標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29948-2013 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，專門針對食品添加劑中的聚丙烯酸鈉制定。這項標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑聚丙烯酸鈉在食品中的使用安全、合理，保護消費者健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以丙烯酸為原料，通過聚合反應(yīng)制得的聚丙烯酸鈉產(chǎn)品，作為食品添加劑使用時的質(zhì)量要求和檢驗方法。

主要內(nèi)容概述

  1. 定義與分類：明確了聚丙烯酸鈉作為食品添加劑的化學(xué)定義及結(jié)構(gòu)特征，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)界定的范疇。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了食品添加劑聚丙烯酸鈉在感官指標(biāo)（如外觀、色澤、氣味）、理化指標(biāo)（包括pH值、水分、灰分、重金屬含量如鉛、砷等）以及微生物指標(biāo)（如細菌總數(shù)、大腸菌群等）方面必須達到的具體標(biāo)準(zhǔn)，確保其純度及安全性。

  3. 試驗方法：詳細描述了各項指標(biāo)檢測的方法和步驟，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這些方法涵蓋了從樣品的預(yù)處理到最終數(shù)據(jù)計算的全過程。

  4. 檢驗規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的要求，包括抽樣原則、檢驗項目、判定規(guī)則等，以保證每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品在銷售前應(yīng)如何正確標(biāo)識，包括成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和儲存過程中變質(zhì)或污染。

實施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實施強化了對食品添加劑聚丙烯酸鈉的質(zhì)量控制，為監(jiān)管部門提供了檢驗依據(jù)，同時也為食品生產(chǎn)和加工企業(yè)提供了一套明確的操作規(guī)范，有助于提升整個食品行業(yè)的安全水平，保障公眾飲食健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29948—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚丙烯酸鈉

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚丙烯酸鈉

GB29948—2013

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第二版

20166

*

書號

:155066·1-48534

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GB29948—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚丙烯酸鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以丙烯酸鈉為原料以硫酸銨為催化劑聚合制得的食品添加劑聚丙烯酸鈉

,。

2分子式和結(jié)構(gòu)式

21分子式

.

n

(C3H3NaO2)

22結(jié)構(gòu)式

.

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于白瓷盤中在自然光線下觀察

,

狀態(tài)粉末或顆粒其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

游離堿通過試驗附錄中

AA.3

硫酸鹽以計w

(SO4,)/%≤0.48A.4

殘留單體w

()/%

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