高中生物第二章組成細(xì)胞的分子2.1細(xì)胞中的元素和化合物2新人教版必修 (2)VIP

1、第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子第一節(jié)第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的元素和化合物元素 地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（% ）表）表問題探討問題探討比較組成地殼和組成細(xì)胞比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你的的部分元素的含量，你的結(jié)論是？結(jié)論是？1 . 組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無 機(jī)自然界中都能找到，沒機(jī)自然界中都能找到，沒 有一種為細(xì)胞所特有有一種為細(xì)胞所特有生命的物質(zhì)性生命的物質(zhì)性（生物與非生物（生物與非生物具有統(tǒng)一性

2、）具有統(tǒng)一性）2 . 細(xì)胞與非生物相比，各種細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對(duì)含量又大不相同元素的相對(duì)含量又大不相同生命的特殊性生命的特殊性組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞胞鮮重鮮重和和干重干重的百分比）的百分比）問題問題1 . 組成細(xì)胞組成細(xì)胞的元素種類的元素種類是否僅為圖是否僅為圖中所示？中所示？2 . 組成細(xì)胞組成細(xì)胞的化學(xué)元素的化學(xué)元素的含量百分的含量百分比是否都相比是否都相同？有何規(guī)同？有何規(guī)律？律？ 一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素有組成細(xì)胞的元素有20多種多種種種類類大量大量元素元素C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg基本元素

3、基本元素最基本元素最基本元素微量元素微量元素Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu細(xì)胞鮮重和干重情況下基本元素的含量細(xì)胞鮮重和干重情況下基本元素的含量會(huì)發(fā)生怎樣的變化？會(huì)發(fā)生怎樣的變化？化合物化合物質(zhì)量百分比質(zhì)量百分比水水占占8590無機(jī)鹽無機(jī)鹽占占11.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占占710都含有都含有C、 H、O脂質(zhì)脂質(zhì)占占12糖類和核酸糖類和核酸 占占11.5 二、組成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物右表表示組成右表表示組成細(xì)胞的主要化細(xì)胞的主要化合物及其相對(duì)合物及其相對(duì)含量，請(qǐng)閱讀含量，請(qǐng)閱讀后回答教材后回答教材17頁中的頁中的“思考與討論思考與討論”1 . 分子的組成中是否含有分子的組成中是否含有“C”

4、元素元素2 . 分別是蛋白質(zhì)和水；前者是生命活動(dòng)的承擔(dān)分別是蛋白質(zhì)和水；前者是生命活動(dòng)的承擔(dān) 者，后者是生命之源者，后者是生命之源組成細(xì)胞組成細(xì)胞的化合物的化合物無機(jī)物無機(jī)物有機(jī)物有機(jī)物水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸 1.有機(jī)化合物和無機(jī)化合有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)別物有什么區(qū)別?能舉例說明嗎能舉例說明嗎?思考與討論: 2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種？和無機(jī)化合物分別是哪一種？有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別主要是看他們的分子組成中是否含有碳元素，如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)化合物，由氫和氧兩種元素組成

5、。當(dāng)然這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，對(duì)這兩類化合物嚴(yán)格區(qū)分還要參照化學(xué)教科書3、細(xì)胞鮮重中最多的化合物是？最多的有機(jī)、細(xì)胞鮮重中最多的化合物是？最多的有機(jī)化合物是？化合物是？4、細(xì)胞干重中含量最多的化合物是？最多的、細(xì)胞干重中含量最多的化合物是？最多的有機(jī)化合物是？有機(jī)化合物是？幾種不同生物體中水分的含量幾種不同生物體中水分的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳哺乳動(dòng)物動(dòng)物藻類藻類高等高等植物植物質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)9780857865906080人體中幾種不同器官或組織中水分的含量人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心臟心臟血液血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)10227

6、679835、不同種生物細(xì)胞化合物含量是否一樣？、不同種生物細(xì)胞化合物含量是否一樣？6、同一種生物不同細(xì)胞化合物含量是否一樣？、同一種生物不同細(xì)胞化合物含量是否一樣？ 你能舉例說出哪些植物你能舉例說出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類器官的細(xì)胞中富含糖類,脂質(zhì)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物如何從這些植物器官中提取呢器官中提取呢?思維拓展:一、填空一、填空1組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是的元素是_；占細(xì)胞干重百分比最多的；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是元素是_。 _是構(gòu)成細(xì)胞是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。的最基本元素。2一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多

7、的化合物是一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機(jī)化合物，含量最多的有機(jī)化合物_。OCC水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 二、選擇題二、選擇題1 1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí), ,發(fā)現(xiàn)組成生物體發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,這一事實(shí)主要說明這一事實(shí)主要說明: : （ ） A A 生物界和非生物界沒有區(qū)別生物界和非生物界沒有區(qū)別 B B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C C 生物來源于非生物生物來源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性2 2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人

8、掌細(xì)胞中，含量最、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）A A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B B、脂肪、脂肪 C C、糖類、糖類 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類組成它們的化學(xué)元素種類 （ ） A A、差異很大、差異很大 B B、有些差異、有些差異 C C大體相同大體相同 D D沒有一定標(biāo)準(zhǔn)沒有一定標(biāo)準(zhǔn)4 4在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng) 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A A

