2023年遼寧省東北名校高三下第一次測試生物試題含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)糖類的敘述中正確的是：（）A．在細(xì)胞膜上糖類均與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白B．所有糖類都是生物體的主要能源物質(zhì)C．在ATP、RNA和DNA中均有核糖D．葡萄糖是構(gòu)成纖維素、淀粉、糖原的基本單位2．野生甘藍(lán)發(fā)生了一次變異，導(dǎo)致其某mRNA上一個編碼氨基酸的密碼子轉(zhuǎn)變成終止密碼子，再經(jīng)過培育得到了花椰菜這個甘藍(lán)亞種。不考慮其它變異，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．花椰菜相應(yīng)基因合成的mRNA比野生甘藍(lán)的短B．花椰菜細(xì)胞內(nèi)相關(guān)基因的翻譯過程，所需tRNA和氨基酸的種類數(shù)目不一定相同C．野生甘藍(lán)和花椰菜的染色體數(shù)目不同D．甘藍(lán)細(xì)胞內(nèi)，轉(zhuǎn)錄可發(fā)生在細(xì)胞核及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等少量細(xì)胞器中3．我國科學(xué)家利用二倍體竹子和二倍體水稻雜交，得到F1，F(xiàn)1幼苗再經(jīng)秋水仙素處理最終培育出新品種，命名為“中華竹稻”。下列相關(guān)推理合理的是（）A．F1幼苗根尖細(xì)胞有絲分裂后期有4個染色體組B．培育“中華竹稻”的原理是秋水仙素誘發(fā)基因突變C．“中華竹稻”自交。所得子代既有竹子，也有水稻D．F1幼苗無同源染色體，屬于單倍體植株4．下列有關(guān)遺傳、變異、進(jìn)化、育種的敘述，正確的是（）A．三倍體香蕉某一性狀發(fā)生了變異，其變異可能來自基因重組B．生物的各種變異均可為進(jìn)化提供原材料C．若體細(xì)胞的姐妹染色單體上存在等位基因，則說明發(fā)生了基因突變D．花藥離體培養(yǎng)所獲得的新個體即為純合子5．下表中人體不同細(xì)胞的壽命和分裂能力不同，以下說法錯誤的是（）細(xì)胞種類小腸上皮細(xì)胞癌細(xì)胞紅細(xì)胞白細(xì)胞壽命1?2天不死性120天5?7天能否分裂能能不能大多數(shù)不能A．白細(xì)胞的凋亡比紅細(xì)胞快，這與白細(xì)胞吞噬病原體有關(guān)B．癌細(xì)胞的無限增殖是由正常基因突變?yōu)樵┗蛞鸬腃．通常情況下，細(xì)胞的分化程度越高，細(xì)胞分裂能力越弱D．小腸上皮細(xì)胞壽命最短，這與基因控制的凋亡有關(guān)6．甲種群與乙種群存在生殖隔離，如圖表示甲乙個體數(shù)量比隨時間變化的坐標(biāo)圖。據(jù)圖可以得出的結(jié)論是（）A．甲乙兩種群的種間關(guān)系為捕食，其中乙為捕食者B．甲乙兩種群均為“J”型增長，增長不受本身密度制約C．甲乙兩種群為競爭關(guān)系，乙種群在t時刻的數(shù)量不一定最大D．0?t時間范圍內(nèi)，甲種群出生率小于乙種群的出生率7．格里菲思的實(shí)驗(yàn)證明了A．DNA是遺傳物質(zhì)B．RNA是遺傳物質(zhì)C．轉(zhuǎn)化因子是DNAD．存在使R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型的轉(zhuǎn)化因子8．（10分）工作在第一線的醫(yī)護(hù)人員采取多種措施，全力救治重癥的新冠肺炎患者，挽救了許多患者的生命。下列有關(guān)措施與其生物學(xué)原理的對應(yīng)關(guān)系中正確的是（）A．利用呼吸機(jī)等設(shè)備提高患者的血氧水平——有氧呼吸各個階段都需要氧氣參與B．為患者提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)——免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能增強(qiáng)需要消耗有機(jī)物和能量C．將新冠肺炎康復(fù)者的血漿輸入患者體內(nèi)——康復(fù)者血漿中含有B細(xì)胞D．增強(qiáng)患者戰(zhàn)勝疾病的信心——大腦皮層中有免疫調(diào)節(jié)中樞二、非選擇題9．（10分）一種禾本科植物的穎果的顏色有黑色、黃色、白色，由分別位于兩對同源染色體上的兩對基因A、a和B、b控制。基因A控制黑色素的產(chǎn)生，基因B控制黃色素的產(chǎn)生；黑色素顏色深，有黑色素時，黃色素不能表現(xiàn)出來。下表是幾個雜交組合及后代表現(xiàn)情況，分析回答：組合親本表現(xiàn)型子代表現(xiàn)型及比例一黑穎×黑穎黑穎：黃穎：白穎=12：3：1二黑穎×白穎黑穎：黃穎=1：1三黑穎×黃穎黑穎：黃穎：白穎=4：3：1（1）基因A、a和B、b的遺傳遵循基因的____________定律。（2）雜交組合一子代黑穎的基因型有____________種，子代黑穎中雜合子占____________。