油脂加工工廠設(shè)計(jì)

1、食品工廠設(shè)計(jì)油脂加工工廠設(shè)計(jì)學(xué)院：班級(jí)：組長(zhǎng): 組員：名目油脂廠工廠平面總圖1油脂廠車(chē)間平面圖2油脂廠工藝流程圖3產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)4工藝設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)5-12物料衡算13-17第五節(jié) 工藝設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)1、生產(chǎn)工藝示意圖工藝流程為：大豆生產(chǎn)飼用豆粕的制油工藝大豆清理 裂開(kāi)軟化 軋胚調(diào)整 浸出混合油蒸發(fā)汽提 浸出毛油脫溶 大豆粕菜籽油的制取工藝菜籽油的制取多承受預(yù)榨-浸出工藝：油菜籽 清理軟化軋胚蒸炒預(yù)榨預(yù)榨餅浸出混合油蒸發(fā)汽提浸出毛油過(guò)濾脫溶菜籽粕毛油花生油的生產(chǎn)工藝為保持花生油固有的香味，花生油的制取多承受壓榨-浸出法工藝壓榨-浸出法工藝花生果篩選剝殼及仁殼分別花生仁花生殼裂開(kāi)軋胚蒸炒壓榨過(guò)濾壓榨毛油花

2、生餅 浸出毛油花生粕脫溶浸出混合油蒸發(fā)汽提2、工藝流程說(shuō)明A瓣，粉末杜嬰低于 5%，假設(shè)生胚水分過(guò)高，需用平板烘干機(jī)將生胚水分調(diào)整為6%8%。大豆生胚宜承受直接直接浸出，由于大豆生胚含油率較高，溶劑比應(yīng)為1-1-1-1?；旌嫌徒?jīng)預(yù)處理、蒸發(fā)、汽提得浸出毛油送去精煉。為了破壞大豆中所含的抗養(yǎng)分因子和尿素酶等，浸出濕粕除脫溶外還須進(jìn)展烘烤，再擺脫機(jī)內(nèi)，105B.的凈菜籽含雜量應(yīng)低于 0-5%。收獲的油菜籽一般不需軟化，但對(duì)含水分低的9%，50-6012min。然后承受鍋和榨機(jī)蒸炒鍋蒸炒后，進(jìn)入ZY-244%-5110?；旌嫌徒?jīng)預(yù)處理。蒸發(fā)。汽提得浸出菜籽籽油。C.花生果承受吸風(fēng)振動(dòng)篩篩選除去其中所

3、含的小雜質(zhì)然后承受刀籠剝殼機(jī)進(jìn)展剝殼及仁殼分別分別后花生仁中含殼率在2%花生仁經(jīng)雙對(duì)崐裂開(kāi)機(jī)破成1|4-1|6瓣，粉末度小于8%。破仁用對(duì)困軋胚機(jī)軋成厚度0-5mm的胚片生胚經(jīng)關(guān)心蒸炒鍋和榨機(jī)蒸炒鍋蒸炒進(jìn)入ZX-18型螺旋榨油機(jī)的熟胚水分為1%2%，溫度為130左右，壓榨出油經(jīng)過(guò)濾后得花生毛油送溶劑比為1=0-8-1.混合油經(jīng)預(yù)處理蒸發(fā)、汽提得浸出毛油送去精煉浸出濕粕可承受高料層蒸烘機(jī)或立式高料層蒸脫機(jī)脫溶后，即得花生粕。3、工藝流程及設(shè)備說(shuō)明本設(shè)計(jì)選擇的工藝適用于油料，處理量為 5000 噸/年；本工藝設(shè)計(jì)簡(jiǎn)明，設(shè)備使用效果好，使用率高，少鋪張固定資源；油料的清理一般流程為:油料篩選 取石打

