酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)

1、LOGO工程設(shè)備維護保養(yǎng)工程設(shè)備維護保養(yǎng)運營部系列培訓(xùn)之酒店工程運營部系列培訓(xùn)之酒店工程 2008年年10月月19日欲善其事，必先利其器工欲善其事，必先利其器孔子曰：孔子曰：請看兩組數(shù)據(jù)：請看兩組數(shù)據(jù)： 1、國際上酒店的工程維護和能耗占總、國際上酒店的工程維護和能耗占總費用的比例不足費用的比例不足10%；而國內(nèi)酒店一般要達；而國內(nèi)酒店一般要達到到12%以上；以上； 2、國際上酒店設(shè)施更新的周期一般為、國際上酒店設(shè)施更新的周期一般為8-12年；而因為維護不良，國內(nèi)酒店設(shè)施一年；而因為維護不良，國內(nèi)酒店設(shè)施一般般4-6年就需要更新。年就需要更新。 指用來保持和修復(fù)指用來保

2、持和修復(fù)設(shè)施設(shè)備，以達到一個設(shè)施設(shè)備，以達到一個可以接受的標(biāo)準(zhǔn)的工作?？梢越邮艿臉?biāo)準(zhǔn)的工作。酒店維護保養(yǎng)定義酒店維護保養(yǎng)定義酒店維護保養(yǎng)的概念酒店維護保養(yǎng)的概念 預(yù)防設(shè)備失靈預(yù)防設(shè)備失靈 延長設(shè)備使用壽命延長設(shè)備使用壽命 糾正設(shè)施性能的偏移糾正設(shè)施性能的偏移 翻新產(chǎn)品翻新產(chǎn)品 維持資產(chǎn)的價值維持資產(chǎn)的價值 1 2 3 4 5酒店酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)的原因工程設(shè)備維護保養(yǎng)的原因 6 在問題變得太大、太昂貴之前作出有效的控制在問題變得太大、太昂貴之前作出有效的控制 酒店的設(shè)施、設(shè)備是經(jīng)營的重要工具，酒店的設(shè)施、設(shè)備是經(jīng)營的重要工具，每個員工都有責(zé)任做好管理、使用、維護、每個員工都有責(zé)任做好管理、使

3、用、維護、保養(yǎng)工作。設(shè)備的使用要堅持保養(yǎng)工作。設(shè)備的使用要堅持“安全、可靠、安全、可靠、經(jīng)濟、合理經(jīng)濟、合理”實行維修和保養(yǎng)相結(jié)合的原則。實行維修和保養(yǎng)相結(jié)合的原則。酒店酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)的目的工程設(shè)備維護保養(yǎng)的目的時效性時效性有計劃性有計劃性全員維保全員維保酒店工程酒店工程設(shè)備維護設(shè)備維護保養(yǎng)的保養(yǎng)的要點要點設(shè)備維護保養(yǎng)的類別和內(nèi)容設(shè)備維護保養(yǎng)的類別和內(nèi)容 一是設(shè)備的日常使用與維護保養(yǎng)。一是設(shè)備的日常使用與維護保養(yǎng)。二是設(shè)備的定期維護保養(yǎng)。一般由工程部員工制定。二是設(shè)備的定期維護保養(yǎng)。一般由工程部員工制定。制定維?？傆媱澬杩紤]的方面制定維保總計劃需考慮的方面計劃日期計劃日期維保的頻率維保的

4、頻率維保項目及內(nèi)容維保項目及內(nèi)容涉及員工，所需資源涉及員工，所需資源安排維保工作時所需考慮的問題安排維保工作時所需考慮的問題設(shè)備可能騰出來作維保的時間可使用的預(yù)算和資源可使用的備件和零件住房率維保所需時間日間或夜間工作工作量我需要考慮我需要考慮 325房的木地板開裂嚴(yán)重，需更換，請房的木地板開裂嚴(yán)重，需更換，請問：安排維修前需要考慮哪些問題？問：安排維修前需要考慮哪些問題？思考一：思考一： 3樓客房供水水管漏水需維修，請問：樓客房供水水管漏水需維修，請問：安排維修前需要考慮哪些方面？安排維修前需要考慮哪些方面？思考二：思考二：進行維保工作時需考慮的方面進行維保工作時需考慮的方面當(dāng)進行維護保養(yǎng)工

5、作當(dāng)進行維護保養(yǎng)工作時，設(shè)備所鄰近的區(qū)時，設(shè)備所鄰近的區(qū)域?qū)艿接绊?。域?qū)艿接绊?。?dāng)結(jié)束維護保養(yǎng)工作后當(dāng)結(jié)束維護保養(yǎng)工作后，該區(qū)域會受到污染。，該區(qū)域會受到污染。當(dāng)進行維護保養(yǎng)當(dāng)進行維護保養(yǎng)工作時，設(shè)備所工作時，設(shè)備所服務(wù)的區(qū)域?qū)?wù)的區(qū)域?qū)艿接绊?。受到影響?大堂天花維修即將完工，收工前需要大堂天花維修即將完工，收工前需要考慮哪些問題？考慮哪些問題？思考三：思考三：酒店酒店工程設(shè)備的分類工程設(shè)備的分類電器設(shè)備從種類上分從種類上分機械設(shè)備綜合設(shè)備酒店酒店工程設(shè)備的分類工程設(shè)備的分類客房設(shè)備從部位用途分從部位用途分廚房設(shè)備保障設(shè)備常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護 電視

