提高農(nóng)科有機化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的探索

1、提高農(nóng)科有機化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的探索    2012-08-14     論文導(dǎo)讀:結(jié)合農(nóng)科有機化學(xué)特點，介紹了教學(xué)中提高教學(xué)質(zhì)量的一些改革和實踐。針對教學(xué)對象，選擇教學(xué)內(nèi)容，并采用靈活多樣的教學(xué)方法和手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。整合教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生進行總結(jié)，提高學(xué)生的分析歸納能力。采用積極有效的考評機制，提高學(xué)生的課堂參.    結(jié)合農(nóng)科有機化學(xué)特點，介紹了教學(xué)中提高教學(xué)質(zhì)量的一些改革和實踐。針對教學(xué)對象，選擇教學(xué)內(nèi)容，并采用靈活多樣的教學(xué)方法和手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。整合教學(xué)內(nèi)容

2、，引導(dǎo)學(xué)生進行總結(jié)，提高學(xué)生的分析歸納能力。采用積極有效的考評機制，提高學(xué)生的課堂參與性，以達到提升教學(xué)質(zhì)量的目的。有機化學(xué)是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)(以下簡稱“我校”)的一門基礎(chǔ)必修課，面向包括農(nóng)學(xué)、植保、生科在內(nèi)的 30 多個專業(yè)的 2500 余名學(xué)生開設(shè)，具有舉足輕重的地位。有機化學(xué)能為學(xué)生后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)，但因有機化學(xué)內(nèi)容多、課時少、理論抽象、知識繁雜的特點，相當多的學(xué)生反映在學(xué)習(xí)中存在初期入門難、中期跟不上授課速度、后期又不能有效地將知識進行歸納整合的問題。因此，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，有效引導(dǎo)學(xué)生學(xué)好這門課程，更好地培養(yǎng)學(xué)生全方面的素質(zhì)，顯得尤為重要。文章根據(jù)近幾年的教學(xué)體會以及前輩的

3、教學(xué)經(jīng)驗，為提高農(nóng)科有機化學(xué)教學(xué)質(zhì)量做了一些改革和實踐。針對教學(xué)對象，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容我校農(nóng)科不同專業(yè)的學(xué)生均采用統(tǒng)一的教材和大綱，但不同專業(yè)的學(xué)生因?qū)I(yè)特色不同，其學(xué)習(xí)興趣點亦有所區(qū)別。因此，教師在備課過程中應(yīng)結(jié)合所授學(xué)生專業(yè)特點，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。對于生物專業(yè)的學(xué)生，在講對映異構(gòu)時可多增加手性的生物意義方面的例子，在講解乙醇氧化反應(yīng)時可給學(xué)生介紹乙醇在人體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)化過程；對于食品專業(yè)的學(xué)生，教師可聯(lián)系食品安全舉例，如講解羧酸時舉反式脂肪酸的例子，講解醛酮與羰基試劑的加成消除反應(yīng)時舉食品化學(xué)中美拉德反應(yīng)的例子；對于植保專業(yè)的學(xué)生，教師可增加農(nóng)藥方面知識的講授；對于園藝專業(yè)的學(xué)生，教師可給學(xué)生拓展果

4、實香氣、植物激素、果實褐變等方面的知識。將有機教學(xué)與學(xué)生的專業(yè)特點結(jié)合起來，學(xué)生能感受到所學(xué)有機知識與本專業(yè)的銜接性，從而明確有機化學(xué)作為基礎(chǔ)課的重要性，能有目的性地更好地掌握所學(xué)知識。重視第一堂課，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣在課堂教學(xué)中，第一堂課非常關(guān)鍵，第一堂課導(dǎo)入的是否成功將直接影響學(xué)生此后的學(xué)習(xí)。教師在第一堂課可通過有機化學(xué)史導(dǎo)入，向?qū)W生展現(xiàn)有機化學(xué)的淵源，活躍課堂氣氛。通過介紹有機化學(xué)的任務(wù)，向?qū)W生展現(xiàn)有機化學(xué)的重要性。通過介紹學(xué)習(xí)要求和學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生對所學(xué)知識做到心中有數(shù)。通過介紹有機化學(xué)特點和學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生盡快掌握有機化學(xué)學(xué)習(xí)技巧。通過講述法國有機化學(xué)家維克多·格林尼

