高原藜麥栽培技術(shù)規(guī)程（征求

1、ICS65.020.20 DB62B 09BAH甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)DB62/T -2015 高原藜麥栽培技術(shù)規(guī)程(征求意見稿）2022-XX-XX發(fā)布2022-XX-XX實(shí)施甘肅省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布 目 次前言.1 范圍.12 規(guī)范性引用文件.13 藜麥的分類與形態(tài)特征.14 營養(yǎng)特性與食用功效.15 種植基本條件.26 選茬、整地、施肥.27 播種.28 田間管理.39 病蟲害防治.410 適時(shí)收獲.411 采收加工.5前 言本文件按照GB/T 1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作指導(dǎo)原則 第一部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并監(jiān)督實(shí)施。本文件由甘肅省糧食作物栽培

2、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：甘南藏族自治州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、甘肅省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站。本文件主要起草人：曹均、肖琴、李圓、李菊芳、包元文、扎西拉姆、后尕俊、陳志宏。本文件由甘南藏族自治州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)解釋。各單位或個(gè)人在執(zhí)行本文件過程中如發(fā)現(xiàn)需要修改和補(bǔ)充之處，請隨時(shí)將意見和建議反饋至高原藜麥栽培技術(shù)規(guī)程編制組（地址：合作市知合瑪路14號(hào)農(nóng)口新區(qū)北樓7樓，郵編：747000，E-mail:gnnyxx，聯(lián)系方式，以供以后修訂時(shí)參考。高原藜麥栽培技術(shù)規(guī)程1 范圍本文件規(guī)定了高原藜麥栽培的種植條件、栽培技術(shù)、田間管理、病蟲害防治及收獲加工。本文件適用于海拔240

3、0m3400m的高寒陰濕地區(qū)黎麥的生產(chǎn)栽培。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性應(yīng)用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則3 術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4黎麥的分類與形態(tài)特征 藜麥植物分類屬藜科，雙子葉植物。植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，穗狀花序，主梢

4、和側(cè)枝都結(jié)籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1.5-2mm左右，籽粒比小米稍大，容重比比小米略輕，一般千粒重3g-4g，大籽粒的品種達(dá)4.5g，表皮有一層水溶性的皂角苷。種子顏色主要有白、紅、黑三色系。按皂苷的含量：可以分為甜藜麥和苦藜麥。5 營養(yǎng)特性及食用功效 5.1營養(yǎng)特性 藜麥?zhǔn)侨热珷I養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%，且具有營養(yǎng)活性，優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%（牛肉20%），品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸

5、、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、-亞麻酸、-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖標(biāo)準(zhǔn)為55），幾乎都是常見食物里最優(yōu)秀的。5.2食用功效 藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長期食用，效果顯著。

6、藜麥符合人類對食品-安全、健康、營養(yǎng)、天然的需求，2005年后，已經(jīng)成為國際上交口稱譽(yù)的時(shí)尚健康食品。6 種植基本條件 6.1氣候條件 藜麥適宜生長在氣候冷涼、降水較少的高海拔山區(qū)，生長期為 130150 d，生長期與播種時(shí)間及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件有關(guān)，一般播種越早生長期越長。種植要求當(dāng)?shù)責(zé)o霜期在 100 d 以上，海拔2400m -3400m，降水量 300mm-600mm，夏季涼爽,陽光充足，晝夜溫差大，最高溫度不高于 30。6.2環(huán)境條件 種植方式，土壤營養(yǎng)，氣候條件，品種等對藜麥營養(yǎng)品質(zhì)影響較大。種植基地要求純農(nóng)耕區(qū),30公里范圍無工業(yè)污染,水源純凈,空氣清新,植被完好,養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)。種植土壤

7、符合GB/T 15618國家土壤環(huán)境質(zhì)量二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB/T 3095國家環(huán)境空氣質(zhì)量二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)符合GB/T 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。7選茬、整地、施肥 7.1選茬選用前茬應(yīng)為馬鈴薯、油菜、豆類、青稞茬或輪歇地進(jìn)行種植，忌連茬種植。 7.2整地 深耕細(xì)耙，精細(xì)整地。整地能夠創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤環(huán)境，是保證全苗和培育壯苗的基本措施。整地的標(biāo)準(zhǔn)是：一平、二勻、三松。 一平是土地平整，深耕 2025 cm，耕前粗平，耕后復(fù)平； 二勻是墑情均勻，肥力均勻；三松是要松緊適度，沒有明暗坷垃，要細(xì)耙，做到上松下實(shí)，無漏耕漏耙、無架空暗垡等。7.3施肥 平衡施肥，增強(qiáng)地力。播種前

8、一周將肥料（施用二銨 10 kg/667 m2、有機(jī)肥 10 kg/667 m2、農(nóng)家肥500 kg/667 m2，總養(yǎng)分達(dá)45或更高）均勻撒施，旋耕（使用旋耕機(jī)）土地 1520 cm 深，徹底清理前茬遺留的根或塑膜等，以免影響播種及生長。在土地濕度允許的情況下，需提前鋪設(shè)地膜（不需起壟，每行地膜間隔 30 cm），再播種。肥料使用符合NY/T 496-2010肥料合理使用準(zhǔn)則。8播種 8.1播種時(shí)間 播種期早晚是能否形成壯苗的關(guān)鍵，必須適期播種。 海拔在 2 4003 400 m 之間，適宜在 3 月下旬至 4 月中旬播種。8.2播種量 藜麥用種量 250 g/667 m2。播種前需拌種，用