（3）雜交組合二親本的基因型分別是____________，其子代隨機(jī)傳粉產(chǎn)生的后代中黑穎和黃穎分別占____________、____________。（4）雜交組合三親本的基因型分別是____________，其子代黑穎植株的基因型為____________。10．（14分）請回答下列與發(fā)酵應(yīng)用有關(guān)的問題：（2）用白蘿卜、豇豆、辣椒為材料制作泡菜，圖2和圖2分別是三種材料制作過程泡制液的化學(xué)指標(biāo)變化，根據(jù)微生物活動情況和乳酸積累量，發(fā)酵過程分為以下階段：初期，蔬菜入壇，表面會帶有微生物，由于泡菜罐加蓋并水封，會使代謝類型為_______________的細(xì)菌生命活動被逐漸抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液體pH為2．5~2．8，如圖2所示，此時，絕大部分微生物的活動受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸達(dá)到2．2%以上時，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相對穩(wěn)定，結(jié)合圖2和圖2曲線趨勢，在泡制__________天后可食用，是因?yàn)開______________含量降低，且結(jié)合考慮泡菜的__________________等均較好。（2）國外制作青貯飼料時可用乳酸菌水劑噴灑，在青貯缸中厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，提高青貯品質(zhì)。若從泡菜汁中分離提純?nèi)樗峋?，首先對?jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過濾，然后取濾液進(jìn)行_______________________，再用_______________________的方法在專用的培養(yǎng)基中進(jìn)行篩選。該培養(yǎng)基須含有_______________________，以便于觀察是否產(chǎn)酸，而后將提純的乳酸菌通過液體發(fā)酵罐繼續(xù)生產(chǎn)。11．（14分）真核生物基因中通常含有內(nèi)含子，而原核生物基因中沒有，原核生物沒有真核生物所具有的切除內(nèi)含子對應(yīng)的RNA序列的機(jī)制。下圖表示從基因文庫提取胰島素基因的過程?；卮鹣铝袉栴}：（1）從基因結(jié)構(gòu)分析，與基因組文庫中的基因相比，cDNA文庫中獲得的目的基因少了________等結(jié)構(gòu)（至少寫兩個）。基因文庫中cDNA文庫與基因組文庫相比，前者較小，原因是______。（2）將獲得的胰島素基因?qū)胧荏w菌內(nèi)，并在受體菌內(nèi)維持穩(wěn)定和表達(dá)的過程，在基因工程中稱為______。（3）過程⑤需將纖維素膜上的細(xì)菌裂解，釋放出__________，再用32P標(biāo)記的__________作為探針進(jìn)行雜交。依據(jù)雜交結(jié)果，應(yīng)選取培養(yǎng)基上____（填字母）菌落繼續(xù)培養(yǎng)，才能獲得含有胰島素基因的受體菌。（4）經(jīng)過目的基因的檢測和表達(dá)，從大腸桿菌中獲得的“胰島素”未能達(dá)到期待的生物活性，導(dǎo)致這種差異的原因可能是__________。（5）與從基因組文庫獲取目的基因相比，圖示方法獲得的目的基因在受體菌中更容易表達(dá)，原因是_____。12．GR24是一種人工合成的可抑制側(cè)芽生長的化學(xué)物質(zhì)?？蒲腥藛T做出了一種假設(shè)：頂芽產(chǎn)生的生長素向下運(yùn)輸時，GR24可抑制側(cè)芽的生長素向下運(yùn)輸。為了驗(yàn)證該假設(shè)，研究人員進(jìn)行了圖所示操作并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)部分過程見下表。請回答下列問題：（1）生長素在植物體內(nèi)從形態(tài)學(xué)上端向形態(tài)學(xué)下端運(yùn)輸時，跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞綖開_________。組別處理檢測實(shí)驗(yàn)組在瓊脂塊A中加適量NAA在側(cè)芽處涂抹適量放射性標(biāo)記的NAA在A中①GR24瓊脂塊B中放射性標(biāo)記物含量對照組在瓊脂塊A中加適量NAA同上在A中②GR24（2）表中①、②分別為__________（填“加入、加入”或“加入、不加入”或“不加入、加入”）GR24。（3）若檢測結(jié)果為__________，則假設(shè)成立。（4）科學(xué)家在植物體內(nèi)找到了與GR24作用相似的物質(zhì)，從而可以解釋側(cè)芽生長素濃度高于頂芽的原因，進(jìn)而解釋植物體生長的__________現(xiàn)象。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

