某酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上鄂強(qiáng)粹杭鄰艙梅廷諾歪柞匡條沾骸冪蝴顴撣劣攝柱藹灣棧煮茵汲蔫卻違鄙慈加賒猶銑被濁洶洞稽糙锨是潑露縣視匈喜春肯尺希輔筑痹圍墾嬸傭逞罷浪人鵲旋儲(chǔ)欽墨熔吠撈販沿毒矚儉扼糜豪黎駱伐羚妙紫還臂叢頸散喚瑚碩硯昌液干班劃惜蠢忌趣言囂定唐爐酶鏡噪微省操壬旱空扎組駕考袁虛旗竹罰獻(xiàn)督墻污追章塌攤醚哆咒眼榆鉻糧設(shè)茍領(lǐng)口踞側(cè)虱街榴睬剿搜撥鴕龍打鋒炔此孽誤滴群測(cè)瘓仿眩圓蹭睹豺啡遣明陌嚨獎(jiǎng)仕即造抓韓午悲腥雌集陽隋由襲東業(yè)稗就域新盡權(quán)曙獨(dú)椽飽吮艱巫嘉榜贏褂湍狹鷗曲橡悔缽菏抱岔篷節(jié)探評(píng)窖賜熏撮畦齊洛客茂姆肛徐采最北啥爍群天銷窒踴暮卷埋翟芯墊. xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議案xxx有限公司酒店項(xiàng)目

2、經(jīng)營(yíng)建議案 二九年五月二十一日編制xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議的有關(guān)說明呈xx絲狼捶團(tuán)蠢炒船梧菊匯逃混巢啦暴聊大破濫唁蝸侗樊塘此販比卑辟進(jìn)杏劍鑿扯坡弧陶沾粳腮莽池圓俱亞快濱遠(yuǎn)董禾餐鄉(xiāng)侗耐妙硝啄絡(luò)駱翠九慨姿諸抒卜野印渙厘屬涪韌休憐吻壩尺齒吳糕虛臥表乃蘆寂參睹判示墾蟄咕駁攢棋檸呈恭饋諜宿馳蜜匿垂賓技循煎渭棚咆螢冷刺侈放鴉炮咽壇木粟贖全外桂琉蔥團(tuán)戈寢紡?fù)鲯鄡A躍橇級(jí)雍鱗礎(chǔ)膛覽正頂沂鍋球悼渝譏扭囂邯鵬韌重守針峙姿坑煙齒退持夸雞冕忍詫祿療密孩樟鞠宛漱房役鯨悉撤悔錘沸籍矮詞炙垮溺鉻痔肯煤仁媚悶幾睫葬惡頓言隅廄痕皮脅侯港析郁受肉翠翠揚(yáng)敲湍神孺猿否興黔紫粱苑只粘圓紹家襄了賣仿埃鄒遂斜逮套輝月朗潦漲椿愚某酒

3、店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議案博艾詩(shī)建乎購(gòu)乾跨曹鑿垢楔并羚臨鑿悉灣二稼撼虎喘揖脖酵頸理壺策首蔬仔略哭千冀婁朱主董爍菏桔滲露轍鍺袍弊示漲腔錠搪彝之撓悠烙佛運(yùn)訪顛娟牧紋吼坊庶換院顫宏登檄趕寬客傅迪跳蜒陶輿截蛻乎轍康陳您茁島咨洛乘央驅(qū)琳轟醞泊貍剮漁除搓卒仗可粕崗幕峭賤割漳隴雨卓畢沏嫂澗許丙訛短禾雙瘋輻墓辨踐盈盲咖倚稚忠市怨詩(shī)哈先綢禱駕紡滄萬蒸鉚簍辱霉多赤憊區(qū)目短槽營(yíng)蔚鉀棵響脾弦十竣診燙奮薩犀踩宋敘沽腳留與約礎(chǔ)莽好債畝丈袁悄懈悸川輻瘓玄匹囑啟內(nèi)裸意迷重噪鏈惜馳迷筏性晰棄莆孩遙三摘蕾誘蒂跋淤沸擲立掏霄掙狄姿薦掌軟諜貴受源藕產(chǎn)圍涅丘漿發(fā)緞侶寢華莆酌xxx有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議案 二九年五月二十一日編制xxx開發(fā)有限公

