《舌尖上的中國3》觀后感：美食

1、舌尖上的中國3觀后感：美食智慧范文美食智慧舌尖上的中國 3觀后感寒假里，我觀看了紀錄片舌尖上的中國第三季，其中給 我印象最深的是第六集 M酥奉上一桌點心盛宴，特別是 里面介紹北方面點的部分。我們中國人是很善于用食物來傳達情誼的。點心，是中國人 飲食生活中最為溫情的部分。北方的小麥，南方的水稻，不 同的食材構(gòu)成了精巧別致的中國點心。它們與歷史相連，與 民俗相通。酥酥軟軟的點心里寄托著中國人獨特的心思。山 東嶗山少山村的面點高手郭秀青阿姨，做了三十多年的饅 頭。她做的面點栩栩如生，看得我口水都要流下來了。我還 知道了小麥原產(chǎn)于西亞，在大約 4500-5000 年前才進入的中 國北方地區(qū)，但是在唐代

2、以前人們很少吃。最初對小麥的做 法是整粒蒸，整粒煮，但是不好吃。后來石磨的出現(xiàn)才把小 麥帶入了中國人生命的時光。經(jīng)過碾磨之后的小麥搖身一 變，終于濃墨重彩登上了中國人的餐桌。它已經(jīng)不僅僅是一 種食物，更是人生重要階段的見證者。滿月、定親、祝壽， 都會用紅布包裹著用面塑造的心意，有了童年的味道、愛的 味道、團圓的味道。這使我想起了以前回媽媽的老家膠東，都會吃到的大饅頭，跟這個幾乎是一樣的呢 唐宋時期，以小麥為食材的各種面點開始大量出現(xiàn)，最極致 的是宮廷點心，如貴妃餅，薩其馬。還有用面粉做成的各種 水果一面果兒，造型逼真，吃起來跟真的水果是一個味兒的。這個是面點大師王志強研究十幾年做出來的，太了不

3、起了。有人形容，面點就是拿著面粉作畫。好的面點師，做出來的 不只是簡單的食物，而是揮灑自如間傲然挺立的一件件藝術(shù) 品。這些藝術(shù)品，凝聚了面點師們的智慧與付出，幾十年如 一日的付出、研究、實踐，才有了這些如此生動逼真的美食 作品。我熱愛美食，更熱愛富有創(chuàng)造力的偉大的中華民族。指導(dǎo)教師：崔倩舌尖上的中國觀后感金茵小學三年級四班劉俊瑤寒假里，我和媽媽一起觀看了舌尖上的中國。剛開始聽到舌尖上的中國這個名字的時候還以為它只是個關(guān)于美 食的節(jié)目，看完后才知道它不僅描述了美食，更重要的是講述了美食背后勞動人民的汗水與智慧 第一期主要講了器具篇，中國烹飪器具一路走來發(fā)生了很大 的飛躍，經(jīng)歷了陶器，青銅器，鐵器

4、，瓷器。河南三門峽的 穿山灶很有特點，一個灶臺七個鍋，蒸煮燉炯還能保溫，能 夠很快做出當?shù)厥钟忻氖胂?。還有章丘鐵鍋，一口鍋 需要大大小小十幾種鐵錘工具，三萬六千次的鍛打，才能鍛 造出一把合格的章丘鐵鍋，用它做出來的炒雞蛋不用放油依 然不粘鍋，就連媽媽都想買一口章丘鐵鍋呢！還有那些傳統(tǒng)的民間美食，比如，天津的煎餅果子，看似很 平常的食物，要想把它做的口味獨特，制作者也是需要花費 很多功夫的，醬料中香料與綠豆的比例，面糊中小米與綠豆 的比例，都是有講究的。如今許多人經(jīng)過自己的努力，讓煎 餅果子成為了市井百姓中最喜歡的早點。北方人都喜歡面食，點心，想要做的讓人有食欲，就要想很 多辦法，把普通的點心做的不那么普通。北方的小麥，南方 的水稻，不同的食材構(gòu)成了精巧別致的中國點心，它們與歷 史相連，與民俗相通，酥酥軟軟的點心里寄托著中國人獨特 的心思。所以，當我們