清潔消毒計劃參考

1、清潔消毒計劃消 毒 計 劃 表（應包括：對象，頻率、使用說明或方法、職責、檢查記錄等）序 號消毒對象1 員工手2 手套、圍裙3 工作服4 魚盤、塑料筐等5 其它工器具6單凍機等設備消毒頻率消毒方法備注進入車間前，接觸不潔物品后，上廁后，工 清 水 沖 洗 皂 液 搓 洗 清水 沖 洗 1. 手破損或糜爛時調離崗位作中夏天 2 小時 / 次、冬天 4 小時 / 次，都須 100PPM 消毒液浸泡 30 秒清水沖洗 2. 洗手消毒必須規(guī)范、徹底清洗消毒干手戴手套消毒清洗班前、班后，工作中 4 小時 1 次，受污染時， 清 水 沖 洗 皂 液 刷 洗 清 水 沖 洗 1. 手套、圍裙收工后統(tǒng)一殺菌都

2、須清洗消毒200PPM 消毒液消毒保留時間清水沖洗晾掛30 秒2.圍裙系帶使用帶有彈性的塑料繩每天收工后清洗消毒臭氧消毒或用紫外線消毒燈消毒2 小時清洗消毒方法詳見工作服清洗消毒規(guī)程開工前、收工后，受污染時，都須清洗消毒，洗 潔 劑 清 洗 刷 洗 或 水 槍 沖洗 1.以上工具指直接接觸產(chǎn)品工作中每周轉一次清潔一次200PPM 消毒液消毒清潔水清洗夜浸泡消毒液80PPM ）（過2.用于裝冷凍品工具， 以冰霜未解凍為一周轉期開工前、收工后，受污染時，都須清洗消毒 清潔水清潔洗潔劑清洗清潔水清 清潔區(qū)與非清潔區(qū)工具不得混用洗 200PPM消毒液消毒清潔水清洗（過夜浸泡消毒液80PPM ） 開工前

3、、收工后，受污染時，都須清洗消毒清潔水清潔洗潔劑清洗清潔水清洗 200PPM消毒液消毒清潔水清洗開工前、收工后，受污染時，都須清洗消毒7水管序 號89101112清潔消毒消毒對象消毒頻率開工前、收工后，工作中4小時1次，受污用毛巾擦軟門簾染時清洗消毒清潔水清午休時、收工后清洗消毒清潔水清垃圾箱、筐清潔水清收工后，受污染時清洗消毒清 水 沖門、窗、墻200PPM收工后，受污染時清洗消毒清理雜物清水沖地面清潔水沖收工后清洗消毒刷洗干凈排水溝、地漏白粉施撒13車間冷風器、頂清潔消毒計劃衛(wèi)生管理制度1總則1.1為了加強公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個整潔、文明、溫馨的購物、辦公環(huán)境，根據(jù)公共場所衛(wèi)生管理條

4、例的要求，特制定本制度。1.2集團公司的衛(wèi)生管理部門設在企管部，并負責將集團公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負責劃分，確保無遺漏。2衛(wèi)生標準2.1室內衛(wèi)生標準2.1.1地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3柜臺、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺底層及周圍無亂堆亂放現(xiàn)象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4購物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）

5、 ：做到內外潔凈，無污垢和粘合物等。購物車（筐）要求每天營業(yè)前簡單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6收款臺、服務臺、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無灰塵，臺面和側面無灰塵、無灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當班的購物小票收款聯(lián)外，其它單據(jù)不得存放在桌面上。2.1.7垃圾桶：桶內外干凈，要求營業(yè)時間隨時清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過夜。2.1.8窗簾：定期進行清理，要求干凈、無污漬。2.1.9吊飾：屋頂?shù)牡躏椧鬅o灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，短

6、期內不適用的吊飾及時清理徹底。2.1.10內、外倉庫：半年徹底清理一次，無垃圾、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)等。2.1.11室內其他附屬物及工作用具均以整潔為準，要求無灰塵、無粘合物等污垢。2.2室外衛(wèi)生標準2.2.1門前衛(wèi)生：地面每天班前清理，平時每一小時清理一次，每周四營業(yè)結束后有條件的用水沖洗地面（冬季可根據(jù)情況適當清理） ，墻面干凈且無亂貼亂畫。2.2.2院落衛(wèi)生：院內地面衛(wèi)生全天保潔，果皮箱、消防器械、護欄及配電箱等設施每周清理干凈。垃圾池周邊衛(wèi)生清理徹底，不得有垃圾溢出。2.2.3綠化區(qū)衛(wèi)生：做到無雜物、無紙屑、無塑料袋等垃圾。3清理程序3.1室內和門前院落等區(qū)域衛(wèi)生： 每天營業(yè)前提前 10 分鐘把所管轄區(qū)域內衛(wèi)生清理完畢，營業(yè)期間隨時保潔。下班后 5-10 分鐘清理桌面及衛(wèi)生區(qū)域。3.2綠化區(qū)衛(wèi)生：每周徹底清理一遍，隨時保持清潔無垃圾。4管理考核4.1實行百分制考核，每月一次（四個分公司由客服部分別考核、集團職能部室由企管部統(tǒng)一考核）。不符合衛(wèi)生標準的，超市內每處扣 0.5 分，超市外每處扣 1 分。4.2集團堅持定期檢查和不定期抽查的方式監(jiān)督各分公司、部門的衛(wèi)生工作。每周五為衛(wèi)生檢查日，集團檢查結果考核至各分公司，各分公