企業(yè)標準QADDJ 0001 S-2020 苗王紅槐米茶（代用茶）制作規(guī)范

Q/ADDJQ/ADDJ0001S-2020苗王紅槐米茶（代用茶）2020-09-09發(fā)布2020-10-09實施金沙縣安底大吉草藥堂發(fā)布Q/ADDJ0001S-2020苗王紅槐米茶（代用茶）范圍本標準規(guī)定了苗王紅槐米茶（代用茶）的要求（含檢驗方法）、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以槐米為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成的苗王紅槐米茶（代用茶）。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB5009.34食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法衛(wèi)生部關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號)要求原料要求槐米應無霉變、無劣變、無異味，無雜物,無正常視力可見外來雜質(zhì)，符合相應食品安全國家標準的規(guī)定。應符合衛(wèi)生部(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號)通知中食藥兩用物品名單要求。3.1.2其他輔料應符合相應產(chǎn)品標準和有關規(guī)定的要求，不得添加非食品用原料和輔料。感官要求應符合表1的規(guī)定。表1項目要求檢驗方法色澤具有本品應該有的色澤。將適量樣品置于潔凈的白色瓷盤中，在自然光下觀察其色澤組織狀態(tài)和雜質(zhì)，嗅其香味。并隨機取5g左右樣品按茶葉沖泡方式?jīng)_泡后嗅其氣味，品嘗其滋味。滋味和氣味具有本品應有的正常氣味和滋味，無異味，沖泡后具有正常氣味和滋味組織形態(tài)具有本品應有的組織形態(tài)雜質(zhì)無正常視力可見外來雜質(zhì)理化衛(wèi)生指標應符合表2的規(guī)定。表2項目指標檢驗方法水分，%≤13.0GB5009.3總灰分，%≤8.0GB5009.4鉛（以Pb計），mg/kg≤1.8GB5009.12二氧化硫殘留量（以SO2計）,g/kg符合GB2760的規(guī)定GB5009.34敵敵畏，mg/kg≤0.2GB/T5009.20樂果，mg/kg≤1.03.4微生物指標應符合表3的規(guī)定。表3項目采樣方案及限量a（若非指定，均以/25g表示）試驗方法ncmM沙門氏菌500-GB4789.4金黃色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法大腸菌群，MPN/g≤3GB4789.3注：a樣品的分析及處理按GB4789.1執(zhí)行3.5食品添加劑3.5.1食品添加劑的質(zhì)量應符合相應標準的規(guī)定。3.5.2食品添加劑的使用品種和使用量應符合GB2760的規(guī)定。3.6凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。檢驗按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。3.7生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應符合GB14881的規(guī)定。檢驗規(guī)則組批以同一次投料生產(chǎn)的同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。取樣應從每批產(chǎn)品中隨機抽取10袋（包）樣品（總量不少于250g），其中7袋（包）作檢驗樣品，另3袋（包）作備檢樣品。出廠檢驗每批產(chǎn)品出廠時，必須經(jīng)過廠質(zhì)檢部門檢驗合格方可出廠，檢驗項目為：感官要求、水分、凈含量。型式檢驗型式檢驗項目應包括本標準3.2～3.6的全部要求。型式檢驗應每半年進行一次。凡有下列情況之一時亦應進行型式檢驗：原料的來源、等級有較大變化，可能影響產(chǎn)品品質(zhì)時；投產(chǎn)后，如原料、工藝、設備有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；連續(xù)停產(chǎn)三個月以上，恢復生產(chǎn)時；出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；國家市場監(jiān)督管理部門提出型式檢驗要求時。判定規(guī)則當出廠檢驗項目或型式檢驗項目符合本標準規(guī)定時，判定該批產(chǎn)品合格。當出現(xiàn)不符合本標準規(guī)定的項目時，應對備檢樣品進行不合格項的復驗，判定結(jié)果應以復驗結(jié)果為準。微生物指標不合格不得復檢。包裝、標志、標簽、運輸、貯存包裝產(chǎn)品應采用符合衛(wèi)生要求的包裝材料進行包裝，包裝封口應嚴密。標志、標簽產(chǎn)品包裝物上應有明顯標志，食品標簽應符合GB7718的規(guī)定。包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。運輸運輸工具應干爽、清潔、衛(wèi)生。在運輸、裝卸過程中防