第二章 物流基本功能

1、1第二章 物流的基本功能2導言n隨著現(xiàn)代信息技術時代的來臨，物流的過程也發(fā)生了巨大的變化，在物流的各個環(huán)節(jié)，都充分體現(xiàn)了現(xiàn)代物流信息化、自動化、網(wǎng)絡化和智能化的特點。網(wǎng)絡經(jīng)濟的優(yōu)勢之一就是能夠大大地簡化業(yè)務的流程。降低企業(yè)的運作成本，為了實現(xiàn)這個優(yōu)勢，企業(yè)必須保證零售有一套暢通無阻的物流系統(tǒng)。本章著重介紹現(xiàn)代物流的整個過程，包括運輸、儲存、包裝、流通加工以及裝卸搬運等各個功能，并將對物流信息系統(tǒng)做簡單的介紹。配送也是物流的其中一個最基本的功能，該部分內容在第5章配送與配送中心會詳細闡述。3物流的功能要素指的是物流系統(tǒng)所具有的基本能力，以及對這些基本能力有效地組合，從而形成物流的總體功能，以實現(xiàn)

2、物流的最終經(jīng)濟目標。 42.1 2.1 運輸運輸2.2 2.2 儲存儲存2.3 2.3 包裝包裝2.4 2.4 裝卸裝卸2.5 2.5 搬運搬運2.6 2.6 流通加工流通加工2.7 2.7 信息處理信息處理5n運輸是物流的核心業(yè)務之一，在物流活動中處于中心地位，也是物流系統(tǒng)的一個重要功能。n它解決了物質實體從供應地點到需求地點之間的空間差異，創(chuàng)造了物品的空間效用，實現(xiàn)了物質資料的使用價值。2.1 運輸6物流管理運輸管理增值管理倉儲管理運輸在物流大系統(tǒng)中的地位其它包裝裝卸搬運流通加工次品回收代收款自身的創(chuàng)造主要支柱主要支柱7物流運輸與其它功能要素的銜接82.1 2.1 運輸?shù)暮x運輸?shù)暮x運輸

3、運輸（Transportation）是一種設備和工具、將物品從一地點向另一地點運送的物流活動，其中包括集貨、分配、搬運、中轉、裝入、卸下、分散等一系列操作。 為了實現(xiàn)商品的價值和使用價值，使商品的交易過程能夠順利完，必須經(jīng)過運輸這一道環(huán)節(jié)，把商品從生產(chǎn)地運到消費地，以滿足社會消費的需要和進商品的再生產(chǎn)。如果我們將原材料供應商、工廠、倉庫以及客戶看作物流系統(tǒng)中的固定節(jié)點，那么商品的運輸過程正是連接這些節(jié)點的紐帶，是商品在系統(tǒng)中流動的載體。因此，我們把商品運輸稱為現(xiàn)代物流的動脈。92.1.1 2.1.1 運輸?shù)淖饔眠\輸?shù)淖饔?運輸是實現(xiàn)整個商品交易過程必不可少的重要階段。商品運輸在商品貿易中發(fā)揮著

4、舉足輕重的作用，可以將它稱作現(xiàn)代企業(yè)生存和發(fā)展的基礎。（1）運輸可以創(chuàng)造出商品的空間效用和時間效用。（2）運輸可以擴大產(chǎn)品的市場范圍。（3）運輸可以保證商品價格的穩(wěn)定性。（4）運輸能夠促進社會分工的發(fā)展。102.1.2 2.1.2 運輸?shù)幕痉绞竭\輸?shù)幕痉绞?按運輸設備及運輸工具的不同分類，按運輸設備及運輸工具的不同分類，運輸方式主要有運輸方式主要有鐵路鐵路運輸、運輸、公路公路運輸、運輸、水路水路運輸、運輸、航空航空運輸和運輸和管道管道運輸。運輸。航空航空水路水路鐵路鐵路管道管道公路公路11（1）鐵路運輸n使用鐵路列車運送貨物。使用鐵路列車運送貨物。n鐵路運輸主要承擔中長距離、鐵路運輸主要承

