必修生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)教材

1、第二章第二講高考成功方案 第1步高考成功方案 第2步高考成功方案 第3步高考成功方案 第4步一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1蛋白質(zhì)的基本組成單位蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸氨基酸(1)結(jié)構(gòu)通式是結(jié)構(gòu)通式是 。(2)共有結(jié)構(gòu)特點是共有結(jié)構(gòu)特點是 。(3)決定氨基酸種類的基團是決定氨基酸種類的基團是 。 至少含有一個氨基和一個羧基，并至少含有一個氨基和一個羧基，并 且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上R基2氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)(1)連接兩個分子間的化學(xué)鍵是連接兩個分子間的化學(xué)鍵是 。(2)脫水縮合發(fā)生的場所是脫水縮合發(fā)生的

2、場所是 。(3)脫下的脫下的H2O中中H來自氨基，來自氨基，O來自羧基嗎？來自羧基嗎？肽鍵 脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來自于羧基和氨基，氧只來自于羧基。核糖體(4)一條肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目是多少？一條肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目是多少？(5)多肽的多樣性和蛋白質(zhì)多樣性有何不同？多肽的多樣性和蛋白質(zhì)多樣性有何不同？至少含有一個氨基和一個羧基，分別位于肽鏈兩端，多余的氨基或羧基位于R基中。多肽的多樣性取決于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序，而蛋白質(zhì)的多樣性還取決于肽鏈的空間結(jié)構(gòu)。二、蛋白質(zhì)的功能二、蛋白質(zhì)的功能功能功能舉例舉例構(gòu)成細胞和生物構(gòu)成細胞和生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)構(gòu)成動物和人體的肌肉，構(gòu)成生

3、物膜、構(gòu)成動物和人體的肌肉，構(gòu)成生物膜、核糖體、染色體等核糖體、染色體等構(gòu)成構(gòu)成細胞細胞和生物和生物體的功體的功能物質(zhì)能物質(zhì)參與生物體各項生命活動的酶絕大多數(shù)參與生物體各項生命活動的酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)運輸作用運輸作用 紅細胞中的紅細胞中的 ，膜上的，膜上的運動功能運動功能肌動蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收縮，肌動蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收縮，產(chǎn)生運動產(chǎn)生運動催化作用血紅蛋白載體蛋白功能功能舉例舉例構(gòu)成構(gòu)成細胞細胞和生和生物體物體的功的功能物能物質(zhì)質(zhì) 信息傳遞信息傳遞作用，調(diào)作用，調(diào)節(jié)作用節(jié)作用 、 等蛋白質(zhì)類激素，等蛋白質(zhì)類激素，能調(diào)節(jié)生物體的生命活動能調(diào)節(jié)生物體的生命活動 免疫免疫作

4、用作用生物體內(nèi)的生物體內(nèi)的 ，能消滅外來抗原物質(zhì)，能消滅外來抗原物質(zhì)細胞內(nèi)的細胞內(nèi)的能源物質(zhì)能源物質(zhì)在在 供應(yīng)不足的情況下，機體供應(yīng)不足的情況下，機體也會分解蛋白質(zhì)供能也會分解蛋白質(zhì)供能抗體糖類和脂肪胰島素生長激素考點一考點一氨基酸形成多肽過程中的有關(guān)計算氨基酸形成多肽過程中的有關(guān)計算考情考情解讀解讀 脫水縮合是由氨基酸合成蛋白質(zhì)的方式，在脫水縮合是由氨基酸合成蛋白質(zhì)的方式，在高考中常以選擇題形式考查蛋白質(zhì)形成過程中的高考中常以選擇題形式考查蛋白質(zhì)形成過程中的脫水縮合過程，包括肽鍵、相對分子質(zhì)量的有關(guān)脫水縮合過程，包括肽鍵、相對分子質(zhì)量的有關(guān)計算等。計算等。做一題做一題例例1(2012長沙一中

