跨界、融合、賦能---點(diǎn)播影院與餐飲行業(yè)門(mén)店發(fā)展新思路

1、私人影院市場(chǎng)分析與開(kāi)展前景原創(chuàng)聚空間-吳強(qiáng)聚空間點(diǎn)播影院概述：中國(guó)8000余家私人影院,并以每年1500家的速度增長(zhǎng),復(fù)合增長(zhǎng)率每年約18%o2021、2021、2021年,中國(guó)連鎖加盟協(xié)會(huì)白皮書(shū)統(tǒng)計(jì)說(shuō)明,在“國(guó)內(nèi)加盟市場(chǎng)熱門(mén)行業(yè)中,點(diǎn)播影院分列第五名、第七名、第四名.餐飲加盟那么一直占據(jù)國(guó)內(nèi)加盟市場(chǎng)最大份額和最大體量.一、開(kāi)展脈絡(luò)點(diǎn)播影院六年的開(kāi)展歷程中,經(jīng)歷三次較大的行業(yè)革新和迭代.第一次是行業(yè)身份的明確.由傳統(tǒng)錄像廳、電影廳確認(rèn)為私人影院,以新行業(yè)的身份立足市場(chǎng).第二次那么是行業(yè)定位的迭代.由單一的私人影院,挖掘其社交屬性,定位為年輕消費(fèi)者約會(huì)、聚會(huì)的最優(yōu)場(chǎng)所,以更加豐富和完善的定位成為

2、加盟市場(chǎng)的熱門(mén).第三次那么是行業(yè)政策的完善.由2021年前的自由開(kāi)展,經(jīng)過(guò)政策的不斷完善和助力,以“點(diǎn)播影院這個(gè)國(guó)家認(rèn)可的新行業(yè)名稱華美蛻變.縱觀點(diǎn)播影院整個(gè)行業(yè)開(kāi)展史,我們分別定義一下他的行業(yè)屬性和加盟市場(chǎng)屬性.二、行業(yè)屬性：1、觀影為主要娛樂(lè)功能,以及以品牌“聚空間為代表的占據(jù)加盟市場(chǎng)40%左右份額的觀影+K歌“影K模式.2、盈利來(lái)源主體為包間費(fèi),以及前臺(tái)零食酒水等收費(fèi).3、國(guó)家對(duì)其認(rèn)定為影院行業(yè),院線模式.但在行業(yè)前中期,投資者及消費(fèi)者多數(shù)認(rèn)定為其綜合娛樂(lè)休閑空間,從收費(fèi)模式來(lái)講,也是收取包間費(fèi)而非影片費(fèi).4、行業(yè)仍需解決政策落地、版權(quán)模式、投資門(mén)檻這三個(gè)問(wèn)題,長(zhǎng)期建設(shè)并且不斷完善.三、

3、加盟市場(chǎng)屬性1、近五年,加盟市場(chǎng)中,具備持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力和熱度的代表行業(yè).門(mén)店規(guī)模開(kāi)展很快.2、因影院加盟的特殊性,技術(shù),版權(quán),門(mén)店運(yùn)營(yíng)三因素,使行業(yè)具備高度壁壘和進(jìn)場(chǎng)難度,因此入場(chǎng)參與品牌較少,且頭部效應(yīng)非常明顯,頭部品牌約占據(jù)加盟市場(chǎng)90%份額.3、藍(lán)海市場(chǎng).相對(duì)于傳統(tǒng)ktv,網(wǎng)吧,酒店,餐廳,動(dòng)輒十萬(wàn)幾十萬(wàn)的門(mén)店規(guī)模數(shù),同為線下娛樂(lè)休閑行業(yè)的點(diǎn)播影院門(mén)店數(shù)量不過(guò)萬(wàn)家,開(kāi)展空間和市場(chǎng)容量具備很大潛力.同時(shí),因?yàn)殚T(mén)店數(shù)量較少,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力仍然不大,有資金和運(yùn)營(yíng)實(shí)力的投資者仍然是入場(chǎng)時(shí)機(jī).4、投資回報(bào)優(yōu)勢(shì).相對(duì)于傳統(tǒng)KTV,網(wǎng)吧,酒店,餐廳,點(diǎn)播影院在初期總投入和運(yùn)營(yíng)總本錢(qián)兩個(gè)方面,占有優(yōu)勢(shì).因此在同

