《食物包裝上的信息》課件

1、吃了過(guò)期食品造成的后果食物包裝上的信息課件仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，能從中獲得哪些信息？ .一般的食品包裝上都有：（1）生產(chǎn)日期 （2）保質(zhì)期或有效期限（3）產(chǎn)品配料 （4）條形碼（5）凈含量 （6）商標(biāo)（7）廠家信息 （8）QS標(biāo)識(shí) （9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) （10）標(biāo)簽認(rèn)可號(hào)（11）生產(chǎn)許可證號(hào) （12）貯藏方法（13）版權(quán)聲明 （14）營(yíng)養(yǎng)成分（15）食用方法 （16）食品廣告（17）環(huán)保標(biāo)志 （18）口味（19）注意事項(xiàng) （20）食品圖案（21）商品名稱(chēng) （22）吸管孔易撕口 比較兩種食品的特點(diǎn)是根據(jù)食品的特點(diǎn)來(lái)確定保質(zhì)期的長(zhǎng)短的。比較食品的包裝和保存方法不同的包裝和保存方法也影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短。

2、比較食品的用料，是否是影響保質(zhì)期的因素。仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，能從中獲得哪些信息？ .一般的食品包裝上都有：（1）生產(chǎn)日期 （2）保質(zhì)期或有效期限（3）產(chǎn)品配料 （4）條形碼（5）凈含量 （6）商標(biāo)（7）廠家信息 （8）QS標(biāo)識(shí) （9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) （10）標(biāo)簽認(rèn)可號(hào)（11）生產(chǎn)許可證號(hào) （12）貯藏方法（13）版權(quán)聲明 （14）營(yíng)養(yǎng)成分（15）食用方法 （16）食品廣告（17）環(huán)保標(biāo)志 （18）口味（19）注意事項(xiàng) （20）食品圖案（21）商品名稱(chēng) （22）吸管孔易撕口 觀察保質(zhì)期最短和最長(zhǎng)的兩種食品1、比較兩種食品的特點(diǎn)，看看食品的特點(diǎn)是否是影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的原因。2、比較兩種食品的包裝和保

3、存的方法，看 看不同的包裝和保存方法是否是保質(zhì)期長(zhǎng)短的原因。3、比較兩種食品的配料，看看是否有影響 保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素。4、如果是同一種食品，我們選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品。選擇食品應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要：如果是短期內(nèi)能食用完的，一般考慮保質(zhì)期短的食品第一張表中的配料：小麥粉是谷物類(lèi)食物，是主食。處在“寶塔”的最底層，在膳食“寶塔”中處于奠基的位置。在“寶塔”中地位最重要。其他配料都屬于調(diào)味品，處于“寶塔”的頂端。在“寶塔”中的地位不重要。第二張表中的配料都是起調(diào)味的作用，都處在“寶塔”的頂端。調(diào)查了解食品的配料以牛奶餅干為例：觀察食品的配料表，看看食品的配料。找出熟悉的配料和不熟悉的配

4、料。想想這種食品在食物“寶塔”中處在什么位置？7、食物包裝上的信息 是營(yíng)養(yǎng)的搭配，還是食物的保存，都需要了解事物的相關(guān)信息，從哪里能夠得到這些信息？觀察食品包裝袋或包裝盒包裝盒包裝袋從食品包裝袋上可以 獲得這些信息。食物包裝上的信息課件透明包裝罐頭密封包裝真空包裝食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢？在觀察食品包裝的時(shí)候首先看到的是食品包裝的外觀、材質(zhì)、形式等，這些包裝的不同形式與食品的保存有著哪些緊密的聯(lián)系？。包裝的材質(zhì)有哪幾種？包裝的材質(zhì)和形式不透明包裝袋鍍鋁食物要避光盒、罐包裝食物怕磕碰真空包裝肉制食品容器包裝液體食品超高溫復(fù)合材料滅菌包裝鮮奶玻璃紙鋁箔紙防潮、防油食物透明包裝需要看見(jiàn)食物