5、月考長沙一中月考)某三某三十九肽中共有丙氨酸十九肽中共有丙氨酸4個，現(xiàn)去掉其個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到中的丙氨酸得到4條長短不等的肽鏈條長短不等的肽鏈(如圖如圖)，下列有關(guān)敘述，錯誤的是，下列有關(guān)敘述，錯誤的是 ()A肽鍵數(shù)目減少了肽鍵數(shù)目減少了7個個B4條肽鏈能重新連接，從而形成三十九肽條肽鏈能重新連接，從而形成三十九肽C4條肽鏈若重新連接成一條長鏈將脫去條肽鏈若重新連接成一條長鏈將脫去3個水分子個水分子D如果新生的如果新生的4條肽鏈總共有條肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有一個羧基，那么其中必有一個羧基在個羧基在R基上基上解析解析本題主要考查氨基酸的脫水縮合及相關(guān)計算。根本題主要考查氨基酸的

6、脫水縮合及相關(guān)計算。根據(jù)題意可知，三十九肽中含有據(jù)題意可知，三十九肽中含有38個肽鍵，去掉三十九肽中個肽鍵，去掉三十九肽中的的4個丙氨酸后，形成由個丙氨酸后，形成由35個氨基酸構(gòu)成的個氨基酸構(gòu)成的4條肽鏈，故肽條肽鏈，故肽鍵數(shù)目為鍵數(shù)目為35431(個個)，比原來減少，比原來減少7個，故個，故A正確；如正確；如果將果將4條肽鏈重新連接，形成的物質(zhì)為三十五肽，而不是條肽鏈重新連接，形成的物質(zhì)為三十五肽，而不是三十九肽，故三十九肽，故B錯誤；錯誤；4條肽鏈若重新連接成一條鏈，脫掉條肽鏈若重新連接成一條鏈，脫掉的水分子數(shù)為的水分子數(shù)為3，故，故C正確；每條肽鏈的末端只有正確；每條肽鏈的末端只有1個羧

7、基，個羧基，新生的新生的4條肽鏈共有條肽鏈共有5個羧基，說明有一個羧基位于個羧基，說明有一個羧基位于R基上，基上，故故D 正確。正確。答案答案 B鏈一串鏈一串1蛋白質(zhì)形成過程中的數(shù)量關(guān)系蛋白質(zhì)形成過程中的數(shù)量關(guān)系(1)蛋白質(zhì)中肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對蛋白質(zhì)中肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對應(yīng)關(guān)系：應(yīng)關(guān)系：氨基氨基酸數(shù)酸數(shù)肽鍵肽鍵數(shù)數(shù)脫去水分子脫去水分子數(shù)數(shù)游離的游離的氨基氨基游離的羧游離的羧基基一條肽鏈一條肽鏈nn1n1至少至少1個個至少至少1個個m條肽鏈條肽鏈nnmnm至少至少m個個至少至少m個個(2)相關(guān)計算公式：相關(guān)計算公式：脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)氨基

8、酸數(shù)肽鏈數(shù)氨基數(shù)肽鏈數(shù)氨基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基的基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基的總數(shù)肽鍵數(shù)總數(shù)肽鍵數(shù)羧基數(shù)肽鏈數(shù)羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的羧基數(shù)各氨基酸中羧基的基上的羧基數(shù)各氨基酸中羧基的總數(shù)肽鍵數(shù)總數(shù)肽鍵數(shù)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量各氨基酸平均相對分子質(zhì)量蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量各氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)18脫水?dāng)?shù)脫水?dāng)?shù)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的基上的N原子數(shù)各氨原子數(shù)各氨基酸中基酸中N原子的總數(shù)原子的總數(shù)O原子數(shù)肽鍵數(shù)原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)R基上的基上的O原子數(shù)各原子數(shù)各氨基酸中氨基酸中O原子的總數(shù)脫水?dāng)?shù)原子的總數(shù)脫水?dāng)?shù)H原子數(shù)各氨基酸中原子數(shù)各氨基酸中H原子

