四年級上冊語文教案.揚(yáng)州茶館1 滬教版

1、.28、揚(yáng)州茶館教案教學(xué)目的： 1、自主識字，讀準(zhǔn)“沏、潷等字及多音字“撮、嚼的字音。 2、能正確、有感情地朗讀課文；學(xué)習(xí)復(fù)述課文，能向大家清楚地介紹 “燙干絲的過程，體會作者用詞的準(zhǔn)確。 3、在品讀課文的過程中，體會作者對揚(yáng)州茶館及小吃的喜歡之情，理解中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗及飲食文化。 教學(xué)重點(diǎn)： 能清楚地把“燙干絲的過程說給大家聽。唐宋或更早之前，針對“經(jīng)學(xué)“律學(xué)“算學(xué)和“書學(xué)各科目，其相應(yīng)傳授者稱為“博士，這與當(dāng)今“博士含義已經(jīng)相去甚遠(yuǎn)。而對那些特別講授“武事或講解“經(jīng)籍者，又稱“講師?！敖淌诤汀爸叹瓰閷W(xué)官稱謂。前者始于宋，乃“宗

2、學(xué)“律學(xué)“醫(yī)學(xué)“武學(xué)等科目的講授者；而后者那么于西晉武帝時代即已設(shè)立了，主要協(xié)助國子、博士培養(yǎng)生徒?！爸淘诠糯粌H要作入流的學(xué)問，其教書育人的職責(zé)也十清楚晰。唐代國子學(xué)、太學(xué)等所設(shè)之“助教一席，也是當(dāng)朝打眼的學(xué)官。至明清兩代，只設(shè)國子監(jiān)國子學(xué)一科的“助教，其身價不謂顯赫，也稱得上朝廷要員。至此，無論是“博士“講師，還是“教授“助教，其今日老師應(yīng)具有的根本概念都具有了。 教學(xué)難點(diǎn)： 通過學(xué)習(xí)課文，理解揚(yáng)州小吃特色，體會作者對揚(yáng)州茶館及小吃的喜歡之情，初步感受中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗及飲食文化的博大精深。 教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件； 教學(xué)過程： 一、啟發(fā)談話

3、，提醒課題1、 語文課本中的文章都是精選的比較優(yōu)秀的文章,還有不少名家名篇。假如有選擇循序漸進(jìn)地讓學(xué)生背誦一些優(yōu)秀篇目、精彩段落,對進(jìn)步學(xué)生的程度會大有裨益。如今,不少語文老師在分析課文時,把文章解體的支離破碎,總在文章的技巧方面下功夫。結(jié)果老師費(fèi)力,學(xué)生頭疼。分析完之后,學(xué)生收效甚微,沒過幾天便忘的一干二凈。造成這種事倍功半的為難場面的關(guān)鍵就是對文章讀的不熟。常言道“書讀百遍,其義自見,假如有目的、有方案地引導(dǎo)學(xué)生反復(fù)閱讀課文,或細(xì)讀、默讀、跳讀,或聽讀、范讀、輪讀、分角色朗讀,學(xué)生便可以在讀中自然領(lǐng)悟文章的思想內(nèi)容和寫作技巧,可以在讀中自然加強(qiáng)語感,增強(qiáng)語言的感受力。久而久之,這種思想內(nèi)容

4、、寫作技巧和語感就會自然浸透到學(xué)生的語言意識之中,就會在寫作中自覺不自覺地加以運(yùn)用、創(chuàng)造和開展。板書“館，齊讀2、 能給這個字組個詞嗎？ 說說“館的意思。 今天老師帶大家到揚(yáng)州的茶館去坐坐，感受一下那兒的喝茶的氣氛。3、 補(bǔ)全課題：28、揚(yáng)州茶館    齊讀 4、課題邊有一個注釋，請學(xué)生朗讀。理解作者朱自清。 5、朱自清在揚(yáng)州生活了十三年，對揚(yáng)州充滿了感情。這篇文章就寫于1934年，是從他寫的?說揚(yáng)州?中選取出來的。 二、初讀課文，整體感知 1、朱自清的散文不僅描寫詳細(xì)，而且情景交融，讓我們一起

5、來好好品讀這篇課文。 先請大家自學(xué)課文，出示自學(xué)要求：  1自由朗讀課文，讀準(zhǔn)字音，難讀的或容易讀錯的字多讀幾遍； 2讀通課文，用“劃出文中直接概括描寫揚(yáng)州茶館的句子。2、 反響交流： 1出示詞語 A、指名讀、齊讀 B、在這些詞語中，特別要注意的是：兜攬、薄片、一撮蝦米  “兜的筆順演示，上面部分先中間后兩邊書空一個 “薄多音字，這里讀“bao 齊讀 “撮在這里做量詞，讀cuo 2你找到的概括寫揚(yáng)州茶館的句子是 出示：揚(yáng)州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿

6、滿的。揚(yáng)州茶館吃的把戲最多。 誰來讀一讀，該怎么讀好這句句子？指導(dǎo)朗讀 突出“最著名，在揚(yáng)州，茶館是最有名氣的。 突出“滿滿的，茶館里的人多，揚(yáng)州人，外地的游客都愛到這里來。 突出“把戲最多。 “把戲能換個詞嗎？款式、種類等 3你能把這兩句話合成一句嗎？ 因為所以，是因為 師：全文就是圍繞這兩句話來寫的，我們再來讀一讀。 3、快速地默讀課文，看看揚(yáng)州茶館有哪些吃的把戲，把它們?nèi)Τ鰜怼?#160;4、指名答復(fù) 師：我們把“瓜子、花生、炒鹽豆、炒白果、五香牛肉稱為“零碎茶點(diǎn) ?！盃C干絲是茶