5、亞年少不學(xué)無術(shù)、而后發(fā)憤苦讀、功成名就的故事，增強學(xué)生學(xué)習(xí)的信心，尤其能對那些前一個學(xué)期學(xué)習(xí)成績不好的同學(xué)起到很好的激勵作用。靈活運用多種教學(xué)方法和手段傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)難以激發(fā)學(xué)生進行思維互動，不利于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性。因此，結(jié)合有機化學(xué)的特點運用多種教學(xué)方法和手段有利于提高教學(xué)質(zhì)量。比如在講授鹵代烴親核取代反應(yīng)機理時可采用啟發(fā)探究式教學(xué)方法。首先在分析鹵代烴各類取代反應(yīng)的基礎(chǔ)上，啟發(fā)學(xué)生總結(jié)取代基團的特點，提出“是否與芳香烴的親電取代相同”的問題引發(fā)學(xué)生探究興趣，從而順利進入親核取代反應(yīng)機理的教學(xué)。講解完單分子親核取代(SN1)反應(yīng)機理后，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生比較伯、仲和叔鹵代烴發(fā)生 SN

6、1 反應(yīng)時的速率大小，并通過簡單的練習(xí)加以強化。接下來給出學(xué)生一個實驗事實，即在 35 時溴甲烷在含 0.1 mol/L NaOH 的 80 %乙醇水溶液中水解速度大于叔丁基溴，這與學(xué)過的 SN1 反應(yīng)規(guī)律正好相反。通過這一疑問可激發(fā)學(xué)生的好奇心，從而順利開展雙分子親核取代機理的探究教學(xué)。除靈活運用啟發(fā)探究教學(xué)外，多種教學(xué)手段的結(jié)合也是很有必要的?，F(xiàn)在我校一般采用多媒體授課方式，多媒體課件的使用對于學(xué)生掌握有機分子的空間結(jié)構(gòu)、有機反應(yīng)的機理提供了極大方便，課件中引入鮮明的圖片、形象的動畫能幫助學(xué)生理解所學(xué)知識，能明顯提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。但多媒體教學(xué)需與板書結(jié)合，比如書寫環(huán)己烷椅式構(gòu)象的透視式，

7、教師通過板書邊講解邊畫出其透視式，再讓學(xué)生練習(xí)，學(xué)生便很容易掌握。多媒體教學(xué)還需與分子模型實物結(jié)合，比如環(huán)己烷兩種椅式構(gòu)象的轉(zhuǎn)變，教師課堂借助模型講解，并讓學(xué)生親自操作模型，學(xué)生更能直觀的理解并掌握環(huán)己烷的構(gòu)象。注重練習(xí)、分析和總結(jié)有機化學(xué)是一門應(yīng)用性很強的課，講完某一知識點后，及時跟上練習(xí)題，有利于加深學(xué)生對知識的理解，并掌握所學(xué)內(nèi)容。通過練習(xí)可培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力，同時練習(xí)也是學(xué)生回顧知識、檢驗自己的一個過程。除講課時注重學(xué)用結(jié)合外，分析和歸納總結(jié)也是大有裨益的。在講授時，教師應(yīng)時刻注意前后知識的類比和關(guān)聯(lián)，比如在講授醛酮的親核加成時可與不飽和烴的親電加成反應(yīng)進行類比，既可以幫助學(xué)生回顧

8、此前學(xué)習(xí)的親電加成，又能便于學(xué)生通過比較更清晰的掌握親核加成反應(yīng)。另外，引導(dǎo)學(xué)生以官能團為主線，對各類有機物的結(jié)構(gòu)性質(zhì)進行分析總結(jié)，辨析各類有機物的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)特點，尋找各類有機物之間的轉(zhuǎn)化聯(lián)系，從而構(gòu)建出有機化學(xué)的知識框架。整合教學(xué)內(nèi)容，分專題總復(fù)習(xí)基礎(chǔ)知識講授完后，學(xué)生往往感到有機知識龐雜，不容易系統(tǒng)地掌握。教師可通過整合教學(xué)內(nèi)容，引領(lǐng)學(xué)生進行分專題總復(fù)習(xí)，可分為命名專題、基本概念與理化性質(zhì)專題、化合物鑒別專題、完成反應(yīng)專題、合成專題及結(jié)構(gòu)推導(dǎo)專題等。專題復(fù)習(xí)不僅能幫助學(xué)生回顧所學(xué)知識，還能通過進一步分析、歸類、總結(jié)，使知識得以向更深層次延伸，從而鍛煉學(xué)生的思考能力，拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)思路，提高