9、的總數(shù)原子的總數(shù)2脫水?dāng)?shù)脫水?dāng)?shù)2氨基酸與相應(yīng)氨基酸與相應(yīng)DNA及及RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系由于由于mRNA中有終止密碼子等原因，上述關(guān)系應(yīng)理解中有終止密碼子等原因，上述關(guān)系應(yīng)理解為每合成為每合成1個氨基酸至少需要個氨基酸至少需要mRNA上的上的3個堿基和個堿基和DNA(基因基因)上的上的6個堿基。個堿基。關(guān)鍵一點關(guān)鍵一點(1)只有連在同一個碳原子上的氨基和羧基才參與形成肽只有連在同一個碳原子上的氨基和羧基才參與形成肽鍵，鍵，R基上的氨基或羧基不參與肽鍵的形成。基上的氨基或羧基不參與肽鍵的形成。(2)在多肽相對分子質(zhì)量計算時，還要考慮一些其他化學(xué)在多肽相對分子質(zhì)量計

10、算時，還要考慮一些其他化學(xué)變化過程，如二硫鍵變化過程，如二硫鍵(SS)的形成，每形成一個二的形成，每形成一個二硫鍵，脫去硫鍵，脫去2個個H，故相對分子質(zhì)量減少，故相對分子質(zhì)量減少2。通一類通一類1(2012揭陽模擬揭陽模擬)下列依次為丙氨酸、絲氨酸和天門下列依次為丙氨酸、絲氨酸和天門冬氨酸的結(jié)構(gòu)式：冬氨酸的結(jié)構(gòu)式：由這三個氨基酸脫水縮合成的化合物中，含有的氨基、由這三個氨基酸脫水縮合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目是羧基和肽鍵的數(shù)目是()A1,1,3B3,3,2C1,1,2 D1,2,2解析：解析：一條多肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游一條多肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧

11、基，分別在肽鏈的兩端。若一個氨基酸上有兩離的羧基，分別在肽鏈的兩端。若一個氨基酸上有兩個氨基或兩個羧基，則多余的氨基和羧基在個氨基或兩個羧基，則多余的氨基和羧基在R基團上，基團上，圖中只有第三個氨基酸的圖中只有第三個氨基酸的R基團上有一個羧基，故該基團上有一個羧基，故該化合物中有氨基化合物中有氨基1個、羧基個、羧基2個。而肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)個。而肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)312(個個)。答案：答案： D2某蛋白質(zhì)含某蛋白質(zhì)含n個氨基酸，由個氨基酸，由m條肽鏈組成，以下相關(guān)條肽鏈組成，以下相關(guān)敘述錯誤的是敘述錯誤的是()A該蛋白質(zhì)分子中至少含氧原子該蛋白質(zhì)分子中至少含氧原子(nm)個個B該蛋白質(zhì)分子

12、中至少含氮原子該蛋白質(zhì)分子中至少含氮原子n個個C在該蛋白質(zhì)合成過程中需要轉(zhuǎn)運在該蛋白質(zhì)合成過程中需要轉(zhuǎn)運RNA的數(shù)目為的數(shù)目為3n個個D在該蛋白質(zhì)合成過程中失去水分子數(shù)為在該蛋白質(zhì)合成過程中失去水分子數(shù)為(nm)個個解析：解析：一個肽鍵中含有一個一個肽鍵中含有一個N和一個和一個O，一條多肽鏈中，一條多肽鏈中至少含有一個游離的羧基和一個游離的氨基，所以該蛋至少含有一個游離的羧基和一個游離的氨基，所以該蛋白質(zhì)分子中至少含氧原子白質(zhì)分子中至少含氧原子(nm2m)(nm)個；該蛋個；該蛋白質(zhì)分子中至少含氮原子白質(zhì)分子中至少含氮原子(nmm)n個；一個轉(zhuǎn)運個；一個轉(zhuǎn)運RNA只能轉(zhuǎn)運一個氨基酸，所以在該蛋

13、白質(zhì)合成過程中只能轉(zhuǎn)運一個氨基酸，所以在該蛋白質(zhì)合成過程中需要轉(zhuǎn)運需要轉(zhuǎn)運RNA n個；在該蛋白質(zhì)合成過程中失去水分子個；在該蛋白質(zhì)合成過程中失去水分子(nm)個。個。答案：答案： C考點二考點二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能考情考情解讀解讀蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，關(guān)于蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一向是高考的熱點之蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一向是高考的熱點之一，其中以新情景材料、圖表等形式考查一，其中以新情景材料、圖表等形式考查對知識的掌握程度是近幾年高考命題的趨對知識的掌握程度是近幾年高考命題的趨勢。勢。做一題做一題例例2(2012皖南八校聯(lián)考皖南八校聯(lián)考)日本的研究人員