4、泥凈料油料應(yīng)先用篩選設(shè)備,風(fēng)選設(shè)備或風(fēng)篩結(jié)合設(shè)備除去其中的輕型,大型和小型雜質(zhì)及磁性金屬夾雜物.假設(shè)油料中含有并肩泥，可承受牙板剝殼機(jī)、鐵錕筒碾設(shè)備、風(fēng)篩結(jié)合的設(shè)備或淘洗加以清楚；計(jì)所用的清理設(shè)備及其特點(diǎn)如下：、TQLZ100項(xiàng)目規(guī)格處理量噸/小時(shí)620項(xiàng)目規(guī)格處理量噸/小時(shí)620吸風(fēng)量M/min6070振動(dòng)頻率r/min920950振幅mm2.55.5配備動(dòng)力KW0.42振動(dòng)角deg045篩面傾角deg012篩面長(zhǎng)度mm2022篩面寬度mm1000篩體重量(kg)400篩體重量(kg)400整機(jī)重量(kg)700、TCXT30TCXT30 永磁滾筒，是飼料設(shè)備引進(jìn)消化吸取之產(chǎn)品，主要用于分別

5、原料中的100MT68不占場(chǎng)地，無(wú)須動(dòng)力等優(yōu)點(diǎn)。項(xiàng)目項(xiàng)目規(guī)格處理量面粉r=0.545永磁體直徑mm小麥r=0.7530070外筒直徑mm480除鐵效率全機(jī)毛重kg200GS99% 906450170、TQSX120TQSX120作平穩(wěn)，效率高，去石效果好。項(xiàng)目項(xiàng)目規(guī)格處理量噸/小時(shí)615配備動(dòng)力KW0.32外型尺寸mm158015161875機(jī)重kg600吸風(fēng)量m/min130吸風(fēng)量m/min130路程,有利于油脂的吸取,也有利于提高蒸炒效果.對(duì)軋坯的要求是料坯薄而均勻,YYPY2*80*150YYPY2*80*150 液壓軋坯機(jī)日產(chǎn)量大，工作平穩(wěn)，液壓系統(tǒng)壓力穩(wěn)定牢靠，軋輥之間還設(shè)有緩沖裝置

6、，減小軋輥之間的碰撞，提高了軋輥的使用壽命。項(xiàng)目項(xiàng)目規(guī)格處理量噸/天250300配備動(dòng)力KW452軋輥規(guī)格mm8001500軋機(jī)轉(zhuǎn)速r/min240軋制料坯厚度mm0.250.35喂料輥電機(jī)功率KW0.75喂料輥電機(jī)轉(zhuǎn)速r/min96油泵電機(jī)功率KW1.1液壓系統(tǒng)工作壓力Mpa44.5緩沖缸工作壓力Mpa44.5外型尺寸長(zhǎng)高寬291017602632mm整機(jī)重量噸14E 其他設(shè)備、TGSSTGSS 系列埋刮板輸送機(jī)是吸取國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)而設(shè)計(jì)的輸送機(jī)械，其規(guī)格型GB10596飼料和散裝油料等行業(yè)和部門(mén)。、TDTGTDTG 系列高效斗式提升機(jī)適用于垂直輸送顆粒，粉狀油料及散裝油料，具有70c、LS

7、SLSS 螺旋輸送機(jī)具有構(gòu)造簡(jiǎn)潔，密封性能好，操作安全便利，可以中間多點(diǎn)進(jìn)料和卸料等特點(diǎn)。4、車(chē)間布置概述小以及設(shè)備的治理修理等都有很大的影響。設(shè)備布置的原則在車(chē)間內(nèi)布置設(shè)備時(shí)應(yīng)留意以下問(wèn)題在布置設(shè)備時(shí)，必需保證工藝流程的暢通。做到上下左右貫穿，也就是保證工藝流程在水平方向和垂直方向的連續(xù)性。每個(gè)設(shè)備都要考慮到肯定的地位。包括設(shè)備本身所占地位，設(shè)備附屬裝置所安全距離等。一樣的設(shè)備或操作有關(guān)的設(shè)備，應(yīng)盡可能布置在一起。這樣可以集中治理，統(tǒng)一操作，節(jié)約勞力。在設(shè)備布置時(shí)，要考慮到設(shè)備間的管線應(yīng)盡可能縮短，管線和油料的輸送盡量避開(kāi)穿插。同時(shí)管道應(yīng)盡量沿墻敷設(shè)?？紤]設(shè)置安全防護(hù)罩的位置。設(shè)備與設(shè)備之間

