灣仔碼頭店內(nèi)促銷執(zhí)行手冊(cè)final

1、灣仔碼頭店內(nèi)試吃促銷項(xiàng)目執(zhí)行手冊(cè)2011-3-24Version：1.3第一部分：活動(dòng)介紹1. 公司介紹l "灣仔碼頭”是一個(gè)冷凍食品品牌，屬于美國(guó)通用磨坊食品公司（哈根達(dá)斯也是旗下品牌）。l 創(chuàng)始人臧健和女士是著名的臧姑娘，用手工包制的"灣仔碼頭"水餃、餛飩和湯圓等占據(jù)了華南市場(chǎng)冷凍食品的半壁江山。 2. 產(chǎn)品概述1）試吃產(chǎn)品=游戲產(chǎn)品：水餃達(dá)人秀的游戲中，主持人讓消費(fèi)者試吃的3種口味為：720g/800g玉米蔬菜豬肉水餃，720g/800g大白菜豬肉水餃, 720g/800g薺菜豬肉水餃 （在各城市賣的規(guī)格不同，因此有些是720g,有些是800g）2） 促銷產(chǎn)

2、品： 活動(dòng)期間，門店配合的特價(jià)產(chǎn)品。各個(gè)區(qū)域代訂3）贈(zèng)送產(chǎn)品包裝：送給消費(fèi)者的派樣裝為80g玉米蔬菜豬肉水餃品嘗包促銷話術(shù)由單店銷售決定3. 產(chǎn)品特點(diǎn)主要口味賣點(diǎn)介紹-玉米蔬菜豬肉（簡(jiǎn)化版：精選原塊前腿豬肉和黃金甜玉米，香甜多汁，玉米顆粒多）復(fù)雜版：Ø 精選黃金甜玉米，香甜多汁，玉米顆粒多 n 甜玉米選材l 精選優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)地的優(yōu)秀品種，皮薄肉嫩、脆甜多汁；l 嚴(yán)格控制品質(zhì)和口感，在玉米成熟度最佳的五日內(nèi)完成采收；采收到加工的時(shí)間控制在4小時(shí)以內(nèi)；l 手工挑揀，嚴(yán)格控制顆粒的大??；l 完成加工后保存在-18的冷庫(kù)內(nèi)，確?？诟小 胡蘿卜選材l 選用三紅（皮紅、心紅、肉紅）的上好日本品種l

3、 脆嫩多汁，芳香甘甜。主要口味賣點(diǎn)介紹-大白菜豬肉（簡(jiǎn)化版：精選原塊前腿豬肉和上等膠菜，菜不糊，吃起來(lái)有質(zhì)地）復(fù)雜版：Ø 精選上等膠菜，口味甘甜，菜不糊，吃起來(lái)有質(zhì)地 l 特別從山東采購(gòu)白菜中的精品山東的膠菜，頭大、葉大而多、莖短而嫩l 吃口特別香、甜、脆l(xiāng) 是白菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的 主要口味賣點(diǎn)介紹-薺菜豬肉（簡(jiǎn)化版：精選來(lái)自生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的薺菜，搭配原塊前腿豬肉，清香鮮美）第二部分：項(xiàng)目概述1. 活動(dòng)主題：用心 細(xì)心 精心-臧姑娘“灣仔碼頭”好吃的秘密主題闡述：秘密”兩個(gè)字吸引消費(fèi)者參與現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，并從中了解到灣仔碼頭好吃的秘密在于制作人臧姑娘包水餃的時(shí)候用了“心”細(xì)心選材，精心烹制，用心