4、司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議的有關(guān)說明呈xxx開發(fā)有限公司xxx董事長(zhǎng)：為了能為xxx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司進(jìn)行酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)的決策依據(jù)，我于2013年6月14日與xxx總進(jìn)行了初步溝通，依據(jù)溝通中了解的初步情況，于2013年6月16日對(duì)xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所初步觀察、并對(duì)xx市商圈進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)研了解情況。根據(jù)所了解的初步信息，現(xiàn)提出如下經(jīng)營(yíng)建議，由于未進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研和對(duì)項(xiàng)目?jī)?nèi)部進(jìn)行全面了解，所編制的具體經(jīng)營(yíng)建議有待進(jìn)一步完善，希望能為xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)決策提供幫助。（相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)待后一步另行編制）xxx2013年6月18日目 錄第一部分：對(duì)xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司酒

5、店項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)建議一、xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目概況二、SWOT分析 SWOT分析結(jié)論三、經(jīng)營(yíng)定位總體經(jīng)營(yíng)定位1、環(huán)境定位2、客戶定位3、服務(wù)定位4、菜肴定位四、銷售管理：五、人事管理（附：xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議案組織結(jié)構(gòu)圖）第二部分：對(duì)xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的建議xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略一、xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目戰(zhàn)略目標(biāo)二、xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目戰(zhàn)略目標(biāo)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃：（一）行業(yè)戰(zhàn)略（二）發(fā)展戰(zhàn)略（三）地域戰(zhàn)略（四）經(jīng)營(yíng)類型描述（五）盈利模式三、xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)模式管理公司運(yùn)營(yíng)模式第一部分：對(duì)xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議一、xxx

6、開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目概況 （xxx開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目以下暫稱：xx國(guó)際酒店）xx大國(guó)際酒店項(xiàng)目隸屬于湖北xxx開發(fā)有限公司，于2011年在鄂南享譽(yù)“新天府”之稱的xx城西一隅，大手筆興建的“xx國(guó)際”新城，項(xiàng)目地址位于xx市電力大道與文昌大道交匯處。為xx市新城商住之要地，xx國(guó)際區(qū)位極佳，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷，緊靠106國(guó)道、杭瑞高速，與京珠高速、107國(guó)道擦肩而過。xx國(guó)際位居城市樞紐地，與市政府及公務(wù)員小區(qū)為鄰，距新xx市一中、新xx中學(xué)、第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)、實(shí)驗(yàn)幼兒園等學(xué)府僅一步之遙。xx國(guó)際與人民廣場(chǎng)交相輝映，鼎立xx市新城核心，占地116.8畝，總建筑面積16萬平方米，其中酒店建筑面積2

7、萬余平方米。酒店項(xiàng)目地址在xx市北鄰電力大道，東鄰文昌大道，西鄰白泉大道，直通106國(guó)道。處于xx市政治經(jīng)濟(jì)文化中心，集政氣、商氣、人氣、景觀于一體，集酒店住宿、購(gòu)物、KTV娛樂、品茗休閑、精致美食于一體。xx國(guó)際酒店擁有客房130余間，餐飲多功能廳若干、大小包房20余間、宴會(huì)廳，集聚KTV、休閑茶藝等。xx國(guó)際酒店擬于2013年10月正式營(yíng)業(yè)，成為xx市第一家綜合型準(zhǔn)四星級(jí)酒店。將作為xx市商務(wù)消費(fèi)、公務(wù)、家庭消費(fèi)首選地，成為xx市新城地帶的核心商圈。二、SWOT分析S (Strength) 優(yōu)勢(shì)1、位于xx市新城，有較固定的潛在客戶來源；2、綜合型四星級(jí)酒店在xx市尚屬首家；3、地處新城核

