2022年酒店工作年終總結(jié)13篇

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2022年酒店工作年終總結(jié)篇1

一、嚴把購買籌劃關(guān)

嚴格各部門籌劃申報，嚴格操縱各部門的購買本金率，按照酒店要求的購買本金率舉行審核，對于那些不符合要求的物品不予購買。在各部門籌劃匯總后，交由總庫舉行逐項核實，如有庫存，那么此項物資不予購買。同時，要求各部門提高籌劃的周密性和切實性，裁減臨時購買籌劃，裁減應(yīng)急購買，裁減餐飲成品菜的購買。

二、嚴格操縱各部門辦公用品和耗材的用量

按定額操縱各部門的用量，對于能夠修理使用的設(shè)施設(shè)備，那么盡量去修理，在保證正常使用的處境下盡量延長使用壽命。

三、嚴格操縱購買物品價格

1.干雜、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%。

2.低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù)。

3.零星物品的價格不得高于市場零售價的5%。

4.魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4%。

5.蔬菜平均在1元以上者，其定價不得高于市場批發(fā)價的10%。

四、價值較高的物資，實行質(zhì)價評議后，再舉行購買

對于單價超過元的物資，采取召開質(zhì)價評議會的形式，先行市場調(diào)研，再召開質(zhì)價評議會，從質(zhì)量和價格兩方面舉行評比，選取性價比的物資。

五、實時掛賬報賬，提高資金流通效率

對供貨商的貨款做到當月核清，當月掛賬，每月付款，購買員的借款欠款也要一月一清。同時，裁減現(xiàn)金流量，金額較大的購買，采取轉(zhuǎn)賬的方式舉行。

六、優(yōu)化購買布局

對于一些日常經(jīng)常使用的物品，可由供貨商代送，以裁減出去外購的次數(shù)，降低外購本金。部門內(nèi)部合理分工，使用車輛不得執(zhí)行與工作性質(zhì)無關(guān)的任務(wù)，特殊處境需向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，努力減低購買費用。

七、降低水、電、紙張等辦公本金

辦公室電腦、空調(diào)、照明燈具在下班后，要實時關(guān)閉，辦公室內(nèi)和公共走廊內(nèi)照明燈，白天應(yīng)盡量關(guān)閉。留神節(jié)省紙張，打印文件要雙面打印，盡量使用無紙化辦公。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇2

新的一年，保安部緊緊圍繞“工作要有新進展”“形象要有新變化”的思路，突出“變化”二字，樹立保安部的新形象，2022年的總體工作籌劃如下：

一、持續(xù)以“預(yù)防為主，防消結(jié)合”為方針，與各部門簽訂2022年“消防安好責任書”使酒店人人肩上有擔子，人人心里有安好，確保酒店全年安好工作扎實到位。

二、完善各項規(guī)章制度，加大保安員的培訓(xùn)考核力度，扎扎實實的把各項工作落到實處。

三、制定、細化各種“應(yīng)急預(yù)案”使隊員了解各種突發(fā)事情的處理方法提高“處突”才能。

四、加大整個賓館重點部位的巡查力度，察覺問題解決問題，處理問題爭取把安好隱患處理在萌芽狀態(tài)，拒事故于安好之門外。

五、提高熟悉，創(chuàng)新思路主動的有創(chuàng)造性的去開展工作，合理分工充分達成人盡其責、物盡其用。

六、模范停車場秩序及保安員的車輛指揮手勢，確保賓館車輛停放有序整齊，交通始終暢通無阻。

七、嚴格檢查出入酒店的物品，做到“松進嚴出”專心核對放行條，對有有問題的物品堅決拘押，直至說明真相。

八、舉行細化管理，層層細化使全體隊員，全體崗位明確職責，領(lǐng)會任務(wù)。

九、積極搞好傳、幫、帶工作把一些好的作風，好的工作方法留存并發(fā)揚下去，使之形成一種好的傳統(tǒng)。

十、開展經(jīng)常性思想教導(dǎo)工作，平日多留神隊員的思想動態(tài)，對個別較差的員工多舉行交流、談心扶助其找出存在的問題，鼓舞他在新的一年里工作理應(yīng)有新的飛躍。