5、擔中長距離、大批量的貨物運輸，在干線運輸大批量的貨物運輸，在干線運輸中起主要運力作用。中起主要運力作用。n其其特點特點是運送速度快、載運是運送速度快、載運量大、不大受自然條件影響；但量大、不大受自然條件影響；但建設投入大、只能在固定線路上建設投入大、只能在固定線路上行駛，靈活性差、需要其他運輸行駛，靈活性差、需要其他運輸方式配合與銜接。長距離運輸分方式配合與銜接。長距離運輸分攤到單位運輸成本的費用較低，攤到單位運輸成本的費用較低，短距離運輸成本很高。短距離運輸成本很高。 12（2）公路運輸n 指使用機動車輛在公路上運送貨物。指使用機動車輛在公路上運送貨物。n 公路運輸主要承擔近距離、小批量貨運

6、，承擔鐵路及水運難以到達地區(qū)的長途、大批量貨運，以及鐵路、水運優(yōu)勢難以發(fā)揮的短途運輸，是鐵路、水路運輸方式不可缺少的接駁工具。n 其特點是靈活性強、便于實現(xiàn)“門到門”運送，但但單位運輸成本相對比較高。單位運輸成本相對比較高。13（3）水路運輸n使用船舶在內河或海洋運送貨使用船舶在內河或海洋運送貨物。物。n主要承擔中遠距離、大批量的主要承擔中遠距離、大批量的貨物運輸，在干線運輸中起主貨物運輸，在干線運輸中起主要運力作用。在內河及沿海，要運力作用。在內河及沿海，水運也常作為小型運輸工具，水運也常作為小型運輸工具，承擔補充及銜接大批量干線運承擔補充及銜接大批量干線運輸?shù)娜蝿?。輸?shù)娜蝿?。n其其特點特點

7、是能進行低成本、遠距是能進行低成本、遠距離、大批量的運輸，但運輸速離、大批量的運輸，但運輸速度慢，且受自然條件影響較大度慢，且受自然條件影響較大 14（4）航空運輸n使用飛機等航空器進行運輸。使用飛機等航空器進行運輸。n航空運輸主要承擔價值高或緊急需要的貨航空運輸主要承擔價值高或緊急需要的貨物運輸。物運輸。n其特點是速度快，但單位運輸成本高，且其特點是速度快，但單位運輸成本高，且受貨物的重量限制。受貨物的重量限制。 15（5）管道運輸n 用管道運送氣體、液體和粉狀固用管道運送氣體、液體和粉狀固體貨物，其運輸形式是靠壓力推動體貨物，其運輸形式是靠壓力推動物體在管道內移動來實現(xiàn)的。物體在管道內移動

8、來實現(xiàn)的。n與其他運輸?shù)淖畲髤^(qū)別在于管道設與其他運輸?shù)淖畲髤^(qū)別在于管道設備是靜止不動的。備是靜止不動的。n該運輸方式的該運輸方式的特點特點是封閉運輸，可是封閉運輸，可避免貨損貨差，連續(xù)性強，運量大，避免貨損貨差，連續(xù)性強，運量大，機械化程度高，運輸費用低，但靈機械化程度高，運輸費用低，但靈活性較差，對運輸貨物有特定要求活性較差，對運輸貨物有特定要求和限制。和限制。 162.1.3運輸系統(tǒng)n商品運輸作為物流系統(tǒng)的動脈，在物流系統(tǒng)的整個運作過程中發(fā)揮著不可替代的作用。（1）商品運輸系統(tǒng)的構成（2）商品運輸系統(tǒng)的設計與評價172.1.4 運輸技術n運輸與儲存是物流的兩大支柱，運輸費用也在物流費用中占

9、有較大的比重。（1）運輸貨物裝載技術 輕重配載技術 解體運輸技術 堆碼技術（2）運輸線路的規(guī)化技術（3）網(wǎng)絡分析技術182.1.5商品運輸系統(tǒng)的合理化n合理化運輸有重要的意義，合理化的作徑有以下幾個方面：（1）運輸網(wǎng)絡的合理配置（2）選擇最佳的運輸方式（3）提高運輸效率（4）推動共同運輸19各種運輸方式的成本結構運輸方式固定成本變動成本鐵路高（設備、軌道等）低公路高適中（燃料、維修等）水路適中（船舶、設備等）低航空低（飛機）高（燃料、勞動、維修等）管道最高最低202.1.6不合理運輸?shù)闹饕憩F(xiàn)形式不合理運輸?shù)闹饕憩F(xiàn)形式n迂回運輸n過遠運輸n對流運輸n倒流運輸n虧噸運輸n重復運輸n無效運輸n運