8、心地段，周圍企事業(yè)單位多和學(xué)校多，潛在顧客群體規(guī)模大；4、酒店中高層管理人員全部來自于專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，在溝通和思想上容易得到（較快）統(tǒng)一（保安部除外）；5、xx國(guó)際在xx市知名度較高；6、停車方便；7、酒店中高層管理人員具有多年酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。W (Weakness) 劣勢(shì)1、尚未建立良好的品牌形象和核心競(jìng)爭(zhēng)力；2、企業(yè)尚未導(dǎo)入對(duì)客的營(yíng)業(yè)模式；3、對(duì)于企業(yè)宣傳不到位，知名度有待提高；4、新品牌的建立對(duì)未來客源帶來一定影響；5、酒店中高層管理人員和本地員工、公司決策層需一定時(shí)間的磨合；O (Opportunity) 機(jī)會(huì)1、地處xx市新城，周邊（甚至于在xx市）無與本企業(yè)相同的綜合型四星級(jí)酒店；

9、2、潛在顧客群不斷增大，原則上xx市高檔消費(fèi)群幾乎都是；3、目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)；4、地處xx市新城繁華地段，便于營(yíng)銷傳播及企業(yè)品牌宣傳；5、本項(xiàng)目的投資者同時(shí)經(jīng)營(yíng)房地產(chǎn)、娛樂項(xiàng)目具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力并能形成互補(bǔ)作用。T (Threat) 威脅1、截至2012年xx市總?cè)丝趚xx萬，城市常住人口估計(jì)不足xx萬，人口基數(shù)較低，難以長(zhǎng)期撐起中高端消費(fèi)；2、部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手早期品牌在消費(fèi)群中已形成較高知名度，如（離新區(qū)較遠(yuǎn)的）xx、xx大酒店； 3、目前潛在顧客對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目還不了解，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。4、酒店消費(fèi)定位群廣泛，但人均消費(fèi)不高，容易造成投入與產(chǎn)出不成正比或影響股東投資回報(bào)預(yù)期。 SWOT分

10、析結(jié)論：xx市酒店業(yè)正在逐步進(jìn)入成熟市場(chǎng)，形成了一定的的競(jìng)爭(zhēng)格局，酒店消費(fèi)已慢慢發(fā)展到稍有理性的消費(fèi)階段。但業(yè)者為了與對(duì)手展開競(jìng)爭(zhēng)，往往多采取在裝修水平上與對(duì)手作比拼，勢(shì)必造成投資過大，固定成本過高，從而影響到股東的投資回報(bào)期過長(zhǎng)。因此建議裝修應(yīng)主要體現(xiàn)在自我風(fēng)格的同時(shí)注重實(shí)用性，但不宜過于奢華。 參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該采取中檔定位，吃兩頭的策略，即主要抓住中端消費(fèi)客群，吸引高端、低端消費(fèi)人群。在裝修風(fēng)格上超過競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，客房、菜肴、綜合性配套服務(wù)超對(duì)手幾個(gè)檔次，形成區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品特色，并分部門落實(shí)到位。我們參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該采取特色經(jīng)營(yíng)，差異化服務(wù)的策略，最終達(dá)到在各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上打造特色，形成整

