茶藝師職業(yè)技能鑒定所考場設(shè)置標準

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上茶藝師職業(yè)技能鑒定所（考場）設(shè)置標準一、編制說明為促進職業(yè)技能鑒定所管理工作規(guī)范化、科學化，根據(jù)勞動保障部頒發(fā)的茶藝師國家職業(yè)標準制定本標準（以下配置情況是按30人以上/批的鑒定能力設(shè)置）。二、適用范圍本標準適用于設(shè)置茶藝師（茶藝館、餐飲以及茶葉銷售等工作崗位）初級（五級）、中級（四級）、高級（三級）、技師（二級）、高級技師（一級）級別的職業(yè)技能鑒定所（考場）。三、人員配置（一）所長負責鑒定所的全面管理工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或技師以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作10年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓考核工作。（二）副所長協(xié)助所長管理鑒定所的日常

2、工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或高級以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作5年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓考核工作。（三）工作人員 1辦公室人員：協(xié)助所長管理鑒定所的日常事務(wù)，承擔職業(yè)技能鑒定考場的具體工作。具有大專以上文化程度，熟悉職業(yè)技能鑒定考核工作。2考評人員：自有考評員不得少于3人?？荚u員要具有本專業(yè)高級以上職業(yè)資格，持有勞動部門頒發(fā)的考評員資格證書。3考務(wù)人員：能熟練進行計算機操作，負責鑒定人員的報名、資格審查、考場安排、設(shè)備材料準備、輔助考評員和監(jiān)考員工作、考務(wù)檔案管理和辦證等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本職業(yè)技能鑒定工作。 4設(shè)備維修、材料管理人員：負責技能鑒定

3、所的設(shè)備、儀器儀表維修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉設(shè)備原理及使用，并持有相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證書。5財務(wù)管理人員：按財務(wù)管理規(guī)定配備。負責鑒定收費和日常賬務(wù)管理工作。必須持有財務(wù)人員資格證書。四、管理制度1財務(wù)管理制度2鑒定工作規(guī)程（報名、收費、鑒定、辦證） 3崗位職責4檔案管理制度5各種設(shè)備安全操作規(guī)程6考評員、考務(wù)員工作守則、考場規(guī)則7安全、保衛(wèi)制度8設(shè)備、設(shè)施管理制度9其它有關(guān)管理制度五、鑒定資料（一）必備資料1國家職業(yè)標準； 2茶藝師考核大綱。（二）相關(guān)資料1培訓計劃2指定教材六、申報單位基本情況（簡況、經(jīng)費來源、固定資產(chǎn)、規(guī)模）七、場地1辦公用房不少于30平方米，桌椅、文件

4、檔案柜、保險柜、電腦、打印機、復(fù)印機、電話等辦公設(shè)備齊全。 2理論鑒定場地：標準教室3間(每間不少于50平方米)，考場內(nèi)配置至少40套課桌椅，講臺、黑板等設(shè)施齊備，并有良好的照明和通風條件。智能化考試的理論試室內(nèi)應(yīng)配置至少30臺考試用機和3臺備用考試機。3實操鑒定場地：有滿足操作技能鑒定需要的場地,符合環(huán)境保護、勞保安全和消防等各項要求。各級別技能實訓場地的設(shè)備臺、組數(shù)須同時滿足30人/班，面積不少于150平方米/班。八、設(shè)備的配置要求（見茶藝師職業(yè)技能鑒定所設(shè)備配置規(guī)范）：評分規(guī)則:1本次標準對初級、中級、高級、的技能要求依次遞進，部分設(shè)備高級別包括低級別的要求（具體見下列各級別表格中的說明

