宴會(huì)部上半年述職報(bào)告2016.08.02

1、 匯報(bào)人：徐偉 2016年8月 目錄目錄工作中存在的不足下半年的工作計(jì)劃上半年主要工作1、總體情況2、產(chǎn)品完善3、內(nèi)部管理4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)會(huì)議及宴餐收入 項(xiàng)目項(xiàng)目月份月份預(yù)算收入預(yù)算收入（會(huì)議）（會(huì)議）實(shí)際達(dá)成實(shí)際達(dá)成會(huì)議（元）會(huì)議（元）差額差額預(yù)算收預(yù)算收入入（圍餐）（圍餐）圍餐收入圍餐收入（元）（元）差額差額其他收入其他收入（元）（元）1 1月月320000657753337753100000012622892622891240972 2月月15000017500025000413000340126-72874207783 3月月320000261526-58474598000555513-4

2、2487250394 4月月320000229670-90330650000268660-381340209955 5月月32000044144012144070000072288722887548616 6月月320000269259-50741598000208491-38950949852合計(jì)合計(jì)1750000203464828464839590003357966-601034295622總計(jì)總計(jì)5709000568823617516523020590203178158305690200400600800100012001400會(huì)議圍餐婚宴其他總計(jì)預(yù)算收入實(shí)際收入預(yù)算收入與實(shí)際收入對(duì)比與

3、2015年同期相比10352194489076204413953590484207851932512191885276025688236020000004000000600000080000001000000012000000一月二月三月四月五月六月總計(jì)20152016會(huì)議室使用情況（413）一月一月二月二月三月三月四月四月五月五月六月六月合計(jì)合計(jì)長安廳95125141156華清廳1436510543未央廳 94664433曲江廳841811840芙蓉廳97810101054秦嶺廳136934348太白廳968124645華岳廳82763329雁塔廳6631521灞柳廳32223113見南山A

4、13711臨潼1247荷韻廳221218貴賓廳11圍餐接待場次（155）一月一月二月二月三月三月四月四月五月五月六月六月合計(jì)合計(jì)長安1721035340曲江16223225芙蓉16232225荷韻165317133見南山16527131大堂11排名前十的客戶排名排名公司名稱公司名稱會(huì)議負(fù)責(zé)人會(huì)議負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話聯(lián)系電話1中興通訊 劉朝榮136091269692華能招標(biāo)王罡156091262683西勘院黃東升137666898804陜煤集團(tuán)劉洋138912272105貴妃醉酒陳少華181917607206交建集團(tuán)李永剛181490255887公路設(shè)計(jì)院馮波133892788338城際鐵路劉濤183

5、923972599浩源管理（德芳）譚麗1372060280910平安保險(xiǎn)譚會(huì)產(chǎn)品完善1. 優(yōu)化宴會(huì)區(qū)域，擴(kuò)大會(huì)議、宴會(huì)接待能力，對(duì)見南山和大堂進(jìn)行改造。兩個(gè)廳上半年創(chuàng)收 73萬元。 大堂 見南山小廳 見南山大廳2. （芙蓉廳、曲江廳、長安廳、荷韻廳、酒店大堂）添加LED電子屏并與供貨商進(jìn)行包月合作，累計(jì)產(chǎn)生收入20萬元。 長安廳 曲江廳 芙蓉廳 荷韻廳內(nèi)部管理部門SOP的完善崗位分工客戶意見收集成本控制1、庫房管理制度1、庫房管理制度2、鑰匙存放流程3、茶水服務(wù)流程4、客遺物品處理1、劃分會(huì)議室各區(qū)責(zé)任人2、會(huì)議用品管理責(zé)任人3、圍餐用品管理責(zé)任人4、辦公用品管理責(zé)任

6、人1、每場會(huì)議必須收集意見2、每周對(duì)意見進(jìn)行一次分析3、每月對(duì)本月接待進(jìn)行統(tǒng)計(jì)1、會(huì)議用紙回收做辦公用紙2、制定會(huì)議區(qū)域燈光調(diào)整3、圍餐幫工數(shù)量減少4、庫存物品的盤活工作中主要問題和不足問題1 工作管理方法簡單，專業(yè)知識(shí)還需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)。 部門人員流動(dòng)性大，新入職人員多，服務(wù)質(zhì)量下降。問題2 會(huì)議臺(tái)型變動(dòng)性大，導(dǎo)致工作量增加，成本增加。 會(huì)議和圍餐產(chǎn)品單一，缺少裝飾品。 場地缺陷影響客人的感知度（荷韻廳）問題3 對(duì)客戶信息掌握的還不夠。 VIP接待不夠完善。下半年工作方向及計(jì)劃580萬會(huì)議（180萬）圍餐（160萬）婚宴240萬其他（12萬）宴會(huì)經(jīng)營1、增加宴餐酒水包價(jià)（每桌送華山 論劍10年）提升婚宴市場。2、增加長安廳、荷韻廳舞臺(tái)燈光為婚宴、年會(huì)增