無(wú)公害茶葉栽培管理技術(shù)

1、無(wú)公害茶葉栽培管理技術(shù)無(wú)公害茶是指茶葉產(chǎn)品中沒(méi)有公害污染（包括農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等）或公害污染物被控制在允許限量殘留標(biāo)準(zhǔn)（MRL）以下。無(wú)公害茶葉的栽培管理技術(shù)包括：一、無(wú)公害茶園的建園技術(shù)規(guī)范1、品種的選擇：茶樹(shù)品種盡量采用全國(guó)茶樹(shù)良種委員會(huì)審定通過(guò)的推廣品種。選擇的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗和適應(yīng)性。另外還可以考慮多品種間的搭配來(lái)解決一些矛盾和提高效益。2、嚴(yán)格選地：茶園建設(shè)之初應(yīng)選擇土壤肥力水平高、土層深厚、土體疏松、沙壤質(zhì)地、通氣性能良好、土體中沒(méi)有隔層、不積水、腐殖質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富而平衡、呈酸性或弱酸性的土壤栽培茶樹(shù)。除了土壤肥力指標(biāo)以外，土壤衛(wèi)生指標(biāo)和重金屬的含量也是無(wú)公

2、害茶園土壤所必須考慮的另一個(gè)因素。作為一般的無(wú)公害茶園，每克土壤中病原菌數(shù)必須低于104105 個(gè)，每克土壤寄生蟲(chóng)卵數(shù)不得超過(guò)10個(gè)。對(duì)于高一級(jí)的茶園，會(huì)有更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。其對(duì)重金屬元素的含量要求最低標(biāo)準(zhǔn)為：鎘0.3mg/kg，鉛250mg/kg，銅150mg/kg，鉻150mg/kg，汞0.3mg/kg，砷40mg/kg。但對(duì)于更高一級(jí)的無(wú)公害茶園，生產(chǎn)A級(jí)和AA級(jí)綠色食品茶及有機(jī)茶，對(duì)其土壤有害重金屬含量有更高要求。茶園周邊必須無(wú)污染源和塵土。作為綠色食品茶和有機(jī)茶則要求更高，對(duì)大氣質(zhì)量要求符合國(guó)家環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。3、一般茶園轉(zhuǎn)變成無(wú)公害茶園：制定保護(hù)和改善茶園生態(tài)環(huán)境的技術(shù)措

3、施；建立能持續(xù)供應(yīng)茶園肥料，增加土壤肥力的計(jì)劃和措施；制定減少和防治茶園病蟲(chóng)害的計(jì)劃和措施。二、無(wú)公害茶園栽培技術(shù)規(guī)范1、無(wú)公害茶園土壤管理技術(shù)： 常規(guī)種植的13年生幼齡茶園，在行間種植豆科綠肥或飼料作物。 土壤深耕、鋤草并以秸稈、草料、欄肥等有機(jī)物覆蓋土表或深埋于土中，改善土壤理化形狀與土壤環(huán)境，培殖土壤生物，增加土壤有機(jī)質(zhì)和生物活性。 對(duì)土壤肥沃松軟、無(wú)雜草、樹(shù)冠覆蓋率高的茶園，應(yīng)實(shí)行減耕或免耕。提倡使用生物（如蚯蚓等）來(lái)改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。2、無(wú)公害茶園施肥技術(shù)：無(wú)公害茶園的營(yíng)養(yǎng)管理主要以施有機(jī)肥為主，營(yíng)養(yǎng)元素平衡，安全施肥。要不斷的補(bǔ)充茶樹(shù)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，使土壤礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)平衡，

4、保證生產(chǎn)的可持續(xù)性。追肥：經(jīng)高溫堆制及無(wú)害化處理的人糞、畜禽糞便等有機(jī)肥料，開(kāi)溝施入茶園?；剩翰捎糜袡C(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)的經(jīng)l6個(gè)月堆制、充分腐熟的有機(jī)肥料，包括無(wú)污染的各類餅肥、綠肥、作物殘?bào)w、泥炭、蒿稈、海草等類似物質(zhì)以及經(jīng)過(guò)堆制處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品?；蕬?yīng)開(kāi)溝深施。3、無(wú)公害茶園水分管理技術(shù)： 茶園水分管理以保水為主，一般要求耕層土壤的相對(duì)含水量在7590，保證茶樹(shù)能正常生育。茶園土壤進(jìn)行鋪草覆蓋，在路邊地角建立蓄水溝、池，植樹(shù)種草，增加植被覆蓋度等，以減少水分蒸發(fā)，涵養(yǎng)水分。 干旱嚴(yán)重，耕層土壤相對(duì)含水量降低到70以下時(shí)，茶園應(yīng)及時(shí)引水灌溉，其水質(zhì)要求符合國(guó)家地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 在冬季

