微生物學教學大綱介紹

1、微生物學課程教學大綱適用專業(yè)：生物技術、園藝等專業(yè)總學時 67 學時一、課程的性質(zhì)和任務微生物學是生物技術、園藝、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等專業(yè)的一門專業(yè)基礎課，其任務是講述微生物的基本知識、基礎理論、基本操作技能及微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中各方面的應用；為學生學好有關專業(yè)課打下基礎；使學生拓寬知識面；以適應經(jīng)濟、科技和社會發(fā)展的需要，適應當前生產(chǎn)、建設、管理、服務等技術應用性人才的需求。二、教學基本要求1、掌握微生物學的基本理論知識，如微生物的概念、特點、形態(tài)、營養(yǎng)要求、生長代謝、遺傳變異和微生物與生態(tài)農(nóng)業(yè)的關系等基本知識。2、通過實驗、實習，使學生掌握從事微生物工作的基本技能，如利用顯微鏡進行形態(tài)觀察、細菌染色、

2、細胞大小的測定、培養(yǎng)基的配制、消毒滅菌及菌種的移接、培養(yǎng)及分離和菌種的保藏。3、通過微生物生態(tài)、微生物在農(nóng)業(yè)上的應用等內(nèi)容的學習，使學生了解有關微生物生態(tài)的知識，掌握微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際中的應用，并能指導生產(chǎn)實踐。三、理論教學內(nèi)容緒論（1） 教學目的要求了解農(nóng)業(yè)微生物的研究對象、任務和發(fā)展前景。明確本課程在實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化中的作用。（2） 教學重點難點微生物的概念及其特點，微生物在生物進化中的地位及分類單位。（三）教學內(nèi)容§ 1 微生物的特點一、微生物的概念二、微生物的特點三、微生物在生物進化中的作用與地位四、微生物的分類單位和命名§ 2 微生物學的發(fā)展史一、微生物學的研究內(nèi)

3、容和任務二、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學的發(fā)展§ 3 微生物學與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關系一、微生物與土壤二、微生物與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術三、微生物與農(nóng)產(chǎn)品加工四、微生物與環(huán)境保護第一章微生物的形態(tài)結構和基本類群（1） 教學目的要求了解常見農(nóng)業(yè)微生物的形態(tài)特征、繁殖方式。掌握主要類群的基本知識。學會顯微鏡油鏡的使用方法和觀察微生物形態(tài)的基本技能。（2） 教學重點難點原核細胞微生物與真核細胞微生物的區(qū)別，細菌、真菌、病毒是本章的重點。真菌的無性繁殖和有性繁殖及病毒的基本特征及增殖過程是本章的難點。（三）教學內(nèi)容§ 1 1 原核細胞微生物一、細菌二、放線菌三、藍細菌四、其他原核微生物§ 1 2

4、 真核細胞微生物一、真菌的一般形態(tài)二、真菌的繁殖方式和孢子類型三、真菌的分類四、真菌的主要類群及其代表五、酵母狀真菌§ 1 3 非細胞生物病毒一、病毒的形態(tài)結構二、病毒的繁殖三、病毒的種類與分類四、亞病毒第二章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基（1） 教學目的要求了解微生物對營養(yǎng)物質(zhì)需求，營養(yǎng)物質(zhì)的生理功能，營養(yǎng)類型及吸收方式。掌握培養(yǎng)基配制的原則和方法。學會消毒滅菌操作技術。（2） 教學重點難點微生物營養(yǎng)類型、吸收方式、培養(yǎng)基的配制原則和方法、消毒滅菌技術是本章的重點，各種微生物的營養(yǎng)類型及消毒滅菌方法是本章的難點。（三）教學內(nèi)容§ 2 1 營養(yǎng)物質(zhì)一、微生物細胞的化學組成二、微生物的

5、營養(yǎng)元素及其生理功能§ 2 2 微生物的營養(yǎng)類型和吸收方式一、微生物的營養(yǎng)類型二、微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收類型§ 2 3 微生物的培養(yǎng)基一、培養(yǎng)基配制的基本原則二、培養(yǎng)基的類型三、斜面與平板培養(yǎng)基的制作§ 2 4 消毒與滅菌一、幾個基本概念二、物理因素三、化學因素第三章 微生物的代謝及發(fā)酵（1） 教學目的要求了解酶在微生物代謝中的作用和微生物新陳代謝的過程，代謝產(chǎn)物及血清學知識，以便更好地控制和利用微生物。（2） 教學重點難點酶在農(nóng)業(yè)上的利用、微生物的代謝產(chǎn)物及在農(nóng)業(yè)上的利用、發(fā)酵工藝是本章的重點，發(fā)酵工藝是本章的難點。（三）教學內(nèi)容§ 3 1 微生物的酶