6、電視 電腦電腦遇到故障或異常時要及時與維修人員聯(lián)系。搬運時輕拿輕放，預(yù)防水撒進機內(nèi)，造成短路。電腦主機要做好防震。清潔時不使用有機化合物擦拭表面；不用硬物碰觸和擠壓表面。常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護冰箱冰箱保鮮柜保鮮柜空調(diào)空調(diào)在除霜時，不得用金屬物質(zhì)鏟去冰霜，避免造成制冷劑泄露損害設(shè)備。要保持好冷凝散熱器的有效散熱空間，才能使機器正常運轉(zhuǎn)。制冷設(shè)備擺放正確穩(wěn)當(dāng)，否則機器聲音大，影響設(shè)備壽命。濕手不要去開冰箱門，以防漏電危險。常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護吸塵器吸塵器吸水機吸水機磨光機磨光機洗滌設(shè)備在拔插電源時，要捏住根部，輕插輕拔，不得用手抖電線。洗滌設(shè)備

7、要避免超過40分鐘以上的連續(xù)工作，否則電機碳刷、整流子會過熱燒毀。吸塵器使用時注意不要吸潮濕的地毯，以避免電機的燒毀。要保持設(shè)備外表的潔凈、吸管的暢通和聲音的正常。 常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護電梯電梯貨梯貨梯不銹鋼表面要用專用清潔劑，聚塑表面清潔要用中性清潔劑。嚴(yán)禁使用有機化合物，如酒精、汽油等。表面擦拭禁止使用酸性物質(zhì)，以防表面腐蝕。使用時注意快進快出，防止出現(xiàn)夾傷。遇到故障或異常時要及時與維修人員聯(lián)系。 常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護 燈燈開關(guān)開關(guān)插座插座如遇開關(guān)插座松動，發(fā)熱時要及時報修。更換燈具時，手不要接觸金屬部分。擦拭要用干抹布，以防發(fā)生觸電

8、危險。壁燈吊燈不能有歪斜現(xiàn)象，自己調(diào)整不好要及時報修。 常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護房門房門浴室門浴室門檢查門鎖是否好用，金屬部分擦拭不得用酸堿物質(zhì)，以避免損壞表面。門表面要光潔，擦拭時不能用太濕的抹布，因為木門遇到水會膨脹開裂。常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護淋浴器淋浴器水龍頭水龍頭遇到水流小，可以打開前端濾網(wǎng)看是否有臟東西堵住，不能清理時及時報修。清潔時不能用酸性物質(zhì)，更不能用硬物刮擦表面。用后及時擦干水漬，保持亮潔，以免天長日久水印無法去除。常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護窗窗窗簾窗簾導(dǎo)軌導(dǎo)軌窗簾及導(dǎo)軌檢查和拆裝都要注意方法，要避免因大

9、意而損壞。檢查窗扇開啟時不能用力過猛，應(yīng)柔和地打開。常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護熱水器熱水器開水器開水器開水器每半年要清理一下水垢，以減少能耗。開水器的溫度達到開水指示部位才可飲用。使用前必須先接好水，當(dāng)水位達到相應(yīng)部位時，再接通電源，以防干燒。常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護常用設(shè)備設(shè)施的使用與維護新風(fēng)機新風(fēng)機排煙機排煙機如遇到排風(fēng)異常時，或新風(fēng)機組不轉(zhuǎn)等，要及時報修。同時要開啟新風(fēng)機組，以補充新風(fēng)。只要炒菜，燉肉等，必須開啟排煙機，以避免菜味傳到大堂。 維修花費高維修花費高 缺乏時尚魅力，較熱衷于新設(shè)備缺乏時尚魅力，較熱衷于新設(shè)備 怕麻煩怕麻煩 故障多次重復(fù)故障多次重復(fù) 有很少或根本沒有價值有很少或根本沒有價值 1 2 3 4 5維護保養(yǎng)人員出現(xiàn)消極態(tài)度的原因維護保養(yǎng)人員出現(xiàn)消極態(tài)度的原因 6 工作價值被忽略，不被認(rèn)可工作價值被忽略，不被認(rèn)可了解不及時維護保養(yǎng)了解不及時維護保養(yǎng)的實際成本并作比較的實際成本并作比較清楚地了解消極清楚地了解消極態(tài)度產(chǎn)生的原因態(tài)度產(chǎn)生的原因并將情況向管理并將情況向管理層闡述層闡述應(yīng)對措施應(yīng)對措施回顧：工程