植物地理學(xué)：2-3 植物的器官-種子和果實(shí)

1、2.3 植物的繁殖器官果實(shí)和種子的發(fā)育和結(jié)構(gòu)人類糧食稻、麥等（果實(shí)） 油茶茶科，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。果皮是提制栲膠的原料。 棉纖維棉種子的表皮毛 可可是原產(chǎn)于熱帶美洲的梧桐科喬木，其果實(shí)經(jīng)過發(fā)酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。 巴豆為大戟科巴豆屬植物巴豆樹的干燥成熟果實(shí)，其根及葉亦供藥用。巴豆是一種常用中草藥，其味辛性熱，有下瀉毒性。嘔吐、腹瀉、白細(xì)胞升高等是巴豆中毒的主要表現(xiàn)。 羅漢果種子和果實(shí)的作用人類糧食稻、麥等（果實(shí)）食用油大豆、花生、油菜、芝麻和油茶等（種子）綿紡原料棉纖維

2、（棉種子的表皮毛）果品或蔬菜啤酒原料啤酒大麥的果實(shí)飲料可可、咖啡的種子中藥材巴豆、枸杞和羅漢果等的種子一 種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)二 果實(shí)的形成與結(jié)構(gòu)三 果實(shí)和種子對傳播的適應(yīng)1 種子的結(jié)構(gòu)2 種子的類型3 種子的休眠4 種子的萌發(fā)5 幼苗的類型1 種子的結(jié)構(gòu)種皮胚乳胚是種子外面保護(hù)層，其層數(shù)、厚薄等因植物種類不同而異。貯存營養(yǎng)物質(zhì)、供種子萌發(fā)時胚生長所需，有的種子胚乳營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)入子葉貯存而消失。胚是種子的重要組成部分，是未發(fā)育的新個體的雛形。有胚是高等植物的重要特征之一。 種皮包在外面的保護(hù)結(jié)構(gòu) 胚芽生長點(diǎn)和幼葉組成 （禾本科植物胚芽外包胚芽鞘） 胚軸連接胚根和胚芽的短軸 胚根生長點(diǎn)和根冠組成 （禾

3、本科植物胚芽外包胚根鞘） 子葉12枚或多枚 胚乳種皮內(nèi)的貯藏組織種子的結(jié)構(gòu)胚2 種子的類型 有胚乳種子無胚乳種子蓖麻番茄煙草小麥水稻大豆落花生慈姑3 種子的休眠種子的休眠：指種子成熟后在適宜的條件下也不能萌發(fā)，必須經(jīng)過一段時間相對靜止的時期才能萌發(fā)這一特性。種子休眠的原因主要有：種皮厚而堅硬；胚未完全成熟；種子或果實(shí)內(nèi)存在某些抑制物質(zhì); 胚本身未發(fā)育成熟等。最新研究發(fā)現(xiàn)：生長素也可誘導(dǎo)和維持種子休眠（2013-08）中科院 上海生命科學(xué)研究院 植物生理生態(tài)研究所何祖華研究組經(jīng)過多年的研究發(fā)現(xiàn)，生長素是第二個可以誘導(dǎo)和維持種子休眠的激素。 4 種子的萌發(fā)1、種子的壽命和休眠種子的壽命：是指一定條

4、件下種子保持生活力最長的期限，種子生活力表現(xiàn)在胚是否具有生命。了解種子的生活力可用測定種子發(fā)芽率的方法。貯藏種子的條件：干燥、低溫等種子萌發(fā)的外界條件足夠的水分充足的氧氣適宜的溫度光照需光種子5 幼苗的形成和類型以菜豆、豌豆和玉米為例幼苗類型子葉出土幼苗 花生、大豆、油菜子葉留土幼苗 蠶豆、豌豆、荔枝你吃過這種果實(shí)嗎？知道它叫什么名字？二、果實(shí)的形成與結(jié)構(gòu)1 果實(shí)的組成2 果實(shí)的結(jié)構(gòu)3 果實(shí)的作用4 果實(shí)的類型1 果實(shí)的組成傳粉、受精后，花的各部分發(fā)生顯著的變化?；ㄝ?、花冠一般枯萎。雄蕊和雌蕊的柱頭和花柱也都凋謝。剩下的只有子房。這時胚珠發(fā)育成種子，子房發(fā)育成果實(shí)。胚珠子房壁2 果實(shí)的結(jié)構(gòu)果實(shí)

5、果皮：由子房壁發(fā)育而來。 種子：由胚珠發(fā)育而來。胎座：有的胎座發(fā)達(dá)，有的胎座不發(fā)達(dá)。果實(shí)種子果皮外果皮中果皮內(nèi)果皮3 果實(shí)的作用在被子植物中，果實(shí)包裹種子，不僅起保護(hù)作用，還有助于種子的傳播。不同植物果實(shí)的差異還可作為植物分類的依據(jù)。4 果實(shí)的分類（1）根據(jù)果實(shí)的發(fā)育與來源 真果：由子房發(fā)育形成的果實(shí)（水稻、小麥、棉花等）。 假果：除子房以外，花的其它部分也參與果實(shí)的形成，如花托、花萼、花序軸等（梨、蘋果、瓜類、菠蘿等） 真 果假 果（2）根據(jù)花中雌蕊的數(shù)目來劃分：單 果：由單雌蕊（單心皮或多心皮合生）所形成的果實(shí)。（桃等）聚合果：由一朵花中的復(fù)雌蕊所形成的果實(shí)。（草莓等）聚花果：由一個花序發(fā)