10、力選擇不當n托運方式選擇不當21 運輸方式的選擇標準（1）取貨、運輸、送貨服務質量良好，即準確、及時、安全、可靠；（2）“門到門”運輸服務費用合理；（3）能夠及時提供運輸工具和運輸狀況等業(yè)務的查詢業(yè)務；（4）運輸過程中發(fā)生貨物丟失、損壞等事故時，便于及時處理有關索賠事項。 222.2 儲存n儲存儲存是物流中的又一極為重要的職能，與運輸運輸構成物流的兩大支柱，同處于中心位置。n儲存不但緩解了物質實體在供求之間時間和空間上的矛盾，創(chuàng)造了商品的時間效用，同時也是保證社會生產(chǎn)連續(xù)不斷運行的基本條件。n在物流活動中許多重要的決策決策都與儲存有關，如倉庫數(shù)目、倉庫選址、倉庫大小、存貨量等，物流決策者需要對

11、存儲和運輸、存儲規(guī)劃中的優(yōu)化配置等進行權衡，以期達到最佳效果。 23儲存的含義：儲存的含義： 儲存儲存（storing）是指保護、管理、貯藏商品，是指在商品生產(chǎn)出來之后而又沒有到達消費者手中之前所進行的商品保管的過程。具體來說，就是在保證商品的質量和數(shù)量的前提之下， 根據(jù)一定的管理規(guī)則，在一定的時間內將商品存放在一定的場所的活動，是物流系統(tǒng)的一個重要的組成部分。242.2.1 儲存的功能與作用（1）通過存儲，可以調節(jié)商品的時間需求，進而消除商品的價格波動。（2）通過存儲，可以降低運輸成品，提高運輸效率。（3）通過商品在消費地的存儲，可以達到更好的客戶滿意度。（4）通過存儲，可以更好地滿足消費者

12、個性化消費的需求。25庫房貨場高層貨架倉庫自動化立體倉庫26貨棚罐式倉庫平房庫樓房庫27 商品儲存的過程接收接收存放存放揀取揀取配送配送（1）商品儲存過程的四個步驟： （2）商品儲存規(guī)劃的內容主要包括四個方面：儲存場所的分配；儲存場所的分配；儲存場所的布置；儲存場所的布置；堆垛設計；堆垛設計；建立儲存秩序。建立儲存秩序。 28儲存合理化儲存合理化保證儲存功能實現(xiàn)的前提下，用各種保證儲存功能實現(xiàn)的前提下，用各種 辦法實現(xiàn)商品儲存的經(jīng)濟性。辦法實現(xiàn)商品儲存的經(jīng)濟性。（1 1）儲存合理化的標志）儲存合理化的標志 質量標志質量標志 數(shù)量標志數(shù)量標志 時間標志時間標志 結構標志結構標志 分布標志分布標志

13、 費用標志費用標志（2 2）實現(xiàn)商品儲存合理化的措施）實現(xiàn)商品儲存合理化的措施 儲存物品的儲存物品的ABCABC分析分析 實施重點管理實施重點管理 適當集中儲存適當集中儲存 加速總的周轉，提高單位產(chǎn)出加速總的周轉，提高單位產(chǎn)出 采用有效的采用有效的“先進先出先進先出” ” 增加儲存密度，提高倉容利用率增加儲存密度，提高倉容利用率 采用有效的儲存定位系統(tǒng)采用有效的儲存定位系統(tǒng) 采用有效的監(jiān)測清點方式采用有效的監(jiān)測清點方式 采用現(xiàn)代儲存保養(yǎng)技術采用現(xiàn)代儲存保養(yǎng)技術 采用集裝箱、集裝袋、托盤等運儲裝備一體化方式采用集裝箱、集裝袋、托盤等運儲裝備一體化方式2.2.2 儲存合理化292.3 包裝1 包裝