6、一、酶的特性二、酶的分類及其應用§ 3 2 微生物的產(chǎn)能代謝一、微生物呼吸類型二、不同呼吸類型的微生物三、各呼吸類型的比較四、生物熱的利用3 3 微生物的代謝產(chǎn)物一、初級代謝物二、次級代謝產(chǎn)物§ 3 4 微生物發(fā)酵生產(chǎn)一、微生物發(fā)酵的一般工藝二、發(fā)酵工藝條件的控制第四章微生物的生長與環(huán)境條件（1） 教學目的要求了解微生物群體生長的規(guī)律、環(huán)境因素對微生物生長的影響及一般發(fā)酵工藝。學會生長測定及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法。（2） 教學重點難點微生物生長的群體規(guī)律、微生物生長的環(huán)境條件是本章的重點。微生物生長的測定及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗是本章的難點。（三）教學內(nèi)容§ 4 1 測定生長繁殖

7、的方法一、測定單細胞微生物的數(shù)量二、測定細胞物質(zhì)的重量§ 4 2 微生物的生長一、微生物的純培養(yǎng)二、微生物群體生長規(guī)律三、連續(xù)培養(yǎng)四、同步生長§ 4 3 微生物生長的環(huán)境條件一、溫度二、濕度三、酸堿度四、空氣五、光與射線第五章微生物的遺傳變異和菌種保藏（1） 教學目的要求了解微生物遺傳、變異的特點、物質(zhì)基礎及微生物選種、育種、菌種保藏、復壯的原理和方法。掌握菌種分離、保藏及復壯技術。（2） 教學重點難點微生物菌種保藏、復壯，菌種培養(yǎng)分離方法是本章的重點，菌種分離、復壯 技術是本章的難點。（三）教學內(nèi)容§ 5 1 遺傳與變異一、微生物遺傳變異的特點二、微生物遺傳變異

8、的物質(zhì)基礎三、遺傳信息的傳遞§ 5 2 菌種保藏與復壯一、菌種保藏二、菌種的衰退與復壯第六章微生物的生態(tài)（1） 教學目的要求了解微生物有自然界中與其它生物的關系，認識微生物的物質(zhì)轉(zhuǎn)化與環(huán)境保護中的作用及其對發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)的重要性。（2） 教學重點難點微生物與農(nóng)業(yè)生態(tài)的關系及利用微生物促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展是本章的重點。微生物的物質(zhì)轉(zhuǎn)化與循環(huán)是本章的難點。（三）教學內(nèi)容§ 6 1 微生物生態(tài)系一、土壤微生物生態(tài)系二、植物微生物生態(tài)系三、空氣與水域微生物生態(tài)系四、農(nóng)產(chǎn)品和動物微生物生態(tài)系§ 6 2 微生物與物質(zhì)轉(zhuǎn)化一、分子態(tài)氮的生物固定二、有機物質(zhì)的分解

9、三、無機化合物的微生物轉(zhuǎn)化第七章微生物在農(nóng)業(yè)上的應用（1） 教學目的要求了解微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應用情況，掌握微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所起的作用和今后地發(fā)展前景，以便更好地利用微生物。（2） 教學重點難點微生物的在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用和今后的發(fā)展前景是本章的重點。微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應用的理論基礎是本章的難點。（三）教學內(nèi)容§ 7 1 微生物農(nóng)藥一、微生物治蟲二、農(nóng)用抗生素§ 7 2 微生物肥料一、根瘤菌肥料2、 “ 5406”抗生菌肥3、 3V A 菌根和菌根菌§ 7 3 微生物能源沼氣發(fā)酵一、沼氣及發(fā)展沼氣的意義二、沼氣發(fā)酵原理三、沼氣發(fā)酵的條件四、沼氣發(fā)酵工藝四、實踐教

10、學內(nèi)容1、實驗目的和要求通過學生實驗和實習，印證、鞏固和充實理論教學、提高學生的動手能力、力求熟練地掌握基本技術技能，以達到智能的培養(yǎng)和開拓力的提高有機地綜合起來。2、內(nèi)容和安排（ 1）實驗（每一實驗2 課時）實驗一：顯微鏡油鏡使用和細菌單染色的形態(tài)觀察實驗二：細菌的革蘭色染色實驗三：霉菌和酵母菌的形態(tài)觀察實驗四：真菌有性和無性繁殖體的形態(tài)觀察實驗五：細胞大小的測定實驗六：血球計數(shù)板計數(shù)法（ 2）教學實習部分：時間三天實習一、培養(yǎng)基的配制實習二、消毒與滅菌實習三、微生物的移接和培養(yǎng)實習四、微生物的純種分離與平板菌落計數(shù)實習五 菌種保藏五、學時安排學 時 分 配 表廳P主 要 內(nèi) 容講課實驗實習總計1緒論222微生物物形態(tài)結構和基本類群148223微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基444微生物的代謝及發(fā)酵445微生物的生長及環(huán)境條件4486微生物的遺傳變異和菌種保藏227微生物的生態(tài)448微生物在農(nóng)業(yè)上的應用22實習1818機動11總計36121867六、說明微生物學是高職應用生物技術、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等專業(yè)的一門專業(yè)基礎課，其任務 是講述微生物的基本知識、基礎理論、基本操作技能及微生物在農(nóng)業(yè)各方面的應 用，為學好分子生物學、生物工藝等有關專業(yè)課打好基礎。在教學過程中，為更好地提高教學效果，激發(fā)學生學習微生物學的興趣，可 采用形式多樣的教學方法，如：自學講授結合，培養(yǎng)學