4、傳遞愛(ài)； 在與消費(fèi)者的互動(dòng)中，深度建立品牌知名度和好感度，樹(shù)立消費(fèi)者對(duì)灣仔碼頭的信賴感，最終達(dá)成促進(jìn)銷售的目標(biāo)。 2. 活動(dòng)目的：a) 通過(guò)試吃互動(dòng)的形式，增加灣仔碼頭品牌在零售終端的曝光率，提升品牌形象b) 通過(guò)互動(dòng)游戲傳達(dá)產(chǎn)品特點(diǎn)、品種和品牌故事，拉動(dòng)嘗試購(gòu)買c) 強(qiáng)化與競(jìng)品的區(qū)分度3. 活動(dòng)介紹：a) 活動(dòng)形式：烹飪演示+試吃+互動(dòng)游戲+導(dǎo)購(gòu)b) 活動(dòng)時(shí)間：2011年5月7日起，4天/店（2個(gè)禮拜的雙休）c) 活動(dòng)城市：見(jiàn)PPTd) 人員配置：2名促銷員/店， e) 目標(biāo)人群：25-45歲女性消費(fèi)者 第三部分：促銷員要求及店內(nèi)工作內(nèi)容i. 促銷員要求：a) 促銷員要求：i. 2235歲，

5、女性，身高162厘米以上ii. 形象良好，身材勻稱，不能戴眼鏡 iii. 能使用普通話和當(dāng)?shù)胤窖耘c顧客交流 iv. 會(huì)煮水餃v. 有豐富的大賣場(chǎng)促銷經(jīng)驗(yàn)，了解賣場(chǎng)工作要求，熟悉賣場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)定b) 主持人要求：vi. 2235歲，女性，身高165厘米以上vii. 形象良好，身材勻稱，不能戴眼鏡 viii. 具有親和力，性格外向，善于與人溝通，聰明機(jī)靈ix. 能調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛要求：每個(gè)促銷員必須通過(guò)灣仔碼頭的問(wèn)答測(cè)試才可以上崗。 c) 著裝要求：x. 黑色褲子，黑色鞋和白色打底衫衣（自備）+灣仔圍裙和頭巾xi. 頭發(fā)需扎起，不要?jiǎng)⒑?，不能遮住眼睛xii. 淡妝，不涂指甲油，不帶任何首飾，保持個(gè)人衛(wèi)生。

6、ii. 工作時(shí)間：a) 每天11：00-19：00 （中間含1個(gè)小時(shí)吃飯時(shí)間，促銷員每天10:00到店進(jìn)行食材的準(zhǔn)備）iii. 促銷員及主持人職責(zé)：1）促銷員職責(zé)：a) 店內(nèi)烹飪：i. 準(zhǔn)備好食材以及必要的烹飪工具ii. 按照時(shí)間表，每天5場(chǎng)烹飪，至少覆蓋225人試吃，（灣仔碼頭好吃的秘密2次/場(chǎng)*12人*10場(chǎng)/天=120人/天，游戲二3次/場(chǎng)*3人*5場(chǎng)/天=45人/天）；總計(jì)165顆iii. 將試吃產(chǎn)品在第二個(gè)游戲；戲時(shí)端給消費(fèi)者請(qǐng)消費(fèi)者品嘗（需要準(zhǔn)備1個(gè)三格鴛鴦鍋，一場(chǎng)燒3個(gè)水餃，燒3種口味），考慮到每次邀請(qǐng)3個(gè)消費(fèi)者上臺(tái)試吃，因此在每場(chǎng)游戲二的20分鐘內(nèi)下3次；b) 導(dǎo)購(gòu)：i. 在互