十一、響應(yīng)酒店號召，積極參與、投入到酒店的各項工作中來。

我們信息滿懷，全體隊員都卯足了勁打定在新的一年了做出新的勞績。同時我們也切實感受到了更為嚴峻的工作形勢。但我們保安部堅信在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地、雷厲風行的工作作風，為酒店的進展和穩(wěn)定做出新的付出!

2022年酒店工作年終總結(jié)篇3

酒店20-年的工作已經(jīng)圓滿終止了，酒店制定了第一個季度的工作籌劃。以下是酒店第一季度的工作籌劃：

一、加緊培訓(xùn)，提高員工職業(yè)素養(yǎng)

我們常說酒店的形象就是我們每一個職工的表現(xiàn)這切實是真的，我們每一個人的日常工作確定是關(guān)系到了酒店的形象，就現(xiàn)階段我們酒店職工的一個整體修養(yǎng)我覺得還會有待提高的，這個是必然的一個的東西，我們酒店現(xiàn)階段員工的職業(yè)素養(yǎng)還是有待提高的，更加是新員工確定要加緊培訓(xùn)，我們的宗旨就是打造一個高素質(zhì)的服務(wù)團隊，目的不為別的，這很簡樸，為消費者供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

現(xiàn)階段我們的服務(wù)還是有待補充的，通過-個季度的以來看到的缺乏的弊端，確定在第一季度中加緊改善，有問題確定要實時的察覺，酒店就是這么一個環(huán)境，細節(jié)就抉擇著我們是不是能夠做好，我們做為職場員工這也是最根本的事情，往大的來說我們今后也確定是往好的方向持續(xù)進展。

二、安好工作

在這-個月來的整頓下，酒店的安好的工作還是做的很好的，但是不能松懈，第一季度的工作還需要精心還需要加強安好工作，每天的人流量好多對于一些突發(fā)事情確定要實時的察覺，第一季度的工作中面對這么多問題，還是不能松懈，這些問題包括括酒店的失竊，還有消防工作，這些都是接下來需要重視的工作面對這么多的工作，酒店下一步確定要走的很穩(wěn)。

第一季度的工作是很重要的，酒店的全年的營業(yè)額是否達標關(guān)鍵也是在第一季度，這是很大的一個挑戰(zhàn)，-酒店第一季度的工作確定是充實，而且會很順遂的。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇4

一、自我的籌劃

面對新一年的工作，在工作前我不能貿(mào)然沖刺，無打定的努力不僅難以走向正確的方向，還有可能達不到酒店的目標要求。

在自我的管理上，我的首先要加強自身的思想，一以上一年的工作要求為根基，進一步加強自我的管理要求，在工作中加強自我的管理，并積極契合酒店的籌劃。

其次，要為自己制定目標，嚴格分析酒店的籌劃，合作酒店的目標在工作打定個人目標，做好對每個環(huán)節(jié)的打定。

此外，更要積極吸取上一年在雇用上的閱歷，維持人力資源的穩(wěn)定，生動有效的舉行人事雇用工作。

二、雇用工作

結(jié)合酒店目前的處境，分析第一季度的籌劃和客流量預(yù)計，分析出各部門所需人數(shù)，再進一步的開展雇用工作。

除了傳統(tǒng)雇用告示已經(jīng)網(wǎng)絡(luò)平臺雇用之外，考慮到年初實習(xí)生眾多，可以多考慮多利用這些較為生動的人力資源。與鄰近高校聯(lián)系，供給片面根基工作崗位。

此外，在面試上要著重與各部門領(lǐng)導(dǎo)舉行溝通交流，確定雇用條件，嚴格按照崗位要求以及部門領(lǐng)導(dǎo)的需求去舉行雇用，保證新人的實用性，能跟好的合作的酒店工作目標。