6、育形成的果實(shí)，也稱復(fù)果。（菠蘿、無花果等）聚花果 果實(shí)由整個花序發(fā)育而來，花序也果實(shí)的組成部分，稱為聚花果或花序果，如桑、鳳梨和無花果等。（3）按果實(shí)成熟時的質(zhì)地劃分肉果：成熟時果皮肉質(zhì)化，常肥厚多汁的果實(shí)。(如蘋果、西瓜) 干果：成熟后，果皮干燥無汁的果實(shí)。(如落花生、棉花)漿果核果梨果裂果閉果 1）漿果是肉果中最為習(xí)見的一類，由一個或幾個心皮形成的果實(shí)，果皮除表面幾層細(xì)胞外，一般柔嫩，肉質(zhì)而多汁，內(nèi)含多數(shù)種子，如葡萄、番茄、柿等。 瓠果：葫蘆科植物的果實(shí)，如多種瓜類，是漿果的另一種。果實(shí)的肉質(zhì)部分是子房和花托共同發(fā)育而成的，所以屬于假果。 橙果或柑果：柑橘類的果實(shí)也是一種漿果，是由多心皮具

7、中軸胎座的子房發(fā)育而成。它的外果皮堅韌革質(zhì)，有很多油囊分布。中果皮疏松髓質(zhì)，有維管束分布其間，干燥果皮內(nèi)的“橘絡(luò)”就是這些維管束。內(nèi)果皮膜質(zhì)，分為若干室， 室內(nèi)充滿含汁的長形絲狀細(xì)胞。（2） 核 果通常由單雌蕊發(fā)展而成，內(nèi)含一枚種子，三層果皮性質(zhì)不一，外果皮極薄，由子房表皮和表皮下幾層細(xì)胞組成；中果皮是發(fā)達(dá)的肉質(zhì)食用部分；內(nèi)果皮的細(xì)胞經(jīng)木質(zhì)化后，成為堅硬的核，包在種子外面，這種果實(shí)稱為核果，如桃、梅、李、杏等的果實(shí)。也有成熟的核果中果皮干燥無汁的，如椰子。椰子的中果皮成纖維狀，俗稱椰棕，內(nèi)果皮即為椰殼。 （3）梨果這類果實(shí)多為具子房下位的花的植物所特有。果實(shí)由花筒和心皮部分愈合后共同形成，是一

8、類假果。干 果A、裂果果實(shí)成熟后會自動裂開。 1）莢果：由單心皮發(fā)育而成的果實(shí)，成熟后，果皮尚背縫和腹縫兩面開裂，如大豆、豌豆等，也有不開裂的如落花生、合歡等；也有節(jié)節(jié)脫落的，為節(jié)莢，如山螞蟥、含羞草等；還有念珠狀分節(jié)如槐的果實(shí)。 A、槐樹的莢果成念珠狀B、猴兒環(huán)的莢果成圍嘴狀C、豌豆的莢果成熟后自行開裂D、落花生的莢果成熟后并不開裂E、山螞蝗的莢果呈節(jié)狀，每節(jié)含種子1個。槐 樹豇 豆猴兒環(huán) 2）蓇葖果：由單心皮或離生心皮發(fā)育而成的果實(shí)，成熟后只由一面開裂。有沿心皮腹縫開裂的，如梧桐、牡丹、芍藥、八角茴香等的果實(shí)。也有沿背縫開裂的，如木蘭、白玉蘭等。 3）蒴果：由合生心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)

9、，子房有一室，也有多室，每室含種子多粒。 室背開裂煙草室間開裂 4）角果 : 由2心皮組成的雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)。子房王室，后來由心皮邊緣合生處向中央生出隔膜，將子房分隔成2室，這一隔膜，稱為假隔膜。果實(shí)成熟后，果皮由基部向上沿2腹縫裂開，成2片脫落，只留假隔膜，種子附于假隔膜上。十字花科植物多具這類果實(shí)。短角果B 閉果成熟后果皮仍不開裂的干果。1）瘦果：由13心皮構(gòu)成的小型閉果；果皮堅硬，果內(nèi)含1枚種子，成熟時果皮與種皮僅在一處相連，易于分離。如向日葵、蕎麥等。 2）穎果：果皮薄，革質(zhì)，只含一粒種子，果皮與種皮緊密愈合不易分離。果實(shí)小，一般易誤認(rèn)為種子，是禾本科植物的特有果實(shí)類型。 3）翅果：

10、本身屬瘦果性質(zhì)，但果皮延展成翅狀，有利于隨風(fēng)飄飛，如榆、槭、臭椿等果實(shí)。翅果油樹 4）堅果： 外果皮堅硬木質(zhì)，含一粒種子的果實(shí)。成熟果實(shí)多附有原花序的總苞，稱為殼斗。如櫟、榛和栗等果實(shí)，大葉櫟（黎蒴）的果實(shí)。 5）雙懸果：由2心皮的子房發(fā)育而成的果實(shí)。傘形科植物的果實(shí)多屬這一類型。成熟后心皮分離成兩瓣，并列懸掛在中央果柄的上端，種子仍包于心皮中，以后脫離。果皮干燥，不開裂，如胡蘿卜、小茴香的果實(shí)。 6）胞果（囊果）：由合生心皮形成的一類果實(shí)，具一枚種子，成熟時干燥而不開裂。果皮薄，疏松地包圍種子，極易與種子分離，如藜、濱藜、地膚等的果實(shí)。刺 藜三、 果實(shí)與種子的傳播1、以果實(shí)自身的機(jī)械力量散布種子。2、適應(yīng)人和動物的傳播。3、適應(yīng)風(fēng)力的