涉外禮賓服務(wù)禮儀教學(xué)設(shè)計

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上課題名稱有禮有節(jié)涉外禮賓服務(wù)科目服務(wù)禮儀教學(xué)對象中職旅游專業(yè)高三學(xué)生課時1課時一、設(shè)計理念首先以話題“同學(xué)們在酒店實習(xí)與外賓有過交流嗎？感覺交流有什么該注意的地方？”導(dǎo)入本次課堂，引出本節(jié)課的重點“禮”“節(jié)”，追溯禮的起源，感知禮的魅力。隨后對本次課程的題目“有禮有節(jié)涉外禮賓服務(wù)”進(jìn)行深度剖析，所謂的“禮”即“理”，在任何涉外禮儀上都要與其當(dāng)?shù)匚幕?lián)系在一起，明白涉外禮儀的重要性，最后以布置課后作業(yè)。實踐操作結(jié)束課程以達(dá)到鞏固以及理實一體化的課堂效果。二、學(xué)習(xí)內(nèi)容分析該內(nèi)容選自高教出版社出版的服務(wù)禮儀中的項目八涉外禮賓服務(wù)，本課的主要內(nèi)容是涉外禮賓服務(wù)的通則、講究和分

2、寸。這一部分內(nèi)容在這個涉外禮賓服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)中，不僅為旅游對外人才的培養(yǎng)打下扎實的理論基礎(chǔ)，同時也是理論與實踐最為緊密結(jié)合的知識板塊。學(xué)生只有在充分掌握本課主要知識，具備涉外禮賓的常識基礎(chǔ)上才能進(jìn)一步學(xué)習(xí)涉外禮賓服務(wù)的后續(xù)知識，并為涉外服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)打下扎實的地基。本課充分體現(xiàn)了教材編排的合理性與學(xué)生學(xué)習(xí)的可行性。著眼于教材本身，不難發(fā)現(xiàn)教材以學(xué)習(xí)外賓服務(wù)禮儀知識為出發(fā)點，以具備外賓服務(wù)的實際應(yīng)用能力作為落腳點，由淺入深，由理論到實踐，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和學(xué)習(xí)模式。三、學(xué)情分析該課的授課對象是為中等職業(yè)教育旅游專業(yè)高三學(xué)生。在思想上，同學(xué)們普遍認(rèn)為與外賓交流是個很簡單的過程，與大家之間的交流都

3、一樣，人人都會，不具備任何需要學(xué)習(xí)的理由，存在不以為然的想法，但是曾經(jīng)參加過校外實習(xí)，對于涉外禮儀知識的重要性有了一定程度的認(rèn)識，對涉外禮賓服務(wù)禮儀的藝術(shù)性充滿了好奇心。學(xué)習(xí)上，上次的課堂結(jié)尾處安排了同學(xué)們與外賓交談應(yīng)注意什么，帶來這節(jié)課上深究，整個課堂也是一個解疑的過程。四、教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：掌握涉外禮賓服務(wù)禮儀的原則能力目標(biāo)：能夠?qū)⑺鶎W(xué)的涉外饋贈禮儀運用于實際操作中情感目標(biāo)：同學(xué)們能夠充分認(rèn)識到涉外禮賓服務(wù)禮儀的重要性，從而融入生活以及將來所要從事的職業(yè)中。五、教學(xué)重難點重點：涉外外賓服務(wù)禮儀的通則難點：涉外外賓服務(wù)禮儀的實際生活實踐六、教法、學(xué)法教法：情境模擬法，案例教學(xué)法，講述法三者結(jié)