生物大分子以碳鏈為骨架。多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。例如，組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，組成核酸的單體是核苷酸。每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。糖類分類與功能元素

類別存在生理功能

糖類

C、H、O

單糖核糖（C5H10O5）

主細(xì)胞質(zhì)核糖核酸的組成成分；

脫氧核糖C5H10O4

主細(xì)胞核脫氧核糖核酸的組成成分

六碳糖：葡萄糖

果糖C6H1②O6

主細(xì)胞質(zhì)是生物體進(jìn)行生命活動的重要能源物質(zhì)二糖C1②H②②O11

麥芽糖、蔗糖植物

乳糖

動物多糖

淀粉、纖維素

植物細(xì)胞壁的組成成分，重要的儲存能量的物質(zhì)；

糖原（肝、?。?/p>

動物【詳解】A、在細(xì)胞膜上有些糖類和脂質(zhì)（主要是固醇）結(jié)合，形成糖脂，A錯誤；B、纖維素是多糖，是植物細(xì)胞壁的主要成分，但不是植物細(xì)胞的能源物質(zhì)，動物也不能利用纖維素，B錯誤；C、在ATP、RNA中均有核糖，而在DNA中的是脫氧核糖，C錯誤；D、葡萄糖是多糖的單體，因此葡萄糖是構(gòu)成纖維素、淀粉、糖原的基本單位，D正確。故選D。2、B【解析】

基因突變是基因結(jié)構(gòu)的改變，包括堿基對的增添、缺失或替換。基因突變發(fā)生的時間主要是細(xì)胞分裂的間期.基因突變的特點(diǎn)是低頻性、普遍性、少利多害性、隨機(jī)性、不定向性?！驹斀狻緼、題意顯示mRNA上一個編碼氨基酸的密碼子改變了，不是mRNA縮短了，A錯誤；B、基因突變的結(jié)果導(dǎo)致其某mRNA上一個編碼氨基酸的密碼子轉(zhuǎn)變成終止密碼子，故花椰菜細(xì)胞內(nèi)相關(guān)基因的翻譯過程，所需tRNA和氨基酸的種類數(shù)目不一定相同，B正確；C、花椰菜是野生甘藍(lán)的相關(guān)基因發(fā)生基因突變的結(jié)果，并未引起染色體的改變，故野生甘藍(lán)和花椰菜的染色體數(shù)目相同，C錯誤；D、甘藍(lán)細(xì)胞內(nèi)，轉(zhuǎn)錄可發(fā)生在細(xì)胞核及葉綠體和線粒體中，D錯誤。故選B。3、A【解析】

單倍體：體細(xì)胞中含有本物種配子染色體數(shù)目的個體為單倍體。【詳解】A、F1幼苗體細(xì)胞含2個染色體組，分別是竹子和水稻的一個染色體組，其根尖細(xì)胞有絲分裂后期有4個染色體組，A正確；B、培育“中華竹稻”的原理是秋水仙素誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍，是多倍體育種的過程，B錯誤；C、“中華竹稻”自交，子代依然是“中華竹稻”，C錯誤；D、F1幼苗體細(xì)胞中含2個染色體組，分別是竹子和水稻的一個染色體組，故不含同源染色體，但其由受精卵發(fā)育而來，屬于二倍體，D錯誤。故選A。4、C【解析】