5、）。2每個鑒定級別的標準為100分，各級別的基本達標總分為70分，表格中每個設(shè)備的基本達標分（最低標準）為該設(shè)備配分的60%。茶藝師職業(yè)技能鑒定所設(shè)備配置規(guī)范職業(yè)（工種）名稱：茶藝師國家職業(yè)資格五級、四級（初、中級技能）鑒定項目鑒定內(nèi)容配 置 和 評 分設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量要求配分自評分得分備注辦公條件辦公用房用 品辦公用房大于30平方米間1必選3配套桌椅自定套51文件檔案柜自定個21保險柜自定個11電腦及網(wǎng)絡(luò)自定套12打印、復(fù)印、傳真自定套12理論鑒定場地及固定設(shè)備配置要求標準課室面積60平方米間2必選5課桌椅標準型套308講臺茶藝型張12多媒體投影通用套13照明通風配置良好套2實操鑒定

6、場地及固定設(shè)備配置要求茶藝演示訓練室面積60平方米間1必選5茶藝臺、凳臺700mm×750mm×500mm；凳高380mm張各308音響設(shè)備 普通套12煮水用電插座功率0.6千瓦/個個104配置到座位照明通風配置良好2茶樣、茶具陳列柜寬1000×深350×高2200（mm）個243清洗茶具水槽500×300（mm）個233化妝間及鏡子等10平方米以上間13茶藝演示用具配置要求茶席用具：茶盤500×300mm個30必選2煮水用具：煮水壺800ml， 0.6千瓦/個個303泡茶用具：紫砂壺120ml個303泡茶用具：瓷蓋甌120ml個30

7、3泡茶用具：瓷茶壺150ml個303盛湯用具：瓷茶海150ml個302過濾用具：茶濾根據(jù)鑒定內(nèi)容自定個302泡茶用具：玻璃杯約250ml個1202品茶用具：聞香杯約25ml個1202全白色品茶用具：品茗杯約25ml個1202品茶用具：聞香杯約25ml個1202外紫砂內(nèi)白色品茶用具：品茗杯約25ml個1202品茶用具：品茗杯約65ml個1202盛茶用具：茶荷根據(jù)鑒定內(nèi)容自定個301備茶用具：茶葉罐20克裝個301調(diào)配茶藝器皿配套套302輔助用具：茶道組根據(jù)鑒定內(nèi)容自定套301輔助用具：杯洗約300ml個301輔助用具：杯墊長形個1201輔助用具：壺墊與紫砂壺配套個301輔助用具：茶濾架與茶濾配套

8、個301輔助用具：茶巾茶藝型塊301說明：國家職業(yè)資格三級（高級技能）鑒定項目鑒定內(nèi)容配 置 和 評 分設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量要求配分自評分得分備注辦公條件辦公用房用 品辦公用房大于30平方米間1必選3配套桌椅自定套51文件檔案柜自定個21保險柜自定個11電腦及網(wǎng)絡(luò)自定套12打印、復(fù)印、傳真自定套12理論鑒定場地及固定設(shè)備配置要求標準課室面積60平方米間2必選5課桌椅標準型套308講臺茶藝型張12多媒體投影通用套13照明通風配置良好套2實操鑒定場地及固定設(shè)備配置要求30茶藝演示訓練室面積60平方米間1必選5茶藝臺、凳高700×長750×寬500（mm）；凳高380mm張各

9、306茶藝表演臺，平面式可加蓋臺布高600700×長750×寬500（mm）張62音響設(shè)備 普通套12煮水用電插座功率0.6千瓦/個個104配到座位照明通風配置良好2茶樣、茶具陳列柜寬1000×深350×高2200（mm）個243清洗茶具水槽500×300（mm）個233化妝間及鏡子等10平方米以上間13茶藝茶席用具：茶盤500×300mm個30必選2煮水用具：煮水壺800ml, 0.6千瓦/個個303泡茶用具：紫砂壺120ml個303演示用具配置要求泡茶用具：瓷蓋甌120ml個30必選3泡茶用具：瓷茶壺150ml個303盛湯用具：瓷

