標準解讀

GB 30606-2014食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑甘氨酸亞鐵的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以甘氨酸和亞鐵鹽為原料生產的食品添加劑甘氨酸亞鐵。

一、范圍與應用：甘氨酸亞鐵作為食品強化劑，主要用于谷類及其制品、乳制品、嬰幼兒食品等，旨在增加食品中鐵元素含量，預防和治療缺鐵性貧血。

二、技術要求：

  1. 感官要求：產品應為淡黃色或黃褐色粉末，無異味，無肉眼可見的外來雜質。
  2. 理化指標：包括純度（以Fe計）、干燥失重、鉛、砷、汞等重金屬限量以及微生物指標如細菌總數(shù)、大腸菌群等，確保產品安全無害。
  3. 鑒別試驗：通過化學反應驗證產品中甘氨酸亞鐵的存在，確保成分真實性。
  4. 含量測定：明確甘氨酸亞鐵中有效成分鐵（Fe）的具體含量測定方法，保證添加量的準確控制。

三、試驗方法：詳細描述了各項指標的檢測方法，如采用分光光度法測定鐵含量，重量法測定干燥失重等，確保檢測結果的科學性和準確性。

四、檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠及進入市場前的檢驗項目、抽樣方法和判定原則，確保每批產品的質量符合標準要求。

五、標志、標簽、包裝：要求產品外包裝需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息及使用說明等，便于消費者識別和正確使用。

六、運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應遵循的條件，如避光、防潮、常溫保存等，以防產品變質或污染。

該標準的實施，旨在保障食品添加劑甘氨酸亞鐵的質量安全，促進其在食品工業(yè)中的合理應用，同時保護消費者的健康權益。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-04-29 頒布
  • 2014-11-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB30606—2014

食品安全國家標準

食品添加劑甘氨酸亞鐵

2014-04-29發(fā)布2014-11-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB30606—2014

食品安全國家標準

食品添加劑甘氨酸亞鐵

1范圍

本標準適用于由甘氨酸和還原鐵粉反應經噴霧干燥制得的食品添加劑甘氨酸亞鐵

,。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

Fe(OOCCH2NH2)2·2H2O。

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

239.99(2011)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤黑褐色或灰綠色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤

、

中在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)粉末狀,,

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

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