衛(wèi)生安全承諾書

Word———衛(wèi)生安全承諾書衛(wèi)生平安承諾書（精選10篇）

衛(wèi)生平安承諾書篇1為切實全校師生的權益，確保師生的飲食平安，根據《食品平安法》、《食品平安法實施條例》等法律法規(guī)的，本單位做以下承諾：

一、健全學校食品平安管理機構，建立以校長為食堂食品平安第一責任人，由校領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理工作。

二、嚴格遵守《食品平安法》及實施條例等相關法律、法規(guī)、規(guī)章的，健全各項制度，強化內控機制，提高管理水平。

三、在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動，不超范圍經營。

四、嚴格根據養(yǎng)分餐供應要求進行加工操作，科學制定食譜，規(guī)避使用一些高風險食材，降低食品平安風險。學校校長或學校管理人員要輪番陪餐，做好陪餐記錄，準時發(fā)覺和解決食堂管理中存在的問題和困難。

五、食品從業(yè)人員持有效的健康培訓合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調離或調整到其他不影響食品平安的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓方案。

六、嚴格根據國家有關選購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，仔細落實選購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴格落實食品添加劑“五專”管理，不食品添加劑和非法使用明令使用的食品添加劑，全部使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。

七、仔細落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

八、根據食品平安的要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不使用散裝食用油;不選購《食品平安法》生產經營的食品;食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

九、學校食堂不制售涼菜;熟制加工的食品嚴格根據加工操作規(guī)范進行操作，做到燒熟煮透。

十、制定食品平安突發(fā)大事應急處置預案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間食品藥品監(jiān)督管理局和教育局，并協作調查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

十一、虛心接受家長及社會的監(jiān)督，自覺協作食品藥品監(jiān)管部門做好食品平安監(jiān)管工作，對存在的食品平安問題在限期內整改到位，著力營造平安的餐飲服務。

衛(wèi)生平安承諾書篇2為進一步做好學校食品平安管理工作，維護在校師生食品平安，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自轉變加工流程。

二、嚴格遵守《中國食品平安法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品平安負責，擔當食品平安第一責任人的責任。

三、做好養(yǎng)分餐的食品平安工作，加強養(yǎng)分餐的選購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，擔當因養(yǎng)分餐管理不當所造成的食品平安事故的責任。

四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品平安學問培訓。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

五、保證食堂內外環(huán)境干凈，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

六、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品平安標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油、食醋、醬油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品平安要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。根據規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品平安事故時，須馬上報告主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并實行有效措施掌握事態(tài)的進展擴大。

本單位將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品平安。

單位(蓋章)：

(校長)負責人簽名：

日期：

衛(wèi)生平安承諾書篇3為了有效預防和準時掌握農村集體聚餐食品平安大事的發(fā)生，愛護人民群眾身體健康和生命平安，維護正常的社會秩序，依據《磐石市農村集體聚餐監(jiān)督管理方法》特作出如下承諾：

1、自覺擔當宴請期間的食品平安責任，主動申報備案，接受食品平安檢查指導，準時報告食品平安大事。

2、宴請選購的食品必需符合平安標準，不選購變質、過期等造成食品平安隱患的原料;不使用未經衛(wèi)生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;不購買或采收沒有達到農藥平安期間隔的蔬菜;盡量不吃過夜食物;不濫用食品添加劑;不使用有毒有害原料加工食品，避開危害人體健康。

3、宴請食品加工過程要符合衛(wèi)生要求，刀、砧板等用具生、熟分開，設置必要的防蠅、塵、鼠設施，保持廚房清潔、餐具消毒，重視個人衛(wèi)生。

4、承辦宴請的廚師及工作人員必需身體健康，持證上崗，如患有礙食品平安的疾病的人員不得從事食品加工。

5、自覺接受監(jiān)督人員的現場檢查和指導，針對檢查看法準時整改。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

衛(wèi)生平安承諾書篇4為進一步做好學校、托幼食堂食品平安管理工作，保障在校師生食品平安，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本單位特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自轉變加工流程。

二、嚴格遵守《中國食品平安法》等相關法律、法規(guī)，對我校、托幼食堂的食品平安負責，擔當食品平安第一責任人的責任。

三、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品平安學問培訓。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

四、保證食堂內外環(huán)境干凈，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

五、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品平安標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

六、食品制作過程規(guī)范并符合食品平安要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

七、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到“五?！奔矗簩Ｈ诉x購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜存放;在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

