人教版七年級生物下冊第四單元第二章人體的營養(yǎng)單元測試題

人教版七年級生物下冊第四單元第二章人體的營養(yǎng)單元測試題人教版七年級生物下冊第四單元第二章人體的營養(yǎng)單元測試題人教版七年級生物下冊第四單元第二章人體的營養(yǎng)單元測試題V:1.0精細(xì)整理，僅供參考人教版七年級生物下冊第四單元第二章人體的營養(yǎng)單元測試題日期：20xx年X月第四單元第二章一、選擇題(每題5分，共50分)1.下列物質(zhì)中屬于食物為人體提供的營養(yǎng)物質(zhì)有()①蛋白質(zhì)②脂肪③糖類④水⑤無機(jī)鹽⑥維生素A.①②③⑤⑥B.①③④⑤⑥C.①②③④⑤⑥D(zhuǎn).②③④⑤⑥2.患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏()A.維生素D和鈣B.維生素A和碘C.維生素B和鈣D.維生素C和鈣3.建造和修復(fù)身體的重要原料是()A.水B.糖類C.蛋白質(zhì)D.脂肪4.在每日攝入的總能量中，早、中、晚三餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占()%、40%、30%%、30%、40%%、34%、33%%、35%、35%5.下列消化液中，對淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都有消化作用的是()A.唾液和胃液B.腸液和胰液C.膽汁和胰液D.胃液和腸液6.兒童、青少年以及傷病員需要多吃下列哪些食物()A.奶類、菜葉、豆類B.肉類、魚、蛋C.肥肉、肝臟、豆類D.肥肉、紫菜、海帶7.人體攝入食物后經(jīng)過消化和吸收，營養(yǎng)物質(zhì)才能被利用。下列有關(guān)食物的消化和吸收的敘述，錯誤的是()A.口腔對淀粉起初步消化的作用B.小腸是消化和吸收的主要場所C.胃蛋白酶能對蛋白質(zhì)起初步消化的作用D.無機(jī)鹽和維生素只有在大腸才能被吸收8.饅頭在口腔中越嚼越甜，是因?yàn)槿说耐僖褐泻?)A.唾液淀粉酶B.麥芽糖C.淀粉D.水9.針對青少年的特殊需要，合理營養(yǎng)是指()A.最容易消化，又最容易吸收的膳食B.少而精細(xì)、能提供高能量的膳食C.能供應(yīng)高蛋白、高能量的膳食D.含豐富的蛋白質(zhì)及各種營養(yǎng)成分比例合適的膳食10.“綠色食品”是指()A.添加了綠色色素的食品B.含有葉綠素的食品C.原料生產(chǎn)過程中沒有污染的食品D.原料生產(chǎn)及加工過程中沒有污染的食品二、非選擇題(共2小題，共50分)11.(24分)衡陽的魚粉可謂聞名遐邇。該米粉軟滑爽口，魚肉鮮美細(xì)膩，是備受人們青睞的早點(diǎn)之一。吃下一碗魚粉，其中的主要成分會在你的體內(nèi)經(jīng)過圖2－1所示的神奇旅程，最后被消化為可吸收的物質(zhì)。Ⅰ.圖中的曲線甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。請據(jù)圖回答：(1)米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化過程的是曲線________。(2)魚肉的主要成分是蛋白質(zhì)，它的初步消化在圖中所示的______(填字母)段完成。(3)小華同學(xué)長期偏食、挑食、愛吃魚肉，不吃蔬菜水果，導(dǎo)致他牙齦出血，可能是他缺乏________________。Ⅱ.某中學(xué)生物興趣小組欲探究“米粉在口腔中的變化”，按照下表所示的方案進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，請根據(jù)下表回答問題。試管編號1234米粉碎屑或粉條適量碎屑適量碎屑適量碎屑適量碎屑唾液有無2mL唾液A2mL唾液2mL唾液是否攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌溫度37℃0℃100℃水浴時間10分鐘加入碘液2滴(4)為探究“唾液對米粉的消化作用”，選用1號和2號兩支試管做對照實(shí)驗(yàn)，在A處應(yīng)加入__________________________________。(5)1號試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是________________________。(6)如選用1、3、4號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所探究的問題是________對淀粉的消化是否有影響。12.(26分)圖2－2是人體消化系統(tǒng)模式圖，請據(jù)圖回答：(1)食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪需經(jīng)消化才能在[]________內(nèi)被吸收到血液中去。其中，________在⑥胃中開始被初步分解，在⑧________中被徹底分解成簡單的小分子物質(zhì)；[]________分泌的膽汁中不含消化酶，但能促進(jìn)________的消化。(2)小腸內(nèi)有膽汁、胰腺分泌的________和腸腺分泌的________等消化液，且內(nèi)表面積大，這說明小腸是________和________的主要場所。(3)暴飲暴食易損害重要消化腺⑦_(dá)_______。因此要有良好的飲食習(xí)慣。參考答案[解析]食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。