建議學(xué)校食堂整改措施

1、學(xué)校食堂整改措施在我們學(xué)校就餐的主要地方就是食堂，他與我們生活息息相 矢'所以矢于食堂的衛(wèi)生以及飯菜價(jià)格是每個(gè)學(xué)生都很耒心的問(wèn)題，目前食堂不斷漲價(jià)已經(jīng)是總所周知的事情了，然而價(jià)格上去* 9小 *2了飯菜的質(zhì)量與數(shù)量卻沒(méi)有跟著變化,希望學(xué) 校領(lǐng)導(dǎo)以及食堂管 理人員能深入調(diào)查，給同學(xué)們良好的學(xué)習(xí)環(huán)境的同時(shí)也能給I個(gè)良好的就餐環(huán)境。.首先說(shuō)明我個(gè)人覺(jué)得存在的問(wèn)題：、飯菜價(jià)格不標(biāo)準(zhǔn)6(2)所給菜量不標(biāo)準(zhǔn)。 0II3)、衛(wèi)生質(zhì)量存在一定的問(wèn)題。C4)、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。3 可 -T » -A依存在的問(wèn)題二建立的整改目標(biāo)1、規(guī)范食堂管理/制訂完善食堂食品同意價(jià)格一覽表 > 杜絕某

2、些飯口亂漲價(jià)現(xiàn)象。/=I2、對(duì)所有飯口采用同樣的餐具'規(guī)定飯口應(yīng)給的飯量。3、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類(lèi)存放，所有出售的食物衛(wèi)生安全。4、增強(qiáng)學(xué)生健康衛(wèi)生意識(shí)，保障師生員工身體健康'杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。5、優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。食堂各功能室完整并 符合三.整改措施1，成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，定期的對(duì)食堂的衛(wèi) 生進(jìn)行檢查。2、結(jié)合本校食堂工作特點(diǎn)，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制 度、食堂衛(wèi)生檢査制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗 加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫(kù)房管理制度、食 堂食品添加劑使用與管理制度、

3、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù) 防食物中務(wù)施、食物中毒事故報(bào)告制度等制度。保證從原料（成品）的米購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、力U工、出售各環(huán)節(jié)及飲用 水、個(gè)人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一 切事故發(fā)生。3、在各功能室內(nèi)張貼相矢食堂衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任 制 度。4、學(xué)校學(xué)生會(huì)成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站'學(xué)生用餐時(shí)間在食 堂值班'參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。5、食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前'做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時(shí) 戴好口罩等防止病菌傳染6、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)矢,做到定點(diǎn)定人，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污 穢不潔等對(duì)人體有害的食品° 做到分類(lèi)、隔墻、離地存放，并定期檢查。7、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。食品貯存&所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯 菜既衛(wèi)生又保溫。9、食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂'地面用耐磨 防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設(shè)：并有一定的坡度。10、烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設(shè)置專(zhuān)用的烹飪間，冇 一 廠(chǎng) 4 rI »墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。11、購(gòu)買(mǎi)配餐間專(zhuān)用的留樣冷藏冰箱'對(duì)留樣食品冷藏，時(shí)間要保留48小時(shí)12、規(guī)范學(xué)生集體衛(wèi)生用餐，所有學(xué)生在學(xué)校食堂必須持卡消費(fèi)