生物創(chuàng)新實驗饅頭在口腔中的變化

1、生物創(chuàng)新實驗/金點子演講饅頭在口腔中的變化創(chuàng)新實驗?zāi)康模喝私贪娉踔猩锝滩钠吣昙壪聝缘谒膯卧诙碌诙?jié)消化和吸收中安排了一個探究實驗：探究饅頭在口腔中的變化，實驗內(nèi)容如上圖。從教材的設(shè)計來看，此實驗有兩個問題值得探討：一是實驗操作步驟比較繁雜，我班有大約20名同學(xué)聽不懂老師的講解；二是實驗所需時間也較長，我們的老師用了大約30分鐘，可能會出現(xiàn)圖省事只講實驗而不做實驗的現(xiàn)象。從同學(xué)們的學(xué)習(xí)情況來看，有相當(dāng)一部分同學(xué)在認(rèn)知過程中缺乏很直觀的變化演示，不能很真切地領(lǐng)會這一轉(zhuǎn)化過程，使同學(xué)們在知識點的理解與把握中形成了一個不易跨越的障礙。為克服以上實驗的不足，我查閱了大量資料，參考了其他老師的優(yōu)秀設(shè)

2、計，請教了生物老師，認(rèn)真改進(jìn)實驗，充分利用現(xiàn)成的實驗材料用具，使同學(xué)們在明確實驗?zāi)繕?biāo)的前提下，以自己的親身體驗迅速驗證結(jié)果，提高了學(xué)習(xí)和實驗的興趣；明確了饅頭在口腔中的變化過程及其原因；也掌握了實驗的操作方法。實驗儀器及用品：材料用具：保鮮膜、淀粉紙（自制）、饅頭塊、碘液；鑷子（消過毒）、小刀實驗裝置圖及說明：改為 改為 改為 將（1）號淀粉紙含在用 將（2）號淀粉紙用涼開水 將（3）號饅頭塊含在用涼開水漱凈的口腔中浸 浸透 涼開水漱凈的口腔中浸入透唾液 唾液實驗操作：（l）課前制作干淀粉紙。將濾紙剪成長條形，浸泡于煮熟的淀粉糊中，待充分掛漿后取出，晾干，備用。（2）用涼開水將口漱凈。（3）取

3、編好號碼的（1）、（2）號長條淀粉紙和（3）號饅頭塊，做以下處理： 將（1）號淀粉紙含在用 將（2）號淀粉紙用涼開水 將（3）號饅頭塊含在用涼開水漱凈的口腔中浸 浸透 涼開水漱凈的口腔中浸入透唾液 唾液（4）將浸透唾液的（1）號長條淀粉紙、浸透涼開水的（2）號長條淀粉紙和浸入唾液的（3）號饅頭塊分別用小塊保鮮膜分層包好，捂于手掌心或頸上10min左右（有條件的可用恒溫箱，將兩類淀粉紙置于培養(yǎng)皿中放于37恒溫箱內(nèi)10min即可）。（5）510分鐘后，取出淀粉紙和饅頭塊，向（1）、（2）號淀粉紙上各滴加2滴碘液，觀察并記錄顏色變化；將（3）號饅頭塊用小刀從中間剖開，分別向表面和剖面滴加2滴碘液，觀察并記錄顏色變化。實驗創(chuàng)新點及其意義：（1）課前制作干淀粉紙省去無謂的耗時。（2）將取唾液入試管改為將淀粉紙含在口中浸透，使唾液與淀粉紙上的淀粉充分混合，這一改進(jìn)，使實驗操作由難變易；（3）在37的溫水中酶解是此實驗最不易把握的一個步驟。熱水溫度過高、過低均會影響最后的驗證效果，而溫度的高低不好控制。我想到人體的體溫在37左右，恰好酶解反應(yīng)的最佳溫度也是37，因此我將此過程改為利用體溫的恒定性進(jìn)行，既激發(fā)了同學(xué)們的實驗興趣，又保證了溫度的恒定性。（4）由于這一系列的改進(jìn)，