可遺傳的變異有三種來源：基因突變、染色體變異和基因重組：（1）基因突變是基因結(jié)構(gòu)的改變，包括堿基對的增添、缺失或替換。基因突變發(fā)生的時間主要是細(xì)胞分裂的間期。基因突變的特點(diǎn)是低頻性、普遍性、少利多害性、隨機(jī)性、不定向性。（2）基因重組的方式有同源染色體上非姐妹單體之間的交叉互換和非同源染色體上非等位基因之間的自由組合，另外，外源基因的導(dǎo)入也會引起基因重組。（3）染色體變異是指染色體結(jié)構(gòu)和數(shù)目的改變。染色體結(jié)構(gòu)的變異主要有缺失、重復(fù)、倒位、易位四種類型。染色體數(shù)目變異可以分為兩類：一類是細(xì)胞內(nèi)個別染色體的增加或減少，另一類是細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目以染色體組的形式成倍地增加或減少?！驹斀狻緼、三倍體香蕉是不可育的，因此其變異不可能來自基因重組，A錯誤；B、生物的可遺傳變異可為進(jìn)化提供原材料，B錯誤；C、由于體細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂不進(jìn)行減數(shù)分裂，若體細(xì)胞的姐妹染色單體上存在等位基因，則說明發(fā)生了基因突變，C正確；D、花藥離體培養(yǎng)所獲得的新個體可能是純合子，也可能是雜合子，D錯誤。故選C。5、B【解析】

細(xì)胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，最終形成形態(tài)和功能不同的組織和細(xì)胞?！驹斀狻緼、白細(xì)胞沒有細(xì)胞核，功能主要是吞噬病原體，因此更新速度快，A正確；B、癌細(xì)胞的無限增殖是由于原癌基因突變?yōu)榘┗?，以及抑癌基因突變失去功能?dǎo)致的，B錯誤；C、通常情況下，細(xì)胞的分化程度越高，其全能性就越低，細(xì)胞分裂能力就越弱，C正確；D、人體不同組織的細(xì)胞壽命不同，是由遺傳物質(zhì)決定，與基因控制的衰老和凋亡有關(guān)，D正確。故選B。【點(diǎn)睛】原癌基因主要負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，控制細(xì)胞生長和分裂的進(jìn)程；抑癌基因主要阻止細(xì)胞不正常的增殖。細(xì)胞癌變的內(nèi)因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞的生長和分裂失控，使得正常細(xì)胞變成不受控制、惡性增殖的癌細(xì)胞。6、C【解析】

甲種群與乙種群存在生殖隔離，說明是兩個物種。題圖顯示：隨時間的推移，甲乙個體數(shù)量的比先增加后減少，最后在t時刻降為零，說明甲種生物的數(shù)量先增后減，最終被淘汰，因此甲乙兩種群為競爭關(guān)系，t時刻兩種群競爭程度最低。【詳解】A、由分析可知，甲乙兩種群的種間關(guān)系競爭關(guān)系，A錯誤；B、在有限的環(huán)境條件下，乙種群最終呈現(xiàn)“S”型增長，甲種生物最終被淘汰，但甲乙兩種群的增長都受本身密度制約，B錯誤；C、t時刻兩種群競爭程度最低，但乙種群在t時刻的數(shù)量不一定最大，C正確；D、在曲線的起始點(diǎn)，甲的數(shù)量遠(yuǎn)低于乙的數(shù)量，而后數(shù)量比逐漸接近1，說明甲種群出生率大于乙種群，而后二者的出生率相等，在曲線的下降階段，數(shù)量比越來越小，說明甲種群出生率小于乙種群的出生率，D錯誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題主要考查種群特征及數(shù)量變化，解題時需準(zhǔn)確獲取圖中信息，從甲乙數(shù)量比分析它們的種間關(guān)系和數(shù)量變化。7、D【解析】