三、培訓(xùn)和管理

在新人雇用后，要實時的組織人員培訓(xùn)工作，對根基的酒店理念、文化、規(guī)定等舉行完善培訓(xùn)，保證新人能在工作中能最低限度的遵守酒店的要求下完成工作。此外，也要打定好新人的考核制度，對新人的各方面才能舉行考核，確保能在工作中完成好負責工作。

20-年的工作就要開頭，“一年之計在于春”，作為酒店的人事員工，我也會努力的做好自身的工作，保證人事對酒店優(yōu)秀的人才輸送，為酒店供給的源源不斷的人才資源!

在20-年，我確定會將自己的工作做的更好，創(chuàng)造--更好的明天。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇5

一、保證購買的合理性與實時性

有效的購買籌劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大片面的營業(yè)額是由購買部門劃出去的，購買籌劃的好不僅能裁減企業(yè)資金的流出，還可以有效的操縱庫存。

1、對全體部門申請的籌劃單舉行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，并舉行審核添置的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報。

2、對所需要購買的物品、合理的安置購買時間段，確保工作有條不紊，對需要實時購買的物品要在第一時間購回。

3、合作財務(wù)掌管庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予購買，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

二、物價操縱和儉約

利潤主要來源于購買，由于產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的，而購買本金可以企業(yè)操縱。

1、全體購買物品時均細致掌管其市場行情，細心討價還價，堅決買到，從一點一滴舉行儉約。

2、對當天全體貨品價位專心接洽、掌管，以便對供給商供貨價舉行核對并購買質(zhì)、價最低的貨品。

3、購買時以“質(zhì)量好、價格合理”為原那么，貨比三家。

三、貨品購買渠道問題

1、定點供貨商。加強對定點供給商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)視，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安好。

2、隨時與供給商聯(lián)系，了解行情，實時察覺購買中存在的問題并舉行提升。

3、經(jīng)常走訪供給商，對報價單舉行核對，并與其他商家比較，如展現(xiàn)高價或瞞報，要實時更換供給商，保證公司利益不受損失。

四、實時核銷

促使購買員盡量做到日采日清，并實時與財務(wù)部核對帳目。做到比比明顯，分厘不差。

五、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善購買的工作制度，嚴格按照購買流程舉行購買與核銷。

2、建立、建全添置與領(lǐng)取制度，全體添置后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后面可領(lǐng)取。

3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

積極合作各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司進展的要求，在總經(jīng)理的率領(lǐng)下開拓創(chuàng)新，合作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營本金的操縱管理，達成經(jīng)營本金操縱目標。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇6

時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的夢想，新的起點引領(lǐng)新的理想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安置及去年的工作閱歷總結(jié)作出第一季度的工作籌劃。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，更加是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)視，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后面可上崗，崗上察覺儀容問題立刻指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐顛峰期的時候舉行適合的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，舉行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立刻舉行為客人服務(wù)。

5、物品管理，從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理，公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物務(wù)必連忙清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外觀、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店對比集中，往往會展現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待顛峰前的接待打定，以裁減客人等候時間，同時也應(yīng)留神桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，專心接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)實操方案》，進一步模范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

9、建立餐廳案例收集制度，裁減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供給重要依據(jù)，餐廳全體人員對收集的案例舉行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，裁減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成片面，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊創(chuàng)辦。根據(jù)新員工特點及入職處境，開展專題培訓(xùn)，員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想打定，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、提防員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工舉行學(xué)習(xí)，并以對員工舉行考核，檢查培訓(xùn)效果，察覺缺乏之處實時彌補，并對培訓(xùn)籌劃加以提升，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作處境從中察覺問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加模范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式舉行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的熟悉和了解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在缺乏

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安置不合，工作較多的處境下，主次不是很清晰。

2、部門之間欠缺溝通，往往是出了事以后才察覺問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，裁減了生氣和活力。