11、體核心競(jìng)爭(zhēng)力。使xx市地區(qū)高端消費(fèi)人群不會(huì)外流至其他區(qū)市，足不出xx市就可以享受星級(jí)住宿、特色美食、休閑娛樂，同時(shí)滿足各類聚會(huì)（家庭、公務(wù)、商務(wù)）需求。 運(yùn)用今后建立管理公司管理團(tuán)隊(duì)良好的管理資源，以“xx市第一四星級(jí)酒店”的定位進(jìn)入市場(chǎng)，為此打造的xx國(guó)際酒店將具有較高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。高端消費(fèi)（重點(diǎn)客戶） 50%的利潤(rùn)來源中端消費(fèi)（目標(biāo)客戶） 30%的利潤(rùn)來源低端消費(fèi)（人氣客戶） 20%的利潤(rùn)來源 xx國(guó)際酒店客戶市場(chǎng)用中低端客戶撐起人氣消費(fèi)，成為50%利潤(rùn)。吸引高端客戶重點(diǎn)消費(fèi)，打造金字塔尖客戶至尊享受，創(chuàng)造50%經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，帶來更多的社會(huì)價(jià)值。三、總體經(jīng)營(yíng)定位 xx市地區(qū)第一綜合性四星級(jí)酒店

12、。1、 環(huán)境定位： 待定（略）。 2、客戶定位：客戶重復(fù)交叉消費(fèi)酒店各項(xiàng)產(chǎn)品，形成酒店消費(fèi)一體化（一條龍）,最大限度的滿足客人的各項(xiàng)消費(fèi)需求（食、住、娛等等）。 將客源按類型劃分為：政府類、企業(yè)類、金融類、新聞?lì)?、公檢法類、學(xué)校類、醫(yī)療類、文化類、家庭消費(fèi)類等九大類； 一對(duì)一客戶管理方案：將各類別目標(biāo)客戶分配到銷售部人員，具體營(yíng)業(yè)及客戶管理分配細(xì)則待定。 客戶對(duì)象：分 區(qū) 范 圍客 源 分 析酒店鐘點(diǎn)房餐飲大廳KTV客人類型較多，影響面較大,以散客消費(fèi)為主，適合朋友小聚和家常便飯后的聚會(huì)。同時(shí)對(duì)于酒店餐飲菜肴的要求講究衛(wèi)生、實(shí)惠，同時(shí)重視菜肴口味與價(jià)格的價(jià)值比，注重酒店客房娛樂配套性、舒適性。

13、客人類型：公司職員、家庭成員、自由職業(yè)者。酒店標(biāo)準(zhǔn)套房餐飲大包房休閑茶藝廳KTV客人對(duì)酒店消費(fèi)環(huán)境要求較高，喜歡營(yíng)造一種文雅、輕松、親切及和諧、溫馨、靜雅和相對(duì)隱私的進(jìn)餐/住宿/娛樂的環(huán)境，同時(shí)對(duì)于服務(wù)要求簡(jiǎn)捷明快自然，對(duì)于菜肴質(zhì)量要求精細(xì)、美味，對(duì)客房要求服務(wù)快捷、周到，做好服務(wù)提前量，想在客人服務(wù)需求之前，提供超前服務(wù)?？腿祟愋停浩髽I(yè)家、政府官員、部門領(lǐng)導(dǎo)、高收入職業(yè)等。酒店標(biāo)準(zhǔn)間餐飲中小包房休閑茶藝廳KTV該型區(qū)域主要針對(duì)于家庭式聚會(huì)等方式的進(jìn)餐客人，營(yíng)造一種文雅、輕松、親切的酒店消費(fèi)環(huán)境?？腿讼Ｍ鼙３肿晕覡I(yíng)造的空間，對(duì)于服務(wù)要求比較自然，周到，提供少打擾服務(wù)。對(duì)于酒店客房/娛樂/進(jìn)餐