4、運(yùn)營(yíng)水平和同宣推投入情況下,具備比以上業(yè)態(tài)更快的投資回報(bào)優(yōu)勢(shì).5、市場(chǎng)參與主體,包括加盟品牌,加盟商,投資人,門(mén)店經(jīng)營(yíng)者,在不斷獲取經(jīng)驗(yàn)和水平提升,這些都在不斷倒逼行業(yè)的開(kāi)展和成熟.四、行業(yè)存在問(wèn)題政策落地的延遲以及近期疫情影響,點(diǎn)播影院行業(yè)也暴露了不少問(wèn)題：1、政策不完善,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于市場(chǎng),場(chǎng)外觀望情緒沒(méi)有得到緩解.2、行業(yè)開(kāi)展前中期,市場(chǎng)參與者多為新手,從行業(yè)整體來(lái)講,門(mén)店的盈利率及盈利水平略低于其他娛樂(lè)休閑行業(yè).3、行業(yè)對(duì)點(diǎn)播影院的定位依然存在滯后性.目前仍有大局部投資者,門(mén)店經(jīng)營(yíng)者,甚至消費(fèi)者,過(guò)于強(qiáng)調(diào)點(diǎn)播影院的觀影屬性,未完全開(kāi)發(fā)和豐富其社交屬性,導(dǎo)致門(mén)店收入來(lái)源單一,客群定位單調(diào),從

5、而導(dǎo)致門(mén)店經(jīng)營(yíng)方式陳舊無(wú)法擴(kuò)充和豐富.4、市場(chǎng)容量小,參與者構(gòu)成單一,行業(yè)開(kāi)展根基較薄弱.相較于傳統(tǒng)加盟行業(yè)如餐飲,酒店,點(diǎn)播影院的市場(chǎng)開(kāi)展歷史,市場(chǎng)規(guī)模,市場(chǎng)容量等,存在非常大的距離.五、市場(chǎng)預(yù)判和容量1、結(jié)合2021-2021年聚空間自身的市場(chǎng)數(shù)據(jù)和從業(yè)經(jīng)驗(yàn),我們依然堅(jiān)決看好點(diǎn)播影院市場(chǎng)開(kāi)展前景.未來(lái)3-5年仍是泛加盟市場(chǎng)的主流和中堅(jiān)力量.2、點(diǎn)播影院不同于傳統(tǒng)電影院.傳統(tǒng)電影院的核心本質(zhì)是賣票+觀影,賣的是影片.投資者可以把電影院理解為糧食加工廠,銷售的是面粉,且僅能輸出面粉.而點(diǎn)播影院拿到面粉,可以加工成不同的食品售出,具備更多的操作空間和增值溢價(jià).3、目前市場(chǎng)參與者多為單一屬性投資者

6、或品牌商,隨著政策落地和勢(shì)能積累,將有更多復(fù)合類投資者,品牌商入場(chǎng),比方擁有版權(quán)的視頻網(wǎng)站類、擁有線下實(shí)體資源的地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商、擁有更多資金和投資實(shí)力的國(guó)企及民企等等.參與者的不斷豐富將為行業(yè)塑造更多可能性和創(chuàng)新空間.4、預(yù)計(jì)2021-2023年,點(diǎn)播影院新建門(mén)店數(shù)量仍將以每年18-20%的增速開(kāi)展,并于2025年到達(dá)2.5萬(wàn)家左右,以每家門(mén)店平均年?duì)I業(yè)額80萬(wàn)計(jì)算,市場(chǎng)規(guī)模有望到達(dá)200億水平.六、破局和跨界融合餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模于2021年到達(dá)4.7萬(wàn)億,同年,酒店行業(yè)約7000億,票房及影院行業(yè)約1000億.餐飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模和歷史積淀,從加盟市場(chǎng)的全維度來(lái)講,都是絕對(duì)的NO.1但事物皆有兩面