7、動(dòng)游戲時(shí)配合主持人進(jìn)行產(chǎn)品的介紹和導(dǎo)購(gòu)，吸引消費(fèi)者購(gòu)買 c) 在休息期間整理道具和清理d) 信息記錄：銷量（向長(zhǎng)促取得POS機(jī)或者點(diǎn)庫(kù)存），消費(fèi)者人流，贈(zèng)飲派發(fā)量，競(jìng)品信息等，具體見(jiàn)報(bào)告格式2）主持人職責(zé)：a) 主持2個(gè)互動(dòng)游戲，期間介紹產(chǎn)品特點(diǎn)與品牌故事，調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛b) 信息記錄：配合促銷員記錄銷量 iv. 標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)：1）主持人標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)：話術(shù)一：品牌及品質(zhì)介紹大家早上好/中午好/下午好，現(xiàn)在我們正在舉辦用心 細(xì)心 精心-臧姑娘“灣仔碼頭”好吃的秘密店內(nèi)互動(dòng)活動(dòng)，有機(jī)會(huì)贏得灣仔碼頭品嘗裝，更可以將灣仔碼頭的720g/800g水餃免費(fèi)帶回家，機(jī)會(huì)多多，歡迎參加！請(qǐng)大家關(guān)注背景板上的內(nèi)容，答案就

8、在里面哦！灣仔碼頭的創(chuàng)始人“水餃皇后”臧姑娘，二十多年前開(kāi)始推著木頭車在香港的灣仔碼頭擺賣世代相傳獨(dú)創(chuàng)配方的水餃。她用“媽媽的心”包制水餃，細(xì)心選材，精心烹制，用心傳遞愛(ài)；令每一只水餃都新鮮多汁，擁有比家中包制的更濃厚的美味，令吃的人流連忘返。在香港，她被媒介稱為“水餃皇后”。1978年，在香港的灣仔碼頭，她用小小的水餃獨(dú)立支撐起了單親家庭的重?fù)?dān)，并以媽媽的愛(ài)心傾注于水餃中，創(chuàng)立了“灣仔碼頭”品牌。1985年臧姑娘在香港開(kāi)辦了第一間灣仔碼頭水餃廠；1997年，臧姑娘美國(guó)食品業(yè)巨頭之一的美國(guó)通用磨坊公司結(jié)成合作伙伴，在上海、廣州建立了生產(chǎn)基地，共同開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)。2001年臧姑娘獲世界女企業(yè)家獎(jiǎng)。

9、2006年臧姑娘獲得“世界杰出華人獎(jiǎng)”。目前，臧姑娘又將精湛的秘制配方延伸到云吞、湯圓、面條等其他多款點(diǎn)心，深受大眾喜愛(ài)。大家知道為什么灣仔碼頭的水餃那么好吃呢？有什么秘密呢？灣仔碼頭好吃的秘密在于皮薄，餡大，汁多，大家可以品嘗感受一下?。ㄍ瑫r(shí)配合促銷員請(qǐng)消費(fèi)者試吃，12個(gè)水餃）配以部分進(jìn)口小麥增加口感，在加工過(guò)程中每一粒小麥經(jīng)過(guò)18道研磨，保留高筋粉，再經(jīng)過(guò)灣仔碼頭的獨(dú)特工藝，使面皮薄而不破，下水不糊，晶瑩半透明，吃口更有香味，口感更滑爽，更有韌性，更有嚼頭為什么說(shuō)餡大呢？餡料中各種菜肉比例搭配完美，各種食材融合在一起的味道更相輔相成；餡的口感不糊不爛，吃得出菜和肉本身的質(zhì)感，原汁原味為什么

10、說(shuō)汁多呢？切割蔬菜一次成型，保證顆粒均勻，從而最大程度的保證了汁水豐富，營(yíng)養(yǎng)不流失。灣仔碼頭采用高品質(zhì)原料：無(wú)公害前腿豬肉，無(wú)公害蔬菜，中糧集團(tuán)小麥粉和特釀醬油，放心有保證！各位親愛(ài)的顧客朋友們，現(xiàn)在我們正在舉辦用心 細(xì)心 精心-臧姑娘“灣仔碼頭”好吃的秘密互動(dòng)活動(dòng)，有機(jī)會(huì)贏得灣仔碼頭品嘗裝，更可以將灣仔碼頭的水餃免費(fèi)帶回家，機(jī)會(huì)多多，先到先得，心動(dòng)不如行動(dòng)，大家快來(lái)參加??！話術(shù)二：闖關(guān)游戲現(xiàn)在我們開(kāi)始進(jìn)行游戲啦?。ㄕ驹诒尘鞍迩胺?解說(shuō)游戲規(guī)則）歡迎大家參加“灣仔碼頭有獎(jiǎng)競(jìng)猜”的互動(dòng)游戲。您只要正確回答問(wèn)題就能獲得灣仔碼頭品嘗裝1包，大獎(jiǎng)是免費(fèi)獲得8包灣仔碼頭水餃品嘗裝答對(duì)一題，可獲得1包灣仔