9、FeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A知識(shí)：知識(shí)：說出還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定的基本原說出還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定的基本原 理和方法。理和方法。推斷未知組織液中有機(jī)物的種類推斷未知組織液中有機(jī)物的種類 能力：能力：學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)探究的方法學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)探究的方法初步掌握實(shí)驗(yàn)結(jié)果的評(píng)價(jià)和報(bào)告能力初步掌握實(shí)驗(yàn)結(jié)果的評(píng)

10、價(jià)和報(bào)告能力情感態(tài)度價(jià)值觀：情感態(tài)度價(jià)值觀： 體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)帶來的的樂趣，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、善體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)帶來的的樂趣，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、善于反思、敢于質(zhì)疑的科學(xué)精神。于反思、敢于質(zhì)疑的科學(xué)精神。 檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)重點(diǎn)：重點(diǎn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的 原理和方法。原理和方法。難點(diǎn)：難點(diǎn)：材料的選擇與探究方法的掌握。材料的選擇與探究方法的掌握。 檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景創(chuàng)設(shè)情景任務(wù)驅(qū)動(dòng)任務(wù)驅(qū)動(dòng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)員實(shí)驗(yàn)動(dòng)員知識(shí)準(zhǔn)備知識(shí)準(zhǔn)備分組探究分組探究自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí)

11、成果交流成果交流評(píng)價(jià)反思評(píng)價(jià)反思拓展延伸拓展延伸作出預(yù)測(cè)作出預(yù)測(cè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)三、教學(xué)流程三、教學(xué)流程（實(shí)驗(yàn)前完成實(shí)驗(yàn)前完成） 創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動(dòng)創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動(dòng)假設(shè)假設(shè)你是你是一名食品檢驗(yàn)員，現(xiàn)在桌上有一名食品檢驗(yàn)員，現(xiàn)在桌上有5 5種種未知組織樣液未知組織樣液標(biāo)有標(biāo)有A A、B B、C C、D D、E (E (分別為分別為梨汁、馬鈴薯勻漿、豆?jié){、蛋清稀釋液、梨汁、馬鈴薯勻漿、豆?jié){、蛋清稀釋液、花生種子勻漿花生種子勻漿) )，怎樣才能推測(cè)出這五種未怎樣才能推測(cè)出這五種未知樣液中含有哪些有機(jī)物知樣液中含有哪些有機(jī)物呢呢？卡片一：實(shí)驗(yàn)原理卡片一：實(shí)驗(yàn)原理需檢測(cè)的需檢測(cè)的有機(jī)物有機(jī)物所用所用試

12、劑試劑顏色顏色反應(yīng)反應(yīng)還原糖還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪卡片二：試劑比較卡片二：試劑比較斐林斐林試劑試劑雙縮脲雙縮脲試劑試劑組成組成濃度濃度用法用法1.1.實(shí)驗(yàn)原理和試劑實(shí)驗(yàn)原理和試劑斐林試劑磚紅色雙縮脲試劑 紫色碘液藍(lán)色蘇丹（）橘黃色（紅色）甲液：NaOH乙液：CuSO4、A液：NaOHB液：CuSO4甲、乙液先甲、乙液先混合，再滴混合，再滴加，搖勻后，加，搖勻后，水浴加熱水浴加熱2min先加先加A液液1ml,搖勻后加搖勻后加B液液4滴，搖勻滴，搖勻2.2.操作步驟：課本操作步驟：課本P18P183.3.反應(yīng)效果參考反應(yīng)效果參考 葡萄糖葡萄糖 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 淀粉淀粉 花生油花生油顯微鏡

13、下看到被染顯微鏡下看到被染成橘黃色的脂肪顆粒成橘黃色的脂肪顆粒 作出預(yù)測(cè)作出預(yù)測(cè) 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 小組討論（小組討論（5分鐘分鐘） 還原糖還原糖 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪來自那來自那種生物種生物材料材料A預(yù)預(yù)BCD成分成分待側(cè)樣待側(cè)樣品品實(shí)實(shí)第一步第一步第二步第二步小組分享，教師點(diǎn)評(píng)。小組分享，教師點(diǎn)評(píng)。 （3分鐘分鐘）實(shí)驗(yàn)記錄表參考：實(shí)驗(yàn)記錄表參考： 分組探究，自主學(xué)習(xí)（分組探究，自主學(xué)習(xí)（1515分鐘分鐘）由各組長帶領(lǐng)組員完成由各組長帶領(lǐng)組員完成 成果交流，評(píng)價(jià)反思（成果交流，評(píng)價(jià)反思（8 8分鐘分鐘）考核項(xiàng)目考核項(xiàng)目3分分2分分 1分分紀(jì)錄表格的設(shè)計(jì)合理性紀(jì)錄表格的設(shè)計(jì)合理性實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性實(shí)驗(yàn)結(jié)果和推論的準(zhǔn)確性實(shí)驗(yàn)結(jié)果和推論的準(zhǔn)確性自主學(xué)習(xí)和合作能力自主學(xué)習(xí)和合作能力 課題延伸課題延伸1.為什么還原糖鑒定是硫酸銅和氫氧化鈉等量混合，而蛋白質(zhì)鑒定中硫酸銅卻只能滴4滴？你能通過再設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)得出答案嗎？2.豆?jié){和蛋清稀釋液中都含有