9、學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。在傳熱教學(xué)中，先介紹熱傳導(dǎo)，再介紹對流傳熱，最后學(xué)習(xí)總傳熱過程時，將其先分解、再綜合，這對學(xué)生深入掌握總傳熱過程及其計算是非常有幫助的。注重傳遞過程的相似性原則化工原理內(nèi)容是以單元操作為章節(jié)展開的，內(nèi)容較多，各章內(nèi)容看似相關(guān)性較差，特別是近年來為加強實踐環(huán)節(jié)而減少理論教學(xué)學(xué)時數(shù)，給學(xué)生的學(xué)習(xí)帶來了一定的困難。這需要我們在教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生挖掘不同單元操作中所隱藏的傳遞過程的相似性，充分利用這種相似性，加深對知識的掌握，提高學(xué)習(xí)效率。例如對于傳熱過程的傳熱速率、傳質(zhì)過程的吸收速率，有很多相似性，過程都是串聯(lián)的，每一步的速率都相等且等于總過程的速率；過程總的阻力等于各部分的阻力之和；

10、要提高過程總的速率，提高過程中速率較慢的那一步是比較有效的措施。傳熱和吸收是不同的單元操作，且都是化工原理中的重點內(nèi)容，如果能夠充分利用好這種傳遞過程的相似性原則，則可以做到淺顯易懂、事半功倍。利用好實踐性環(huán)節(jié)強化理論知識的掌握化工原理教學(xué)由理論教學(xué)和實踐性教學(xué)兩部分組成，理論教學(xué)主要要求學(xué)生掌握各種單元操作的基本原理、過程計算、及典型設(shè)備的設(shè)計與選型，實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)又分為實驗教學(xué)和課程設(shè)計兩部分。實驗教學(xué)的主要任務(wù)是通過實驗操作、實驗現(xiàn)象的觀察分析以及數(shù)據(jù)處理，加深學(xué)生對理論知識的理解掌握，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考問題和解決問題的能力，并掌握一定的實驗操作技能。化工原理實驗不同于基礎(chǔ)實驗，涉及到設(shè)備

11、和操作的問題，由于實驗前沒有直觀的接觸，單憑實驗預(yù)習(xí)和教師對實驗設(shè)備、操作的講解，常常會有部分學(xué)生不能達到滿意的學(xué)習(xí)效果，對設(shè)備流程、操作掌握不好，以致實驗結(jié)果不夠理想或?qū)嶒炇　＝陙韺嶒灧抡婕夹g(shù)的發(fā)展，給我們提供一種重要的解決方法，仿真實驗系統(tǒng)一般都有實驗裝置的組裝，包括重要的部件和測量儀表，通過這樣的實際操作學(xué)生可以獲得對設(shè)備部件、流程的感性認識，特別是一些測量儀表的安裝位置；再者通過仿真實驗的操作提示和糾錯功能，可使學(xué)生對實驗操作步驟留下深刻的印象，掌握實驗操作要領(lǐng)，降低現(xiàn)場實驗的錯誤率，提高實驗教學(xué)效率，減少實驗室耗材成本。尤其是對實驗教學(xué)資源比較薄弱的院校，仿真實驗是化工原理實驗不可缺少的教學(xué)手段?；ぴ碚n程設(shè)計是綜合運用多門先修課程知識，要求學(xué)生根據(jù)給定的設(shè)計條件和工藝要求，在查閱各種相關(guān)資料的基礎(chǔ)上，能獨立完成單元操作的設(shè)備選型，設(shè)備尺寸、結(jié)構(gòu)的的工藝設(shè)計，操作工藝參數(shù)的確定，并撰寫設(shè)計說明書，繪