11、碼頭品嘗裝 ；答對(duì)二題，可再獲得1包灣仔碼頭品嘗裝 ；答對(duì)三題，可再獲得1包累計(jì)3包灣仔碼頭品嘗裝 ；如果四題全部答對(duì)，則可累計(jì)獲得灣仔碼頭水餃品嘗裝8包問(wèn)題答對(duì)后您可以選擇晉級(jí)或終止游戲。如果選擇晉級(jí)，而沒(méi)有答對(duì)后面一題，那么您只能獲得1包品嘗裝。終止游戲就可以帶著獲得的獎(jiǎng)品結(jié)束游戲了。大家快到我這里抽取問(wèn)題卡片，答對(duì)問(wèn)題就能將免費(fèi)的灣仔碼頭水餃帶回家啦！ （主持人邀請(qǐng)消費(fèi)者上臺(tái)，待消費(fèi)者抽取答題卡后，大聲念出題目，等待消費(fèi)者回答）（臨場(chǎng)發(fā)揮）當(dāng)消費(fèi)者完成游戲后。主持人問(wèn)消費(fèi)者，“你知不知道玉米蔬菜水餃的有什么特點(diǎn)？”如果消費(fèi)者回答正確，主持人給出獎(jiǎng)品；當(dāng)消費(fèi)者回答不正確，主持人重復(fù)玉米蔬菜

12、水餃的特點(diǎn)；再把獎(jiǎng)品給消費(fèi)者然后主持人大聲說(shuō)“恭喜你，獲得*包80g玉米蔬菜豬肉水餃”，然后呼吁其他消費(fèi)者踴躍參加闖關(guān)游戲的內(nèi)容與答案請(qǐng)見(jiàn)培訓(xùn)手冊(cè)。話術(shù)三：水餃達(dá)人秀游戲（主持人站在背景板前方，解說(shuō)游戲規(guī)則，并且特別點(diǎn)出三種口味的特點(diǎn)）接下來(lái)灣仔碼頭要尋找水餃達(dá)人啦！通過(guò)我們的游戲您就是水餃達(dá)人！規(guī)則很簡(jiǎn)單：我們這里有3顆水餃，他們的口味可能不一樣！第一關(guān)是猜口味：誰(shuí)能看外形就猜出口味，就能得到2包灣仔碼頭品嘗裝，看外形沒(méi)猜出來(lái)口味也不要?dú)怵H，如果試吃能猜出口味也能獲得1包灣仔碼頭品嘗裝，接下來(lái)是第二關(guān)說(shuō)特點(diǎn)：您可以選擇繼續(xù)或終止游戲，如果選擇終止您可以帶著剛剛獲得的禮品結(jié)束游戲，如果選擇繼續(xù)

13、且回答正確就還能額外再得1包！獎(jiǎng)品多多快來(lái)參加吧！給大家一點(diǎn)提示：我們共有三種口味供大家選擇：a) 灣仔碼頭玉米蔬菜豬肉水餃，它的特點(diǎn)是精選原塊前腿豬肉和黃金甜玉米，香甜多汁，玉米顆粒多。b) 灣仔碼頭大白菜豬肉水餃，它的特點(diǎn)是精選原塊前腿豬肉和上等膠菜，口味甘甜，菜不糊，吃起來(lái)有質(zhì)地。c) 灣仔碼頭薺菜豬肉水餃，它的特點(diǎn)是精選來(lái)自生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的薺菜，搭配原塊前腿豬肉，清香鮮美。（促銷員需要準(zhǔn)備1個(gè)三格鴛鴦鍋，每次燒3個(gè)不同口味的水餃，促銷員需要記住每個(gè)水餃的味道，每場(chǎng)游戲20分鐘內(nèi)下3次；）（只有當(dāng)消費(fèi)者不僅看外形猜中口味并且說(shuō)出特點(diǎn)的時(shí)候，此時(shí)主持人對(duì)消費(fèi)者說(shuō)，恭喜您成為我們的“水餃達(dá)人”）（

