標準解讀

GB 1886.139-2015食品安全國家標準《食品添加劑 百里香酚》這一標準文件，旨在規(guī)范食品添加劑中百里香酚的使用，確保食品添加百里香酚后的安全性，保護消費者健康。以下是該標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：本標準規(guī)定了食品添加劑百里香酚的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸和貯存要求。適用于以百里香植物為原料，通過提取、精制得到的食品添加劑百里香酚。

  2. 術(shù)語和定義：明確了“百里香酚”的定義，指從百里香植物中提取的一種天然酚類化合物，化學(xué)名為5-甲氧基-2-異丙基苯酚。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了百里香酚應(yīng)為白色或微黃色結(jié)晶性粉末，具有百里香特有的香氣，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標：包括純度、熔點、重金屬（以鉛計）、砷含量等具體限量要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。
    • 微生物指標：對細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)進行了限定，保證產(chǎn)品的微生物安全。

  4. 食品分類及使用量：列出了百里香酚可使用的食品類別及其最大使用量，確保在各類食品中的添加量不會對人體造成危害。

  5. 檢驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法，如采用氣相色譜法測定純度，原子吸收光譜法測定重金屬含量等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可靠性。

  6. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：

    • 標簽標識：要求產(chǎn)品外包裝上明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：需采用能有效保護產(chǎn)品不受污染、破損的材料進行包裝。
    • 運輸和貯存：需在避光、干燥、通風(fēng)良好的條件下儲存和運輸，避免高溫和潮濕環(huán)境，以防變質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886139—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑百里香酚

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886139—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑百里香酚

1范圍

本標準適用于以天然萜類含氧化合物或其他原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑百里香酚又名麝

,(

香草酚

)。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

甲基異丙基苯酚

5--2-

22分子式

.

C10H14O

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

150.22(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

將試樣置于一潔凈白紙上用目測法觀察

狀態(tài)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,

具有強烈的甜藥香香藥草香濃郁

香氣、()、

的芳香香氣GB/T14

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