7、性.大卻笨重,小而精巧.私人影院行業(yè)像是年輕人,閱歷淺,底子薄,但是有朝氣有活力有前途.餐飲行業(yè)像是年長(zhǎng)者,有閱歷,有家底,但是步履維艱,老態(tài)龍鐘.拳怕少壯,棍怕老郎.餐飲和點(diǎn)播影院的經(jīng)營(yíng)者實(shí)際上都明白轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新的意義和價(jià)值,但更擔(dān)憂是在無(wú)用的微創(chuàng)新、偽轉(zhuǎn)型之中,浪費(fèi)了人力物力,更浪費(fèi)了最佳的市場(chǎng)timing.點(diǎn)播影院強(qiáng)在模式和電影加持,但弱在這兩者都不是強(qiáng)剛需.餐飲行業(yè)勝在在強(qiáng)剛需和高頻次,但無(wú)特色、無(wú)明顯核心競(jìng)爭(zhēng)力的門(mén)店生存率低到只有10-15%左右,生存和競(jìng)爭(zhēng)壓力最大的行業(yè),沒(méi)有之一.疫情的突降,使原本困頓的行業(yè)雪上加霜.不管是餐飲賦能點(diǎn)播影院,或是電影賦能餐飲,從這兩個(gè)業(yè)態(tài)本身的娛樂(lè)和

8、消費(fèi)屬性、市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析、消費(fèi)者消費(fèi)邏輯這三個(gè)核心維度來(lái)看,都具備合理且嚴(yán)密的融合根底.首先,點(diǎn)播影院和餐飲餐廳都屬于線下效勞業(yè)范疇,消費(fèi)者必須到門(mén)店實(shí)際體驗(yàn),這從空間角度來(lái)講,兩者融合到一個(gè)門(mén)店,消費(fèi)者可以一站式消費(fèi).從時(shí)間角度,消費(fèi)者可以在餐廳吃飯同時(shí)觀看電影,聽(tīng)音樂(lè),或觀看現(xiàn)場(chǎng)的樂(lè)隊(duì)表演,也可以在點(diǎn)播影院包間觀看電影的同時(shí)用餐,體驗(yàn)美食.這兩者不僅不矛盾,不沖突,而且互相促進(jìn),互相提升體驗(yàn).從市場(chǎng)角度,結(jié)合上文的論述,餐飲行業(yè)亟需轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新,點(diǎn)播影院行業(yè)亟需做大做強(qiáng),強(qiáng)化社交屬性,使以觀影、K歌為娛樂(lè)方式的約會(huì)、聚會(huì)等需求進(jìn)一步成為消費(fèi)者更強(qiáng)更高頻的剛需,這在市場(chǎng)互補(bǔ)和定位完善的角度,為兩

9、者的融合提供了根底.另外,從投資的角度,傳統(tǒng)市場(chǎng)認(rèn)知上,投資者投資一個(gè)餐飲門(mén)店或點(diǎn)播影院,由于認(rèn)知有限,市場(chǎng)并未有相應(yīng)參照物,所以只是將眼光限于某個(gè)單一的餐飲或影院店,而實(shí)際上,如果將餐飲和電影兩者融合,場(chǎng)地租金、裝修費(fèi)、人員工資這三個(gè)占比最大的投資環(huán)節(jié),費(fèi)用根本不變或微調(diào),只需要增加相應(yīng)的餐飲局部或影院局部投資,就等于一店二用,一個(gè)店的投資,開(kāi)了兩家店.近1-2年,一些音樂(lè)餐吧,電影餐吧,酒吧文化餐館,主題餐吧等不斷地出現(xiàn),是市場(chǎng)微觀層面的思維和理念的迸發(fā)和嘗試,反映了小局部投資者的創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型意愿,但由于缺乏專業(yè)的品牌或機(jī)構(gòu)輔導(dǎo),多數(shù)是個(gè)人運(yùn)營(yíng),在市場(chǎng)宣傳、模式創(chuàng)新、消費(fèi)者體驗(yàn)、門(mén)店裝修設(shè)計(jì)

10、、顧客關(guān)系治理等環(huán)節(jié)薄弱,市場(chǎng)并未形成合力.同理,在點(diǎn)播影院門(mén)店領(lǐng)域,雖然每個(gè)門(mén)店都會(huì)在前臺(tái)增加飲品小食銷售模塊,但更多銷售的是成品,半成品等零食,以及飲料酒水,只有“飲,而沒(méi)有“餐,因此并不算真正意義的餐飲融合.七、賦能和融合的本質(zhì)是更好的商業(yè)模式,而非生硬嫁接基于上文的論述,投資者和加盟商會(huì)發(fā)現(xiàn),雖然文字上我們一直在講電影+餐飲,餐廳+影院的融合,但實(shí)際上,本文更大的價(jià)值和意義,是在引導(dǎo)讀者經(jīng)過(guò)層層思考和推敲,去發(fā)現(xiàn)一種更好,更適合當(dāng)下,更滿足市場(chǎng)的一種商業(yè)模式,而非簡(jiǎn)單的討論賦能與融合.線下和線上,是近十年來(lái)互聯(lián)網(wǎng)、創(chuàng)業(yè)、生意場(chǎng)上被討論最多的話題和模式.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)思維占據(jù)了更多人

