標準解讀

《GB 2513-1987 食品添加劑 高錳酸鉀》這一標準相比于其前版《GB 2513-81》，主要在以下幾個方面進行了調整和完善：

  1. 范圍界定：更新版本可能對高錳酸鉀作為食品添加劑的應用范圍做了更明確或調整，以適應食品安全和生產工藝的變化。

  2. 技術要求：1987版標準很可能對高錳酸鉀的質量指標進行了修訂，包括但不限于純度、雜質含量、有害元素限量等方面，以確保食品使用的安全性與合規(guī)性。

  3. 檢測方法：標準中可能會引入新的檢測技術和方法，以提高檢測的準確性和效率。這些方法可能涉及高錳酸鉀含量測定、雜質分析等方面，旨在為監(jiān)管和企業(yè)自檢提供更科學的依據。

  4. 使用規(guī)范：針對高錳酸鉀在不同食品類別中的最大允許使用量、使用條件（如pH、溫度）等可能給出了更為詳細或更新的規(guī)定，以保障消費者健康。

  5. 標簽標識：新標準可能對含有高錳酸鉀的食品標簽要求進行了強化，要求明確標注其使用情況，增強透明度，便于消費者知情選擇。

  6. 安全管理：考慮到食品安全管理的演進，1987版標準可能加入了關于高錳酸鉀在生產、儲存、運輸過程中的安全管理和防護措施的指導原則。

  7. 廢棄與處置：鑒于環(huán)境保護意識的提升，新版標準或許包含了對高錳酸鉀廢棄物處理的環(huán)保要求，確保其在食品工業(yè)應用后的妥善處理。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1987-04-14 頒布
  • 1987-12-01 實施
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文檔簡介

UDC546.32-38：664X42中華人民共和國國家標準GB2513-87食品添加劑高錳酸鉀FoodadditivePotassiumpermanganate1987-04-14發(fā)布1987-12-01實施家標準發(fā)布

中華人民共和國國家標準UDC546.32-38：664品加劑GB2513-87高酸鉀代替GB2513-81FoodadditivePotassiumpermanganate本標準適用于以電解法制得的高錳酸鉀。。在食品加工工業(yè)中高錘酸鉀用作氧化劑。分子式：KMnO,分子量：158.03(按1983年國際原子量)技術要求1.1外觀：深紫色·有金屬光澤的粒狀或針狀結品：1.2食品添加劑高錳酸鉀應符合下列要求：指標名稱高鈺酸鉀(KMnO,),%99.3氮化物(以CI計）%0.00堿酸鹽(以SO,計）%0.05水不語物·%020砷（AS），%0.0002武驗方法本標準所用試劑和水，在沒有注明其他要求時.均使用分析純試劑和蒸水(或相應純度的水）。測定中所需雜質標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他規(guī)定時，均按（B602一77《化學試劑質標準溶液制備方法》、GB603一77《化學試劑制劑及制品制備方法》之規(guī)定制備2.1高錳酸鉀含量的測定2.1.1原理在硫酸溶液中及適當的溫度范圍內,用高錳酸鉀滴定草酸鈉，其反應如下：22MnO.+5C,O+16H+=2Mn2+十I0CO,十8H.O終點后微過址的MnO，使溶液呈現粉紅色，指示滴定終點的到達。2.1.2試劑和溶液2.1.2.11草酸鈉(GB1254—77)：容量基準;2.1.2.2硫酸(GB625-77):1+1溶液;2.1.2.3不含二氧化碳的水。2.1.3儀器設備-般實驗室儀器2.1.4測定

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