糧食安全儲(chǔ)存守則

1、 糧粒霉菌孢子檢測參考儲(chǔ)糧害蟲檢測布點(diǎn)，在糧堆扦取10g糧食樣品，通過清洗-過濾-鏡檢，觀察統(tǒng)計(jì)危害霉菌孢子數(shù)，對(duì)儲(chǔ)糧的安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)，標(biāo)準(zhǔn)參見下表。儲(chǔ)糧霉菌危害的安全性評(píng)價(jià)表級(jí)別危害霉菌孢子數(shù)（個(gè)/g）安全性評(píng)價(jià)主要危害霉菌I1.0 x107嚴(yán)重危害以白曲霉為主，后期會(huì)出現(xiàn)一些黃曲霉、青霉等危害真菌的生長。當(dāng)小麥、玉米和大豆檢出的霉菌孢子數(shù)達(dá)到3x105個(gè)/g、稻谷檢出的霉菌孢子數(shù)達(dá)到9.9x105個(gè)/g時(shí)，需要采取翻動(dòng)糧面、單管或多管通風(fēng)、谷冷通風(fēng)等降水措施，抑制霉菌繼續(xù)生長。房式倉糧情（糧溫）報(bào)表模板某號(hào)房式倉糧情（糧溫）報(bào)表糧食品種天氣檢測時(shí)間：年/月/日/時(shí)行（X）列（Y）層（Z）1

2、2345678910Y11俵層）23X1223X123X1Z（底層）23X倉溫（）倉濕氣溫（）氣濕（%）各層糧溫（）1層2層3層4層整倉最高最低平均最高最低平均最高最低平均最高最低平均最高最低平均生產(chǎn)年份數(shù)量（kg）糧堆尺寸（m）Ex寬x高入倉水分（%）當(dāng)前水分（%）產(chǎn)地色澤、氣味面筋吸ZK量/(%)脂肪酸值（KOH/干基/mg/100g）品嘗評(píng)分值/（分）入倉時(shí)間年/月/日/檢測人保管員注：東南角最上層點(diǎn)（表中左上角）為第一個(gè)檢測點(diǎn)，其位置采用先長度方向（X行），再寬度方向（Y列），最后高度方向（Z層）的順序描述，坐標(biāo)為（1-1-1）點(diǎn)，含義是：行、列、層。筒式倉和簡易囤糧溫日?qǐng)?bào)表格式XX庫

3、糧情檢測數(shù)據(jù)報(bào)表倉房名稱：倉房類型：檢測日期：天氣狀況：實(shí)際儲(chǔ)量：糧食品種：入倉時(shí)間：等級(jí)：收獲年份：入倉水分：保管單位：保管員：其他：層號(hào)（Z）123n1123m2123m123mk123m倉溫：氣溫：倉濕：氣濕：層數(shù)1.2k整倉最高溫最低溫平均溫檢測結(jié)果分析及處理意見注：規(guī)定區(qū)軸代表筒式倉和簡易囤的半徑方向布置電纜的圈數(shù)（中心點(diǎn)為0,）,Z軸代表倉房的高度方向?qū)訑?shù)（自上向下），6代表距離中心點(diǎn)區(qū)圈圓弧方向上逆時(shí)針計(jì)算的點(diǎn)號(hào)。中心測溫點(diǎn)是（必須設(shè)）中心電纜的表層點(diǎn)，為（-0）圈，從中心點(diǎn)（電纜）向外的各圈記為1,2,3，m等。0為從正北半徑的某圈上，逆時(shí)針計(jì)算的點(diǎn)號(hào)，正北半徑的點(diǎn)為1,逆時(shí)針

4、計(jì)數(shù)時(shí)分別是1,2,3，n等。Z為從上向下的層數(shù)，表層為記為1,依次向下2,3，k等。排序方法是：若點(diǎn)標(biāo)記為QR,0,2,則最表層中心點(diǎn)位置標(biāo)記為Q0,0,1。從表層中心點(diǎn)正北方向第一圈的第一個(gè)檢測點(diǎn)，標(biāo)記Q1,1,1,沿該點(diǎn)所在圓弧沿逆時(shí)針方向下一個(gè)檢測點(diǎn)為第二檢測點(diǎn)，依次類推。食品級(jí)惰性粉防蟲技術(shù)食品級(jí)惰性粉是符合GB25576要求的食品添加劑，按GB2760的推薦添加量用做原糧抗結(jié)劑。研究發(fā)現(xiàn)，該食品級(jí)惰性粉兼具物理殺蟲防蟲作用（簡稱惰性粉）。殺蟲機(jī)理是惰性粉粒落入害蟲關(guān)節(jié)，磨損節(jié)間膜，導(dǎo)致害蟲死亡。（1）惰性粉空倉殺蟲。適用于各種未入糧的空倉殺蟲處理，用粉量為0.250.5g/m3。使

5、用噴粉機(jī)，將惰性粉噴施到空倉內(nèi)，關(guān)閉倉房門窗及通風(fēng)口，密閉710天，達(dá)到徹底殺蟲目的。（2）惰性粉防蟲線。按120g/m2的用粉量，在門、窗、通風(fēng)道口和排風(fēng)扇口布置寬1020cm的惰性粉防蟲線。（3）惰性粉氣溶膠防蟲。豎向通風(fēng)選用大于0.0025m3/s/m2單位面積通風(fēng)量，橫向通風(fēng)大于0.015m3/s/m2,按1030g/t計(jì)算用粉量。用噴粉機(jī)在倉內(nèi)或通風(fēng)道空間形成氣溶膠，在氣流牽引下施入糧堆。（4）糧堆表層拌合惰性粉防蟲。人工將惰性粉拌合到3050cm厚的糧堆表層。宜采用噴粉機(jī)向糧面施粉，人工拌合。用粉量見下表。惰性粉拌合處理不同糧種糧堆表層的用粉量糧種用粉量小麥100g/t（糧）50g/m2（糧面）玉米、稻谷150g/t（糧）75g/m2（糧面）大豆50g/t（糧）25g/m2（糧面）糙米100g/t（糧）50g/m2（糧面）（5）惰性粉防治糧堆局部害蟲。適用于各種糧堆表層的局部蟲害處理。按200g/m2的用粉量，測量計(jì)算局部蟲害危害面積，確定用粉量，直