生鮮、食品、百貨部課長(zhǎng)工作職責(zé)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上生鮮、食品、百貨部課長(zhǎng)工作職責(zé)1 崗位描述： 職務(wù)名稱：營(yíng)運(yùn)部課長(zhǎng) 直接上級(jí)：本部門(mén)經(jīng)理。 直接下屬：本組帶班、課員。 本職工作：全權(quán)負(fù)責(zé)本課工作。2 主要權(quán)力： 21負(fù)責(zé)本課員工出勤、獎(jiǎng)懲考核。 22各種單據(jù)的審核簽字權(quán)。 3工作職責(zé)： 31遵照營(yíng)運(yùn)規(guī)范程序操作。 32負(fù)責(zé)促進(jìn)商品銷售，提高本組業(yè)績(jī)，達(dá)成公司業(yè)績(jī)指標(biāo)。 33負(fù)責(zé)庫(kù)存天數(shù)的合理控制及做好庫(kù)存區(qū)的管理工作。 34負(fù)責(zé)訂貨與商品陳列（陳列包含：端架、地堆、及正常排面的整齊，清潔，飽滿）。 35負(fù)責(zé)缺貨處理及對(duì)損耗控管。 36負(fù)責(zé)缺貨處理及對(duì)損耗控管。 37負(fù)責(zé)做好價(jià)格標(biāo)示工作。 38負(fù)責(zé)提報(bào)驚爆商品及店內(nèi)

2、促銷商品的建議。 39負(fù)責(zé)本組市調(diào)工作。 310負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工作的落實(shí)。 311負(fù)責(zé)本組營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)及日常行政管理工作。 312服從部門(mén)主管工作安排。 313參加部門(mén)值班。 314與總部有關(guān)采購(gòu)保持良好溝通關(guān)系，并經(jīng)常反饋商品信息及市場(chǎng)狀況。 315參加門(mén)店、部門(mén)會(huì)議及本組會(huì)議。 316參加本部門(mén)采購(gòu)門(mén)店拜訪會(huì)議。 4每日工作流程： 41早班工作： 411參加部門(mén)晨會(huì)，接受本日工作任務(wù)。 4111巡視賣場(chǎng)了解人員出勤狀況，并依昨日工作交接安排本組工作。 4112檢查端架、地堆、貨架排面商品是否充足飽滿。 4113端架、地堆、排面的價(jià)格卡、POP是否完整正確。每日變價(jià)的價(jià)格卡、POP是否完整正確。每日

3、變價(jià)的價(jià)格卡、POP更換是否落實(shí)。 4114檢查設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、陳列樣品功能是否正常。 4115保持門(mén)店清潔、保持走道暢通。 4116缺貨商品訂貨、催貨工作。 4117注意商品銷售、設(shè)法提高業(yè)績(jī)。 4118做好庫(kù)存檢查，針對(duì)庫(kù)存天數(shù)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的品項(xiàng)及時(shí)進(jìn)行處理。 412處理報(bào)表： 4121分類進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表。 4122每日業(yè)績(jī)報(bào)表。 4123促銷商品計(jì)劃表。 4124促銷商品趨勢(shì)分析表。 4125OPL訂單報(bào)表。 4126商品存貨明細(xì)表。 4127處理日常行政工作。 413督導(dǎo)組員： 4131依據(jù)銷售狀況適當(dāng)調(diào)整陳列。 4132走道暢通無(wú)棧板與紙箱（皮）。 4133賣場(chǎng)破包與孤兒商品當(dāng)日處置完畢

4、。 414用餐時(shí)間員工分配： 4141分配人員分批用餐。 4142用餐時(shí)間必須留有人員巡視賣場(chǎng)，并回收歸位各部門(mén)所屬區(qū)域的孤兒商品。 4143用餐時(shí)間設(shè)備必須歸位。 415負(fù)責(zé)與組員交流與溝通。 416檢查排面，督促補(bǔ)貨。 417排面必須飽滿，走道必須暢通。 418將缺貨品項(xiàng)抄錄，并依抄錄品項(xiàng)補(bǔ)貨。 419指導(dǎo)員工： 4191解釋各項(xiàng)規(guī)范工作流程。 4192了解商品銷售狀況。 4193工作專業(yè)技巧。 4110到收貨部看今日到貨狀況及未到貨進(jìn)行催貨。 4111與其他相關(guān)部門(mén)聯(lián)絡(luò)工作。 4112修正OPL訂單數(shù)量與送貨時(shí)間。 4113做庫(kù)存更正工作，退換貨商品處理、破包商品處理。 4114指導(dǎo)工作