14、發(fā)現(xiàn)了一種與日本的研究人員發(fā)現(xiàn)了一種與精神分裂癥發(fā)病有關(guān)的被稱之為精神分裂癥發(fā)病有關(guān)的被稱之為“Dysbindin1”的蛋白質(zhì)，的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)存在于腦神經(jīng)細胞的該蛋白質(zhì)存在于腦神經(jīng)細胞的“突觸突觸”中。如果減少這種蛋中。如果減少這種蛋白質(zhì)的含量，在白質(zhì)的含量，在“突觸突觸”中接受信息的組織就無法正常發(fā)育，中接受信息的組織就無法正常發(fā)育，從而導(dǎo)致精神分裂癥。反之，如果補充這種蛋白質(zhì)，有關(guān)從而導(dǎo)致精神分裂癥。反之，如果補充這種蛋白質(zhì)，有關(guān)組織的機能得到恢復(fù)。有關(guān)組織的機能得到恢復(fù)。有關(guān)“Dysbindin1”蛋白質(zhì)的說法，蛋白質(zhì)的說法，錯誤的是錯誤的是 ()A“Dysbindin1”的基本組成

15、單位是氨基酸的基本組成單位是氨基酸B腦神經(jīng)細胞間的信息傳遞必須經(jīng)過腦神經(jīng)細胞間的信息傳遞必須經(jīng)過“突觸突觸”C一切生命活動都離不開這種蛋白質(zhì)一切生命活動都離不開這種蛋白質(zhì)D該發(fā)現(xiàn)為治療精神分裂癥提供了理論基礎(chǔ)該發(fā)現(xiàn)為治療精神分裂癥提供了理論基礎(chǔ)解析解析由題干信息知，該物質(zhì)為蛋白質(zhì)，其基本組成單由題干信息知，該物質(zhì)為蛋白質(zhì)，其基本組成單位為氨基酸；神經(jīng)細胞間的信息傳遞通過突觸進行；從位為氨基酸；神經(jīng)細胞間的信息傳遞通過突觸進行；從“Dysbindin1”蛋白質(zhì)的作用機理可知，適量補充該物質(zhì)蛋白質(zhì)的作用機理可知，適量補充該物質(zhì)可達到治療精神分裂癥的目的；一切生命活動離不開蛋白可達到治療精神分裂癥的

16、目的；一切生命活動離不開蛋白質(zhì)，而不是專指質(zhì)，而不是專指“這種這種”蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。答案答案 C鏈一串鏈一串1蛋白質(zhì)的多樣性分析蛋白質(zhì)的多樣性分析分析角度分析角度具體分析具體分析蛋白質(zhì)本身蛋白質(zhì)本身氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序及多肽鏈盤曲折氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序及多肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)疊形成的空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)多樣性結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性功能多樣性遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)千變?nèi)f化的堿基對排列順序千變?nèi)f化的堿基對排列順序遺傳信息的多樣性遺傳信息的多樣性蛋白質(zhì)的多樣性蛋白質(zhì)的多樣性生物進化生物進化千變?nèi)f化的環(huán)境條件千變?nèi)f化的環(huán)境條件通過自然選擇保留適應(yīng)環(huán)通過自然選擇保留適應(yīng)環(huán)境的個體及個體內(nèi)的蛋白質(zhì)境

