2022年《合理膳食》教學(xué)案

1、精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)好資料歡迎下載合理的膳食教學(xué)案課程分析：（本課的作用和學(xué)習(xí)本課的意義）合理的膳食一節(jié)來自七年級(jí)生物（上）第2 單元、第 3 章的內(nèi)容；基于本章的第1 節(jié)“飲食與養(yǎng)分” 、第 2 節(jié)“養(yǎng)分物質(zhì)的作用”的學(xué)習(xí)，同學(xué)明白了食物的養(yǎng)分成分及其作用，本節(jié)引導(dǎo)同學(xué)進(jìn)行反思：自己日常的飲食結(jié)構(gòu)是否科學(xué)？什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才是科學(xué)的？讓同學(xué)在明白合理膳食的原就的基礎(chǔ)上，學(xué)會(huì)反思和修訂自己的食譜，懂得養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的意義；本節(jié)課的重點(diǎn)是同學(xué)通過解讀和分析資料，明白科學(xué)膳食的原就，通過爭論溝通活動(dòng)，讓同學(xué)學(xué)習(xí)如何反思、任何進(jìn)行自我評(píng)判和

2、相互評(píng)判，學(xué)會(huì)在反思和評(píng)判中不斷修正和完善自己的觀點(diǎn)，不斷提高自己的熟悉，形成科學(xué)的結(jié)論；其次，是讓同學(xué)在體驗(yàn)合作學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)敬重和觀賞別人，學(xué)會(huì)表達(dá)和展現(xiàn)自己，樹立自信心；這些對同學(xué)的終身進(jìn)展都將是大有裨益的；問題設(shè)計(jì) 問題 : 1. 反思自己的一日食譜；2. 對同組同學(xué)的食譜進(jìn)行評(píng)判，指出不科學(xué)的地方，提出修改方案；3. 修訂自己的食譜，并在小組內(nèi)展現(xiàn)，小組再次評(píng)判；4. 每組推選出本組正確在全班展現(xiàn)，在全班范疇內(nèi)進(jìn)行評(píng)判、修改和完善；教學(xué)構(gòu)想及目標(biāo) :學(xué)問目標(biāo)： 說出合理膳食的原就，設(shè)計(jì)一份養(yǎng)分合理的食譜；才能目標(biāo)：（1）通過“修訂自己的膳食支配” ，培育應(yīng)用學(xué)問解決問題的才能；（2）通過

3、爭論溝通， 培育反思、評(píng)判的才能， 讓同學(xué)培育運(yùn)用學(xué)問解決問題、改善和規(guī)劃生活的才能；情感目標(biāo)：（1）在溝通、反思、評(píng)判活動(dòng)中，學(xué)會(huì)敬重別人、觀賞別人，形成虛心學(xué)習(xí)的良好品質(zhì)、不斷完善自我；（2）在為家人制定科學(xué)食譜的過程中，培育同學(xué)關(guān)懷長輩、 關(guān)愛他人的情感；教學(xué)重點(diǎn)：培育同學(xué)的反思評(píng)判、應(yīng)用學(xué)問解決問題、溝通合作的才能教學(xué)難點(diǎn)：難點(diǎn)：解讀“食物金字塔” ，修訂并形成比較科學(xué)合理的食譜；教學(xué)方法：小組活動(dòng)、資料分析；所需設(shè)備： 校內(nèi)網(wǎng)、多媒體投影（展現(xiàn)學(xué)習(xí)網(wǎng)站和多媒體課件）教學(xué)內(nèi)容同學(xué)活動(dòng)老師活動(dòng)精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 1 頁，共 5 頁 - - - -

4、 - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)好資料歡迎下載引入反思你的一日食譜1、食物中各類養(yǎng)分物質(zhì)的種類要全面，比例要適當(dāng)；2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到： 食物多樣、葷素搭配、饑飽適當(dāng)、粗細(xì)結(jié)合、三餐合理；3、每天早、中、晚三餐的熱量安排 要合理，全天的熱 量要適當(dāng)；4、科學(xué)地食用含纖維素（第七類養(yǎng)分物質(zhì)）多的食物；1、觀看圖片，發(fā)覺兒童缺乏養(yǎng)分， 就會(huì)顯現(xiàn)生長不良的癥狀；2、邊觀看視頻，邊回憶養(yǎng)分物質(zhì)的種類和作用；寫出一份日常食譜產(chǎn)生疑問：“我的食譜是科學(xué)合理的嗎？”，“合理膳食必需遵循什么樣的 原就？”閱讀 “食物金字塔”各小組溝

5、通爭論分析食 物金字塔中的養(yǎng)分物質(zhì) 的種類， 以及其中所包蘊(yùn)的飲食習(xí)慣， 從中發(fā)覺合理膳食的原就；自由發(fā)言1、展現(xiàn)圖片“養(yǎng)分不良的尼日爾兒童”看了這些圖片，你有什么想法？2、播放視頻食物中的養(yǎng)分物質(zhì)及 合理養(yǎng)分，幫忙同學(xué)回憶原有學(xué)問；啟示同學(xué)摸索： “既然養(yǎng)分物質(zhì)對人體很重要， 那么我們怎樣支配一日三餐，才能獲得合理的養(yǎng)分呢？”引入新課；建議同學(xué)寫出一份日常食譜提問：“你的食譜是科學(xué)合理的嗎？”激發(fā)同學(xué)想要明白合理膳食必需遵 循什么樣的原就；幻燈片展現(xiàn)“食物金字塔”啟示同學(xué)分小組爭論分析食物金字 塔中的養(yǎng)分物質(zhì)的種類， 以及其中所包蘊(yùn)的飲食習(xí)慣， 從中發(fā)覺合理膳食的原就；歸納展現(xiàn)：1、食物中各