八、堅持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

九、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。根據規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十一、發(fā)生食品平安事故時，須馬上報告學校主管部門，同時第一時間向相關行政部門報告，不謊報、瞞報、遲報，并實行有效措施掌握事態(tài)的進展擴大。

本學校(幼兒園)將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品平安。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

衛(wèi)生平安承諾書篇5訂貨方(甲方)：____

供貨方(乙方)：____

經甲、乙雙方公正、公正協商后，建立訂、供貨關系。為了明確雙方的權利和責任，保證貨品的質量和平安，特訂立此平安責任協議。

一、乙方為甲方供應的各類物品，必需來源于國家批準生產的正規(guī)合法廠家，非正規(guī)廠家生產的產品，甲方有權拒收。

二、堅持廣闊師生人身健康平安高于一切，遵循“產品即為人品，平安就是生命”的經營理念，堅固樹立餐飲企業(yè)是餐飲服務食品平安第一責任人意識，始終把餐飲服務食品平安工作置于各項工作的首位。

三、遵守“誠懇守信”的商業(yè)道德，嚴格履行《食品平安法》、《產品質量法》、《消費者權益愛護—法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務。

四、嚴格把好原材料選購驗收關、索票索證關，建立購進、銷售的可追溯制度;嚴格把好從業(yè)人員健康關，做到上崗人員必需具備健康證明;嚴格把好餐具用具消毒關，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。

五、如有供應不合格產品，或因社會大眾對供貨方衛(wèi)生、平安等方面反對看法大，學校有權不接受或終止該協議。

六、如因供貨方食品問題引起的一切不良后果，由供貨方全權負責。

七、由于天氣變化，學校放假等不定因數，供貨方要依據學校食堂臨時口頭協議準時、保質、保量供貨。

八、學校不得以任何借口拖延供貨方貨款，貨款做到日清月結。

此平安協議書一式三份，甲、乙雙方各持一份，學校持一份。有效期自20__年3月5日至20__年7月15日。

甲方責任人簽字：

乙方責任人簽字：

承諾時間：20__年__月__日

承諾時間：20__年__月__日

衛(wèi)生平安承諾書篇6飲食平安是做好食堂工作的保障，為確保同學身心健康，促進食堂相關人員規(guī)范操作，擬定食堂平安責任書，以便嚴格執(zhí)行。

1、食堂工作人員必需仔細履行有關管理制度，切實做好本職工作。工作人員必需具有健康證才能上崗。

2、食堂承包人和經營者要監(jiān)管進貨全過程。不采不用霉爛、變質或不新奇的貨物和三無(無生產廠家、無生產日期、無保質期)成品原料;定點選購。購進的原料要妥當存放并合乎衛(wèi)生要求;對購進的米面、肉、油等必需索證，如發(fā)覺特別，食堂人員要拒絕使用。所用刀、板每次都要清潔消毒。

3、所用餐具每天洗刷潔凈后要進行充分消毒并離地存放。凡得傳染性疾病的同學要準時隔離，防止傳染。

4、食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。

5、廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責任到人包干負責，每天保持清潔。

6、個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

7、炊具、氣灶、開關等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)覺問題準時處理。

8、要仔細落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫、切斷電源、關閉氣閥、關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

9、食堂物品要登記造冊，管理責任到人。

10、本責任限期一年，必需仔細遵照執(zhí)行。

責任人(簽字)：分管領導：

年月日年月

衛(wèi)生平安承諾書篇7學校(含幼兒園)食堂食品衛(wèi)生直接關系到師生的身體健康和生命平安，學校(含幼兒園)食堂一般就餐人數較多，同學的自我防護意識、衛(wèi)生意識較差，一旦發(fā)生食物中毒，將威逼到師生身體健康和生命平安。為了確保師生飲食衛(wèi)生平安和身體健康，防止食物中毒事故的發(fā)生，依據《中國食品平安法》和《中國食品平安法實施條例》等相關法律、法規(guī)要求，xx鎮(zhèn)人民政府和xx鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦公室與轄區(qū)內學校(含幼兒園)法人簽定食品衛(wèi)生平安責任書。詳細要求如下：

一、學校(含幼兒園)法人為食堂食品衛(wèi)生平安第一責任人。

二、建立健全食堂食品平安管理制度和組織機構，有專職食品衛(wèi)生平安管理人員。

三、食堂必需持有效《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動，從業(yè)人員必需持有效《健康證》上崗，并保持個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一、干凈的工作衣帽。