17、的個體及個體內(nèi)的蛋白質(zhì)個體的多樣性和蛋個體的多樣性和蛋白質(zhì)的多樣性白質(zhì)的多樣性2幾類常見蛋白質(zhì)的分布和生理功能幾類常見蛋白質(zhì)的分布和生理功能名稱名稱分布分布功能功能大多數(shù)酶大多數(shù)酶細胞內(nèi)或細細胞內(nèi)或細胞外胞外催化作用催化作用載體蛋白載體蛋白細胞膜細胞膜運輸某些物質(zhì)如離運輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等子、氨基酸等某些激素某些激素(如生長激素、如生長激素、促甲狀腺激素、胰島素、促甲狀腺激素、胰島素、胰高血糖素等胰高血糖素等)內(nèi)環(huán)境中內(nèi)環(huán)境中調(diào)節(jié)生命活動調(diào)節(jié)生命活動名稱名稱分布分布功能功能抗體抗體內(nèi)環(huán)境中內(nèi)環(huán)境中免疫作用免疫作用血紅蛋白血紅蛋白紅細胞內(nèi)紅細胞內(nèi)主要運輸氧氣和部分二主要運輸氧氣和部分二氧化

18、碳氧化碳糖蛋白糖蛋白細胞膜表面細胞膜表面保護、潤滑、識別等保護、潤滑、識別等通一類通一類3有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性的說法正確的是有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性的說法正確的是()A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B已知某化合物含有已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催等元素，且具有催化作用，可以推斷此物質(zhì)是蛋白質(zhì)化作用，可以推斷此物質(zhì)是蛋白質(zhì)C有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體?？贵w和受體都具有專一有接受信息的功能，如受體

19、?？贵w和受體都具有專一性性D一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類、一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類、數(shù)目及排列順序便已確定，因此具有生物活性數(shù)目及排列順序便已確定，因此具有生物活性解析：解析：蛋白質(zhì)多樣性與肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，而與氨基蛋白質(zhì)多樣性與肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，而與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無關(guān)；含酸的空間結(jié)構(gòu)無關(guān)；含C、H、O、N的化合物有蛋白質(zhì)、的化合物有蛋白質(zhì)、核酸等，少數(shù)核酸等，少數(shù)RNA 也具有催化作用；抗體只與特異性的也具有催化作用；抗體只與特異性的抗原結(jié)合，受體只與特定的信號分子結(jié)合，它們都具有抗原結(jié)合，受體只與特定的信號分子結(jié)合，它們都具有專一性；只有具有一定空

20、間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有生物活性，專一性；只有具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有生物活性，在核糖體上合成的肽鏈還需加工后才能成為有活性的蛋在核糖體上合成的肽鏈還需加工后才能成為有活性的蛋白質(zhì)。白質(zhì)。答案：答案：C4(2012杭州二模杭州二模)核糖體中合成的物質(zhì)不可能具有的功核糖體中合成的物質(zhì)不可能具有的功能是能是 ()A調(diào)節(jié)生命活動調(diào)節(jié)生命活動 B攜帶遺傳密碼攜帶遺傳密碼C為生命活動提供能量為生命活動提供能量 D參與主動運輸參與主動運輸解析：解析：核糖體中合成的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)類激素可調(diào)節(jié)核糖體中合成的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)類激素可調(diào)節(jié)生命活動、蛋白質(zhì)也能氧化分解提供能量、細胞膜上的生命活動、蛋白質(zhì)也能氧化分解

21、提供能量、細胞膜上的載體蛋白可參與主動運輸。但攜帶遺傳密碼的是載體蛋白可參與主動運輸。但攜帶遺傳密碼的是mRNA，屬于核酸。屬于核酸。答案：答案： B做一題做一題例例3某生物探究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，通過網(wǎng)絡(luò)收集到某生物探究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，通過網(wǎng)絡(luò)收集到有關(guān)三聚氰胺的資料如下：有關(guān)三聚氰胺的資料如下：科學(xué)家通過動物毒理學(xué)實驗表明：以三聚氰胺給小鼠灌科學(xué)家通過動物毒理學(xué)實驗表明：以三聚氰胺給小鼠灌胃的方式進行急毒實驗，灌胃后死亡的小鼠輸尿管中均胃的方式進行急毒實驗，灌胃后死亡的小鼠輸尿管中均有大量晶體蓄積，部分小鼠腎臟被晶體覆蓋。晶體成分有大量晶體蓄積，部分小鼠腎臟被晶體覆蓋。晶體成分是三聚氰胺和