5、安排。 4115巡視賣場(chǎng)了解商品庫(kù)存情況。 4116檢查庫(kù)存商品存放是否安全，庫(kù)存天數(shù)是否合理。4117根椐部門(mén)主管指示或本組計(jì)劃，安排晚班人員工作。42晚班工作：4211參加晚班人員會(huì)議。4212分配安排早班人員未完成工作。4213分配安排部門(mén)主管或值班主管所布置工作。422用餐安排：4221分配人員分批用餐。4222用餐時(shí)間必須留有營(yíng)業(yè)員巡視賣場(chǎng)，并回收歸位各部門(mén)所屬區(qū)域的孤兒商品。4223用餐時(shí)間，設(shè)備必須歸位。423與營(yíng)業(yè)員交流與溝通：424檢查排面：4241督促補(bǔ)貨，檢查商品庫(kù)存是否充足。4242排面必須整齊，清潔，飽滿，走道必須暢通。4243將排面缺貨品項(xiàng)抄錄下來(lái)，并依擋錄品項(xiàng)補(bǔ)貨

6、。425關(guān)店后工作：4251服從值班主管安排，協(xié)調(diào)本組工作。4252檢查晚班人員執(zhí)行補(bǔ)貨并參與補(bǔ)貨工作。4253安排營(yíng)業(yè)員回收孤兒。4254最后檢查本組補(bǔ)貨是否完成，走道是否暢通，清潔是否完成。4255填寫(xiě)交接簿，將今晚未完成工作交接明日早班人員，服從值班主管安排，準(zhǔn)備下班。 5每周工作51檢查快訊促銷期間：511訂貨量和銷售量是否正常。512陳列量是否飽滿，促銷商品是否全數(shù)使用促銷POP。52指派資深營(yíng)業(yè)員協(xié)助做市調(diào)工作，并填寫(xiě)市調(diào)報(bào)告。53將市調(diào)訊息告知采購(gòu)主管。（商品價(jià)格市調(diào)報(bào)告）54監(jiān)督員工每逢星期五交叉檢查商品保質(zhì)期和商品凈重量。 55培訓(xùn)員工： 551補(bǔ)貨技巧。 552倉(cāng)庫(kù)整理方法

7、。 553庫(kù)存整理方法。 554排面調(diào)整方法。 6每月工作： 61檢查電腦庫(kù)存數(shù)量與實(shí)際庫(kù)存是否有差異，并正確修正庫(kù)存數(shù)量。 62分析滯銷商品，并與采購(gòu)討論確定后作滯銷商品清退工作。 63向采購(gòu)建議本組商品的增添與刪除。（新品引進(jìn)/滯銷品淘汰建議表） 64接受培訓(xùn)工作 65計(jì)劃下月的重點(diǎn)促銷活動(dòng)，并與采購(gòu)討論確定。 66準(zhǔn)備大盤(pán)點(diǎn)的工作，并做好盤(pán)點(diǎn)。 67本組績(jī)效總結(jié)。 68本組人員考核，優(yōu)秀員工提報(bào)。 69本組人員次月出勤表排定。 7職務(wù)代理人工作：71協(xié)助主管工作，帶領(lǐng)全組營(yíng)業(yè)員工作，同時(shí)參加營(yíng)業(yè)員工作。 72主管不在時(shí)全權(quán)代理主管工作，工作內(nèi)容同主管工作 8相關(guān)報(bào)表：81每日新品通知（本

