具有降膽固醇功能益生菌的篩選

1、微生物學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文 精品論文 具有降膽固醇功能益生菌的篩選關(guān)鍵詞：益生菌 菌株篩選 膽固醇脫除率 藥物治療摘要：血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果

2、表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降

3、膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。正文內(nèi)容 血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主

4、要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503

5、(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)

6、組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純

7、降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能

8、力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值

9、。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以

10、及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究

11、，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水

12、平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63

13、.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針

14、對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益

15、生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、

16、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織

17、及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體

18、外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3

19、、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行

20、深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較

21、高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)

22、證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則

23、是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌

24、株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表

25、明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并

26、優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對(duì)候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對(duì)抗生素相對(duì)穩(wěn)

27、定的優(yōu)勢(shì)，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過(guò)候選菌株對(duì)膽固醇的代謝及生理特征的對(duì)照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過(guò)針對(duì)喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對(duì)除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長(zhǎng)代謝

28、和生理特性還有待于對(duì)益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類(lèi)死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過(guò)減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對(duì)于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對(duì)43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過(guò)形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球