四、20-年第一季度工作籌劃

1、在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會根基上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會創(chuàng)辦成為全體服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的根基上對服務(wù)舉行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的根基上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳體管經(jīng)營的計劃

1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃清晰確崗位考核等級，鞏固員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、鞏固員工效益意識，加強本金操縱，儉約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的儉約習(xí)慣，合理用水用電等，察覺濫用現(xiàn)象，實時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處置制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安好衛(wèi)生，抓好各項安好管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇7

要做好前臺這個崗位的話，就要對前臺工作有重要性的熟悉。這個崗位不單單表達出酒店的形象;還是外來客戶對酒店的第一形象。所以，從前臺迎客開頭，好的開頭是告成的一半。我覺得，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作，都是酒店整體組織布局中的一片面，都是為了酒店的總體目標而努力。以下是我今年完成的前臺工作總結(jié)：

一、解決糾紛，處理問題，服務(wù)至上

由于酒店一些設(shè)備老化造成客人入住時的.一些不便，時常引起客人投訴。對于這些展現(xiàn)的糾紛和問題，前廳部冷靜應(yīng)對，積極、實時、合理地解決。對于個別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時，微笑的賠不是，時刻以維護酒店的名譽為前提，盡量使客人能夠合意。

二、直面缺乏，追根溯源

總臺在日常工作中堅持做好“三會”，即遇到客人時，會微笑、會問候、會溝通。服務(wù)需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務(wù)才彌漫活力，客人會感受到我們發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)。而當客人一進入賓館時，主動、熱心、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不說普遍話。

由于缺乏專業(yè)素養(yǎng)，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前臺應(yīng)在酒店優(yōu)待政策的同時，根據(jù)市場行情和當日的入住處境生動掌管房價。前臺還應(yīng)和保安提前做好溝通，加深合作默契，堅持“只要到前臺的客人，我們都要想盡手段讓客人住下來”的宗旨，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉(zhuǎn)身離開時，保安應(yīng)合作上前主動降價留住客人。

由于前臺開房流程都是手寫完成，其中人為可操作性大;電腦程序也由于可以人為的肆意修改而無法查出實際開房數(shù)量和價格;這其中就存在著很大的漏洞。所幸我們的員工從不搞小動作，不從中--金錢。但為了以防萬一，前臺財務(wù)的漏洞應(yīng)盡快想方設(shè)法的補起來。

三、積極改正，彌補缺乏

為了進一步提高我們的工作質(zhì)量，合作銷售部完成銷售任務(wù)，提高酒店的散客房銷售價格，更加合理地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來，合意而歸，我們還需不停地努力，做到更好!加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。穩(wěn)定員工隊伍，裁減員工的滾動性;“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的缺乏;提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇8

我是今年三月份到單位工作的，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力扶助下，我順遂地通過了實習(xí)，個人的業(yè)務(wù)根基水平也有了很大的提高，較好地完成了一名收銀員的工作任務(wù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)斷定和同志們的好評。

一、好的方面。

不斷加強自身學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)水平大大提高。酒店的設(shè)施、管理和工作都表達了-級的水準，自己以前也有從事收銀工作的體驗，但到了新的工作崗位上卻展現(xiàn)了一些不適應(yīng)。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力扶助下，我專心地學(xué)習(xí)，勤奮地工作，有不懂不會的地方就積極虛心的向工作閱歷豐富、業(yè)務(wù)水平高的老同志請教，在通過自己的不斷努力下，很快就勝任本職，完成任務(wù)較好。

二、愛崗敬業(yè)，個人才能素質(zhì)得到不斷加強。

來到酒店工作以后，自己對這里的環(huán)境和工作內(nèi)容都分外的熱愛。單位平日提防對員工全面素質(zhì)的培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)了禮儀常識、管理課程、安好常識、英語的日常用語和日常行為道德模范等課程后，我們的才能素質(zhì)得到了不斷的提升，團隊精神和集體榮譽感大大加強。