6、類養(yǎng)分物質(zhì)的種類要全面，比例要適當(dāng)；2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到：食物多樣、葷素搭配、饑飽適當(dāng)、粗細(xì)結(jié)合、三餐合理；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 2 頁，共 5 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)好資料歡迎下載閱讀“小資料”和“纖維素對人體的作用”各小組分析資料、 溝通爭論發(fā)覺食物的熱量安排原就和食用纖維素的重要性；從而說出合理膳食的另外兩點(diǎn)原就：積極發(fā)言；幻燈片展現(xiàn)“小資料” 、“纖維素對人體的作用”；啟示同學(xué)分析資料， 通過爭論發(fā)覺食物的熱量安排原就和食用纖維素的 重要性；

7、總結(jié)同學(xué)發(fā)言， 歸納合理膳食的另外兩點(diǎn)原就：3、每天早、中、晚三餐的熱量安排要合理，全天的熱量要適當(dāng)；4、科學(xué)地食用含纖維素（第七類養(yǎng)分物質(zhì)）多的食物；將設(shè)計(jì)的食譜修訂得更加合理依據(jù)合理膳食的原就， 參照書本上“信息庫”中的相關(guān)內(nèi)容， 第一對自己的食譜進(jìn)行反思和修改； 同組同學(xué)溝通爭論、 相互評(píng)判，指出對方食譜的不科學(xué)的地方， 并提出修改看法，進(jìn)行修改；每組舉薦一份最好的食譜，在全班展現(xiàn)；聽取全班同學(xué)提出的看法和建議；引導(dǎo)同學(xué)依據(jù)合理膳食的原就，第一對自己的食譜進(jìn)行反思 , 并修改引導(dǎo)同組同學(xué)溝通爭論、相互評(píng)判， 指出食譜中不科學(xué)的地方，并提出修改看法，由本人進(jìn)行修改；提示同學(xué)可參照書本上“信

8、息庫”中的相關(guān)內(nèi)容，來修改食譜；建議每組同學(xué)舉薦一份最好的食譜，在全班展現(xiàn)；全班同學(xué)提出看法和建議；青少年的合理膳食1、主副食合理搭配2、粗細(xì)糧合理搭配3、葷素合理搭配質(zhì)疑: “我們青少年正值快速生長發(fā)育的階段， 我們的膳食會(huì)有哪些特殊 的要求呢？”提問：“青少年正值快速生長發(fā)育的階段，為了滿意身體發(fā)育和學(xué)習(xí)、活動(dòng)的需要， 我們的膳食會(huì)有哪些特殊的要求呢？”精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 3 頁，共 5 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)好資料歡迎下載4、三餐合理搭配 5、飲食要

9、定量閱讀課本內(nèi)容“青少年的合理膳食”分小組溝通爭論；發(fā)覺問題的答案；摸索問題：“通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有了哪些收 獲？”引導(dǎo)同學(xué)閱讀課本上的相關(guān)內(nèi)容，溝通爭論；歸納并展現(xiàn)：1、主副食合理搭配2、粗細(xì)糧合理搭配3、葷素合理搭配4、三餐合理搭配5、飲食要定量由一個(gè)開放性的問題： “通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有了哪些收成？”引發(fā)同學(xué)摸索本課小結(jié)整理歸納本節(jié)課所學(xué)到 的學(xué)問， 以及所形成的對合理膳食的深刻熟悉；自由發(fā)言新學(xué)問進(jìn)入原有命題網(wǎng)絡(luò)形成系統(tǒng)；幫忙同學(xué)整理歸納本節(jié)課所學(xué)到的 新學(xué)問， 以及所形成的對合理膳食的深刻熟悉；傾聽同學(xué)發(fā)言幫忙同學(xué)形成系統(tǒng)的學(xué)問網(wǎng)絡(luò)；發(fā)出倡議全體閱讀倡議內(nèi)容， 加深合理膳食的印象；發(fā)

10、出倡議：合理膳食就意味著一日三餐所供應(yīng) 的養(yǎng)分必需滿意人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要；為了我們能更健康的成長，讓我們從現(xiàn)在開頭做到：不暴飲暴食，不挑食 偏食，合理攝取養(yǎng)分， 留意飲食衛(wèi)生；要求同學(xué)全體閱讀倡議內(nèi)容，加深合理膳食的印象；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 4 頁，共 5 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)好資料歡迎下載拓展應(yīng)用經(jīng)過溝通爭論， 得出問題的答案；聯(lián)系生活中不良的飲食 習(xí)慣，反思自己是否有類似的習(xí)慣，假如有，應(yīng)當(dāng)怎樣改正， 從而進(jìn)一步加深科學(xué)飲食、 合理膳食的意識(shí)；針對中同學(xué)常見的不良飲食習(xí)慣，提出相關(guān)的問題：1、有些同學(xué)不吃早飯就來上學(xué)，你認(rèn)為這樣對身體健康有何影響？2、有些人吃了許多菜以后就不吃主食，可以嗎？3、許多同學(xué)喜愛吃肯德雞的漢堡、雞塊、雞腿、雞翅等，這樣能獲得足夠的養(yǎng)分嗎？聯(lián)系生活實(shí)際， 引導(dǎo)同學(xué)反思自己的生活習(xí)慣，從而加深合理膳食的意 識(shí)；學(xué)問反饋結(jié)合所學(xué)的學(xué)問， 摸索爭論問題的答案；自由發(fā)言幻燈片展現(xiàn)練習(xí)題：合理膳食可以增強(qiáng)自己的體質(zhì)， 預(yù)防疾?。?合理的飲食可以從以下幾個(gè)方面來衡量： 食物中的 成分全面