四、場所布局按食品藥品監(jiān)管部門審核的要求進行營業(yè)，不得擅自更改，場所內外環(huán)境干凈，工藝流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。

五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開并有明顯標識。

六、設置充分的冷藏冷凍、三防(防塵、防蠅、防鼠)和廢棄物存放設施。

九、保證食堂全部的從業(yè)人員均經健康檢查培訓合格后持證上崗。

十、保證明確本單位各崗位工作人員食品平安責任，仔細督查各崗位工作人員履行職責狀況，仔細落實餐飲業(yè)有關法律法規(guī)中的各項要求，樂觀參加餐飲服務食品平安監(jiān)督量化分級管理。

十一、，對每天供應餐飲服務時做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發(fā)覺疑似食物中毒大事，馬上相關部門報告。

十二、仔細處理幼兒及老師的投訴和建議，最大限度的滿意幼兒及老師的要求，做一個誠懇信用的餐飲業(yè)經營者，樂觀協作食品藥品監(jiān)督管理部門依法進行監(jiān)督檢查。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

衛(wèi)生平安承諾書篇8依據《四川省農村自辦群體性宴席食品平安管理方法》規(guī)定，舉辦、承辦農村自辦群體性宴席應遵守如下食品平安要求：

1、舉辦、承辦農村家庭宴席和承辦者應舉辦者要求開展延長服務時，均要做好食品平安管理和平安防范工作，要根據食品平安要求選擇場所和加工制作食品。

2、加工制作場地應清潔衛(wèi)生，遠離禽畜圈、廁所等污染源。

3、餐飲具及工用具必需經過清洗、消毒后方可使用。

4、家宴制應身體健康，保持良好個人衛(wèi)生，洗手后加工熟食品。有傳染病和近期有腹瀉等胃腸道癥狀者不得進行食品加工。外聘廚師應持有健康證，并經食品平安學問培訓合格。

5、食品原料應進貨驗收，符合食品平安要求。不得使用腐敗變質、超過保質期和病死毒死禽畜肉及魚類;不得使用野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。

6、選購的肉類、水產品及半成品等若不能準時加工處理，應使用冰箱或冰柜進行冷藏(凍)保存。

7、加工過程做到生、熟食品分開，生、熟食品加工用具分開，防止交叉污染。隔餐食品必需煮熟燒透，有異味及不良色澤等不得食用。

8、制作蝦、蟹等海鮮類食品應具備專用場地和工具，用后馬上消毒。條件不具備者，不得使用和加工制作蝦、蟹等海鮮類食品。

9、不做或少做涼菜鹵菜。加工制作涼菜鹵菜必需有特地場所、專用工具和容器，不得使用亞硝酸鹽。涼菜鹵菜現食現做，盡量當餐用完，剩余尚需食用的應在冷藏或冷凍條件下存放。

10、禁止選購、使用、存放亞硝酸鹽，管好農藥、鼠藥、有毒化學物品等，防止化學性食物中毒。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

衛(wèi)生平安承諾書篇9為保證學校幼兒園食堂食品平安，保障廣闊師生身體健康和生命平安，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：

一、食品平安

嚴格遵守《中國食品平安法》等相關法律、法規(guī)，堅固樹立幼兒園食堂食品平安第一責任人的食品平安意識，全面做好食品平安工作，嚴格執(zhí)行食堂食品平安規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二、健康管理制度

嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學問培訓工作。發(fā)覺有阻礙食品平安病癥的，馬上脫離工作崗位。

三、飲食環(huán)境

保證食堂內外環(huán)境干凈，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

四、食品加工

嚴格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合平安要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

五、食品選購和檢驗

嚴把食品原料選購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品選購與進貨驗收臺賬，不選購和使用下列食品：

1、變質、油質酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

2、未經獸醫(yī)檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

4、容器包裝污穢不潔、嚴峻破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

5、超過保質期限的食品。

6、標簽不符合規(guī)定的預包裝食品

六、餐具處理

嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，根據規(guī)范流程洗消餐(飲)具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

七、大事處理

發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，樂觀協作相關監(jiān)督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔當社會責任。

承諾人簽字：

20__年_月_日

衛(wèi)生平安承諾書篇10為保證幼兒園食堂食品平安，保障廣闊師生身體健康和生命平安，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守