2012連 鎖企業(yè)采購管理

1、連鎖企業(yè)采購管理課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：連鎖企業(yè)采購管理課程編碼：課程類型：理論開課部門：經(jīng)濟(jì)管理系適用專業(yè)及參考學(xué)時(shí)：專業(yè)名稱專業(yè)方向參考學(xué)分參考學(xué)時(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)（連鎖經(jīng)營(yíng)方向）348一、前言1課程性質(zhì) 本課程是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)方向基礎(chǔ)課程，是在對(duì)連鎖企業(yè)相關(guān)崗位工作內(nèi)容及要求進(jìn)行廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，規(guī)定了連鎖企業(yè)采購管理課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)要求等，為課程教學(xué)提供技術(shù)支持和導(dǎo)向。2課程定位連鎖經(jīng)營(yíng)與管理課程是是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)方向的一門專業(yè)核心課。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉采購流程，樹立現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)采購理念；掌握采購議價(jià)策略與談判技巧，獲得供應(yīng)商信息調(diào)研、采購比價(jià)、采購合同簽

2、訂及跟蹤、貨物檢驗(yàn)、訂單制作等各個(gè)工作環(huán)節(jié)的崗位技能。前導(dǎo)課程：營(yíng)銷實(shí)務(wù) 連鎖經(jīng)營(yíng)與管理 連鎖企業(yè)門店管理后續(xù)課程： 特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù) 連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)配送管理3課程設(shè)計(jì)思路 （1）校企合作，豐富完善課程內(nèi)容加強(qiáng)校企合作，把企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理的一些經(jīng)驗(yàn)及案例融入到課程中，并吸收企業(yè)專家的建議，建設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)采購管理案例庫，豐富完善課程內(nèi)容。培養(yǎng)學(xué)生的現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)理念、專業(yè)學(xué)習(xí)方法，使學(xué)生增強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)的信心。（2）多種方式教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能設(shè)置多種教學(xué)方式，既有課堂授課，也安排市場(chǎng)調(diào)查、案例討論等多種方式。通過多方式教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。 本課程對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)方向共開設(shè)30課

3、時(shí)，實(shí)踐18課時(shí)。二、課程目標(biāo)1課程教學(xué)目標(biāo)1) 使學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)采購的基本知識(shí)、基本概念、基本理論有一個(gè)較為全面的認(rèn)識(shí)和較深刻的理解，對(duì)連鎖企業(yè)采購的組織體系、戰(zhàn)略與管理技術(shù)、采購的基本類型有較系統(tǒng)的掌握。 2) 注重理論聯(lián)系實(shí)際，通過實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)課堂教學(xué)與實(shí)際部門業(yè)務(wù)的聯(lián)系，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，初步掌握有關(guān)業(yè)務(wù)操作。 3) 通過課堂教學(xué)和課外實(shí)踐，使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的現(xiàn)狀，掌握連鎖企業(yè)采購的主要工作原理與方法，培養(yǎng)一定的解決實(shí)際問題的能力。2職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)經(jīng)過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠完成的工作任務(wù)：1) 能夠根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況制定相應(yīng)的采購流程； 2)

4、 具備商品品類規(guī)劃的能力；3) 具備供應(yīng)商調(diào)查與選擇的能力；4) 具備編制簡(jiǎn)單采購合同的能力；5) 具備制作招標(biāo)書的能力。三、課程內(nèi)容及參考學(xué)時(shí)適用專業(yè)：市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)方向 參考學(xué)時(shí)：48教學(xué)單元教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)目標(biāo)參考學(xué)時(shí)模塊一：初識(shí)連鎖企業(yè)采購任務(wù)1：設(shè)置企業(yè)采購組織任務(wù)2：編制商品采購流程1、了解連鎖企業(yè)采購基本概念；2、了解商品采購制度；3、了解采購組織的基本類型；4、了解采購組織的設(shè)計(jì)及權(quán)責(zé)劃分；5、了解連鎖企業(yè)采購流程。4模塊二：采購計(jì)劃的編制任務(wù)3：規(guī)劃企業(yè)商品品類任務(wù)4：商品采購數(shù)量的計(jì)劃1、了解品類管理策略；2、采購預(yù)算的確定；3、采購數(shù)量的確定；4、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰。

5、4模塊三：供應(yīng)商的管理任務(wù)5：調(diào)查、選擇供應(yīng)商任務(wù)6：完成采購談判的準(zhǔn)備任務(wù)7：制作采購合同任務(wù)8：制作供應(yīng)商考核表1、能夠進(jìn)行供應(yīng)商的調(diào)查；2、了解商品價(jià)格詢價(jià)；3、能夠進(jìn)行供應(yīng)商的選擇；4、了解采購談判；5、簽訂采購合同；6、了解供應(yīng)商的控制。模塊四:商品招標(biāo)采購任務(wù)9：招標(biāo)采購1、了解招標(biāo)的程序、方法；2、準(zhǔn)備招標(biāo)文件和投標(biāo)文件；3、能夠進(jìn)行網(wǎng)上招標(biāo)。模塊五：采購的監(jiān)督與控制任務(wù)十：采購的監(jiān)督與控制1、了解采購控制的基礎(chǔ)工作；2、了解采購監(jiān)督控制的內(nèi)容；3、了解采購監(jiān)督控制的方法。模塊六：采購管理綜合實(shí)訓(xùn)任務(wù)十一：采購管理綜合實(shí)踐以小組為單位通過互聯(lián)網(wǎng)、現(xiàn)場(chǎng)走訪企業(yè)等方式查找資料，了解創(chuàng)

6、辦公司需要的設(shè)備和商品，制定一份采購計(jì)劃書。機(jī)動(dòng)2復(fù)習(xí)測(cè)試2四、課程實(shí)施建議1參考教材及教學(xué)參考書建議鄭光財(cái)、皇甫梅風(fēng)：連鎖企業(yè)采購管理，電子工業(yè)出版社，2008年第1版。ISBN: 978-7-121-06477-72教學(xué)方法建議針對(duì)具體的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)過程，以案例教學(xué)為主體，主要采取課堂討論、分析比較、調(diào)查研究、小組作業(yè)等多種形式進(jìn)行教學(xué)。3教學(xué)評(píng)價(jià)建議本課程改革傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)手段和方法，采用過程考核和結(jié)果考核相結(jié)合的方式。結(jié)合課堂提問、學(xué)生作業(yè)、平時(shí)測(cè)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、綜合實(shí)踐及考試情況，綜合評(píng)價(jià)學(xué)生成績(jī)。對(duì)在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生應(yīng)予特別鼓勵(lì)，全面綜合評(píng)價(jià)學(xué)生能力?？己隧?xiàng)目考核方式比例過程考核學(xué)習(xí)態(tài)度根據(jù)作業(yè)完成情況、課堂回答問題、學(xué)生出勤情況，由教師綜合評(píng)定學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度得分。10%單元實(shí)踐根據(jù)學(xué)生實(shí)踐情況、由學(xué)生自評(píng)、他人評(píng)價(jià)和教師評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式評(píng)定成績(jī)。20%結(jié)果考核期中考試由教師評(píng)定筆試成績(jī)20%期末考試由教師評(píng)定筆試成績(jī)50%合計(jì)100%五、課程教學(xué)資源