某連鎖餐飲企業(yè)餐廳迎賓員職務(wù)說(shuō)明書

1、餐廳迎賓員職務(wù)說(shuō)明書職務(wù)名稱：餐廳迎賓員職種：職層：隸屬部門：中餐廳直接上級(jí)：領(lǐng)班定員：人所轄人員：職級(jí)：薪資幅度：執(zhí)行人：審核人：批準(zhǔn)人及日期：工作描述領(lǐng)班一、組織中的位置 餐廳迎賓員二、工作職責(zé)概述在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)熱情的迎送賓客，餐廳的預(yù)定，所轄區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作；熟記常客以及VIP客的姓名及所在機(jī)構(gòu)和日常習(xí)慣，在餐廳需要時(shí)，能夠及時(shí)補(bǔ)位。從而到達(dá)熱情迎送每一位顧客，使顧客感受到我們標(biāo)準(zhǔn)熱情的效勞。三、工作說(shuō)明職責(zé)工程工作說(shuō)明1.1參加每天每班的班前會(huì)，總結(jié)昨天的工作存在那些缺乏之處，按照當(dāng)天的分配進(jìn)行工作。1.2負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生的清理。1.3在顧客面前隨時(shí)保持友好、愉快和整潔的形

2、象。1.4合理安排座位布局，防止客人過(guò)分集中在一個(gè)區(qū)域。1.5每日根據(jù)定餐情況，正確引領(lǐng)客人入座。1.6保持禮貌微笑迎送客人。1.7熟練掌握訂餐內(nèi)容并將其正確、清楚、詳細(xì)的填寫在訂餐本上，并清楚的告知客人。1.8記錄重要客人和?？偷男彰?。1.9隨時(shí)將客人之意見向領(lǐng)班匯報(bào)。1.10除須掌握本職責(zé)程序外，應(yīng)掌握效勞員的工作知識(shí)。1.11當(dāng)效勞員未能接待客人時(shí)，應(yīng)跟進(jìn)效勞員的效勞工作,使效勞不至于中斷。1.12因工作需要可隨時(shí)調(diào)入餐廳補(bǔ)位盯臺(tái)工作。1.13做好飯店的特殊活動(dòng)和效勞工程的宣傳活動(dòng)。1.14熟悉酒店的各項(xiàng)效勞設(shè)施，以便解答客人詢問。1.15按照每月值班排班表的要求完成定餐值班和早餐值班。2.1為餐廳的開展提供合理化建議。四、工作關(guān)系內(nèi)部關(guān)系本崗位直接受宴會(huì)領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，需要與效勞員、點(diǎn)菜員、酒水員、傳菜員、出品部、進(jìn)行經(jīng)常性溝通，綜合辦公室、房務(wù)部等部門進(jìn)行日常性工作聯(lián)系外部關(guān)系五、根本任職資格最低學(xué)歷：中專以上學(xué)歷專業(yè)：旅游業(yè)及餐飲業(yè)等相關(guān)專業(yè)其它說(shuō)明：所需時(shí)間及經(jīng)驗(yàn)半年以上工作經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰λ刭|(zhì)有較強(qiáng)的溝通能力個(gè)性特征性格開朗、思維敏捷、舉止大方得體六、工作時(shí)間和環(huán)境工作時(shí)間：八小時(shí)工作環(huán)境及條件：室