果蔬都宜削皮嗎等

1、https:/果蔬都宜削皮嗎果蔬都宜削皮嗎?等等果蔬 削皮吵架 記仇吵架后，女人更“記仇”嗎？YES美國哥倫比亞大學(xué)發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告稱，吵架幾周后，女性還能清楚地記得當(dāng)時(shí)的細(xì)節(jié)。研究負(fù)責(zé)人解釋，吵架后，女性等于經(jīng)歷了一個(gè)壓抑過程，此時(shí)，雌激素會(huì)激活其大腦中更大區(qū)域的腦神經(jīng)，這會(huì)使女性對(duì)該場景的記憶突然加深。男同胞們，這就是女性為何總能記住吵架細(xì)節(jié)的原因。久坐 踢毽久坐族宜多踢毽子嗎？YES踢毽子時(shí)的盤、拐、繞等動(dòng)作需要肌肉一緊一松，使連接動(dòng)靜脈血管的“短路支”大量開放，可促進(jìn)下肢血液回流，對(duì)預(yù)防一些血液回流障礙性疾病，如下肢深靜脈血栓、靜脈曲張等很有好處，特別適合久坐不動(dòng)的辦公室一族。此外，隨著

2、毽子的起落，脊椎各關(guān)節(jié)一張一弛，有助于預(yù)防頸椎病。辣椒 維生素 C辣椒含維生素 C 在蔬菜中名列前茅嗎？YES辣椒營養(yǎng)豐富，維生素 C 的含量很高，100 克辣椒中就含維生素 Cl05 毫克，在蔬菜中名列前茅。用少許辣椒煎湯內(nèi)服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風(fēng)寒感冒；對(duì)于兼有消化不良的病人，尤為適宜。辣椒還有健胃、助消化的藥用功能。吃飯不香，飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。生姜 過量過度進(jìn)食生姜無害嗎？NO根據(jù)馬里蘭大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，大量進(jìn)食生姜是引發(fā)燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對(duì)于有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統(tǒng)不

3、佳的人來說，限制生姜的攝入量非常有必要。切 洗蔬菜宜先切后洗嗎？NO不少人圖方便，會(huì)先把菜切好再一起洗，但這樣做，菜里所含 B 族維生素、維生素 C 等水溶性維生素和部分礦物質(zhì)會(huì)溶到水里，造成損失。比如，很https:/多人切完土豆絲、茄子絲后直接就浸泡在水中，這樣做雖能避免變色，但大量的營養(yǎng)素也悄悄流失了。而且，蔬菜切好后再?zèng)_洗，表面的農(nóng)藥殘留和泥土很容易進(jìn)入斷面。因此，正確的做法是先仔細(xì)清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。另外，蒸飯前淘米，也不要反復(fù)搓洗，不然其中的 B 族維生素也會(huì)大量損失。腌肉 堿腌肉宜用堿嗎？NO不少人喜歡用小蘇打、嫩肉粉等堿性物質(zhì)來腌制肉類，讓其更加滑嫩，但這些堿類物

4、質(zhì)會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，不易被人體吸收；脂肪遇堿后會(huì)發(fā)生皂化反應(yīng)，不但失去價(jià)值，還會(huì)產(chǎn)生異味；而且，肉中大量的 B 族維生素也會(huì)損失殆盡。平時(shí)腌制肉類的時(shí)候，可以用鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和淀粉將肉片抓勻，然后用適當(dāng)?shù)臏赜突?，這樣可以很好地保住營養(yǎng)，并且口感也不錯(cuò)。炒菜 過油炒菜宜先過油嗎？NO做地三鮮、干煸豆角等菜肴時(shí)，很多人喜歡先將食材在油里過一下，撈出來再炒，這樣會(huì)讓菜色澤明亮、氣味香濃。但這種烹調(diào)方法不僅破壞了菜中本身的營養(yǎng)，損失了原本豐富的維生素，過了油的肉也不容易消化，還會(huì)導(dǎo)致攝入的油脂超標(biāo)。因此，自己在家做菜的時(shí)候，最好省略這個(gè)步驟，多選白灼、清炒、涼拌和清蒸等烹飪方式。鹽 早鹽宜放得太早嗎？NO不少人炒菜時(shí)有多放鹽或早放鹽的習(xí)慣，這樣會(huì)使蔬菜中的汁液流出過多，不僅造成營養(yǎng)素?fù)p失，而且還會(huì)讓菜肴塌蔫，影響口感。肉類放鹽太早，則會(huì)讓蛋白質(zhì)過早凝固，不僅難消化，腥味還揮發(fā)不了，湯汁的鮮味也滲不進(jìn)去。建議將菜做到七八成熟時(shí)再放鹽，或者出鍋前再放。矮個(gè) 長壽矮個(gè)更長壽嗎？YES高個(gè) 聰明高個(gè)子智商高嗎？YES多項(xiàng)研究表明，高個(gè)者更聰明。美國普林斯頓大學(xué) 2006 年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，從 3 歲開始，高個(gè)孩子認(rèn)知測試成績就明顯更高。去年美國科羅拉多大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，聰明者