餐廳七夕情人節(jié)的營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案

1、餐廳七夕情人節(jié)的營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案 第一部分觀點(diǎn)提煉 1、明確活動(dòng)目的。 通過對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前盼望通過七夕營(yíng)銷活動(dòng)解決什么問題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的挺直目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及詳情上的差異。 而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析（2040歲群體為主），通過活動(dòng)主題的包裝及提前宣揚(yáng)，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡(jiǎn)潔的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。 2、觀點(diǎn)

2、提煉 吸引更多受眾的.眼球是此次營(yíng)銷活動(dòng)的關(guān)鍵，不論該大事落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力；不論場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁浚徊徽搮⒓踊顒?dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。 其次部分策略導(dǎo)入 1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析 考慮三個(gè)問題，誰會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)？他們?nèi)绾蜗M(fèi)？消費(fèi)過程中的期望是什么？ 中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì)的抱負(fù)之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注意環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、喜愛生活、有肯定主見和品嘗、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注意精神上的享受。 依據(jù)七夕節(jié)日營(yíng)銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于2040歲中高端人群； 他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了盼望餐點(diǎn)美味之外，也注意環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素； 他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無格調(diào)？好不好玩？有無優(yōu)待？給他們帶來了哪些精神利益？ 2、如何吸引他們？ 七夕是"中國(guó)的情人節(jié)"，由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何盼望目標(biāo)群的關(guān)注？活動(dòng)期間用布滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象；以滿意目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng)；看得見的折扣優(yōu)待吸引更多目標(biāo)人群加入。 3、營(yíng)銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn) 環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名"七