22、尿酸。腎中晶體可以用紅外微光譜儀進行是三聚氰胺和尿酸。腎中晶體可以用紅外微光譜儀進行分析。若連續(xù)用加有三聚氰胺的飼料喂養(yǎng)動物，進行亞分析。若連續(xù)用加有三聚氰胺的飼料喂養(yǎng)動物，進行亞慢性毒性實驗，實驗動物腎小管管腔中出現(xiàn)晶體。通過慢性毒性實驗，實驗動物腎小管管腔中出現(xiàn)晶體。通過為期為期13周的大白鼠結(jié)石實驗，得出最低有明顯作用的劑周的大白鼠結(jié)石實驗，得出最低有明顯作用的劑量為量為63毫克毫克/(千克千克日日)。 該小組同學(xué)為了驗證三聚氰胺污染的食品可導(dǎo)致動該小組同學(xué)為了驗證三聚氰胺污染的食品可導(dǎo)致動物腎結(jié)石的發(fā)生，結(jié)合上述實驗資料設(shè)計了如下實驗方物腎結(jié)石的發(fā)生，結(jié)合上述實驗資料設(shè)計了如下實驗方案

23、，據(jù)此回答下列問題：案，據(jù)此回答下列問題：(1)材料用具：鼠齡一致、發(fā)育正常、體重、健康狀況相材料用具：鼠齡一致、發(fā)育正常、體重、健康狀況相近、各項指標(biāo)符合要求的小鼠近、各項指標(biāo)符合要求的小鼠40只，普通飼料，三只，普通飼料，三聚氰胺聚氰胺用量：用量：63毫克毫克/(千克千克日日)，紅外微光譜儀。，紅外微光譜儀。(2)實驗原理：實驗原理：_。(3)觀察指標(biāo)：觀察指標(biāo)：_。(4)請幫助該研究小組完成以下實驗方案的設(shè)計：請幫助該研究小組完成以下實驗方案的設(shè)計：取上述材料中所給小鼠，平均分成兩組，并編號取上述材料中所給小鼠，平均分成兩組，并編號A、B，每組中雌雄各，每組中雌雄各10只；只；A組每天定

24、時飼喂加有組每天定時飼喂加有_的普通飼料，的普通飼料，B組組每天飼喂與每天飼喂與A組等量的組等量的_；在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間；在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間；3周后，用紅外微光譜儀分析小鼠腎結(jié)石情況，統(tǒng)周后，用紅外微光譜儀分析小鼠腎結(jié)石情況，統(tǒng)計記錄計記錄A、B兩組小鼠腎結(jié)石的兩組小鼠腎結(jié)石的_。(5)該生物興趣小組嚴格按照上述實驗方案操作，結(jié)果兩該生物興趣小組嚴格按照上述實驗方案操作，結(jié)果兩組都未產(chǎn)生結(jié)石。組都未產(chǎn)生結(jié)石?？赡茉蚴牵嚎赡茉蚴牵篲。相應(yīng)改進措施：相應(yīng)改進措施：_。解析解析由題干信息知：三聚氰胺可以導(dǎo)致腎中有晶體出由題干信息知：三聚氰胺可以導(dǎo)致腎中有晶體出現(xiàn)而使小

25、鼠患腎結(jié)石，故觀察指標(biāo)為用紅外微光譜儀分析現(xiàn)而使小鼠患腎結(jié)石，故觀察指標(biāo)為用紅外微光譜儀分析腎中晶體。該實驗需要通過設(shè)置單因子變量進行對照，其腎中晶體。該實驗需要通過設(shè)置單因子變量進行對照，其他實驗條件應(yīng)相同。實驗結(jié)果應(yīng)是實驗組與對照組腎結(jié)石他實驗條件應(yīng)相同。實驗結(jié)果應(yīng)是實驗組與對照組腎結(jié)石的發(fā)生率。實驗時間過短或三聚氰胺劑量太低，均會出現(xiàn)的發(fā)生率。實驗時間過短或三聚氰胺劑量太低，均會出現(xiàn)異常的實驗結(jié)果。異常的實驗結(jié)果。答案答案 (2)三聚氰胺可以導(dǎo)致小鼠患腎結(jié)石三聚氰胺可以導(dǎo)致小鼠患腎結(jié)石(3)用紅外微光譜儀分析腎中晶體用紅外微光譜儀分析腎中晶體(4)三聚氰胺普通飼料三聚氰胺普通飼料發(fā)生率發(fā)