8、組）。82每日采購(gòu)變價(jià)通知（本組） 83暢銷商品缺貨（本組）84滯銷商品（本組）85每日負(fù)毛利商品清單（本組）86進(jìn)入刪除商品明細(xì)（本組）87負(fù)庫(kù)存明細(xì)（本組）88每日退貨明細(xì)（本組）89每日進(jìn)貨明細(xì)（本組）810每日庫(kù)存調(diào)整明細(xì)（本組）811每日銷售匯總明細(xì)表（本組）812當(dāng)日銷售匯總（本組）813快訊報(bào)表（本組）814本門(mén)店商品修改記錄表（本組） 9相關(guān)記錄91主管每日工作檢核表92商品店內(nèi)促銷計(jì)劃表93排班表94商品價(jià)格市調(diào)報(bào)告95新品引進(jìn)/滯銷品淘汰建議表（四）生鮮、食品、百貨值班主管工作規(guī)范1目的與適用范圍：本規(guī)范適用于營(yíng)運(yùn)部值班時(shí)間：早值班：7：00-16：00晚值班：14：00-

9、23：00參加值班人員：各區(qū)域主管值班時(shí)間只供參考 2職責(zé)： 21值班主管值班時(shí)視同營(yíng)銷主管履行主管職責(zé)。 22落實(shí)值班主管工作指示及工作安排。 23負(fù)責(zé)發(fā)放，收取每日例行報(bào)表。 24稽核本部門(mén)員工的出勤狀況及服裝、工牌是否穿著及配帶。 25部門(mén)間人力支援協(xié)調(diào)及安排 26本部門(mén)員工工作效率及工作態(tài)度監(jiān)督。27本部門(mén)孤兒商品歸位的監(jiān)督。 28庫(kù)存區(qū)商品安全整齊的碼放的檢查。 29門(mén)店突發(fā)事件處理。 210不定時(shí)巡場(chǎng)（巡場(chǎng)范圍為本部門(mén)銷售區(qū)、庫(kù)存區(qū)及收銀臺(tái)前）。 211積極創(chuàng)造本部門(mén)良好銷售氛圍。 212作好開(kāi)店、閉店的例行工作。 3早班值班主管職責(zé) 31開(kāi)店前： 311準(zhǔn)時(shí)上班 312開(kāi)店前召開(kāi)

10、部門(mén)例會(huì)，檢查出勤狀況，宣達(dá)今日工作安排。 313帶領(lǐng)各組主管檢查所屬區(qū)域商品整齊，清潔，飽滿，標(biāo)示清楚，走道暢通等。 314負(fù)責(zé)發(fā)放每日變價(jià)價(jià)格卡，并督促檢查是否更換到位。 315檢查排面地堆、端架的補(bǔ)貨是否做到整齊，清潔，飽滿。 316巡視孤兒區(qū)的孤兒商品回收情況，安排人員回收歸位。 317檢查確認(rèn)賣場(chǎng)商品標(biāo)示正確，商品符合保質(zhì)期限，走道暢能，清潔。 318帶領(lǐng)員工作迎賓動(dòng)作。 32營(yíng)業(yè)中： 321隨時(shí)巡察賣場(chǎng)，處理突發(fā)事件，并檢查陳列區(qū)和庫(kù)存區(qū)商品碼放是否安全。 322監(jiān)督營(yíng)業(yè)時(shí)間補(bǔ)貨情況，杜絕補(bǔ)貨商品堵塞通道和紙皮，棧板無(wú)人清除的狀況發(fā)生。 323作好分批用餐和在崗抽查。 324定時(shí)巡

11、視孤兒區(qū)，作好孤兒商品及時(shí)回收工作。 325配合值班主管作合理的人力調(diào)度。 326作好值班交接記錄。 4晚班值班主管職責(zé)： 41營(yíng)業(yè)中： 411與早班作工作交接，并對(duì)早班未處理完成工作進(jìn)行處理。 412召集晚班人員檢查出勤狀況及宣達(dá)今日工作安排。 413督促空排面商品的補(bǔ)貨。 414根據(jù)商品庫(kù)存，難以維持端架，地堆陳列的商品要求該組進(jìn)行商品更換。 415對(duì)當(dāng)日到貨商品處理進(jìn)行檢查。 416追蹤缺貨商品的補(bǔ)貨情況。 417作好分批用餐和在崗抽查。 42閉店前： 421作好孤兒區(qū)商品的回收歸位工作。 422掌控閉店前的補(bǔ)貨進(jìn)度，端架，地堆商品補(bǔ)貨情況。 423作好退換貨處、退換貨商品的回收工作。 424回收值班檢查表，認(rèn)真檢驗(yàn)各項(xiàng)工作直至合格為止。 425會(huì)同值班主管作