10、茶海150ml個302過濾用具：茶濾根據(jù)鑒定內(nèi)容自定個302泡茶用具：玻璃杯約250ml個1203點茶茶盞約300個302瓷制茶筅標準型個301竹制品茶用具：聞香杯約25ml個1202全白色品茶用具：品茗杯約25ml個1202品茶用具：聞香杯約25ml個1202外紫砂內(nèi)白色品茶用具：品茗杯約25ml個1202品茶用具：品茗杯約65ml個1202盛茶用具：茶荷根據(jù)鑒定內(nèi)容自定個301備茶用具：茶葉罐20克裝個301裝飾茶藝器皿配套套302輔助用具：茶道組根據(jù)鑒定內(nèi)容自定套301輔助用具：杯洗約300ml個301輔助用具：杯墊長形個1201輔助用具：壺墊與紫砂壺配套個301輔助用具：茶濾架與茶濾配

11、套個301輔助用具：茶巾茶藝型塊301說明：國家職業(yè)資格二、一級（技師、高級技師）鑒定項目配 置 和 評 分鑒定內(nèi)容設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量要求配分自評分得分備注辦公條件辦公用房用 品辦公用房大于30平方米間1必選3配套桌椅自定套51文件檔案柜自定個21保險柜自定個11電腦及網(wǎng)絡(luò)自定套12打印、復(fù)印、傳真自定套12理論鑒定場地及固定設(shè)備配置要求標準課室面積60平方米間2必選5課桌椅標準型套308講臺茶藝型張12多媒體投影通用套13照明通風配置良好套2實操鑒之一茶藝創(chuàng)作表演茶藝場地及固定設(shè)備配置要求茶藝演示訓練室面積60平方米間1必選4茶藝臺、凳高700×長750×寬500（

12、mm）；凳高380mm張各304茶藝表演臺，平面式高600700×長750×寬500（mm）張62音響設(shè)備 普通套12煮水電插座功率（0.6千瓦/個）個104配到座位照明通風配置良好2茶樣、茶具陳列柜寬1000×深350×高2200（mm）個243洗茶具水槽500×300（mm）個233化妝間及鏡子等10平方米以上間13煮水用具：煮水壺800ml， 0.6千瓦/個個303表演茶具考生自備實操鑒定之二茶葉感官審評茶葉審評場地及固定設(shè)備配置要求茶葉審評實訓室面積60平方米間1必選4干評操作臺高900mm，寬600mm，長1500mm（雙人位），臺面

13、為無反射光黑色。張304濕評操作臺高850mm，寬450mm，長1500mm（雙人位），臺面為無反射光乳白色304煮水電插座功率2千瓦/個個62照明通風配置良好1紅、綠、黃、白成品茶及花茶審評杯碗杯高65mm，外徑66mm，內(nèi)徑62mm，容量150ml；碗高58mm，上口外徑98mm，內(nèi)徑94mm，容量200ml杯碗配套804純白色瓷燒制，厚薄、大小一致烏龍茶審評杯碗杯呈倒鐘形，高52mm，上口內(nèi)徑80mm，底徑45mm，容量100ml，帶蓋；碗高50mm，上口外徑90mm，容量110ml個杯160碗4804壓制茶審評杯碗杯高79mm，容量250ml；碗高65mm，上口外徑107mm，內(nèi)徑100mm，容量250ml杯碗配套60 2評茶盤無氣味木板或膠合板制成，正方形，外圍邊長240mm，內(nèi)圍230mm，邊高33mm，盤的一角開有缺口，乳白色個1002分樣盤木板或膠合板制成，正方形，內(nèi)圍320mm，邊高35mm，盤的相對兩角開有缺口，乳白色個301樣茶匾用竹編成，圓形，直徑500mm，邊高40mm個302葉底盤白色搪瓷盤，長方形，長200mm，寬130mm，邊高20mm個2003稱茶器感量為0.1g的架盤藥物天平架102網(wǎng)匙用細密銅絲制成的半圓斗形小勺子個