14、的含義包裝是在物流過程中保護產(chǎn)品、方便儲運、促進銷售，按一定技術方法采用容器、材料及輔助物等將物品包封，并予以適當?shù)难b潢和標志的工作總稱。簡言之，包裝是包裝物及包裝操作的總稱。一般來講，包裝可分為工業(yè)包裝（運輸包裝）和商業(yè)包裝（零售包裝）兩種。302.3.1包裝的功能：（1）保護功能 （2）便利功能 便于儲存作業(yè) 便于裝卸搬運作業(yè) 便于運輸作業(yè) 便于顧客消費（3）促銷功能312.3.3 包裝材料n紙質包裝材料n合成樹脂包裝材料n木制容器包裝材料n金屬容器包裝材料n玻璃陶瓷容器包裝材料n纖維容器包裝材料n復合材料包裝材料322.3.4 包裝容器n包裝袋n包裝盒n包裝箱n瓶n罐332.3.5 包裝

15、機械n包裝機械是完成全部或部分包裝過程的機器。包裝過程包括充填、裹包和封口等主要包裝工序有及其相關的工序。常用的包裝機械有制袋充填包裝機械、捆扎包裝機械、熱成型包裝機械和收縮包裝機械等。342.3.6 包裝技術與包裝方法n一般包裝方法（個包裝、內包裝、外包裝）n特殊包裝方法 # 防震包裝技術 # 防潮包裝技術 # 防銹包裝技術 # 防蟲包裝技術 # 防腐包裝技術 # 危險品包裝技術352.3.7 包裝的合理化和標準化n影響商品包裝的因素 商品的理化特性 、商品包裝的保護性、消費者的易用性、商品包裝的經(jīng)濟性。n包裝的合理化 包裝的輕薄化、包裝的單純化、符合集裝單元化和標準化的要求、包裝的機械化。

16、n包裝的標準化362.4 裝卸1 裝卸的含義： 裝卸是指物品在指定地點以人力或是指物品在指定地點以人力或機械裝入運輸或卸下的過程。機械裝入運輸或卸下的過程。 商品的裝卸作業(yè)一般是伴隨著商品運輸和商品儲存而發(fā)生的，我們將其稱為現(xiàn)代物流的接點。372.4.1 裝卸的功能n商品裝卸是發(fā)生頻率最高的一項作業(yè)n影響物流成本的高低n影響物流包裝成本的高低n影響企業(yè)的形象382.4.2 裝卸的種類# 從裝卸形態(tài)分類： （1）按設施分類：自用物流設施裝卸和事業(yè)用物流設施裝卸 （2）按運輸設備分類：卡車裝卸、火車裝卸、船裝卸、飛機裝卸 （3）按貨物形態(tài)分類：單個物品裝卸、集裝箱裝卸、散裝貨裝卸 （4）按裝卸機械

17、分類：傳送帶裝卸、吊車裝卸、叉車裝卸、各種裝載裝卸# 從作業(yè)種類分類： （1）堆垛拆垛作業(yè)：堆放作業(yè)、拆垛作業(yè)、高垛作業(yè)、高垛取貨作業(yè) （2）分揀配貨作業(yè)：分揀作業(yè)、配貨作業(yè) （3）搬運移送作業(yè)：搬運作業(yè)、移送作業(yè)392.4.3 裝卸的方法n單件作業(yè)法n重力作業(yè)法n傾翻作業(yè)法n集裝作業(yè)法n機械作業(yè)法n氣力作業(yè)法n人力作業(yè)法n間歇作業(yè)法n連續(xù)作業(yè)法403 裝卸搬運的合理化原則（1）提高裝卸搬運活性（2）利用重力（3）利用裝卸機械（4）物流的暢通（5）消除無效作業(yè)（6）推進集裝化（7）總體物流合理化41裝卸搬運機械、設備422.5 搬運n搬運-（Handling）是在同一場所內（通常指在某一個物流

18、結點，如倉庫、車站、碼頭等），對物品進行水平移動為主的物流作業(yè)。432.5.1 搬運的形態(tài)n按場所分：搬運可分為自用物流設施中的搬運，如工廠、倉庫、配送中心等；營業(yè)用設施中的搬運如港口、終點站、機場等。n按運輸工具分：有卡車、貨車、列車、船舶、飛機等的搬運。n按貨物的包裝形式、形狀、式樣分：個別搬運、單元裝載搬運和散貨搬運。n以使用的搬運機械分：輸送機搬運、起重機搬運、叉車搬運和裝料器、和輸入器搬運等。 442.5.2 裝卸搬運技術n集裝箱 集裝箱的產(chǎn)生與發(fā)展 集裝箱的結構n托盤 452.5.3搬運活性活性的區(qū)分和活性指數(shù)搬運活性指數(shù)物品狀態(tài)作業(yè)說明作業(yè)種類還需要作業(yè)的數(shù)目已不在需要的作業(yè)的數(shù)