[解析]食物中缺乏某種維生素或維生素的吸收利用發(fā)生障礙，就會引起物質(zhì)代謝失常，影響正常的生理功能，以至表現(xiàn)為維生素缺乏癥，例如維生素D能促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育。因此，體內(nèi)缺鈣的人在補(bǔ)鈣的同時，還要加服維生素D，否則，攝入的鈣不會被吸收，缺鈣易患佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。[解析]蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)。糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，人體的生命活動所需要的能量，主要是由糖類提供的。水是人體細(xì)胞的主要成分之一，人體的各項(xiàng)生命活動，離開水都無法進(jìn)行。[解析]唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進(jìn)行初步的化學(xué)性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)性消化，二者都不能消化脂肪；腸液和胰液中含有多種消化酶，能對淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化；肝臟分泌的膽汁，里面不含消化酶，沒有消化分解功能，只能把脂肪乳化成脂肪微粒。[解析]蛋白質(zhì)是人體需要的六類營養(yǎng)物質(zhì)之一，它是建造和修復(fù)身體的重要原料，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)。人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量。兒童、青少年生長發(fā)育快，傷病員因受傷需要修復(fù)身體，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，他們應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物。[解析]食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收，這個過程需要消化酶的參與才能完成。食物消化吸收的主要部位是小腸。各段消化道對食物的消化能力是不同的，口腔里只有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，只能對淀粉進(jìn)行初步消化；小腸中具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被徹底分解為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，然后被小腸絨毛壁吸收，小腸是消化和吸收的主要場所；蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化分解成氨基酸后才能被吸收，胃里含有胃液，胃液中含有的胃蛋白酶能夠初步分解蛋白質(zhì)；胃能吸收一部分水、無機(jī)鹽、酒精；小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、無機(jī)鹽、維生素；大腸能吸收一部分水、無機(jī)鹽和維生素。[解析]饅頭在口腔中越嚼越甜，是因?yàn)榈矸墼谕僖旱矸勖傅淖饔孟伦兂闪他溠刻?。[解析]合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素(六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維)種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適(不少也不多，比例適當(dāng))，與身體的需要保持平衡。青少年處于生長發(fā)育時期，對蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素需要量較多。[解析]添加色素的食品不屬于綠色食品。蔬菜、水果等很多食品中都含有葉綠素，不一定屬于綠色食品。在我國，產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。11.(1)丙(2)C(3)維生素C(4)2mL清水(5)淀粉被唾液分解成麥芽糖(6)溫度12.(1)⑧小腸蛋白質(zhì)小腸①肝臟脂肪(2)胰液腸液消化吸收(3)胰腺[解析]①是肝臟，②是膽囊，③是大腸，④是闌尾，⑤是食道，⑥是胃，⑦是胰腺，⑧是小腸。(1)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子、不溶于水的有機(jī)物，必須在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收，淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸內(nèi)進(jìn)行，小腸內(nèi)有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化。(2)成人小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，小腸內(nèi)壁上有許多環(huán)形皺襞，皺襞