26、生率(5)實驗時間太短；三聚氰胺劑量太低實驗時間太短；三聚氰胺劑量太低實驗時間應(yīng)該實驗時間應(yīng)該長于長于13周，三聚氰胺劑量應(yīng)該大于周，三聚氰胺劑量應(yīng)該大于63毫克毫克/(千克千克日日)學(xué)一技學(xué)一技1驗證性實驗的概念和特點驗證性實驗的概念和特點(1)概念：指實驗者針對已知的生物學(xué)事實而進行的以驗證概念：指實驗者針對已知的生物學(xué)事實而進行的以驗證生物學(xué)事實、鞏固和加強有關(guān)知識、培養(yǎng)實驗操作技能生物學(xué)事實、鞏固和加強有關(guān)知識、培養(yǎng)實驗操作技能為目的的印證性和體驗性實驗。為目的的印證性和體驗性實驗。(2)特點：特點：驗證研究對象的已知屬性、特征及與其他因素的關(guān)系。驗證研究對象的已知屬性、特征及與其他因

27、素的關(guān)系。由于實驗原理、結(jié)論是已知的，因此不存在實驗假設(shè)。由于實驗原理、結(jié)論是已知的，因此不存在實驗假設(shè)。實驗?zāi)康?、結(jié)果、結(jié)論三者是一致的、統(tǒng)一的。實驗?zāi)康?、結(jié)果、結(jié)論三者是一致的、統(tǒng)一的。實驗的操作步驟可以是曾經(jīng)做過的，也可以是未曾做實驗的操作步驟可以是曾經(jīng)做過的，也可以是未曾做過的。過的。2設(shè)計思路設(shè)計思路(1)根據(jù)驗證的目的，運用所學(xué)的知識或題目所提供的信根據(jù)驗證的目的，運用所學(xué)的知識或題目所提供的信息找出完成實驗的依據(jù)，即實驗原理。息找出完成實驗的依據(jù)，即實驗原理。(2)從題目所給的實驗材料、用具、藥品中尋找實驗的設(shè)從題目所給的實驗材料、用具、藥品中尋找實驗的設(shè)計思路，明確具體的設(shè)計方

28、案。計思路，明確具體的設(shè)計方案。(3)依據(jù)實驗?zāi)康?、實驗原理確定實驗變量，弄清自變量依據(jù)實驗?zāi)康?、實驗原理確定實驗變量，弄清自變量如何操作，因變量如何檢測，無關(guān)變量如何控制。如何操作，因變量如何檢測，無關(guān)變量如何控制。(4)依據(jù)對變量的分析，合理設(shè)置對照，以實現(xiàn)對單一變依據(jù)對變量的分析，合理設(shè)置對照，以實現(xiàn)對單一變量的控制，排除無關(guān)變量的干擾，增強實驗結(jié)果的可量的控制，排除無關(guān)變量的干擾，增強實驗結(jié)果的可信度和說服力。信度和說服力。做一題做一題例例4(2012福州模擬福州模擬)某致病細菌分泌的外毒素，無色，某致病細菌分泌的外毒素，無色，細針狀結(jié)晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、細針狀結(jié)

29、晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如下圖所示。構(gòu)式如下圖所示。請據(jù)圖分析回答：請據(jù)圖分析回答：(1)該化合物中含有游離的該化合物中含有游離的_個氨基，個氨基，_個羧基。個羧基。(2)該化合物是由該化合物是由_個氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的個氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的_。(3)組成該化合物的氨基酸有組成該化合物的氨基酸有_種，其中有種，其中有_個氨基酸的個氨基酸的R基團相同，這個基團相同，這個R基團是基團是_。(4)該化合物稱為該化合物稱為