7、館的特色，我們稱它為“特色茶點(diǎn)。 板書：   零碎茶點(diǎn)           特色茶點(diǎn)燙干絲 小籠點(diǎn)心 根據(jù)板書，說一說：揚(yáng)州茶館吃的把戲最多：有              ，有         ，有&

8、#160;           。 5、你喜歡那種茶點(diǎn)，自由反復(fù)讀，讀出你的感受，讀出茶點(diǎn)的特色。3、 品讀課文，深化體會（1） 學(xué)習(xí)第一節(jié) 1、師述，讓我們也來做回老茶客，一起走進(jìn)揚(yáng)州茶館，去品品茶，吃吃那兒的特色小吃吧。首先來點(diǎn)零碎茶點(diǎn)。 1出示“瓜子花生炒鹽豆一句，引讀 A、你吃過嗎？什么味道？  B、文中沒有“香，你能讀出“香來嗎？ 女生讀 小結(jié)：看來這些小零碎本身就香，吃在嘴里就更香了。2出示“炒

9、白果一句，引讀 A、“炒白果有什么特點(diǎn)？又香又熱 抓住四個動詞，突出“現(xiàn)炒現(xiàn)賣 男生讀 3出示“五香牛肉一句，引讀 A、五香牛肉有什么特點(diǎn)？ 五香牛肉的香味、荷葉香、麻油香、白酒香，香氣四溢，真讓人垂涎欲滴。 這時候的揚(yáng)州茶館有叫賣的、有叫買的，有嗑瓜子的、有炒白果的、有叫茶房的，熱熱鬧鬧之中又顯得那么的悠閑。（2） 學(xué)習(xí)第二節(jié) 過渡：同學(xué)們，接著該是什么了？1、 “教書先生恐怕是市井百姓最為熟悉的一種稱呼，從最初的門館、私塾到晚清的學(xué)堂，“教書先生那一行當(dāng)怎么說也算是讓國人景仰甚或敬畏的一種社會職業(yè)。只是更早的“

10、先生概念并非源于教書，最初出現(xiàn)的“先生一詞也并非有傳授知識那般的含義。?孟子?中的“先生何為出此言也？；?論語?中的“有酒食，先生饌；?國策?中的“先生坐，何至于此？等等，均指“先生為父兄或有學(xué)問、有德行的長輩。其實?國策?中本身就有“先生長者，有德之稱的說法。可見“先生之原意非真正的“老師之意，倒是與當(dāng)今“先生的稱呼更接近?？磥?，“先生之根源含義在于禮貌和尊稱，并非具學(xué)問者的專稱。稱“老師為“先生的記載，首見于?禮記?曲禮?，有“從于先生，不越禮而與人言，其中之“先生意為“年長、資深之傳授知識者，與老師、老師之意根本一致。引讀“燙干絲。 A、燙干絲的特色在哪里？ B、學(xué)生

11、交流：快、細(xì)、清、香等 理解“清?？瓷先デ逅?，吃起來清淡，一個“清字讓我們從視覺和味覺兩個角度感受到了燙干絲獨(dú)有的風(fēng)味。 2、燙干絲制作工藝講究、色香味俱全，所以稱得上是“特色茶點(diǎn)，你想不想學(xué)一學(xué)？ 把課文中告訴我們怎么做的動詞圈出來。 媒體出示：燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細(xì)絲，放在小碗里；用開水一澆，干絲便熟了；潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說時遲，那時快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來了。燙干絲就是清的好，不阻礙你吃別的。 1交流，指名答復(fù)，紅顏色表示：切、切、放、澆、潷、撥、倒、

12、擱。 板書：切、切、放；澆；潷、撥、倒、擱 從標(biāo)點(diǎn)符號看，整個過程分幾步，“燙是哪一步？ 2師：這里的詞語都準(zhǔn)確地表達(dá)了燙干絲時的每一個動作，讓我們一起來感受一下。錄像 3、師： 如今能不能做一做，請你根據(jù)這些動詞，邊做動作邊把“燙干絲的過程說一說。 1學(xué)生準(zhǔn)備         2指名交流 評議：  3小結(jié)：抓住文章中的重點(diǎn)詞進(jìn)展復(fù)述，是學(xué)習(xí)復(fù)述的好方法，我們經(jīng)常會用到它。 這一段燙干絲的過程不僅描寫詳細(xì)，

13、而且情景交融，字里行間都表現(xiàn)出了作者對燙干絲的喜歡之情。 三、小結(jié) 1、這燙干絲清淡可口，所以你不用擔(dān)憂吃不下別的揚(yáng)州點(diǎn)心。接著該要小籠點(diǎn)心下面的內(nèi)容我們下節(jié)課繼續(xù)學(xué)習(xí)。 2、小結(jié)：揚(yáng)州茶館人那么多，不僅僅是吃的把戲多，而且是聚會、聊天、交流信息的好場所，所以揚(yáng)州人的生活離不開茶館。  1934年已成為過去，我們得感謝朱自清先生給我們留下了當(dāng)年茶館的韻味，他告訴我們的不僅僅是揚(yáng)州的茶館，更是當(dāng)年的人文景觀、歷史文化。 板書：         &#

14、160;     28  揚(yáng)州茶館                          零碎茶點(diǎn)             切  切  放 ；         把戲最多       特色茶點(diǎn)燙干絲   澆 ；       &