三、嚴于律己，遵守單位的規(guī)章制度。

在平日的工作中，我能夠按照酒店的管理規(guī)定嚴格要求自己，做到不遲到，不早退。做為收銀員，我能夠嚴格落實財經(jīng)制度，按照職責權(quán)限收帳出單，從沒有發(fā)生侵占單位利益和謀求私利的處境，確保經(jīng)過自己手的每一分錢都是清領(lǐng)會楚、明明白白。

四、崇敬領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，按照管理，樂于助人。

作為一名員工，我能夠自覺按照上級領(lǐng)導(dǎo)和管理，主動合作好工作，遇事常請示匯報。平日生活中，關(guān)切照管身邊的同事，積極扶助需要扶助的人。不傳播小道消息，不背后探討他人，不拉幫結(jié)派，不做不利于團結(jié)的事。五、提防言行，樹立文明、健康、良好的員工形象。

在每次上班中，我都特別提防自己的儀容和舉止。由于，作為收銀員也是表示酒店管理和形象的一道窗口。在每一次替客人結(jié)帳時，我都保持微笑，專心對待，細心的解答客人的疑問，為客人做最合意的服務(wù)。

一、存在問題一、自身的學(xué)習(xí)抓得還不緊。

在平日生活中，還不能抽空加強文化學(xué)識的學(xué)習(xí)，充實提升自己，所讀的書也多半是一些消遣和消遣的雜志。

二、工作的主動性、團結(jié)協(xié)作意識還有待加強。

工作中對上級安置或者本職范圍內(nèi)的事情都能盡心盡力去做好，但在輔助他人完成工作和加入單位的一些培訓(xùn)時還表現(xiàn)得不夠積極。

三、下步計劃一、加強學(xué)習(xí)，不斷提高自身的文化素養(yǎng)。

要加強對文化學(xué)識的學(xué)習(xí)，更加是對外語的學(xué)習(xí)。爭取做到每月讀一本好書，每周寫一篇小文章，每天看一張報紙。

四、努力鉆研本職業(yè)務(wù)，提升職務(wù)技能。

不能得志當前的業(yè)務(wù)水平，還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí)，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，提高工作效率，達成零失誤、零過錯。

五、踏實努力，為單位創(chuàng)辦進展持續(xù)付出氣力。

在單位工作的這一年是我學(xué)到學(xué)識、增長才干的一年，也是我成出息步、開心喜悅的一年，我要持續(xù)保持優(yōu)點，抑制缺乏，為單位的創(chuàng)辦進展付出自己的一份氣力。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇9

一、保證購買的合理性與實時性

有效的購買籌劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大片面的營業(yè)額是由購買部門劃出去的，購買籌劃的好不僅能裁減企業(yè)資金的流出，還可以有效的操縱庫存。

1、對全體部門申請的籌劃單舉行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，并舉行審核添置的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報。

2、對所需要購買的物品、合理的安置購買時間段，確保工作有條不紊，對需要實時購買的物品要在第一時間購回。

3、合作財務(wù)掌管庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予購買，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

二、物價操縱和儉約

利潤主要來源于購買，由于產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的，而購買本金可以企業(yè)操縱。

1、全體購買物品時均細致掌管其市場行情，細心討價還價，堅決買到，從一點一滴舉行儉約。

2、對當天全體貨品價位專心接洽、掌管，以便對供給商供貨價舉行核對并購買質(zhì)、價最低的貨品。

3、購買時以“質(zhì)量好、價格合理”為原那么，貨比三家。

三、貨品購買渠道問題

1、定點供貨商。加強對定點供給商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)視，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安好。

2、隨時與供給商聯(lián)系，了解行情，實時察覺購買中存在的問題并舉行提升。

3、經(jīng)常走訪供給商，對報價單舉行核對，并與其他商家比較，如展現(xiàn)高價或瞞報，要實時更換供給商，保證公司利益不受損失。

四、實時核銷

促使購買員盡量做到日采日清，并實時與財務(wù)部核對帳目。做到比比明顯，分厘不差。

五、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善購買的工作制度，嚴格按照購買流程舉行購買與核銷。

2、建立、建全添置與領(lǐng)取制度，全體添置后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后面可領(lǐng)取。

