食用橄欖油有效減少膽結(jié)石 橄欖油的食用方法

1、食用橄欖油有效減少膽結(jié)石 橄欖油的食用方法 橄欖油作為我們?nèi)粘Ｉ钪泻芎玫恼{(diào)味品。不但可以烹調(diào)不同的食物，而且比一般的食用油更加健康，烹調(diào)菜肴也更加美味。食用橄欖油還可以有效削減膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。因此，其功效是特別多的。下面我們就詳細(xì)說說橄欖油的功效與作用及其食用方法。 橄欖油的功效及作用 1、愛護(hù)皮膚 橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，汲取快速，有效保持皮膚彈性和潤澤。 2、促進(jìn)血液循環(huán) 防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。 3、防癌作用 由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的-3脂肪酸能降低癌腫

2、從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種特別需要的養(yǎng)分物質(zhì)。 4、對骨骼系統(tǒng)的好處 橄欖油中的自然抗氧化劑和 3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的汲取如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長，另外3脂肪酸有助于保持骨密度，削減因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。 5、提高內(nèi)分泌系統(tǒng) 提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預(yù)防和掌握糖尿病的最好食用油。 6、抗年輕 橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素給予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，削減皺紋的產(chǎn)生。 橄欖油的食用方法 1、用橄欖油煎炸 與草本植物油不同，橄欖油由于其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸

3、含量，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用一般食用油時，當(dāng)油溫超過了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是適合煎炸的油類。 2、用橄欖油燒烤煎熬 橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出迷人的香味，令人垂涎。特殊推舉使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。 3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品 用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料好的油脂成份，它可愛護(hù)新奇醬料的色澤。 橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可

4、以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味芳香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。 4、用橄欖油腌制 在烹食前先用橄欖油腌過，可增加食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。 5、直接使用橄欖油 特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，由于特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、味道更奇妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，假如在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發(fā)覺味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。 6、用橄欖油焙烘 橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的