14、主持人邀請(qǐng)消費(fèi)者上臺(tái)，促銷員送上水餃，等待消費(fèi)者回答）等消費(fèi)者完成游戲之后，再發(fā)放獎(jiǎng)品。2）促銷員標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)：話術(shù)四：煮餃子現(xiàn)在我為大家烹飪的是灣仔碼頭*水餃，它好吃的秘密在于皮薄，餡大，汁多，灣仔碼頭采用高品質(zhì)原料：無(wú)公害前腿豬肉，無(wú)公害蔬菜，中糧集團(tuán)小麥粉和特釀醬油，放心有保證！歡迎大家品嘗！話術(shù)五：導(dǎo)購(gòu)您剛剛試吃的是灣仔碼頭*水餃，臧姑娘細(xì)心選材，精心烹制，用心傳遞愛(ài)，它好吃的秘密在于皮薄，餡大，汁多，*水餃的特點(diǎn)是（參見(jiàn)產(chǎn)品特點(diǎn)中對(duì)應(yīng)口味的介紹）V.每日工作流程工作時(shí)間：11:00-19：00，中午吃飯休息1小時(shí)，各地可根據(jù)賣場(chǎng)實(shí)際情況調(diào)整，但需要保證每天進(jìn)行5場(chǎng)活動(dòng)。若贈(zèng)品全部發(fā)放完畢

15、，則活動(dòng)結(jié)束；² 烹飪場(chǎng)次：每天進(jìn)行5場(chǎng)烹飪，每場(chǎng)包含2次“好吃的秘密”試吃、 3次水餃達(dá)人游戲。² 物資保存：活動(dòng)結(jié)束后所有物資能帶回家的需帶回家，不能帶走的需在店內(nèi)交接給長(zhǎng)促或銷售妥善保存（促銷員提供每天的簽收單，否則物品遺失需賠償）² 導(dǎo)購(gòu)：促銷員主要工作：煮餃子、協(xié)助開(kāi)展游戲互動(dòng)時(shí)間工作內(nèi)容時(shí)長(zhǎng)負(fù)責(zé)人標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)10:00-10:40烹飪前準(zhǔn)備(1)進(jìn)場(chǎng)，換促銷服并整理儀表；（2）清點(diǎn)促銷道具和試吃品數(shù)量,檢查質(zhì)量，并布置展臺(tái); (3) 清潔促銷桌，清洗烹飪道具; (4) 向銷售或長(zhǎng)促領(lǐng)取試吃材料，40分鐘主持人及促銷員10:40-10:55品牌&游戲

16、規(guī)則介紹灣仔碼頭好吃的秘密-試吃臧阿姨星路歷程介紹及灣仔碼頭水餃的產(chǎn)品品質(zhì)介紹15分鐘主持人及促銷員話術(shù)一(1) 下水餃，12顆促銷員話術(shù)四(2) 告知消費(fèi)者接下來(lái)有活動(dòng)，請(qǐng)消費(fèi)者仔細(xì)閱讀背景板上的介紹（3） 介紹活動(dòng)規(guī)則主持人與促銷員話術(shù)一 綠色部分(3) 試吃，兩名人員一起分裝試吃品，分給消費(fèi)者10:55-11:15游戲一：闖關(guān)(1) 開(kāi)始游戲（2）控制在5-6名消費(fèi)者參與20分鐘主持人話術(shù)二促銷員協(xié)助11:15-11:30品牌&游戲規(guī)則介紹灣仔碼頭好吃的秘密-試吃臧阿姨星路歷程介紹及灣仔碼頭水餃的產(chǎn)品品質(zhì)介紹15分鐘主持人及促銷員話術(shù)一(1) 下水餃，12顆促銷員話術(shù)四(2) 告

