(diǎn)菜按價(jià)簽單的規(guī)定,不接受的不簽單。3、乙方的所有簽單實(shí)行一月一結(jié)算,有點(diǎn)菜人簽字,分管領(lǐng)導(dǎo)核簽,鎮(zhèn)長(zhǎng)審簽后方可開(kāi)票報(bào)銷。否則不予報(bào)銷。五、甲方職責(zé)1、負(fù)責(zé)為乙方提供必要的辦餐設(shè)施和用具,提供水、電,及時(shí)更新正常報(bào)廢的設(shè)備和用具。2、每月30日給乙方發(fā)放補(bǔ)助工資300元(含扣減金額);按發(fā)票金額補(bǔ)給乙方 2 罐煤氣款、100度電費(fèi)款。3、每月給乙方結(jié)算一次就餐賬。4、引導(dǎo)機(jī)關(guān)干部配合乙方搞好干部就餐
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