11、的注意力和精力.錯(cuò)綜復(fù)雜甚至眼花繚亂的各類線上玩法,網(wǎng)上創(chuàng)業(yè),網(wǎng)上貿(mào)易,各類APP,軟件、平臺(tái)等,搶占了關(guān)于創(chuàng)業(yè)和商業(yè)的大多數(shù)話題和焦點(diǎn).但是在實(shí)體和線下的范疇內(nèi),整個(gè)大的環(huán)境明顯缺乏了創(chuàng)新和突破的動(dòng)力及緊迫感.商業(yè)邏輯的根本規(guī)那么,是同樣的需求或產(chǎn)品,在市場(chǎng)內(nèi),以不同的包裝和模式,周而復(fù)始的輪回.這句話可以用一個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)象去表述,比方PC電腦這個(gè)產(chǎn)品和網(wǎng)吧這個(gè)行業(yè).沒(méi)有網(wǎng)吧的時(shí)候,電腦是在家里或公司用,有了網(wǎng)吧后,很多消費(fèi)者可以去網(wǎng)吧玩電腦.等移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)興起,越來(lái)越集成和功能多元化,人們又不想去網(wǎng)吧.等到人們都不想去網(wǎng)吧的時(shí)候,這時(shí)候又會(huì)出來(lái)一個(gè)網(wǎng)咖概念、電競(jìng)概念等,網(wǎng)吧這個(gè)行業(yè)又可以興一陣子

12、.但是不管網(wǎng)吧這個(gè)行業(yè)處于低潮還是熱門(mén)期,網(wǎng)吧這個(gè)行業(yè)不會(huì)消失.由于電腦和網(wǎng)吧,分別代表著兩種不同的消費(fèi)需求和商業(yè)模式.前者是產(chǎn)品或工具本身,后者是在線下實(shí)體門(mén)店中,對(duì)前者的應(yīng)用和消費(fèi)場(chǎng)景建設(shè),代表著消費(fèi)者一種娛樂(lè)休閑需求和體驗(yàn)效勞型業(yè)態(tài).正是基于此,我們上文討論的賦能和融合,以及此文的目的,就是要引導(dǎo)大家去思考和討論后者的網(wǎng)吧,而不是前者的電腦.我們是要去圍繞電影和美食,這兩個(gè)產(chǎn)品或工具本身,去構(gòu)建一套更合理,更豐富,更有競(jìng)爭(zhēng)力的線下門(mén)店商業(yè)模式.聚空間的敢于去跨界,敢于去融合.正是由于聚空間積累了從事點(diǎn)播影院行業(yè)六年、建店超過(guò)800余家的經(jīng)驗(yàn)和錘煉,同時(shí)由于一直從事線下門(mén)店建設(shè)和運(yùn)營(yíng),對(duì)線下各種門(mén)店業(yè)態(tài)感觸受益頗多,對(duì)餐飲+影院這種新型業(yè)態(tài)的合理性與開(kāi)展前景積累了足夠多的勢(shì)能與信心.2021年,聚空間推出了針對(duì)餐飲+影院跨界融合的新品牌-光合島餐廳影院.在影院局部,我們保存和延續(xù)了聚空間點(diǎn)播影院的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),同時(shí),在餐飲環(huán)節(jié),光合島也絕不亦步亦趨,拘泥于傳統(tǒng)束縛,在菜品定位、菜品設(shè)計(jì)、IP形象及衍生品、門(mén)店故事、門(mén)店布局及設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié),做出與傳統(tǒng)餐飲門(mén)店完全不同的體驗(yàn)與效勞體系,它可以滿足消費(fèi)者對(duì)電影、K歌、美食和餐飲的消費(fèi)需求,但絕不拘