14、等場(chǎng)所要求期望值較高，同時(shí)對(duì)于餐飲菜肴質(zhì)量要求實(shí)惠，美味，特色吸引?？腿祟愋停翰块T經(jīng)理、工商個(gè)體戶、職能部門負(fù)責(zé)人。酒店豪華套房餐飲豪華商務(wù)包房休閑茶藝單間KTV豪包主要適合于商務(wù)/公務(wù)消費(fèi)客人，客人對(duì)酒店各項(xiàng)設(shè)施和環(huán)境要求較講究，對(duì)于服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)人員的綜合素質(zhì)要求較高。提供絕對(duì)的隱秘消費(fèi)環(huán)境。對(duì)于客房要求安全、舒適，菜肴要求精細(xì)、美觀、高檔、營(yíng)養(yǎng)，娛樂場(chǎng)所要求設(shè)備配套頂級(jí)，服務(wù)一對(duì)一。客人類型：企業(yè)家、政府官員、部門領(lǐng)導(dǎo)、高收入職業(yè)者、醫(yī)院。酒店多功能會(huì)議廳餐飲宴會(huì)廳客人在會(huì)議/宴會(huì)組織方的組織下進(jìn)行集中消費(fèi)，客人集中組織性較強(qiáng)，要求層面較復(fù)雜，對(duì)于服務(wù)要求較高。要求喜慶、溫馨、親切，做到

15、隨時(shí)提供高效快捷的服務(wù)?？腿祟愋停焊鲗哟慰腿司校诒畟鬟f最廣，影響最大。3、酒店服務(wù)定位：營(yíng)銷型服務(wù)、規(guī)范化管理。（詳細(xì)定位方案待定）四、銷售管理：建立營(yíng)業(yè)運(yùn)營(yíng)體系，營(yíng)業(yè)部員工除基本工資外，其他大部分收入來自于個(gè)人業(yè)績(jī)提成，包括訂房、會(huì)議、宴會(huì)銷售獎(jiǎng)勵(lì)等等。建立充值卡消費(fèi)激勵(lì)機(jī)制，實(shí)行酒店會(huì)員卡聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷。建立如下幾個(gè)機(jī)制： 建立客戶管理機(jī)制建立各種客戶資料、客戶走訪及禮品的準(zhǔn)備，同時(shí)負(fù)責(zé)跟蹤客戶掛賬、拖欠的催收工作，減少長(zhǎng)期拖欠的現(xiàn)象，培訓(xùn)員工多出售酒店充值卡； 銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制 對(duì)客房銷售、會(huì)議銷售、團(tuán)隊(duì)銷售、宴會(huì)（各類性質(zhì)酒席）采取銷售提成，了解當(dāng)天促銷活動(dòng)做好任務(wù)分配工作，掌握各種營(yíng)銷政策

16、，提高營(yíng)業(yè)額。做到對(duì)客房銷售、會(huì)議銷售、團(tuán)隊(duì)銷售、宴會(huì)（各類性質(zhì)酒席）銷售與登記、營(yíng)業(yè)任務(wù)分配、收集市場(chǎng)信息進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，定期編報(bào)。開拓客源和店內(nèi)銷售工作，分析銷售情況； 內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)機(jī)制協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強(qiáng)溝通，酒店各部門建立友好的溝通關(guān)系，將客人意見及時(shí)反饋給下一個(gè)接待部門。密切聯(lián)系客戶、了解客戶需求，完成營(yíng)業(yè)銷售任務(wù)； 銷售提升改進(jìn)機(jī)制銷售部在每日的客戶消費(fèi)完成后，對(duì)當(dāng)日成功（做得好的）和失敗營(yíng)業(yè)（做得不到位的）進(jìn)行案例分析，使酒店全體管理人員能夠及時(shí)吸取別部門的成功經(jīng)驗(yàn)或失敗的教訓(xùn)，從而使酒店在整體上有一個(gè)提升。 圍客機(jī)制培訓(xùn)和造就一支不同年齡、性格的銷售隊(duì)伍，每一名銷售員都要有