8、，設(shè)備與建筑物之間的安全距離可參考下表。設(shè)備間，設(shè)備與建筑物之間的安全距離工程工程安全距離m往復(fù)運(yùn)動(dòng)機(jī)械，其運(yùn)動(dòng)局部別墻1.5回轉(zhuǎn)機(jī)械與墻之間的距離0.81.0回轉(zhuǎn)機(jī)械之間距離0.81.2升運(yùn)機(jī)頭外罩 離天花板0.81.2泵的間距1.0通道，操作平臺(tái) 通行局部的最小凈空2.0高度不常通行的地方，凈空高度1.9車(chē)間布置說(shuō)明以油料流向布置設(shè)備，留出相應(yīng)的操作面和走道，車(chē)間分為兩層樓，軋坯機(jī)設(shè)備之間留有足夠的空間便于治理，利于安全生產(chǎn)。3910103035002200。裝洞孔和吊物洞孔。車(chē)間地面，待設(shè)備安裝后，室內(nèi)地面和窗戶以下承受地板磚鋪墊。車(chē)間外墻用水刷不護(hù)面。車(chē)間照明和動(dòng)力電線承受預(yù)埋穿線管暗

9、縛。第六節(jié) 物料衡算1、油料衡算條件：每年生產(chǎn)加工 5000t 油成分雜質(zhì)油水成分雜質(zhì)油水含量6%38%11%工藝指標(biāo)清理后的含雜指標(biāo) 0.3%關(guān)心蒸炒鍋第一層潮濕水分 18%關(guān)心蒸炒鍋出料口料坯中水分 6%入榨水分5%壓榨后干餅殘油 12%組分油料衡算A、油含油500038%1900t/nB、水分含水500011%550 t/nC、雜質(zhì)含雜50006%300t/n組分油組分油水雜質(zhì)含量1900550300(t/n)按工序進(jìn)展油料衡算工序油料衡算示意圖E1E2E3NN1N2N3N4N5原料油料清理軋坯關(guān)心蒸炒調(diào)整蒸炒壓榨E3E4E5各工序油料衡算清理X，由油料衡算關(guān)系可以列出以下方程式：X/(

10、X+5000-300) 100%=0.3%解得X14.1t/n故得E1300-14.1285.9t/nN15000-285.94714.1t/nN2N14714.1t/n關(guān)心蒸炒經(jīng)過(guò)清理后的油料中的含水率=500011%/4714.1100%=11.7E3N111.7%/E3N1100%18%解得E3362.2t/n又有 E3N111.7%E3 /E3N1E3100%6%解得E3648.1t/n故N3E3N2E3362.2+4714.1-648.14428.2t/n調(diào)整蒸炒N36%E4/ N3E4100%5%解得E446.6t/nN4N3E4=4428.246.44381.8 t/n壓 榨N41900t/nN44381.8-1900-219.092262.71t/nN5X，則 解得X308.56 t/n故N5308.56+2262.71+219.092790.31t/nE5 N4-N5=1591.49t/n工序輸入輸出工序輸入輸出E1285.9 t/n清理N 5000 t/n凈籽 N14714.1t/n軋坯凈籽 N14714.1t/n生坯 N24714.1t/n生坯 N24714.1t/nN34428.2t/n關(guān)心蒸炒E3362.2t