17、知消費(fèi)者接下來(lái)有活動(dòng)，請(qǐng)消費(fèi)者仔細(xì)閱讀背景板上的介紹（3） 介紹活動(dòng)規(guī)則主持人與促銷員話術(shù)一 綠色部分(3) 試吃，兩名人員一起分裝試吃品，分給消費(fèi)者11:30-11:50游戲二：水餃達(dá)人(1) 開(kāi)始游戲 （2）控制在5-6名消費(fèi)者參與20分鐘主持人話術(shù)三(1) 端上品嘗的水餃（3輪，每輪3顆水餃）促銷員11:50-12:00整理道具(1) 烹飪結(jié)束, 清洗烹飪道具10分鐘促銷員及主持人12:00-13:00午休吃飯，休息60分鐘促銷員及主持人13:00-14:10第二場(chǎng)70分鐘14:10-14:30整理道具，休息不導(dǎo)購(gòu)20分鐘14:30-15:40第三場(chǎng)70分鐘15:40-16:00整理道具

18、，休息20分鐘16:00-17:10第四場(chǎng)70分鐘17:10-17:30整理道具，休息20分鐘17:30-18:40第五場(chǎng)70分鐘18:40-19:00整理道具，下班20分鐘5） 煮餃子標(biāo)準(zhǔn)操作稍后會(huì)有PPT提供第四部分、促銷員工作要求1. 促銷員工作職責(zé)² 烹飪演示：每天4場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)烹飪演示，熟悉促銷產(chǎn)品的特點(diǎn)、價(jià)格及鎖烹飪菜式的標(biāo)準(zhǔn)操作流程，制作美味的菜肴供消費(fèi)者試吃。² 數(shù)據(jù)反饋：每天活動(dòng)數(shù)據(jù)如銷量、試吃量、試吃人數(shù)、購(gòu)買人數(shù)等及時(shí)準(zhǔn)確的反饋給活動(dòng)主管，競(jìng)品信息及時(shí)反饋給活動(dòng)主管級(jí)銷售人員。2. 工作紀(jì)律² 不遲到、早退² 不與店內(nèi)長(zhǎng)促、主管或其他促銷

19、員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)² 不隨意拿取店內(nèi)任何產(chǎn)品或贈(zèng)品使用或帶出店外² 不在工作點(diǎn)上喝水、聊天、使用手機(jī)² 不擅自挪用活動(dòng)試吃品或贈(zèng)品² 不擅自離崗（離崗應(yīng)向周邊促銷員或長(zhǎng)促告知）² 不擅自與其他促銷員調(diào)換試吃品或贈(zèng)品3. Q&A1）問(wèn)：灣仔碼頭的產(chǎn)品與市面上的別的冷凍品牌有什么不一樣？答：灣仔碼頭產(chǎn)品有臧姑娘的秘制配方和近三十年的包制水餃的經(jīng)驗(yàn)，原汁原味，能吃出原料本身的鮮美味道。并且灣仔碼頭堅(jiān)持高品質(zhì)的信念，注重健康的口感。 2）問(wèn)：灣仔碼頭的產(chǎn)品好像挺貴的吧？答：灣仔碼頭產(chǎn)品真材實(shí)料，原汁原味。采用無(wú)公害前腿豬肉，無(wú)公害蔬菜，中糧集團(tuán)小麥粉和