9、谷子或油菜籽（用谷子或油菜籽需提前炒熟），拌種比例為12， 或根據(jù)調(diào)試情況確定播種材料的量，確保下種量及播種均勻。 8.3播種方法及播種深度深度 采用覆膜機(jī)播的方法進(jìn)行播種，株行距控制在 2530 cm 之間，播種深度為 12 cm。9田間管理9.1肥水的管理 建議底肥一次施足，不做追肥，如果生長后期發(fā)現(xiàn)有缺肥癥狀，可以追施氮肥不超過 15 kg/667 m2。主要以旱作為主。 9.2鋤草 藜麥苗長到10 cm 后，可以結(jié)合間苗開始鋤第1次 草，一般藜麥長到 50 cm 以上還需要鋤草 1 次。9.3間苗藜麥苗 10 cm 時(shí)，可以開始間苗，株距要求為 25 cm 左右。每穴出苗多的拔除多余的

10、苗，留 12 株健壯的苗 即可。 9.4培土 由于藜麥高度可達(dá)到 2 m 以上，因此從第次鋤草開 始，要有意識(shí)給根部培土，使根系更穩(wěn)固，防止后期倒伏。 9.5移栽（補(bǔ)栽） 如果出苗后發(fā)現(xiàn)苗不全，可以在苗長到 1520 cm 時(shí) 進(jìn)行挖苗移栽，移栽要選擇在雨后，或另外給水。9.6 打葉防倒9.6.1打葉的依據(jù) 藜麥生長至花期，1是葉片明顯增大，過多吸收養(yǎng)分；2是葉片呈水平伸展，遮光蔭蔽，通風(fēng)透光性差，分枝少，花序、花蕾難以分化。3是莖葉茂盛頭重腳輕易倒伏。因此藜麥生長過旺時(shí)應(yīng)適時(shí)打葉。9.6.2打葉的長勢標(biāo)準(zhǔn) 藜麥現(xiàn)蕾前后，植株5-7片葉，株高30厘米以上，葉子大而且濃綠、密集、行間遮光嚴(yán)重，莖

11、葉柔軟多汁，就是旺苗現(xiàn)象。必須打葉。9.6.3打葉標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間 打去植株上部2-3個(gè)大片葉，每隔5天打葉一次，一般打葉2-3次。特別旺苗打4次。10病蟲害防治10.1病害及防治 藜麥常見病害主要是輪紋病，褐斑病，白霉病，立枯病。在藜麥苗期，選擇晴天的上午，用1:200波爾多液葉面噴灑，7-10天噴灑1次，連續(xù)2-3次，可以有效防治。農(nóng)藥使用符合GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則。10.2蟲害 主要有二紋柱瑩葉甲，粘蟲，鉤刺蛾，草地螟和地老虎。10.2.1 二紋柱瑩葉甲防治蟲體橢圓形，體背凸起。喜歡食葉片及花序。防治方法：利用中耕除草時(shí)破壞產(chǎn)卵環(huán)境可達(dá)到控制蟲害的目的。10.2.2粘蟲防治又叫五

12、花蟲，成蟲黃褐色，前翅中央有淡黃色班2個(gè)及白點(diǎn)1個(gè)。翅的外緣有7個(gè)小黑點(diǎn)。喜歡食葉片及花序。防治方法：成蟲捕捉和采卵滅殺。10.2.3鉤刺蛾防治又叫藜麥卷葉蟲。喜歡食葉、花、果。防治方法：清潔產(chǎn)地。實(shí)行深耕誘殺與人工捕捉相結(jié)合。10.2.4草地螟防治又叫黃綠調(diào)螟，喜歡食葉、花、果。防治方法：因其黃昏后群飛的習(xí)性，采用燈光誘殺效果最好。10.2.5地老虎防治主要危害根或幼苗。防治方法：利用中耕除草消滅蟲卵。11適時(shí)收獲 11.1及時(shí)收獲 由于藜麥營養(yǎng)活性強(qiáng)，成熟后，種子遇到下雨就會(huì)在穗上發(fā)芽，營養(yǎng)成份極大降低，失去營養(yǎng)活性。所以成熟期沒有降雨，成熟后及時(shí)收獲的藜麥，才能保持營養(yǎng)活性，營養(yǎng)成份也最高。在土壤、溫度和溫度條件最佳的情況下，藜麥潛在的產(chǎn)量可以達(dá)到11噸/公頃。商業(yè)產(chǎn)量約為6噸/公頃。11.2成熟標(biāo)準(zhǔn) 藜麥具有邊生長邊開花結(jié)籽的特性，先結(jié)籽先成熟。藜麥成熟的標(biāo)準(zhǔn)是看外觀，葉變黃變紅，葉大多脫落，稈開始變干，種子用指甲掐已無水分。采用標(biāo)準(zhǔn)一般以80%的籽粒成熟為宜，一般在早晨收獲較好。最好是在下雨之后采收，此時(shí)籽粒不易脫落，保證產(chǎn)量，避免損失11.3采收方法 人工使用鐮刀收割，割取藜麥大小穗即可，或用手掰藜麥穗，收割后放在田間或打谷場可晾曬，使用四分離脫粒機(jī)脫粒，脫粒后需要及時(shí)晾曬。沒有脫離機(jī)的農(nóng)戶，