3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

積極合作各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司進展的要求，在總經(jīng)理的率領(lǐng)下開拓創(chuàng)新，合作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營本金的操縱管理，達成經(jīng)營本金操縱目標。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇10

20-年工作已過一個段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切扶助，和同事們的支持合作下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順遂營業(yè)?，F(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開頭開業(yè)籌備期間，管理公司購買部王錫成經(jīng)理和中航城購買部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開業(yè)前期的購買籌備工作，本人前期主要合作、輔助二位工作，購買部所作的工作概括匯報如下：

一、制訂通過酒店開業(yè)籌備購買預(yù)算計劃：合作輔助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的購買預(yù)算籌劃，共計作了54大類物資購買預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費用。工程甲供材料購買輔助管理工作：

二、工程甲供材料購買輔助管理工作：針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料，共九大類13份合同(還不含后續(xù)的補充合同4)，對數(shù)量統(tǒng)計匯總，上報下達合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽中航地產(chǎn)公司，還負責合同到岳陽中航地產(chǎn)的審批蓋章，對全體甲供材料的到貨時間安置確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。酒店籌備營業(yè)期間，

三、酒店籌備營業(yè)期間，集團購買貨物協(xié)助管理工作：助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團供給商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團化購買能降低購買本金，減少籌備營業(yè)費用，我們酒店共簽訂了26份集團購買合同，同樣對數(shù)量統(tǒng)計匯總，上報下達合同等相關(guān)文件，對全體集團采購物品的到貨時間安置確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。為得志酒店正常營業(yè)，

四、為得志酒店正常營業(yè)，其它類別物資的購買，供給商確實認和合同的簽訂：的購買，供給商確實認和合同的簽訂：1)本地市場購買的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，消遣設(shè)施設(shè)備等共計11份合同。2)酒店日常營業(yè)所需要的購買物資，食品物品類共計20家供給商，但供給商在考察試用中，暫時未簽訂合同。3)相對甲供材料供給商，集團購買供給商，其它類別的供給商的選擇確認就要作好多工作，先要選二到三家候選供給商入圍，對他們舉行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴格和招投標程序，公開、公平、公證通明的原那么最終確定和我們酒店合作的供給商。對供給商的管理：五、對供給商的管理：1)建立供給商管理制度，2)對全體物品的供給商都留存有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場詢價和更換不合格的供給商。3)建立供給商檔案，保存供給商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安好的相關(guān)證件。定期的市場信息調(diào)查，定價工作：六、定期的市場信息調(diào)查，定價工作：酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進行一次、一到三個月舉行一次市場調(diào)查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原那么定期或不

定期的舉行市場信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供給商先報價，參考市場調(diào)價信息，同時也可以選擇性的和供給商價格嗟商，最終確定本期的定價。本金操縱管理：

七、本金操縱管理：酒店購買部的主要工作，我理解就是二件事，首先購買得志酒店日常經(jīng)營所需要的全體物資，其次是合作酒店和使用部門降低經(jīng)營本金，減輕分擔經(jīng)營風險和壓力。這件事情說起輕易做起來對比難，要有細心、細心，是一項持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和專業(yè)，加上供給商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場好多的原材料根本就得志不了我們酒店經(jīng)營，只能通過長沙、深圳等外地市場購買，這無形中就要增加很大的本金壓力和負擔，針對以上處境，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場