19、目集中搬運升起運走0散放在地上集中、搬起、升起、運走要要要要401集裝箱中搬起、升起、運走否要要要312托盤上升起、運走否否要要223車中運走否否否要134運動著的物品不要否否否否04462.5.4 人體工程學與搬運合理化n消除無效搬運作業(yè)n提高搬運靈活性n充分利用重力n保持物流的均衡順暢n單元裝載472.6 流通加工1 1、流通加工的、流通加工的含義含義2 2、流通加工的流通加工的形式形式3 3、流通加工業(yè)務的流通加工業(yè)務的投資管理投資管理4 4、流能加工的、流能加工的生產(chǎn)管理和質量管理生產(chǎn)管理和質量管理5 5、流通加工的、流通加工的合理化合理化482.5.12.5.1 流通加工的含義流通加

20、工的含義流通加工流通加工-是物品在從生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標志、貼標簽、組裝等簡單作業(yè)的總稱。 在物流過程中，流通加工同樣不可小視，它使流通向更深層次發(fā)展，在提高運輸效率、改進產(chǎn)品品質等方面也都起著不可低估的作用。2.5 流通加工49流通加工和一般生產(chǎn)的區(qū)別 流通加工流通加工一般生產(chǎn)一般生產(chǎn)加工對象加工對象進入流通過程的商品進入流通過程的商品原材料原材料半成品半成品加工程度加工程度簡單加工簡單加工生產(chǎn)加工的輔助和補充生產(chǎn)加工的輔助和補充復雜生產(chǎn)復雜生產(chǎn)組織者組織者商業(yè)或物資流通企業(yè)商業(yè)或物資流通企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)502.5.2 流通加工的形式按加工目的

21、分為：（1）為彌補生產(chǎn)領域加工不足的深加工（2）為滿足需求多樣化進行的服務性加工（3）為保護產(chǎn)品所進行的加工（4）為提高物流效率，方便物流的加工（5）為促進銷售的流通加工（6）提高勞動生產(chǎn)率和物料利用率 （7）銜接不同運輸方式，使物流合理化的流通加工（8）生產(chǎn)流通一體化的流通加工形式512.6.3 流通加工業(yè)務的投資管理n流通加工具有很多有優(yōu)越性，但是任何事物都有它的兩面性。由于流通加工在產(chǎn)需之間增加了一個中間環(huán)節(jié)，所以它延長了商品的流通時間，增加了商品的生產(chǎn)成本，存在著許多降低經(jīng)營效益的因素。因此，設置流通加工點，從事流通加工業(yè)務，必須進行可行性分析。分析內容應包括：（1）設置流通加工點的必

22、要性（2）設置流通加工環(huán)節(jié)的經(jīng)濟性（3）投資決策和經(jīng)濟效果評價522.6.4 流通加工的生產(chǎn)管理和質量管理n流通加工的生產(chǎn)管理 特別要加強生產(chǎn)的計劃管理，提高生產(chǎn)的均衡性和連續(xù)性，充分發(fā)揮生產(chǎn)能力，提高生產(chǎn)效率。n流通加工的質量管理 流通加工的質量管理，應是全員參加的、對流通加工全過程和全方位的質量管理。它包括對加工產(chǎn)品質量和服務質量的管理。 流通加工除應滿足用戶對加工質量的要求以外，還應滿足用戶對品種、規(guī)格、數(shù)量、包裝、交貨期、運輸?shù)确矫娴姆找蟆?532.6.5流通加工的合理化n流通加工合理化-是實現(xiàn)流通加工的最優(yōu)配置。n 不合理流通加工的若干形式 1.流通加工地點設置的不合理2.流通加工方式選擇不當 3.流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié) 4.流通加工成本過高，效益不好。n 流通加工合理化 1.加工和配送結合 2.加工和配套結合 3.加工和合理運輸結合 4.加工和合理商流相結合 5.加工和節(jié)約相結合542.7 物流信息1