5、與早春，采用塑料大棚覆蓋的茶園。4、無(wú)公害茶園病蟲(chóng)害防治技術(shù)： 采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施減少和防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害，如及時(shí)采摘和修剪茶樹(shù)，可改變病蟲(chóng)生長(zhǎng)的適宜環(huán)境條件，并把部分病蟲(chóng)枝葉帶出茶園；適時(shí)鋤草與耕作可減少因雜草、土壤發(fā)生聯(lián)系的病蟲(chóng)為害。 不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，利用天敵和使用生物農(nóng)藥（包括植物制劑和微生物農(nóng)藥）防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害。 茶季結(jié)束后允許使用石硫合劑封園，以減少次年病蟲(chóng)的發(fā)生量。但不得在茶葉采收季節(jié)使用。石硫合劑的使用量不得使茶葉的銅含量超標(biāo)。安置“佳多”頻振式殺蟲(chóng)燈。建議無(wú)公害茶園病蟲(chóng)害防治使用的農(nóng)藥種類 農(nóng)藥種類歐盟標(biāo)準(zhǔn)  防  治  對(duì)

6、60; 象 備 注 聯(lián)苯菊酯 （天王星） 5mg/kg 茶毛蟲(chóng)、刺蛾、茶卷葉蛾、茶小卷葉蛾、茶蓑蛾等鱗翅目食葉害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、茶小綠葉蟬、茶蚜及各種害螨。  BT-乳劑 沒(méi)有列入 茶毛蟲(chóng)、刺蛾、茶卷葉蛾、茶小卷葉蛾、茶蓑蛾等鱗翅目食葉害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)。  吡蟲(chóng)啉 沒(méi)有列入 茶小綠葉蟬和黑刺粉虱。  石硫合劑 沒(méi)有列入 各種害螨、黑刺粉虱等（主要用于冬季清園）。  魚(yú)藤酮 沒(méi)有列入 各種害螨和粉虱類害蟲(chóng)

7、。  硫酸煙堿 沒(méi)有列入 各種害螨和粉虱類害蟲(chóng)。  苦參堿 沒(méi)有列入 各種害螨和粉虱類害蟲(chóng)。  克螨特 5mg/kg 各種害螨和粉虱類害蟲(chóng)。  硫丹 30mg/kg 鱗翅目食葉害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、茶小綠葉蟬等多種害蟲(chóng)。 另外：建議不再使用的農(nóng)藥，即2003年歐盟茶葉MRL標(biāo)準(zhǔn)中限定比較嚴(yán)（0.1 mg/kg以下）的農(nóng)藥種類：阿維菌素、樂(lè)果、四螨嗪、三氯殺螨砜、二溴磷、氯菊磷和乙硫磷等。在茶葉禁止使用的農(nóng)藥：三氯殺螨醇、甲胺磷、氰戊菊酯

8、、溴氰菊酯（敵殺死）、噠螨酮（速螨酮）、噻嗪酮（優(yōu)樂(lè)得）等。5、無(wú)公害茶園修剪技術(shù)與樹(shù)冠結(jié)構(gòu)形成和維持: 茶樹(shù)修剪是塑造高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠所必需的技術(shù)措施，人們用修剪這種人為干預(yù)的手段，利用茶樹(shù)的分枝習(xí)性，使茶樹(shù)向壯，矮、密、齊的方向發(fā)展，并使體內(nèi)C/N比值減小，使樹(shù)體向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)方向發(fā)展，破除地上部、地下部生理動(dòng)態(tài)平衡，促進(jìn)地上部營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)加劇。所以修剪可以起到促進(jìn)新梢伸育；平衡芽數(shù)芽重，使之增調(diào)；加速樹(shù)冠覆蓋度形成；復(fù)壯樹(shù)冠面生產(chǎn)枝或重組樹(shù)冠，改變茶樹(shù)體內(nèi)化學(xué)成分含量百分率的作用，從而建造和維持茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。茶樹(shù)在幼年期主要用定型修剪方法改變其自然生長(zhǎng)狀態(tài)，建造分枝密集，幅度開(kāi)闊的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠。由

9、于定型修剪是建造樹(shù)冠的必要措施，所以要求修剪時(shí)作到：各枝條平衡發(fā)展，避免高低參差；各枝條應(yīng)粗壯短實(shí)；留下枝條位點(diǎn)好，避免形成樹(shù)冠時(shí)空缺；對(duì)于頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、分枝稀疏的品種要壓低主枝，扶助側(cè)枝。茶樹(shù)在成年投產(chǎn)期的修剪主要有輕修剪、輕修平和深修剪。輕修剪目的是調(diào)節(jié)芽數(shù)、芽重、刺激樹(shù)冠而生產(chǎn)枝育芽能力；輕修平是程度很輕平整樹(shù)冠面的修剪，起調(diào)整發(fā)芽基礎(chǔ)作用；深修剪是主產(chǎn)枝衰老時(shí)重組生產(chǎn)枝層的措施。由于目的不同，方法相異。輕修剪應(yīng)掌握周期和深度，一般應(yīng)一年剪1次，幼齡樹(shù)生長(zhǎng)旺盛的也可以2年剪1次，深度應(yīng)掌握留下當(dāng)年春梢和少量夏梢。輕修剪只以剪平為度。深修剪應(yīng)周期較長(zhǎng)，一般5年左右，如生產(chǎn)枝層尚未衰老，可以延長(zhǎng)周期，深