探索替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，合作使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新?？偨Y(jié)了上半年工作中存在的問題和好的閱歷后，為做好下半年的工作而打好根基，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點：開發(fā)良好合作的供給商資源庫;一、開發(fā)良好合作的供給商資源庫;持續(xù)做好供給商檔案管理;二、持續(xù)做好供給商檔案管理;初步完善購買物資價格庫的信息，購買物資價格庫的信息三、初步完善購買物資價格庫的信息，以熟諳掌管購買物資價格進展動態(tài)，進展動態(tài)熟諳掌管購買物資價格進展動態(tài)，尤其是春節(jié)期間的寶貴物資備貨購買籌劃。是春節(jié)期間的寶貴物資備貨購買籌劃。四、合作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營本金的操縱管理，達成經(jīng)營本金操縱目標。管理，達成經(jīng)營本金操縱目標。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇11

酒店20-年的工作已經(jīng)圓滿終止了，酒店制定了第一個季度的工作籌劃。以下是酒店第一季度的工作籌劃：

一、加緊培訓(xùn)，提高員工職業(yè)素養(yǎng)

我們常說酒店的形象就是我們每一個職工的表現(xiàn)這切實是真的，我們每一個人的日常工作確定是關(guān)系到了酒店的形象，就現(xiàn)階段我們酒店職工的一個整體修養(yǎng)我覺得還會有待提高的，這個是必然的一個的東西，我們酒店現(xiàn)階段員工的職業(yè)素養(yǎng)還是有待提高的，更加是新員工確定要加緊培訓(xùn)，我們的宗旨就是打造一個高素質(zhì)的服務(wù)團隊，目的不為別的，這很簡樸，為消費者供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

現(xiàn)階段我們的服務(wù)還是有待補充的，通過-個季度的以來看到的缺乏的弊端，確定在第一季度中加緊改善，有問題確定要實時的察覺，酒店就是這么一個環(huán)境，細節(jié)就抉擇著我們是不是能夠做好，我們做為職場員工這也是最根本的事情，往大的來說我們今后也確定是往好的方向持續(xù)進展。

二、安好工作

在這-個月來的整頓下，酒店的安好的工作還是做的很好的，但是不能松懈，第一季度的工作還需要精心還需要加強安好工作，每天的人流量好多對于一些突發(fā)事情確定要實時的察覺，第一季度的工作中面對這么多問題，還是不能松懈，這些問題包括括酒店的失竊，還有消防工作，這些都是接下來需要重視的工作面對這么多的工作，酒店下一步確定要走的很穩(wěn)。

第一季度的工作是很重要的，酒店的全年的營業(yè)額是否達標關(guān)鍵也是在第一季度，這是很大的一個挑戰(zhàn)，-酒店第一季度的工作確定是充實，而且會很順遂的。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇12

20__年是一個機遇年，要夯實管理根基，為酒店升級做足充分打定，進一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對20__年婚宴整體計劃方案舉行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參與更多的流行元素(對背景音樂舉行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛舉行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的根基上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人加入)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會創(chuàng)辦成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享管理閱歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌工程。

3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20__年將根據(jù)___質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安好管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識模范等內(nèi)容舉行全面監(jiān)視檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位舉行相應(yīng)的處置，形成質(zhì)量檢查每日有，質(zhì)量效果月月評的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準的根基上對貴賓房服務(wù)舉行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員舉行布局性調(diào)整，提典雅賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的根基上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、輔助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20__年度將輔助餐飲部經(jīng)理在顧客觀法收集、出品質(zhì)量監(jiān)視等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)造學(xué)習(xí)型團隊

20__年將對培訓(xùn)方向舉行調(diào)整，裁減培訓(xùn)密度，提防培訓(xùn)效果，供給行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)識，激勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)學(xué)識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)識的熱潮，對取得國家供認的各種行業(yè)資格證書的員工舉行賞賜，培養(yǎng)學(xué)識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲蓄工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團隊。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20__年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置想象是：把20__年的片面課程舉行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的根本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客合意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項根本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安好與養(yǎng)分》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程舉行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容精細結(jié)合，全面推動餐飲管理。

8、合作人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極合作人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，鞏固員工的凝結(jié)力。

20__年度工作的順遂開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)切，也離不開人力資源部和行政部的扶助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大