最新異物控制制度

1、文件名稱異物控制管理制度編號版次擬制部門審核人批準人修訂時間20210920受控狀態(tài)1.0目的：為防止異雜物污染產品，標準員工良好的行為標準，保持工作環(huán)境的整潔舒適，特制定本制度。2. 0使用范圍：* 廠。3.0蟲子、飛蛾、蒼蠅的控制：3.1保持紗窗、門簾等根底設施完好，假設有損壞由維修人員進行及時維修;3. 2各工段的滅蚊燈完好，并定期進行檢查維護；3.3各工段地漏、下水道蓋板等應完好，及時蓋上，每班清潔消毒；3.4窗戶要密封，進入車間要做到隨手關門；3.5潔凈區(qū)密封處應密封，洗手消毒處不漏水；3.6確保空調效果，生產時內包間應處于正壓狀態(tài)；3.7各進入潔凈區(qū)通道處應安裝有關閉裝置，確保不用

2、時能進行封閉。潔凈區(qū)通往外包的窗口必須設置軟簾等裝置.防止蚊蟲、老鼠等害蟲進入4.0線狀異物、頭發(fā)、棕絲、毛刷絲的控制：4.1生產潔凈區(qū)員工統(tǒng)一穿戴潔凈的連體工作服帽、衣、褲連體帶踏腳帶、發(fā)網、口罩，頭發(fā)、鼻孔不得裸露在外，每次進入潔凈區(qū)前進行除毛發(fā)異物處理，工作服、布鞋套每班清洗，；4. 2生產現(xiàn)場使用的與粉接觸器具、過濾等裝置必需分開單獨清洗、消毒、烘干，不得與衣|月艮、毛巾等共用；4.3車間所有與粉接觸的軟連接、下粉口袋不得使用帶線材料；4. 4操作人員應對生產過程中原料、包材特別是聽罐、包裝膜進行異物檢查與控制，發(fā)現(xiàn)異常立即停止生產并及時反應。4. 5車間內包不得使用絲線對余粉包裝袋或

3、其他物件進行捆扎，也不得使用帶有任何易脫落毛發(fā)、 絲線的工器具或其他物件4? 6嚴禁將棕掃把、拖把等帶入車間潔凈區(qū)，嚴禁使用易脫毛的白、黃色毛刷清掃與粉接觸的 旋 篩、過濾網、灌裝斗、灌裝螺桿等設備;4. 7內包統(tǒng)一使用大功率吸塵器進行清潔衛(wèi)生，操作時不得位于食品暴露的上風或上方；4. 8工器具等按規(guī)定擺放在工具柜內，除正在使用外不得出現(xiàn)在其他任何地方;4. 9定期檢查設備松動等異常情況，每班清點工器具數(shù)量，發(fā)現(xiàn)異常應及時通知機修人員進行維|修或匯報主任，不得使用封口膠、紙板及線頭類物質進行固定;4. 10各工段建立內部市場鏈，發(fā)現(xiàn)問題向源頭追查原因和索賠。5. 0螞蟻的控制：5.1外圍環(huán)境每

4、月進行兩次滅蟻活動灑藥等；5.2廠內環(huán)境保持清潔衛(wèi)生，所有內包地角線處定期檢查、處理，不得留有螞蟻滋生點；5. 3所有包材使用前進行無蟻檢查；6.0金屬的控制:6.1車間嚴禁使用鋼絲球等易脫落的工器具/衛(wèi)生用具.其他非固定細小金屬物件不得置于食品暴露的上方；6. 2過篩用的篩網要求每班檢查，發(fā)現(xiàn)破損立即停產更換；6. 3生產前操作人員必須檢查設備運行情況及衛(wèi)生情況，及時將松動螺絲擰緊，及時更換可能破損的設備部件。6. 4操作人員負責檢查廳罐、聽蓋等包材質量，杜絕因掛絲、破損污染產品現(xiàn)象6. 5投料旋篩下方安裝除鐵裝置，定期檢查并去除，防止原料帶入鐵屑；7.0蟲鼠害的控制：與蟲害控制公司簽訂蟲害

5、控制合同，廠部每月2次蟲害控制效果評估，并與 由蟲害控制公司共同出具蟲害控制報告，如蟲害控制不達標時采取相應應對措施。8.0塑料片、絲的控制8.1檢查塑料門簾、裝粉內袋質量情況，發(fā)現(xiàn)破損進行更換；8. 2下料口、軟連接如使用塑料制品，使用前必須檢查是否破損，并且確保平安固定，如使用過程中破損或掉入奶粉中.必須檢查確認該奶粉或該批產品完全合格后才能放行。8. 3生產場所不得使用塑料工器具;9.0玻璃的控制9生產場所不允許使用玻璃工器具；9.2生產區(qū)不得佩帶玻璃眼鏡；9.3生產區(qū)必須使用的玻璃制品如鐘表燈管必須添加塑料套；9.4照明燈直接安裝在操作臺或裸露產品的生產線上方，要有防暴裝置；9.5溫度

6、計不得采用玻璃溫度計，嚴禁使用水銀溫度計與產品接觸；9.6殺蟲燈進行殺蟲的區(qū)域，滅蟲燈的托盤必須安裝，有專人定期檢查、維護。10. 0竹木制品的控制：潔凈區(qū)內嚴禁使用竹木制品11.0機修每次設備維護保養(yǎng)和維修結束后，應及時做好現(xiàn)場清理和衛(wèi)生工作，防止金屬和其它異物混入乳制品中，污染產品。12. 0其他異物控制12疾病控制：經體檢或監(jiān)督人員觀察，但凡患有或似乎患有疾病、創(chuàng)面，包括疔、瘡或感染性的創(chuàng)傷，或可成為食品、食品接觸面或食品包裝材料的微生物污染源的員工，直至消除上述病癥之前，均不得參與作業(yè)，否那么會造成污染。必須要求員工，發(fā)現(xiàn)上述疾病，要向上6報告。12.3清潔衛(wèi)生：但凡在工作中直接接觸食

7、品、食品接觸面及食品包裝材料的員工必須嚴格遵守衛(wèi)生操作標準，使食品免受到污染。保持清潔方法包括，但不僅限于：穿適合作業(yè)的外套、防止食品、食品接觸面或食品包裝材料受污染。(2) 保持好個人的清潔衛(wèi)生勤換衣服、勤洗澡，工作服每班清洗，每周至少剪一次指甲、洗一次工作鞋。(3) 開始工作之前、每次離開工作臺之后、以及在雙手可能已經弄臟或接觸其他非潔凈物品后，必須按程序進行洗手、消毒。所有員工不得化裝、不得佩戴飾品上班，不得將可移動物品特別是細小物品置于食品暴露的上方。(5) 使手套(如果用它們處理食品)處于完整無損、清潔衛(wèi)生的狀態(tài)。手套應當用不滲透的材料 制。 不用時不得放置于食品或內包材上方(6) 任何人不得將私人物品帶入車間，不得在車間內吸煙、吃檳榔、吃口香糖、喝飲料等。 生產現(xiàn)場不得使用有毒有害物質及有味、 有煙操作，如必須進行，必須米取可靠的預防措 施, 防止污染食品(8)教育與培訓：車間所有管理人員、食品處理和監(jiān)督人員都必須經過食品加工技術及產品污染預防等方面的培訓才能正式上崗。13.0混有異雜物產品的處理：生產各環(huán)節(jié)如有以上異物混入.必