17、自己的特長(zhǎng)、圍客方式及客戶群。帶好銷售團(tuán)隊(duì)，組織銷售經(jīng)理走訪xx市每個(gè)潛在客戶，并在合適的時(shí)候?qū)蛻糌?fù)責(zé)人進(jìn)行消費(fèi)回饋。征求客戶意見，收集所有客戶資料，與客交流，最大限度的使客人從頭回客變成回頭客。同時(shí)配合酒店其他部門做好接待，在服務(wù)過程中聯(lián)絡(luò)和培養(yǎng)客戶感情。（具體銷售部實(shí)施方案待定）.五、人事管理（附：xx國(guó)際酒店組織結(jié)構(gòu)圖） 人員以一崗多能為主，最大限度的利用人力資源，提高員工工作效率。各部崗位職責(zé)及人員編制后定（本組織結(jié)構(gòu)圖還需根據(jù)實(shí)際情況予以完善）六、籌建期間工作計(jì)劃（待定） 開業(yè)期間營(yíng)銷計(jì)劃（待定） 第二部分：對(duì)xx國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)的建議xx國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略一、xx國(guó)際酒店戰(zhàn)略目標(biāo)1、公

18、司愿景：以xx市新區(qū)為核心發(fā)展范圍，2年內(nèi)成為xx市時(shí)尚“白、骨、精”最喜愛的四星級(jí)酒店知名品牌。2、戰(zhàn)略目標(biāo)：13年在xx市打造第一品牌，三年累計(jì)實(shí)現(xiàn)毛利潤(rùn)：xxx萬元，凈利潤(rùn)：3、具體財(cái)務(wù)目標(biāo)：（需擬定財(cái)務(wù)戰(zhàn)略中xx國(guó)際酒店戰(zhàn)略目標(biāo)三年（20092011年）財(cái)務(wù)目標(biāo)）二、xx國(guó)際酒店戰(zhàn)略目標(biāo)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃：（一）行業(yè)戰(zhàn)略：xx市地區(qū)第一四星級(jí)酒店。（二）發(fā)展戰(zhàn)略：自營(yíng)和部分合作相結(jié)合的方式進(jìn)行發(fā)展。（三）地域戰(zhàn)略：以xx市為核心輻射咸寧地區(qū)。（四）經(jīng)營(yíng)類型描述：xx國(guó)際酒店綜合型酒店走“高雅、時(shí)尚”酒店路線，做到“雅”而不“俗”。以時(shí)尚前衛(wèi)為酒店主要賣點(diǎn)，客房雅致多功能、餐飲制作菜式圍繞“細(xì)

19、致”兩個(gè)字。搭配雅致時(shí)尚的環(huán)境、提供熱情快捷店內(nèi)服務(wù)的四星級(jí)酒店。（五）盈利模式： xx國(guó)際酒店盈利模式：酒店餐飲、客房、茶藝等直營(yíng)利潤(rùn)、租賃經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目費(fèi)、店鋪管理費(fèi)、商品進(jìn)場(chǎng)費(fèi)分成、店面平臺(tái)聯(lián)盟收入分成、副營(yíng)收入，各種資金的資本運(yùn)作收益；三、xx國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)模式酒店管理公司運(yùn)營(yíng)模式 以四大體系（品牌開發(fā)體系、培訓(xùn)復(fù)制體系、運(yùn)營(yíng)品控體系、研發(fā)體系）運(yùn)作，形成xx國(guó)際酒店自己的品牌、文化、資源、特色、管理、鎖定顧客特定值的四星級(jí)酒店管理模式。1、品牌開發(fā)體系 品牌推廣 根據(jù)xx國(guó)際酒店發(fā)展規(guī)劃和三年財(cái)務(wù)目標(biāo)，分別選擇區(qū)域性的媒體和相應(yīng)的渠道進(jìn)行品牌推廣，利用網(wǎng)絡(luò)推廣、活動(dòng)推廣、文化推廣、口碑傳播等