20、特釀醬油。每個(gè)產(chǎn)品都皮薄，餡大，汁多，絕對(duì)物超所值。 3）問(wèn)：灣仔碼頭產(chǎn)品里面含有人工色素和防腐劑么？答：灣仔碼頭產(chǎn)品不添加人工色素和防腐劑，不用含淋巴血污的碎肉散肉，盡可能的少用味精。 4）問(wèn)：灣仔碼頭的水餃原材料有什么特點(diǎn)？答：灣仔碼頭的水餃肉只用原塊前腿豬肉，不用含淋巴，血污的碎肉散肉，健康好口感；餡 不糊不爛，吃得出菜和肉本身的質(zhì)感；蔬菜是精選優(yōu)質(zhì)基地的蔬菜，嚴(yán)格控制蔬菜的新鮮和脆嫩程度；面粉是經(jīng)過(guò)十八道工藝，筋道，久煮不爛；調(diào)料 經(jīng)過(guò)30年秘制配方，鮮味來(lái)自天然原料第五部分、督導(dǎo)工作要求1. 督導(dǎo)工作要求a) 活動(dòng)開(kāi)始前i. 促銷員招募1. 按要求招募促銷員，2次培訓(xùn)后預(yù)留50%作為

21、后備2. 促銷員招募必須經(jīng)過(guò)總部項(xiàng)目經(jīng)理和當(dāng)?shù)乜蛻舸_認(rèn)3. 所有促銷員必須通過(guò)灣仔碼頭的問(wèn)答測(cè)試才可以上崗ii. 促銷員培訓(xùn)1. 每位上崗促銷員必須經(jīng)過(guò)至少2次培訓(xùn)，十分清楚自己的工作職責(zé)和工作流程。2. 每位培訓(xùn)后的促銷員必須有項(xiàng)目重點(diǎn)一頁(yè)紙并且隨身攜帶iii. 門店排期及賣進(jìn)1. 整體排期：總部提前給到整體門店計(jì)劃2. 當(dāng)?shù)嘏牌谖⒄{(diào)：當(dāng)?shù)劁N售可能會(huì)有門店微調(diào)，督導(dǎo)拿到后每周根據(jù)實(shí)際執(zhí)行情況更新賣進(jìn)表，項(xiàng)目部每周匯總更新3. 門店賣進(jìn)：督導(dǎo)負(fù)責(zé)門店促銷員辦證賣進(jìn)，支付代墊費(fèi)用，費(fèi)用需經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)劁N售確認(rèn)，需要備注活動(dòng)位置，場(chǎng)地面積，當(dāng)?shù)卮黉N方式a) 特別注意：一旦拿到門店計(jì)劃，督導(dǎo)必須熟悉了解每個(gè)門店賣進(jìn)要求，早做準(zhǔn)備。并在活動(dòng)開(kāi)始前與銷售確認(rèn)店內(nèi)物料擺放位置、電源等信息，并與店內(nèi)長(zhǎng)促溝通好物料保管方式。iv. 物料準(zhǔn)備1. 活動(dòng)開(kāi)始前一周督導(dǎo)必須審核所有促銷物料，保證完好及數(shù)量充足2. 灣仔碼頭總部提供：促銷臺(tái)，杯子，叉子，鍋?zhàn)樱ㄓ煽偛靠爝f到奧維思當(dāng)?shù)剞k公室或倉(cāng)庫(kù)）3. 銷售提供：電磁爐，勺子（需要銷售與督導(dǎo)做交接）4. 其他一次性用品：垃圾桶，垃圾袋，紙巾，抹布，洗潔精等由當(dāng)?shù)囟綄?dǎo)購(gòu)買b) 活動(dòng)開(kāi)始中i. 走店頻率要求：每天巡店ii. 促銷員管理：嚴(yán)格按執(zhí)行KPI管理促銷員，進(jìn)行監(jiān)督，打分和糾正iii. 督導(dǎo)巡店工作內(nèi)容1. 檢查促銷員烹飪、導(dǎo)購(gòu)工作2. 檢查宣傳品擺放3.