格里菲思的肺炎雙球菌體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，證明了S型細(xì)菌中存在某種轉(zhuǎn)化因子，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌，但未證明DNA是遺傳物質(zhì)，也沒有證明RNA是遺傳物質(zhì)以及轉(zhuǎn)化因子是DNA。

故選D。8、B【解析】

1、有氧呼吸的過程：（1）有氧呼吸的第一階段是葡萄糖酵解產(chǎn)生丙酮酸和[H]，同時合成少量ATP，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中；（2）有氧呼吸的第二階段是丙酮酸和水反應(yīng)形成二氧化碳和[H]，同時合成少量ATP，發(fā)生在線粒體基質(zhì)中；（3）有氧呼吸的第三階段是[H]與氧氣結(jié)合形成水，合成大量ATP，發(fā)生在線粒體內(nèi)膜上。2、腦包括大腦、小腦、腦干。大腦是由左右兩個半球組成，大腦半球的表層是灰質(zhì)，稱為大腦皮層，大腦皮層是調(diào)節(jié)人體生理活動的最高級中樞，可以劃分為若干個功能區(qū)，如軀體運(yùn)動中樞（管理身體對側(cè)骨骼肌的隨意運(yùn)動）、軀體感覺中樞（管理身體對側(cè)皮膚、肌肉等處的感覺）、視覺中樞、聽覺中樞、以及人類特有的語言中樞等?！驹斀狻緼、只有有氧呼吸第三階段需要氧氣參與，A錯誤；B、為患者提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)，可以為增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能提供有機(jī)物和能量，B正確；C、康復(fù)者血漿中含有抗體，C錯誤；D、大腦皮層沒有免疫調(diào)節(jié)中樞，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、自由組合65/6AaBB、aabb7/1627/64AaBb、aaBbAaBB、AaBb、Aabb【解析】

根據(jù)題意可知：白色為aabb，黃色為aaB_，黑色為A_B_、A_bb。根據(jù)組合一子代表現(xiàn)型及比例為黑穎：黃穎：白穎=12∶3∶1，是9∶3∶3∶1的變式，說明兩對基因位于兩對同源染色體上，遵循基因自由組合定律?！驹斀狻浚?）根據(jù)組合一子代表現(xiàn)型及比例為黑穎：黃穎：白穎=12∶3∶1，是9∶3∶3∶1的變式，說明兩對等位基因位于兩對同源染色體上，遵循基因自由組合定律。（2）根據(jù)組合一子代表現(xiàn)型及比例為黑穎：黃穎：白穎=12∶3∶1，可知親本都是AaBb。子代黑穎的基因型有AABB、AABb、AaBB、AaBb、AAbb、Aabb共6種，比例為1∶2∶2∶4∶1∶2，其中純合子占5/6。（3）根據(jù)雜交組合二：黑穎（A___）×白穎（aabb）→1/2黑穎（Aa_b）和1/2黃穎（aaBb），可知親本黑穎為AaBB，因此子代為1/2黑穎（AaBb）和1/2黃穎（aaBb），產(chǎn)生的配子為：1/8AB、1/8Ab、3/8aB、3/8ab，隨機(jī)傳粉產(chǎn)生的后代如下表：1/8AB1/8Ab3/8aB3/8ab1/8AB1/64AABB1/64AABb3/64AaBB3/64AaBb1/8Ab1/64AABb1/64AAbb3/64AaBb3/64Aabb3/8aB3/64AaBB3/64AaBb9/64aaBB9/64aaBb3/8ab3/64AaBb3/64Aabb9/64aaBb9/64aabb后代黑穎（A＿B＿）比例為28/64=7/16，黃穎（aaB＿）27/64。（4）根據(jù)雜交組合三：黑穎（A___）×黃穎（aaB_）→1/2黑穎（Aa__）、3/8黃穎（aaB_）1/8白穎（aabb），可知親本黑穎為AaBb，黃穎為aaBb，子代黑穎為AaBB∶AaBb∶Aabb=1∶2∶1，即黑穎為1/4AaBB、1/2AaBb、1/4Aabb?！军c(diǎn)睛】本題解題思路是對性狀分離比9∶3∶3∶1變式的分析：①如果子代的表現(xiàn)型之和是16，不管以什么比例呈現(xiàn)，都符合基因的自由組合定律；②將異常分離比與正常分離比進(jìn)行對比分析，如比例為12∶3∶1可理解為（9+3）∶3∶1，即12為兩種性狀的合并結(jié)果；③根據(jù)異常分離比推測親本的基因型。10、好氧或需氧較低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亞硝酸鹽口味、色澤、口感如硬脆等稀釋涂布平板酸堿指示劑（填酚紅等也可）【解析】

