永泰特產(chǎn)李干的實踐調(diào)查報告

1、永泰特產(chǎn)“李干”的實踐調(diào)查報告實踐主題：黑色暑期實踐人員：11藥分劉曉斌實踐時間：2012/7/1至2012/8/23實踐地點：福建省福州市永泰縣梧桐鎮(zhèn)三富村后壟9號實踐對象：永泰特產(chǎn)-李干指導(dǎo)老師：林增榮一、前言為更好地貫徹執(zhí)行學(xué)院思政部關(guān)于進一步加強組織開展大學(xué)生暑期社會實踐活動的通知精神，進而將書本所學(xué)知識與實踐活動結(jié)合在一起，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，因而深入研究與實踐。更借助這樣機會，使得永泰特產(chǎn)-李干發(fā)揚開來。烈日炎炎，艱苦的兩個月農(nóng)民們用血汗制成的特產(chǎn)，用清甜柔嫩、酸甜適口、色澤豐潤口味獨特帶給大家。也將告訴大家農(nóng)村人民生活的艱苦，和最樸實的日子。二、實踐目的利用放暑假時間，用自

2、己有限的力量幫父母一起曬李干賺點錢，適當(dāng)減輕父母的負(fù)擔(dān)。也使得自己在學(xué)校使用父母的血汗錢時少些許愧疚。鍛煉自己，在這么艱難的日子里，吃苦耐勞，知道賺錢的不容易。為自己在今后走更穩(wěn)健的道路鋪上墊堅實的腳石，學(xué)會吃苦耐勞的精神，為自己的夢想堅持不懈，蓄勢待發(fā)。三、實踐歷程永泰特產(chǎn)-李干的加工方法步驟：1 .李果的采摘：利用手工采摘，將害蟲叮咬，爛果，樹葉樹梗等雜質(zhì)去除，選用優(yōu)質(zhì)李果。2 .李果的搖青：由選用的優(yōu)質(zhì)李果加入草木灰使用手工或機械搖青，至果面有均勻劃痕,且果皮微軟即可倒入準(zhǔn)備好的水池中清洗。3.李果的清洗：倒入水池的李果，由編制的竹籃將其撈起，用水清洗去表面草木灰雜質(zhì)。4 .李果的攤曬：

3、分三次進行攤曬。第一次，由搖青洗好的李果攤曬在竹子編制的通風(fēng)的“柄”曬至一到兩天，待表皮有皺紋，體積變小，果色變?yōu)榧t褐色即可腌制；第二次，由腌制好的曬至皺紋明顯，果色紅褐色變?yōu)樽丶t色即可拖露；第三次，由拖好露，顏色曬到由棕紅色曬至深紅色發(fā)黑，手摸有刺感將汁液體曬九成干即可收獲了。每次均放置烈日下暴曬，且每次都要均勻翻曬3-4次（這樣做是為了讓李果曬得更加均勻，使得李干的質(zhì)感和口感都較佳）。5 .李果的腌制：由第一次攤曬好的半成品收起放置容器中，用細食鹽均勻撒入，（按每百公斤鮮果加鹽，按照個人口味可多加食鹽。）再將撒好的李果均勻的將其食鹽磨均勻與李果表面。待到第二天將其再次攤曬出去，李果原汁液要

4、留至拖露時用。6 .李果的拖露：將腌制好攤曬1-2天的李果，加入腌制剩下的原汁液進行拖露（就是使得李果均勻蘸好）放置容器中，待到第二天再撈出去攤曬。7 .李果制成李干：經(jīng)過搖青、腌制、拖露的加工制作，再經(jīng)過三次攤曬烈日下的暴曬，李干成品終于曬好了。8 .李果的包裝：曬好的李干用塑料膜大袋子裝好，或是將其裝入印有“永泰李干”字樣的塑料封口袋中。9 .李果的出售：直接銷售給顧客，或者有專門商家來批發(fā)購買李干，或是自己運到城市出售給顧客、商家。四、實踐感悟經(jīng)過了漫長而又艱苦的兩個月，蚊蟲的叮咬，烈日的暴曬，多少次著烈日在田里收著李干，多少次冒著風(fēng)雨滾卷著塑料保護李干，多少次因為汗流狹背而將衣服脫去而

5、背后曬得脫皮，多少次因為蚊蟲叮咬噴灑一罐罐花露水，多少次因為風(fēng)雨來臨緊張的丟失斗笠與拖鞋，多少次因為蚊子的空襲而鬧得傷痕累累，多少次忍著俄將事情做完，多少次因為那難聞的雨衣而使得全身郁子滿滿多少次的多少次弄得自己是遍體鱗傷.但我，依舊堅持不懈，依舊冒雨前行，依舊苦中作樂。夜幕降臨之時，該吃飯了，那是一天中最開心最喜悅的時候。開起一瓶啤酒，“噴”的一聲，再喝上兩口子，配合夏日，那個叫爽！捧起像湯一樣的稀飯像吸水一般嘩啦啦作響，在配上兩碟花生米跟榨菜片，生活那是有滋有味！當(dāng)李干收成之時，吃上一顆酸酸甜甜的李干，心里的那份甘苦就化為烏有了！像是吃上一顆橄欖，先苦后甜。到現(xiàn)在，曬李干結(jié)束了。我才明白，

6、原來生活竟能活的這般精彩，這般有滋有味。雖然有時候做事情要征用晚上睡覺的時間，甚至有時候李果從晚上9點多回來，從卸貨到李果的搬運，搖李果，挑李干，曬李干，反復(fù)的一直做到第二天早晨9點多！整整十二個小時多，期間，我們還要忍受蚊蟲叮咬，困的時候就喝口開水，餓的時候就喝碗綠豆湯，再繼續(xù)。有時候想想，為什么其他同學(xué)在這個時候是在睡覺的，而自己還要熬夜，甚至還要做苦力的活兒，還要被蚊子咬，他們比我幸福多了，眼淚有時候就會偷偷的掉下來。不過我的眼淚不會讓人看見，我必須擦干淚水笑臉對待，想想老媽沒力氣也拼命在做著李干，家里男丁又只有老爸和我，老爸的背都老彎老彎了，白發(fā)一根又一根?？粗习掷蠇屇菢诱娴牟蝗绦?，

7、咬緊牙關(guān)繼續(xù)奮斗。從幫父母的做事的想法到頂著烈日流著血汗對自己說：堅持！再到吃上李干嘴里洋溢著那份酸甜，回頭看看，原來，自己已經(jīng)深陷其中，對這里的一切都感到無比的留戀。再想想，嘴角間似乎那份酸甜和笑容，原來，生活是這樣子。期間，也讓我感受到這個社會的現(xiàn)實，弱肉強食，落后就要挨打。在這種環(huán)境中只有自己強勢起來，使自己的能力不再只能在農(nóng)村生存，學(xué)會走出農(nóng)村，學(xué)會用所學(xué)知識造福，才不會一輩子僅僅只是做李干賺點錢，做一個農(nóng)夫。我要創(chuàng)業(yè)，使自己的李干走出大渭口。然而，自己想出了一個法子：我想自己利用在校學(xué)習(xí)的剩余時間銷售自己的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。經(jīng)過走訪、朋友宣傳、朋友口頭宣傳、傳單宣傳等等，具體操作步驟我已作出策劃，另已與主要成員保持聯(lián)系，預(yù)定了30余