4、合使用學(xué)法：嘗試模擬，分析歸納，合作學(xué)習(xí)七、教學(xué)準(zhǔn)備高教出版社用書服務(wù)禮儀，自制PPT八、教學(xué)過程教學(xué)分配教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖環(huán)節(jié)一： 尋 禮l 以上節(jié)課的作業(yè)“同學(xué)們在酒店實習(xí)與外賓有過交流嗎？感覺交流有什么該注意的地方？”導(dǎo)入新課l 追溯禮的起源，感知禮的魅力l 同學(xué)們根據(jù)課前準(zhǔn)備發(fā)表自己的意見l 認(rèn)真聆聽老師的講解，做好筆記l 學(xué)生舉手發(fā)言，表達(dá)與外賓交流的難處l 自我總結(jié)，與外賓交流也是一種禮儀藝術(shù)該環(huán)節(jié)的測試不僅可以檢查學(xué)生課后作業(yè)的完成情況，還可以了解學(xué)生的個性心理發(fā)展程度，輕松的測試能夠調(diào)動現(xiàn)場的注意力，讓同學(xué)在輕松的氛圍中步入外賓服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)中。環(huán)節(jié)二：學(xué) 禮教師講述案例

5、“兔子釣魚”l 通過這個案例讓同學(xué)們思考這是外賓服務(wù)禮儀中的哪一項l 讓學(xué)生進(jìn)行回答l 教師總結(jié)學(xué)生的回答l 學(xué)生仔細(xì)傾聽 案例l 學(xué)生就案例展開思考和討論 l 學(xué)生們表達(dá)自己的想法案例教學(xué)是旅游專業(yè)教學(xué)中普遍采用的教學(xué)方法，它在倡導(dǎo)課堂生動的同時也要求同學(xué)們以事實為基準(zhǔn)點學(xué)會綜合分析的能力。本案例“兔子釣魚”充分體現(xiàn)了涉外服務(wù)禮儀的重要性，同學(xué)們通過自主分析和歸納，能夠潛意識中規(guī)范自己與外賓交流的禮儀，并將所學(xué)的理論知識運用到實踐中。環(huán)節(jié)三：用 禮l 教師請學(xué)生進(jìn)行涉外禮賓服務(wù)的情景模擬l 教師對學(xué)生的表演予以認(rèn)可，同時請學(xué)生對表演就行點評l 教師總結(jié)與外賓交流需要有哪些講究l 學(xué)生們進(jìn)行兩

6、人小組合作，模擬涉外禮賓服務(wù)場景l(fā) 學(xué)生積極發(fā)言，對上臺同學(xué)的表現(xiàn)就行點評l 認(rèn)真傾聽，做好筆記嘗試性教學(xué)法需要的是不斷模擬教學(xué)中提出的各種可操作性實踐，非常適合禮儀等相關(guān)專業(yè)。配合模仿的過程中，加強(qiáng)了相互合作能力，拉進(jìn)了師生之間的距離。在輔以講述教學(xué)法，使“涉外禮賓服務(wù)禮儀”更具完整性。環(huán)節(jié)四：有 禮l 教師請同學(xué)們課后以小 組為單位設(shè) 計一個完整的涉及涉外禮賓服務(wù)禮儀的方案流程l 教師請同學(xué) 們完善設(shè)計 方案l 教師請同小組成員在方 案的基礎(chǔ)上進(jìn)行“你來我服務(wù)”的模仿，再請各不同小組成員進(jìn)行“你仿我評”的評估l 同學(xué)們課后設(shè) 計方案流程l 小組成員間完 善方案l 小組同成員間合作模仿方案流程。l 不同小組間互評該環(huán)節(jié)承接環(huán)節(jié)三的安排，環(huán)節(jié)三中教師引導(dǎo)同學(xué)們在講述的基礎(chǔ)上完成涉外禮賓服務(wù)禮儀的重要原則的把握，對于知識的鞏固掌握更多的是依賴教師方面。而課后的方案設(shè)計以及模擬過程，會達(dá)到一個鞏固的作用，不至于學(xué)了即忘。同小組的合作以及不同小組間的競爭都能達(dá)到知識的融會貫通。運用于學(xué)生自己模擬的