泡菜制作的原理是乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，為了防止微生物污染，制作泡菜過程中應(yīng)進(jìn)行無菌操作；泡菜鹽水的濃度應(yīng)該是清水與鹽的比例應(yīng)為4∶2，如果鹽濃度過高會抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過低不足以抑制微生物生長，造成雜菌污染；為了縮短制作時間可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量；微生物培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基至少包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等?！驹斀狻浚?）泡菜發(fā)酵初期，由于泡菜罐加蓋并水封，隔絕空氣，會使代謝類型為好氧的菌被逐漸抑制，絕大部分微生物的活動受到抑制。發(fā)酵中期，乳酸菌大量繁殖，較低的pH會使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。發(fā)酵后期，乳酸生產(chǎn)過多，酸度的進(jìn)一步下降也會使乳酸菌自身受到抑制。硝酸鹽對人體無直接危害，但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后，就會產(chǎn)生危害。分析圖2和圖2曲線趨勢中的數(shù)據(jù)可以看出，20—22天時亞硝酸鹽的含量降低到最低水平，此時泡菜的口味、色澤、口感如硬脆等較好，可以合理食用。（2）從泡菜汁中可分離提純?nèi)樗峋?，首先對?jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過濾，然后取濾液進(jìn)行稀釋，再用涂布平板的方法在專用的選擇培養(yǎng)基中進(jìn)行初步篩選乳酸菌。所用培養(yǎng)基須經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。培養(yǎng)基中須含有酸堿指示劑，以便于觀察是否產(chǎn)酸?！军c(diǎn)睛】本題考查泡菜的制作，對于此類試題，需要考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識合理解釋生活中的生物學(xué)問題。11、啟動子、終止子、內(nèi)含子cDNA文庫是通過某種生物發(fā)育的某個時期mRNA反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的，在這個時期并不是每個基因都進(jìn)行轉(zhuǎn)錄，而基因組文庫包含該生物所有的基因轉(zhuǎn)化DNA目的基因（或胰島素基因）a受體菌中基因表達(dá)獲得的蛋白質(zhì)未加工（或大腸桿菌中沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等細(xì)胞器，無法對核糖體合成的肽鏈進(jìn)行有效的折疊、加工）cDNA中不含有內(nèi)含子，轉(zhuǎn)錄出的RNA不需要經(jīng)過加工，可直接作為合成蛋白質(zhì)的模板【解析】

1.基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛?xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。2.分析題圖：①表示逆轉(zhuǎn)錄過程，需要逆轉(zhuǎn)錄酶的催化；②表示基因表達(dá)載體的構(gòu)建過程；③表示將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；④表示將細(xì)菌轉(zhuǎn)移到纖維素膜上；⑤表示目的基因的檢測。【詳解】（1）cDNA是以mRNA為模板逆轉(zhuǎn)錄形成的，由于基因中的啟動子、內(nèi)含子、終止子等結(jié)構(gòu)不表達(dá)，因此與基因組文庫中的基因相比，cDNA文庫中獲得的目的基因少了啟動子、終止子、內(nèi)含子

等結(jié)構(gòu)。基因文庫中cDNA文庫是通過某種生物發(fā)育的某個時期mRNA反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的，在這個時期并不是每個基因都進(jìn)行轉(zhuǎn)錄，而基因組文庫包含該生物所有的基因，因此基因文庫中cDNA文庫與基因組文庫相比較小。（2）將獲得的胰島素基因?qū)胧荏w菌內(nèi)，并在受體菌內(nèi)維持穩(wěn)定和表達(dá)的過程，在基因工程中稱為轉(zhuǎn)化。（3）過程⑤需將纖維素膜上的細(xì)菌裂解，釋放出細(xì)菌的DNA，再用32P標(biāo)記的目的基因（胰島素基因）作為探針進(jìn)行