5、不同的包裝形式?jīng)Q定食品的保質(zhì)期的長(zhǎng)短仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，能從中獲得哪些信息？ .一般的食品包裝上都有：（1）生產(chǎn)日期 （2）保質(zhì)期或有效期限（3）產(chǎn)品配料 （4）條形碼（5）凈含量 （6）商標(biāo)（7）廠家信息 （8）QS標(biāo)識(shí) （9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) （10）標(biāo)簽認(rèn)可號(hào)（11）生產(chǎn)許可證號(hào) （12）貯藏方法（13）版權(quán)聲明 （14）營(yíng)養(yǎng)成分（15）食用方法 （16）食品廣告（17）環(huán)保標(biāo)志 （18）口味（19）注意事項(xiàng) （20）食品圖案（21）商品名稱(chēng) （22）吸管孔易撕口 一般的食品包裝袋上有哪幾類(lèi)信息？1、食品名稱(chēng)、商標(biāo)2、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、3、配料、營(yíng)養(yǎng)成分、口味4、生產(chǎn)廠家、地址

6、、廠家的資質(zhì)信息5、食用方法 分類(lèi)結(jié)果有五類(lèi)不同的包裝含有的信息量是不同的。調(diào)查了解食品的配料以牛奶餅干為例：觀察食品的配料表，看看食品的配料。找出熟悉的配料和不熟悉的配料。想想這種食品在食物“寶塔”中處在什么位置？食物包裝上的信息課件牛奶餅干的配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食鹽、食用香精、乳化劑。看看餅干的配料找出熟悉的配料，所起的作用找出不熟悉的配料，了解是什么物質(zhì)加了膨松劑，所以又松又脆！第一張表中的配料：小麥粉是谷物類(lèi)食物，是主食。處在“寶塔”的最底層，在膳食“寶塔”中處于奠基的位置。在“寶塔”中地位最重要。其他配料都屬于調(diào)味品，處于“寶塔”的頂端。

7、在“寶塔”中的地位不重要。第二張表中的配料都是起調(diào)味的作用，都處在“寶塔”的頂端。 比較幾種食品的保質(zhì)期列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期觀察保質(zhì)期最短和最長(zhǎng)的兩種食品1、比較兩種食品的特點(diǎn)，看看食品的特點(diǎn)是否是影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的原因。2、比較兩種食品的包裝和保存的方法，看 看不同的包裝和保存方法是否是保質(zhì)期長(zhǎng)短的原因。3、比較兩種食品的配料，看看是否有影響 保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素。4、如果是同一種食品，我們選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品。選擇食品應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要：如果是短期內(nèi)能食用完的，一般考慮保質(zhì)期短的食品保質(zhì)期最短的保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品的特點(diǎn)是影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素蛋糕比較濕，水分多，保質(zhì)期較短。比較兩種食品的特點(diǎn)是根據(jù)食品的特點(diǎn)來(lái)確定保質(zhì)期的長(zhǎng)短的。比較食品的包裝和保存方法不同的包裝和保存方法也影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短。比較食品的用料，是否是影響保質(zhì)期的因素。當(dāng)我們閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營(yíng)養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的。包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營(yíng)養(yǎng)提供了幫助。閱讀食品包裝上的信息考考你判斷題：1、食品包裝上的信息，能為我們科學(xué)、均衡、營(yíng)養(yǎng)地選擇食物提供幫助。（ ）2、食品自身的特點(diǎn)、包裝方式、保存方法、配料等都會(huì)影響食品的保質(zhì)期長(zhǎng)短。（ ）3、保質(zhì)期短的食物一定比保質(zhì)期長(zhǎng)的食物好。（ ）4、廠家生產(chǎn)食品時(shí)采用不同的包裝，僅僅是為了美觀，