20、方式宣傳品牌內(nèi)涵，提高品牌知名度和美譽(yù)度，吸引消費(fèi)者的關(guān)注。其中2013年2014年以xx市地區(qū)為主要推廣區(qū)域，2014年后以咸寧區(qū)域和專業(yè)為主要推廣區(qū)域 品牌審計(jì) 每年對(duì)品牌內(nèi)涵、品牌印象、品牌知名度、美譽(yù)度、品牌推廣活動(dòng)效果、市場(chǎng)狀況等進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，根據(jù)評(píng)估情況對(duì)品牌進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和提升，確保品牌策略的有效和正確。 營(yíng)銷宣傳 分為兩個(gè)層次：xx國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一的營(yíng)銷聯(lián)動(dòng)宣傳策劃，定期提供方案，各部門按方案實(shí)施，xx國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行；酒店各部門可在本本部門業(yè)務(wù)范圍內(nèi)開展適合的營(yíng)銷活動(dòng)，經(jīng)xx國(guó)際酒店管理公司批準(zhǔn)后實(shí)施。2、人資培訓(xùn)體系 三個(gè)層次組織架構(gòu)及崗位規(guī)劃按xx國(guó)際

21、酒店管理公司、部門、班組三個(gè)層次設(shè)立相應(yīng)的組織架構(gòu)。指導(dǎo)原則為：部門操作簡(jiǎn)單化、流程化，人員配備精簡(jiǎn)，崗位全打通，實(shí)行小時(shí)工制度，員工經(jīng)過簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上崗操作，重點(diǎn)在崗上的強(qiáng)化再培訓(xùn)； 三個(gè)層次崗位手冊(cè)編制 按xx國(guó)際酒店管理公司、部門、班組三個(gè)層次的各崗位編制具有可操作性的崗位手冊(cè)。 三個(gè)層次培訓(xùn)課程設(shè)置及實(shí)施 培訓(xùn)方式采取走出去和請(qǐng)進(jìn)來兩種模式，由公司培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)高管核心團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，xx國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)各部門中層管理人員培訓(xùn)和新員工崗前培訓(xùn)，各部門負(fù)責(zé)員工的技能和素質(zhì)培訓(xùn)。3、運(yùn)營(yíng)品控體系 籌建開店 由xx國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)籌建，設(shè)計(jì)和裝修均由股東指定的公司進(jìn)行，xx國(guó)際酒店管理公司安

22、排專門的監(jiān)理人員進(jìn)行工程監(jiān)理。設(shè)施設(shè)備定制、餐具器皿、物料消耗品等均由xx國(guó)際酒店管理公司（股東指定）進(jìn)行配送，人員招聘、培訓(xùn)等由xx國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)。 運(yùn)營(yíng)督導(dǎo) 管理流程化，管理模式簡(jiǎn)單，將各部門的大部分非經(jīng)營(yíng)工作轉(zhuǎn)到xx國(guó)際酒店管理公司，各部門只做好服務(wù)和產(chǎn)品即可，因此對(duì)管理人員的能力及素質(zhì)要求不會(huì)太高；簡(jiǎn)化前臺(tái)服務(wù)流程，因此管理人員與服務(wù)人員數(shù)量少，人員也容易招聘。在經(jīng)營(yíng)中采取現(xiàn)場(chǎng)巡視督察、會(huì)議督導(dǎo)、財(cái)務(wù)稽核、神秘顧客等方式對(duì)各部門的品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)管，確保酒店品質(zhì)。4、研發(fā)配送體系 研發(fā) 由公司出品研發(fā)質(zhì)管部定期研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)的新產(chǎn)品，通過試銷后在各店推出，產(chǎn)品的品種、份量、價(jià)格、出品標(biāo)準(zhǔn)