30、_肽化合物，含有肽化合物，含有_個肽鍵。個肽鍵。(5)填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A._，B._(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度講從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度講)。(6)該化合物具有該化合物具有8個氮原子，其中個氮原子，其中_個位于肽鍵上，個位于肽鍵上，_個位于個位于R基團上?；鶊F上。(7)該化合物具有該化合物具有10個氧原子，其中個氧原子，其中_個位于肽鍵上，個位于肽鍵上，_個位于個位于R基團上?；鶊F上。(8)該外毒素在形成過程中失去了該外毒素在形成過程中失去了_個水分子，相對分子質(zhì)量減少了個水分子，相對分子質(zhì)量減少了_。解析解析解答第解答第(1)(5)小題可據(jù)圖分析，該外毒素為環(huán)狀七

31、小題可據(jù)圖分析，該外毒素為環(huán)狀七肽，具有肽，具有7個肽鍵，由個肽鍵，由5種不同的氨基酸組成，其中有種不同的氨基酸組成，其中有1種氨種氨基酸出現(xiàn)基酸出現(xiàn)3次，其次，其R基為基為CH3。區(qū)別氨基酸的種類依靠其結(jié)。區(qū)別氨基酸的種類依靠其結(jié)構(gòu)中的構(gòu)中的R 基。該化合物沒有游離的氨基和羧基，虛線框內(nèi)結(jié)基。該化合物沒有游離的氨基和羧基，虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)構(gòu)A、B的名稱依次是肽鍵和的名稱依次是肽鍵和R基。解答基。解答(6)、(7)小題可據(jù)圖小題可據(jù)圖計數(shù)。每個肽鍵中各有計數(shù)。每個肽鍵中各有1個氮原子和個氮原子和1個氧原子，個氧原子，7個肽鍵所個肽鍵所含氮原子和氧原子數(shù)均為含氮原子和氧原子數(shù)均為7個，個，R基上的氮

32、原子和氧原子分別基上的氮原子和氧原子分別為為1個和個和3個。解答第個。解答第(8)問，形成問，形成1條環(huán)狀肽時，有多少個氨條環(huán)狀肽時，有多少個氨基酸參與縮合，即形成多少個肽鍵，脫掉多少個水分子?；釁⑴c縮合，即形成多少個肽鍵，脫掉多少個水分子。答案答案(1)00(2)7R基團基團(3)53CH3(4)環(huán)狀七環(huán)狀七7(5)肽鍵肽鍵R基團基團(6)71(7)73(8)7126學(xué)一技學(xué)一技 環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀狀肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀肽的氨基酸肽的氨基酸R基中的氨基和羧基的數(shù)目，基中的氨基和羧基的數(shù)目，如右圖所示。如

33、右圖所示。 由圖示可知：肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)。由圖示可知：肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)。點擊進入高考成功方案第4步（含課時卷）解析解析本題主要考查氨基酸的脫水縮合及相關(guān)計算。根本題主要考查氨基酸的脫水縮合及相關(guān)計算。根據(jù)題意可知，三十九肽中含有據(jù)題意可知，三十九肽中含有38個肽鍵，去掉三十九肽中個肽鍵，去掉三十九肽中的的4個丙氨酸后，形成由個丙氨酸后，形成由35個氨基酸構(gòu)成的個氨基酸構(gòu)成的4條肽鏈，故肽條肽鏈，故肽鍵數(shù)目為鍵數(shù)目為35431(個個)，比原來減少，比原來減少7個，故個，故A正確；如正確；如果將果將4條肽鏈重新連接，形成的物質(zhì)為三十五肽，而不是條肽鏈重新連接，形成的物質(zhì)為三十五肽，而不是三十九肽，故三十九肽，故B錯誤；錯誤；4條肽鏈若重新連接成一條鏈，脫掉條肽鏈若重新連接成一條鏈，脫掉的水分子數(shù)為的水分子數(shù)為3，故，故C正確；每條肽鏈的末端只有正確；每條肽鏈的末端只有1個羧基，個羧基，新生的新生的4條肽鏈共有條肽鏈共有5個羧基，說明有一個羧基位于個羧基，說明有一個羧基位于R基上，基上，故故D 正確。正確。答案答案 B(2)相關(guān)計算公式：相關(guān)計算公式：脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)氨基數(shù)肽鏈數(shù)氨基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基的基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基的總數(shù)肽鍵數(shù)總數(shù)肽鍵數(shù)羧基數(shù)肽鏈數(shù)羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的羧基