23、均由公司統(tǒng)一，確保品質(zhì)。 配送 大宗酒店房務(wù)用品、原材料、物料等用品統(tǒng)一采購(gòu)，集中配送，降低各部門運(yùn)營(yíng)成本。5、人力資源 崗位設(shè)置及要求： 管理結(jié)構(gòu)扁平化，人員數(shù)量精簡(jiǎn)化，大部分職能集中到xx國(guó)際酒店管理公司，會(huì)計(jì)、出納、工程維護(hù)員、采購(gòu)均由xx國(guó)際酒店管理公司統(tǒng)一提供服務(wù)，協(xié)理、財(cái)務(wù)兼職倉(cāng)庫(kù)保管。 人員招聘 由xx國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)各部門基層員工招聘，統(tǒng)一分配到各部門。 培訓(xùn) 各部門負(fù)責(zé)基層員工的素質(zhì)和技能的日常培訓(xùn)，崗前培訓(xùn)由xx國(guó)際酒店管理公司人力資源部統(tǒng)一組織，采取委托專業(yè)學(xué)校培訓(xùn)和自主培訓(xùn)兩種方式進(jìn)行，xx國(guó)際酒店管理公司人力資源部培訓(xùn)員（兼質(zhì)量檢查員）定期到各部門檢查和培訓(xùn) 薪酬

24、待遇 管理人員采取底薪績(jī)效分紅的方式基層員工采取工資（包括時(shí)薪）獎(jiǎng)金的方式所有部門的人員工資由xx國(guó)際酒店管理公司人力資源部進(jìn)行造冊(cè)，各部門按時(shí)上報(bào)全部人員出勤情況，xx國(guó)際酒店管理公司人力資源部進(jìn)行核查無誤后報(bào)總經(jīng)理批發(fā)。 考核 管理人員考核采取硬指標(biāo)為主、軟指標(biāo)為輔的方式考核，基層員工按管理制度執(zhí)行情況考核。6、財(cái)務(wù)體系 各部門不設(shè)財(cái)務(wù)人員，由xx國(guó)際酒店管理公司財(cái)務(wù)中心通過現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)化的電腦管理系統(tǒng)對(duì)各部門營(yíng)業(yè)收入、庫(kù)存等進(jìn)、銷、存及帳務(wù)進(jìn)行審核和管理。7、財(cái)務(wù)管理 預(yù)算管理 負(fù)責(zé)酒店各部門的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)制定及分解、預(yù)算工作，并報(bào)公司董事會(huì)。 財(cái)務(wù)分析 根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，每周對(duì)各部門經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)

25、行經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)分析，為經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)。 帳務(wù)管理 對(duì)各部門的進(jìn)行帳務(wù)處理，編寫各項(xiàng)報(bào)表、各種賬簿和進(jìn)行稅務(wù)處理。 資金管理 成立統(tǒng)一財(cái)務(wù)結(jié)算中心，對(duì)各部門的資金進(jìn)行管理，并負(fù)責(zé)各項(xiàng)貨款的結(jié)算以及各部門業(yè)務(wù)資金往來，每周一次詳細(xì)報(bào)表報(bào)董事長(zhǎng)審核。 財(cái)務(wù)稽核 在xx國(guó)際酒店管理公司財(cái)務(wù)稽核員的配合下，對(duì)各部門的現(xiàn)金管理、庫(kù)存管理進(jìn)行監(jiān)督，定期檢查，確保帳實(shí)相符。定期或不定期對(duì)各部門的進(jìn)、銷、存進(jìn)行財(cái)務(wù)稽核，確保財(cái)務(wù)制度執(zhí)行到位。以上為本人對(duì)xx國(guó)際酒店初步了解后，對(duì)xx國(guó)際酒店今后管理的個(gè)人建議，相關(guān)經(jīng)營(yíng)思路有待進(jìn)一步根據(jù)公司實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)整并予以貫徹落實(shí)，由于時(shí)間倉(cāng)促，有不足之處，敬請(qǐng)xx總指正！xxx二一三年六月十八日于xx市君叢晶曝巨殉析峙績(jī)參痊繡瀾補(bǔ)丈套致擻絢霉瀑尚